Проект 'Что мы едим?' для подготовительной группы школы №1551

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ГОРОДА МОСКВЫ
Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение города Москвы
“Школа № 1551”
125364, г. Москва, ул. Свободы, д.42, корп.2, тел./факс: 8-499-493-90-80
ОГРН 1027739922396 ОКПО 58031086 E-mail: 1551@edu.mos.ru
ИНН/КПП 7733123920/773301001
Тема проекта: «Что мы едим?»
Авторы: Крылова Евдокия Романовна,
Можегов Максим Вячеславович,
Козлов Антон Михайлович,
подготовительная к школе группа №5,
ГБОУ Школа № 1551, корпус 4
Руководители работы:
Шмакова Елена Андреевна, воспитатель,
Кочетова Ольга Сергеевна, воспитатель
Москва, 2021
Содержание
Введение………………………………………………………………........……..3
1. Откуда появляются продукты...............................................………..…………4
2. Содержание продуктов…………………………….……………………….….6
3. Исследование продуктов на количество нитратов……………………..…….7
4. Проведение викторины «Для чего нужна еда?»……………………...…..…..8
Выводы……………………………………….…………………...…………......10
Список литературы и источников информации……….………………........11
2
Введение
Актуальность проекта:
Тема проекта «Что мы едим?» выбрана нами не случайно. Однажды в
детском саду воспитатель рассказала нам, что бывают полезные и неполезные
продукты. Раньше мы слышали, что нужно хорошо есть, чтобы быть сильными
и здоровыми. Нам стало любопытно, всё ли полезно есть? Как наше питание
влияет на наше здоровье? Поэтому, мы решили подробнее изучить что мы
едим в своем исследовании.
Цель работы: исследовать состав продуктов питания и их влияние на
здоровье человека и развить интерес к теме проекта среди ровесников.
Задачи проекта:
1. Подобрать литературу для изучения продуктов питания;
2. Совместно с родителями вырастить продукты на даче;
3. Совместно с воспитателями организовать огород на подоконнике и
изготовить украшения для огорода;
4. Измерить содержание нитратов в выращенных продуктах и продуктах из
магазина;
5. Совместно с родителями подготовить дидактические игры «Белки и
углеводы», «Полезные и неполезные продукты»;
5. С помощью воспитателей создать Лепбук «Рациональное питание» и
Лепбук «Огород»;
6. Совместно с воспитателем провести викторину для детей 6-7 лет «Для чего
нужна еда?».
Объект исследования: Продукты питания и их состав.
Предмет исследования: Организация работы по исследованию
продуктов питания и их влияния на здоровье человека.
Гипотеза проекта: Знание состава продуктов и ежедневное применение
правил здорового питания, будет способствовать улучшению состояния
здоровья среди наших ровесников, а также формированию у них стойкого и
осознанного желания сохранять своё здоровье.
3
Методы исследования:
- изучение и анализ литературы по теме проекта;
- наблюдения;
- беседы с родителями и воспитателями;
- анализ наблюдений.
Этапы работы над проектом:
I этап – поисковый: выбор темы проекта, формулирование актуальности
проекта, объекта, предмета и гипотезы, цели и задач.
II этап – аналитический: подбор литературы для изучения продуктов
питания, анализ информации.
III этап – практический: выращивание продуктов на даче и в детском
саду и изготовление украшений для огорода на подоконнике; измерение
содержания нитратов в выращенных продуктах и продуктах из магазина;
создание дидактических игр «Белки и углеводы», «Полезные и неполезные
продукты», Лепбука «Огород» и Лепбука «Рациональное питание».
IV этап – презентационный: проведение викторины для детей 6-7 лет
«Для чего нужна еда?», подготовка к презентации проекта, демонстрация
продуктов проекта.
Продукты: Дидактические игры «Белки и углеводы», «Полезные и
неполезные продукты», Лепбук «Рациональное питание», Лепбук «Огород»,
выращенные продукты и украшения для огорода.
1. Откуда появляются продукты
Для изучения продуктов питания нами была подобрана различная
литература. Анализируя литературу, мы узнали, что продукты можно не
только купить в магазине или на рынке, но и вырастить самим. Такие
продукты, которые выращивают самостоятельно, являются более полезными,
чем те, которые продаются в магазине. Мы решили это проверить.
