Тест по биохимии углеводов

Хитиновый покров является особым природным соединением, которое обладает
плотной структурой и выполняет роль опорно-двигательной системы представителей
типа членистоногих. Укажите характер гликозидной связи между моносахаридными
остатками внутри дисахаридного фрагмента:
α-1,4
β-1,4
α-1,2
β-1,3
α-1,6
Из целлюлозы получают искусственные волокна: вискозу, медно-аммиачное волокно
и ацетатный шелк. Укажите продукты, необходимые для изготовления ацетатного
волокна и название применяемой при этом реакции:
Азотная кислота и N-ацетилхонтрозин, гидрирование
Крахмал и уксусный ангидрид, этерификация
Целлюлоза и уксусный ангидрид, гидрирование
Целлюлоза и уксусный ангидрид, этерификация
Целлюлоза и азотная кислота, гидролиз
Укажите вещество Х в цепочке превращений:
Пектин → Х → Галактуроновая кислота
Фруктоза
Манноза
Глюкоза
Лактоза
Галактоза
Реакция образования полисахарида протекает по следующей схеме:
Укажите название полисахарида, который образуется в данной реакции.
Выберите один ответ:
Целлюлоза
Гиалуроновая кислота
Амилопектин
Гепарин
Амилоза
Фрагмент структуры гиалуроновой кислоты имеет вид:
Укажите характер гликозидной связи между моносахаридными остатками внутри
дисахаридного фрагмента.
Выберите один ответ:
α-1,6
α-1,2
β-1,4
β-1,3
α,1,4
Укажите вещество, с помощь которого можно осуществить превращение:
Крахмал → Глюкоза
hυ
CO2
NH3
CO
H2O
Макромолекула одного из сложных углеводов свёрнута в спираль, во внутренний
канал которой могут входить атомы йода, образуя комплекс синего цвета. Укажите
углевод, который может быть идентифицирован с помощью данной реакции:
Выберите один ответ:
Гепарин
Хондроитинсульфаты
Крахмал
Гликоген
Целлюлоза
В состав гепарина входит дисахаридный фрагмент следующей структуры:
Укажите характер гликозидной связи между остатками D-глюкуронат-2-сульфата и Nацетилглюкозамин-6-сульфата.
Выберите один ответ:
α-1,6
β-1,6
α-1,2
α,1-4
β-1,4
Полисахариды соединительной ткани называют иногда кислыми мукополисахаридами,
так как они содержат в своей структуре две группы, обусловливающие их анионное
строение. Определите такие группы:
Выберите один ответ:
–SO3H, –СООН
–NH2, –ОН
–ОН, –СОNH2
–SH, –NO2
–CN
Укажите строение макромолекул целлюлозы:
Разветвленные и линейные
Разветвленные
Линейные и свернутые в клубочек
Свернутые в клубочек
Линейные и вытянутые
Хитиновый покров является особым природным соединением, которое обладает
плотной структурой и выполняет роль опорно-двигательной системы представителей
типа членистоногих. Укажите тип данного соединения:
Гомополисахарид
Дисахарид
Резервный полисахарид
Олигосахарид
Гетерополисахарид
Процесс кислотного гидролиза сахарозы сопровождается образованием двух
моносахаридов. Укажите данные моносахариды.
Выберите один ответ:
Глюкоза +глюкоза
Глюкоза+фруктоза
Фруктоза+фруктоза
Фруктоза+галактоза
Глюкоза+галактоза
Частично гидролизованные декстраны используют в производстве плазмозаменителей.
Укажите характер гликозидной связи в основной цепи данного полисахарида:
α: 1-6
α: 1-2
β: 1-3
α: 1-4
β: 1-3
Макромолекулы декстранов сильно разветвлены. Укажите характер гликозидных
связей в точках разветвления в данном полисахариде:
β:1-4; α:1-6
α:1-6; β: 1-3
α:1-4; α:1-3
α:1-6; α:1-3
β:1-3; α:1-4
Главный компонент экзоскелета членистоногих - полисахарид хитин, который
образован из остатков N-ацетил-D-глюкозамина. Укажите характер связи между
мономерными звеньями данного полисахарида:
γ (1→4)
Эфирная
β (1→4)
α (1→4)
Пептидная
Декстраны, полисахариды бактериального происхождения, в промышленности получают
микробиологическим путем при действии микроорганизмов на раствор определенного углевода.
Укажите данный углевод:
Мальтоза
Фруктоза
Сахароза
Галактоза
Глюкоза
Хитин подобно целлюлозе в растениях выполняет опорные и механические функции в животных
организмах. Укажите, из каких остатков он построен:
N-ацетил-D-галактозамина
N-ацетил-D-глюкозамина
N-ацетил-D-маннозамина
D-глюкуроновой кислоты и N-ацетил-D-глюкозамина
L-глюкуроновой кислоты и N-ацетил-D-глюкозамина
В отличие от крахмала целлюлоза может использоваться для изготовления хлопчатобумажных
волокон. Укажите причину данного явления:
Даёт качественную реакцию с йодом
Природный полимер
Наличие водородных связей между цепями
Углевод
Макромолекулярная цепь не имеет ответвлений
Хитин, подобно целлюлозе в растениях, выполняет опорные и механические функции в животных
организмах. Укажите компоненты, образующиеся при полном гидролизе данного углевода:
Глюкозамин и глюкуроновая кислота
Галактозамин и уксусная кислота
Глюкозамин и уксусная кислота
Глюкоза и глюкозамин
Галактозамин и галактуроновая кислота
При добавлении раствора йода к раствору он окрашивается в синий цвет. Укажите, о наличии
какого полимера говорит это окрашивание:
Амилопектин
Мальтоза
Амилоза
Целлюлоза
Гликоген
Процесс кислотного гидролиза сахарозы сопровождается образованием двух моносахаридов.
