Питательные вещества и пищевые продукты: Урок 9 класс

Питательные
вещества и
пищевые
продукты.
Питание и
его значение.
Урок №32
9 класс
Питательные вещества и пищевые
продукты.
Человеку для
нормального роста,
развития и
жизнедеятельности
необходимы
питательные
вещества: белки,
углеводы, жиры,
минеральные соли и
вода.
Питание и его значение.
Питание – это
совокупность процессов
поступления,
переваривания, всасывания
и усвоения организмом
питательных веществ,
необходимых для
нормальной
жизнедеятельности.
Белки.
Белковые продукты.
Запомните!
Жиры превращаются в
углеводы
Углеводы превращаются
в жиры
Белки превращаются в
жиры
Белки превращаются в
углеводы
Но! Жиры не
превращаются в белки
Углеводы не
превращаются в белки
Белки всегда образуются
только из других белков!
Жиры.
Трансжиры –
желательно
исключить.
Печенье, пончики,
крекеры, чипсы,
картофель фри,
жареная курица,
конфеты.
Насыщенные жиры
– полезны в
ограниченных
количествах.
Ненасыщенные
жиры – необходимо
включить в рацион.
Говядина, свинина,
курица с кожей ,
сливочное масло,
сыры, пальмовое и
кокосовое масло.
Орехи , семечки,
растительные масла,
маслины, авокадо,
рыба.
Углеводы или сахара.
Простые углеводы –
вызывают резкий рост
сахара в крови,
способствуют набору
лишнего веса,
провоцируют чувство
голода.
Сложные углеводы – не
вызывают резкий рост
сахара в крови,
положительно влияют
на рост мышц, дают
длительное
насыщение.
Витамины.
Классификация витаминов
Жирорастворимые
A, D, E, K
Водорастворимые
С, группа В,РР
Витамины –
биологически активные
вещества, поступающие в
организм человека с
пищей. Необходимы в
минимальных
количествах для
нормального
функционирования
организма и
поддержания веществ.
Минеральные соли .
Минеральные соли – это необходимые компоненты здоровой жизни человека.
Функция минеральных солей
Польза и вред соли.
- Буферность
- Осмотическое давление
- Активация ферментов
- Трансмембранный потенциал
- Структурная
-Убивает
вредные
микробы
-Улучшает
работу мышц и
необходима для
пищеварения
-Поддерживает
водно-солевой
баланс.
-Увеличивается
кровяное давление
-Вредна при
заболеваниях
почек, сердца,
сосудов и
воспалениях
-Переизбыток соли
закупоривает
протоки и жидкость
не может покинуть
организм.
Как есть меньше соли?
Пейте больше воды
Используйте больше
овощей для
улучшения вкуса
Выбирайте натуральные
необработанные
продукты
Замените соль травами
и специями
Вода.
Вода составляет около 2/3
человеческого
организма
и является главным компонентом
каждой клетки. Она поступает в
организм человека с питьём и
пищей.
Существует 4 причины, почему так важно пить воду:
1.Вода способствует подавлению чувства голода.
2.Вода стимулирует умственную деятельность.
3.Вода обеспечивает выработку в организме ферментов, которые сжигают жиры.
4.Вода дает организму силы.
Питание человека – основа его здоровья.
Состав
здоровой
пищи:
Жир, масло, соль, сахар, сладости.
Белки
Жиры
Мясо, рыба, молоко, яйца.
Углеводы
Витамины
Минералы
Биологически
активные
вещества
Овощи, фрукты
Хлеб, каши.
Заполните таблицу: Питательные
вещества.
Название вещества
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины
Значение для организма
В каких продуктах
содержится?
Заполните таблицу: Питательные
вещества.
Название вещества
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины
Значение для организма
Строительный материал
для тела человека
В каких продуктах
содержится?
Творог, яйца, мясо,
рыба, горох, фасоль.
Заполните таблицу: Питательные
вещества.
Название вещества
Значение для организма
Белки
Строительный материал
для тела человека
Жиры
Обеспечивает организм
энергией.
Строительный материал для
тела.
Углеводы
Витамины
В каких продуктах
содержится?
Творог, яйца, мясо,
рыба, горох, фасоль.
Сливочное и растительное
масло, маргарин, сметана.
Заполните таблицу: Питательные
вещества.
Название вещества
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины
Значение для организма
Строительный материал
для тела человека
Обеспечивает организм
энергией.
Строительный материал для
Тела.
Главный поставщик энергии
для нашего тела.
В каких продуктах
содержится?
Творог, яйца, мясо,
рыба, горох, фасоль.
Сливочное и растительное
масло, маргарин, сметана.
Хлеб, крупы, картофель,
макароны, кондитерские
изделия, фрукты.
Заполните таблицу: Питательные
вещества.
Название вещества
Белки
Значение для организма
Строительный материал
для тела человека
В каких продуктах
содержится?
Творог, яйца, мясо,
рыба, горох, фасоль.
Сливочное и растительное
масло, маргарин, сметана.
Углеводы
Обеспечивает организм
энергией.
Строительный материал для
Тела.
Главный поставщик энергии
для нашего тела.
Овощи и фрукты.
Витамины
Необходимы для сохранения
и укрепления здоровья.
Жиры
Хлеб, крупы, картофель,
макароны, кондитерские
изделия, фрукты.