Евдокия решила посадить на огороде у бабушки разные овощи.
Бабушка ей выделила на огороде участок земли – целину. В течение мая они
4
посадили: сначала картошку, которую клали прямо в землю, в лунки, потом
они посадили летнюю капусту, которую сажали рассадой, затем они посадили
пророщенный заранее горох, а также рассаду помидоров, которую бабушка
заблаговременно вырастила и последними мы посадили прямо в землю
луковицы лука. А в начале июня бабушка проредила на своём огороде свеклу
и дала Евдокие рассаду, которую она тоже посадила у себя. Также в июне они
посадили морковку очень интересным способом – смешали мелкие семена с
манной крупой и посыпали эту смесь в лунки. Соседка им принесла росток
тыквы, который они тоже посадили на своём огороде.
Летом было очень жарко, приходилось будущие овощи много
поливать. Все растения любят воду, но особенно ее любит – капуста. Сорняки
тоже любят воду и очень хорошо растут после полива. Но бабушка сказала,
что им нельзя расти на грядке, так как они забирают у овощей воду,
питательные вещества и свет. Культурные растения погибают, если много
сорняков. Поэтому всё лето Евдокия полола грядки и рыхлила почву. Рыхлить
нужно для того, чтобы к корням растений попадал воздух. Во второй половине
лета жара прошла и, наоборот, стало холодно и сыро. Расплодилось много
улиток и слизней – вредителей. Они едят капусту. Евдокия их собирала в ведро
и относила далеко в лес, чтобы они не вернулись. Из-за того, что было
прохладно и было мало солнца, урожай получился не очень большой, а
помидоры вообще не созрели, но у бабушки в теплом парнике урожай был
отличным.
Осенью Евдокия принесла в детский сад овощи, которые она с
бабушкой вырастила на огороде. Ребятам очень понравился её урожай. Ребята,
у которых есть дача решили тоже попросить родителей принести овощи и
фрукты, которые у них выросли, а остальные дети сказали, что тоже хотели бы
вырастить свой урожай, но у них нет дачи. Воспитатели ответили, что свой
огородик можно вырастить и на подоконнике. И мы посадили: фасоль, горох,
морковь, зелёный лук, петрушку, шпинат и кинзу. Из-за того, что осенью в
детском саду на подоконник поступает очень мало света, нам получилось
5
вырастить на огороде только зелень и зелёный лук. Чтобы в нашем огороде
были не только зелёные цвета, мы решили сделать для него украшения из
глины в виде ярких овощей и фруктов.
Также с помощью воспитателей мы сделали Лепбук «Огород», в
котором разместили всю полученную нами информацию об овощах.
Итак, мы сделали вывод, что для хорошего урожая нужно:
плодородная, рыхленная почва, тепло, яркое солнце и вода. А мешают
хорошему урожаю – сорняки и вредители.
2. Содержание продуктов
Изучив подобранную литературу вместе с воспитателями, мы узнали, что
в продуктах содержатся питательные вещества, которые помогают нашему
организму, расти и развиваться. Это белки, жиры, углеводы, витамины,
минеральные вещества и вода.
Больше всего полезных белков в таких продуктах, как яйца, мясо, птица,
рыба, молочные продукты, бобы, орехи.
Больше всего полезных углеводов в таких продуктах, как хлеб, кукуруза,
злаки, картофель, фрукты, ягоды, овощи, мёд.
Больше всего полезных жиров в таких продуктах, как растительное масло,
сливочное масло, орехи, семечки, авокадо.
Больше всего витамина С в таких продуктах, как лимон, земляника,
капуста, яблоко, апельсин.
Больше всего витамина В в таких продуктах, как горох, хлеб, яйцо, сыр,
мясо птицы.
Больше всего витамина А в таких продуктах, как помидор, персик, морковь,
тыква.
Больше всего витамина D в таких продуктах, как рыба, рыбий жир, молоко,
сыр, яйцо.
6
Больше всего минерального вещества кальция в таких продуктах, как рыба,
сыр, горох, яйца, орехи, брокколи, капуста.