Укажите данные моносахариды.
Выберите один ответ:
Глюкоза +глюкоза
Фруктоза+галактоза
Фруктоза+фруктоза
Глюкоза+галактоза
Глюкоза+фруктоза
Пространственная упаковка хитина имеет много общего с целлюлозой. Укажите название
моносахаридного остатка, из которого построена неразветвленная цепь хитина:
D– галактуроновая кислота
N-ацетил–D– галактозамин
D– глюкуроновая кислота
N-ацетил–D–глюкозамин
D–глюкопираноза
При расщеплении сложного углевода в организме образовалась β,D-галактопираноза. Определите
название сложного углевода:
Выберите один ответ:
Сахароза
Гликоген
Крахмал
Клетчатка
Лактоза
Укажите соединение, которое при добавлении раствора йода окрашивается в краснофиолетовый цвет:
Амилопектин
Целлюлоза
Крахмал
Мальтоза
Гликоген
Средняя относительная молекулярная масса макромолекул целлюлозы хлопкового
волокна равна 753 462. Укажите количество элементарных звеньев в макромолекуле:
4551
4651
4751
4851
4951
К гомополисахаридам относятся полисахариды растительного и животного
происхождения. Укажите такой полисахарид животного происхождения:
Хитин
Декстраны
Пектиновые вещества
Целлюлоза
Крахмал
Целлюлоза, обладающая большой механической прочностью, является наиболее
распространенным растительным полисахаридом. Укажите строение
макромолекулярной цепи данного гомополисахарида:
Линейное, свернутое в спираль
Разветвленное, свернутое в спираль
Разветвленное, вытянутое
Строго линейное, вытянутое
Разветвленное, свернутое в глобулу
Укажите названия процессов в цепочке превращений:
Крахмал → Глюкоза → Глюконовая кислота
Окисление и гидрирование
Гидролиз и брожение
Гидролиз и гидрирование
Гидролиз и окисление
Брожение и гидролиз
Укажите соединение, которое образуется при взаимодействий целлюлозы с азотной
кислотой:
Простой эфир
Цианид
Азотсодержащее органическое вещество
Нитросоединение
Сложный эфир азотной кислоты
Укажите характерные особенности полисахаридов:
Свойства неполярных высокомолекулярных соединений
Окислительные свойства
Свойства высокомолекулярных соединений, содержащих большое количество
полярных группировок
Хорошая растворимость в воде
Редуцирующие свойства
Пектиновые вещества, содержащиеся в растительных соках и плодах яблок, лимонов и
других фруктов, мясистых плодах свеклы и моркови, оказывают противоязвенное
действие. Укажите вещество, лежащее в основе строения пектиновых веществ и
характер гликозидных связей, характерный для данного биополимера:
D–галактуроновая кислота; β: 1-4
D–галактуроновая кислота; α: 1-2
D–галактуроновая кислота; α: 1-4
D–глюкуроновая кислота; α: 1-3
D–глюкуроновая кислота; β: 1-4
Полисахариды – высокомолекулярные углеводы. Укажите, как следует их
рассматривать по химической природе:
Спирты
Полиуглеводороды
Полиацетали
Карбоновые кислоты
Амины
При синтезе лекарственных препаратов была предложена цепочка превращений:
крахмал → глюкоза → глюконовая кислота. Укажите название протекающих процессов
в цепочке превращения соответственно:
Брожение; гидролиз
Гидролиз; окисление
Окисление; гидрирование
Гидролиз; гидрирование
Гидрирование; брожение
Инулин является природным гомополисахаридом имеющий формулу (С6Н10О5)n.
Укажите название углевода, из остатков которого построена макромолекулы
приведенного полисахарида:
D–галактопираноза
D–фруктопираноза
D–фруктофураноза
D–галактофураноза
D–глюкопираноза
Целлюлоза является важным сырьем для ряда отраслей промышленности. Укажите,
какие производные по химической природе используются в этом случае:
Амины
Кислоты
Эфиры
Галогенопроизводные
Спирты
Гликозидная природа полисахаридов обуславливает их полный гидролиз в
определенной среде. Определите такую среду:
Слабо щелочная
Нейтральная
Кислая
Щелочная
Слабо кислая
Укажите соединение, которое при добавлении раствора йода окрашивается от краснофиолетового до красно-коричневого цвета:
Гликоген
Целлюлоза
Мальтоза
Амилопектин
Крахмал
Декстраны – полисахариды бактериального происхождения. Укажите, из каких
углеводных остатков они построены:
α,D-галактопиранозы
β,D-галактопиранозы
β,D-глюкопиранозы
α,D-фруктофуранозы
α,D-глюкопиранозы
Инулин (C6H10O5)n — органическое вещество из группы полисахаридов, полимер Dфруктозы выполняет роль запасного углевода растений. Укажите характер связи между
мономерными звеньями данного полисахарида.
α (4→1)
β (2→1)
γ (1→3)
β (1→4)
β (1→2)
Укажите условия для осуществления превращения:
Оксид углерода (IV) → Крахмал
H2O
CO2
hυ
NH3
CO
Реакция целлюлозы с уксусным ангидридом может использоваться для получения
ацетатного шелка. Укажите тип реакции, на котором основано это применение:
Гидролиза
Полимеризации
Этерификации
Поликонденсации
Дегидратации
Вопрос 3
Пока нет ответа
Балл: 1,00
Отметить вопрос
Текст вопроса
Гликоген - главный резервный углевод организма человека, имеющий разветвленное
строение. Укажите характер гликозидной связи в местах разветвления данного
полисахарида:
Выберите один ответ:
β-1,4
β-1,6
α-1,2
α-1,6
α,1-4