Кемеровский областной союз потребительских кооперативов
(Кемеровский облпотребсоюз)
ЧОУ ПО «Кемеровский кооперативный техникум»
Тема: «Сравнительная характеристика
потребительских свойств и оценки
качества товаров разных производителей
ROSTIC’S ИП Лукина А.С.»
Работу выполнила
Александрова Мария Сергеевна
Руководитель: Чаркина Т.Д
Кемерово 2025 г
Цель исследования:
Целью данной выпускной квалификационной
работы является проведение сравнительной
характеристики потребительских свойств и
качества безалкогольных напитков в
«ROSTIC’S» ИП Лукина А.С.
Задачи исследования:
- изучить теоретические аспекты
потребительских свойств и качества
безалкогольных напитков;
- - проанализировать организационноэкономическую характеристику
предприятия;
- - анализ ассортимента безалкогольных
напитков, реализуемых в «ROSTIC’S» ИП
Лукина А.С.;
Объект исследования:
ИП Лукина А.С. ресторан быстрого
питания«ROSTIC’S»
Предмет исследования:
безалкогольные напитки
Организационная структура
Ресторан быстрого питания ROSTIC’S ИП Лукина А.С. — это
сеть ресторанов быстрого обслуживания,
специализирующаяся на курице. Расположение которого, г.
Кемерово, пр. Московский, д. 19 ТРЦ Лето Сити.
Анализ эффективности деятельности ИП
Лукина А.С. ресторан быстрого
питания«ROSTIC’S»
45000
40000
40153
35000
35858
30000
25000
2022
20000
2023
15000
10000
8306
5000
2778
0
Чистая прибыль
Выручка
Динамика показателей рентабельности
продаж
Органолептическая оценка качества
безалкогольных напитков
Напитки ресторан Вкус
Цвет
Аромат
быстрого
Внешний
Консистенция
вид
Общая
оценка
питания«ROSTIC’
S»
Чай
5
4
5
4
3
4
Эвервесс Кола 0,5л 3
4
4
4
2
3
Напитки
Цвет
Аромат
Внешний вид Консистенция
Вкус
БургерКинг
Чай
Общая
оценка
5
4
3
5
4
4
Эвервесс Кола 0,5л 5
5
4
5
4
5
№ п/п
Вид
Широта ассортимента
продукци
и
1
Без
напитки
Базовая
Ростикс
Бургер кинг
шб
шд
кш
шб
шд
кш
4
3
0, 8
5
4
0,8
№ п/п
Вид
продукци
Полнота
Базовая
Ростикс
бк
Пб
пд
кп
пб
пд
кп
и
1
чай
4
2
0,5
2
1
0,5
2
Кофе
13
5
0,4
7
3
0,4
3
сок
1
1
1
2
1
0,5
4
Газ
6
4
0,7
6
5
0,8
напитки
№ п/п
Вид
продукции
устойчивость
Ростикс
Шд
бк
у
ку
2
0,5
5
1,3
шд
у
ку
1
0,2
3
0,6
1
чай
2
Кофе
3
сок
1
0,3
1
0,2
4
Газ
4
1
5
1
напитки
4
5
№ п/п
Вид
продукци
и
новизна
Ростикс
шд
1
чай
2
Кофе
3
4
бк
н
кн
2
0,7
3
шд
н
кн
1
0,3
4
4
1,3
2
0,5
сок
1
0,3
1
0,3
Газ
2
0,7
2
0,5
напитки
Кемеровский областной союз потребительских кооперативов
(Кемеровский облпотребсоюз)
ЧОУ ПО «Кемеровский кооперативный техникум»
Тема: «Сравнительная характеристика
потребительских свойств и оценки
качества товаров разных производителей
ROSTIC’S ИП Лукина»
Работу выполнила
Александрова Мария Сергеевна
Руководитель: Чаркина Т.Д
Кемерово 2025 г