Больше всего минерального вещества йода в таких продуктах, как морская
капуста, кальмары, креветки, черника, рыба, какао, грибы.
С помощью пирамиды здоровья мы узнали о самых полезных продуктах,
которые нужно есть каждый день и о менее полезных продуктах.
Все эти знания мы решили использовать для изготовления Лепбука
«Рациональное питание» в виде дома для проведения викторины для наших
сверстников «Для чего нужна еда?». Также для проведения викторины решили
изготовить дидактические игры.
3. Исследование продуктов на количество нитратов
От воспитателей мы узнали, что овощам и фруктам, также, как и человеку,
нужно питание. Подкармливают растения специальными удобрениями, их
кладут в землю. Удобрения используются для роста растений, а также борются
с сорняками и вредителями. Иногда человек кладёт в землю слишком много
этих удобрений, тогда лишние удобрения откладываются в растениях и
называются нитратами. Во всех фруктах и овощах есть нитраты, но в
некоторых растениях и плодах их может накопиться слишком много и есть
такие продукты уже нельзя.
Среди продуктов, которые люди ежедневно употребляют в пищу, больше
всего нитратов в овощах, меньше в воде и немного содержится в мясе и
консервированных продуктах. Поэтому важно следить, чтобы в овощах
количество нитратов было в норме.
Мы решили измерить количество нитратов в выращенных нами и нашими
родителями овощах и фруктах. Для этого мы использовали специальный
прибор – нитратомер.
Вот овощи, в которых мы измерили нитраты: кабачок – 30%, морковь - 30%,
картофель – 60%, редиска - 30%, огурец – 30%, помидор – 30%, лук репчатый
– 30%, чеснок – 30%, свекла – 30%, перец – 0%. Меньше всего нитратов
7
оказалось в зелёном перце, который Антон привёз с дачи, а больше всего в
картошке, которую Егор привёз из деревни. В остальных овощах было
нормальное для детского питания количество нитрат. Воспитатели объяснили,
что для того, чтобы нитраты исчезли из картофеля, его нужно почистить и
отварить. В сыром виде картофель есть нельзя.
Вот фрукты и ягоды, в которых мы измерили нитраты: груша – 40%, хурма
– 30%, мандарин – 15%, клубника – 30%, банан – 30%, киви – 40%, лимон –
30%, персик – 20%, нектарин – 30%, виноград – 28%. Меньше всего нитратов
оказалось в мандарине и персике, а больше всего в груше и киви, которые
воспитатели купили в магазине. Эти фрукты есть можно, но воспитатель
посоветовала нам их сначала очистить, так как нитраты содержатся у них в
кожуре.
Также мы измерили нитраты в трёх яблоках. Одно яблоко мы сорвали у нас
в детском саду, в нём содержалось 30% нитратов, другое яблоко привезли из
Московской области с дачи, в нём содержалось 20% нитратов. И третье яблоко
привезли из Московской области, но из заброшенного сада, в нём содержалось
всего 5% нитратов.
Мы сделали вывод, что чем дальше от города растут продукты и чем
меньше их удобряют, тем меньше в них нитратов.
4. Проведение викторины «Для чего нужна еда?»
После того, как вместе с воспитателями мы сделали Лепбук «Рациональное
питание» в виде дома, где разместили различные продукты и кармашки для
сортировки продуктов в зависимости от состава (белки, жиры, углеводы,
витамины и минеральные вещества), мы были почти готовы для проведения
викторины для наших сверстников «Для чего нужна еда?». Также был
составлен
конспект
мероприятия
(см.
Приложение)
и
изготовлены
дидактические игры.
Для игры «Белки и углеводы» мама Антона связала такие продукты, как
мясо, сосиски, яйцо, сыр, а также хурму, баклажан, тыкву, арбуз, яблоки и
8
пончик. Ребята с удовольствием раскладывали в одну корзину продукты,
содержащие большое количество белков, а в другую корзину продукты,
содержащие большое количество углеводов.
Мама Варвары изготовила картинки для игры «Полезные и неполезные
продукты». Для этого она распечатала картинки с продуктами питания на
цветном принтере и заламинировала их, а также сделала две тарелки разного
цвета. На коричневую тарелку дети положили неполезные продукты, такие как
картофель фри, мороженое, пирожное, гамбургер, попкорн, круассан и пончик.
На синюю тарелку дети положили полезные продукты, такие как горох, рыба,
салат, лимон, брокколи, огурец, сливы, йогурт, сыр и апельсин.
У нас получилось очень интересная викторина, добрая и позитивная. Таким
образом, с помощью этого мероприятия мы показали свои знания о составе
продуктов питания и их влияния на здоровье человека. Эти знания
способствовали формированию у наших ровесников осознанного желания
сохранять своё здоровье. Надеемся, что с помощью этих знаний они улучшат
своё здоровье.
9
Выводы
Без пищи человек не может жить, расти, двигаться, бороться с болезнями.
Некоторые продукты нужны нам для здоровья или роста, и без них нам было
бы сложно, а некоторые, в общем-то, не так уж и нужны, скорее они приятны
на вкус и радуют нас, но в больших количествах могут перегружать организм.
Их лучше всего есть не постоянно, а иногда. Знать состав продуктов очень
важно для здоровья человека.
В ходе проекта мы подобрали книги для изучения продуктов питания и
проанализировали их. Мы узнали о самых полезных продуктах, которые
нужно есть каждый день и о менее полезных продуктах.
Также мы узнали, что в продуктах содержатся питательные вещества,
которые помогают нашему организму, расти и развиваться. Это белки, жиры,
углеводы, витамины, минеральные вещества и вода.
Дома и в детском саду, с помощью родителей и воспитателей мы вырастили
продукты и сделали украшения для нашего огорода. Мы сделали вывод, что
для хорошего урожая нужны: плодородная, рыхленная почва, тепло, яркое
солнце и вода. А мешают хорошему урожаю – сорняки и вредители.
После измерили содержание нитратов в продуктах и пришли к выводу, что
чем дальше от города растут продукты и чем меньше их удобряют, тем меньше
в них вредных нитратов.
Для того, чтобы поделиться своими знаниями со сверстниками, с помощью
воспитателей и родителей мы изготовили: дидактические игры «Белки и
углеводы»,
«Полезные
и
неполезные
продукты»,
а также
Лепбуки
«Рациональное питание», «Огород» и провели викторину для детей 6-7 лет
«Для чего нужна еда?».
Думаем, что теперь ребята из нашей группы будут стремиться сохранять
своё здоровье, следить за своим питанием не только в детском саду и дома, но
и в следующем году, когда они пойдут в школу.
10
Список литературы и источников информации
1. Воронкевич О.А. Добро пожаловать в экологию! Парциальная
программа работы по формированию экологической культуры у детей
дошкольного возраста. – СПб.: «ДЕТСТВО-ПРЕСС», 2016. – 512 с.
2. Зайцева Е.Е., Яхин Л.Л. Готовим вместе с мамой. - М.: Эксмо, 2007. –
128с.
3. Клопотова Е.Е. Здорово быть здоровым. 5-6 лет: учеб. Пособие для
общеобразовательных организаций. – М.: Просвещение, 2019. – 144 с.
4. Колпакова Ольга Весёлые основы безопасности жизни для малышей. М: Белый город, 2014. –144 с.
5. Лидстрём Клара, Аннакарин Нюберг Огород на подоконнике. – Тверская
область: Альбус ковус, 2016. – 54с.
6. Линде Белла, Ванья Сандгрен Мой первый огород. – Тверская область:
Альбус ковус, 2016. – 70с.
7. Махотин С.А. Прогулки по лесу. - М: Белый город, 2013. – 144с.
8. Ракитина Елена Семь ворот на огород. - М: Белый город, 2013. – 144с.
9. Ракитина Елена Прогулки по саду. - М: Белый город, 2013. –144 с.
10.Соковня И.И. Неболейка. - М.: Просвещение, 2019. – 192с.
11.Травина И.В. Человек. - М.: Эксмо, 2014. – 16с.
12.Черняков В.Н. Экологическая работа в ДОУ. Методическое пособие. М:
ТЦ Сфера, 2010. – 144с.
13.Юные экологи Москвы. Плакат «Наше здоровье и окружающая среда»
https://mospriroda.ru/upload/iblock/c6b/c6b9ab9813269fafd81b7362356630
48.pdf
11