Отчет по практике: автоматизация и импортозамещение

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ДГТУ)
Факультет Автоматизация, мехатроника и управление
(наименование факультета)
Кафедра« Автоматизация производственных процесов »
(наименование кафедры)
Зав.Зав. кафедрой
____________ А.ДА.Д. Лукьянов
(подпись)
«__ «
(И.О.Ф.)
»
2025 г.
ОТЧЕТ
по производственной практике по получению профессиональных умений и опыта
в профессиональной деятельности
ООО «Ростовский Бройлер»
наименование базы практики
Обучающийся _______________________
Ю. Н. Обухов
подпись, дата
И.О.Ф.
Обозначение отчета ПП.39.0000.000 Группа УЗАs-21
Направление15.03.04
Автоматизация технологических процессов и производств
код
наименование направления подготовки
Профиль Автоматизация технологических процессов и производств в машиностроении
Руководитель практики:
от предприятия (по согласованию) _________ ______ В.В. Волченков
должность
от кафедры
подпись, дата
имя, отчество, фамилия
доцент,к.т.н._________
В.В.Христофороваа
должность
имя, отчество, фамилия
Оценка ____________
подпись, дата
___________
________________
дата
подпись преподавателя
Ростов-на-Дону
2025 г.
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ДГТУ)
Факультет Автоматизация, мехатроника и управление
(наименование факультета)
Кафедра« Автоматизация производственных процесов »
(наименование кафедры)
ЗАДАНИЕ
по производственной практике по получению профессиональных умений и
опыта в профессиональной деятельности
ООО «Ростовский Бройлер»
наименование базы практики
в период с « 26 » мая 2025 г. по «21» июня
2025 г.
Обучающийся Обухов Юрий Николаевич
Обозначение отчета ПП.39.0000.000 Группа УЗАs-21
Срок представления отчета на кафедру « 21 »
июня
2025г.
Содержание индивидуального задания: Перевод управления санпропускником
на локализованный или импортазамещенный программируемый контроллер.
Разработка плана выполнения, изучение необходимой литературы и источников, сбор и систематизация материала по теме. Формирование отчета в соответствии с заданными параметрами
Руководитель практики от
кафедры
__________________
Задание принял к исполнению
__________________
подпись, дата
подпись, дата
В.В.Христофорова
имя, отчество, фамилия
Ю.Н. Обухов
имя, отчество, фамилия
2
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ДГТУ)
Факультет Автоматизация, мехатроника и управление
(наименование факультета)
Кафедра« Автоматизация производственных процесов »
(наименование кафедры)
Зав. кафедрой
____________
А.Д. Лукьянов
(подпись)
(И.О.Ф.)
«
»
202 г.
Рабочий график (план) проведения практики
Мероприятие
Срок выполнения
№
1
2
3
4
5
Прохождение вводного и первичного инструктажа по охране труда на рабочем месте, и инструктажа по пожарной безопасности на объекте
прохождения практики.
Сбор и систематизация теоретического материала по исследуемой проблеме. Формирование цели работы
Составление плана отчета по практике, работа
над индивидуальном заданием.
Систематизация результатов. Подведение результатов. Оформление отчета по практике
Защита отчета по практике
26.05.25
3.06.25
17.06.25
20.06.25
21.06.25
Руководитель практики:
от предприятия (по согласованию) ________________ В.В. Волченков
должность
от кафедры
подпись, дата
имя, отчество, фамилия
доцент,к.т.н.____
В.В.Христофорова
должность
имя, отчество, фамилия
подпись, дата
Ростов-на-Дону
2025 г.
3
ДНЕВНИК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
Дата
Место работы
Выполняемые работы
26.05.25
Место практики
03.06.25
Место практики
Знакомство с базой практики,
прохождение вводного инструктажа, прохождение первичного
инструктажа по ТБ, ППБ.
Изучение теоретических вопросов по тематике работы. Постановка цели и задач выполняемой работы.
Сбор материалов для отчета.
17.06.25
Место практики
20.06.25
Место практики
21.06.25
Место практики
Оценка руководителя
5
Разработка алгоритма работы, в
соответствии с заданием.
Обработка материалов и полученных результатов практики.
Оформление отчета.
Защита отчета по практике
4
ОТЗЫВ - ХАРАКТЕРИСТИКА
Обучающийся__Обухов Юрий Николаевич
фамилия, имя, отчество
2 курса группы УЗАs21
кафедра Автоматизация производственных процессов
Вид практики производственная практика по получению профессиональных
умений и опыта в профессиональной деятельности
Наименование места практики
ООО «Ростовский Бройлер»
наименование предприятия, структурного подразделения
Обучающийся выполнил задания программы практики в полном объеме и в
установленные планом сроки.
Дополнительно ознакомился с навыками работы с литературой, электронными ресурсами, програмным обеспечением и персональным компьютером.
Заслуживает оценки _____Отлично
____________________________________
Руководитель практики
от предприятия
__________В.В. Волченков
«20» июня 2025 г.
5
СОДЕРЖАНИЕ
1. Использование санпропускника в пищевой промышленности
2. Причины перевода оборудования на российские компоненты
3. Подбор программируемого контроллера.
4. Подготовка к замене программируемого контроллера.
5. Заключение.
Изм. Лист
№ докум.
Обухов Ю.Н.
Ρазρаб.
Пρовеρ.
Ρеценз.
Н.Контρ.
Лукьянов А.Д.
Утвеρд.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лит.
Лист
6
Листов
ДГТУ, кафедρа АПП
1. Использование санпропускника в пищевой промышленности
В современной пищевой промышленности особое внимание уделяется
соблюдению санитарно-гигиенических норм и стандартов. В условиях глобализации и растущей потребности в качественных и безопасных продуктах,
предприятия пищевой отрасли должны обеспечить высокий уровень санитарии и гигиены. Одним из эффективных инструментов в достижении этой цели
является санпропускник. Компании, занимающиеся производством продуктов
питания, фармацевтики и других санитарно-чувствительных товаров, особо
нуждаются в надежных системах, которые предотвратят случайное или преднамеренное загрязнение продукции. В этом контексте санпропускники становятся обязательным элементом на производственных предприятиях.
Цель и значение использования санпропускника
Основная цель санпропускников – это обеспечение гигиенического контроля, предотвращение контаминации и сохранение здоровья работников.
Этот инструмент помогает соблюсти нормативные требования и создать безопасную и чистую рабочую среду. Санпропускники создают "барьер" между
внешней средой и чистыми производственными зонами, обеспечивающий,
чтобы персонал и оборудование были должным образом обработаны перед
входом на производственные площади. Это критически важно как для защиты
от перекрестного загрязнения, так и для выполнения всех требований нормативов безопасности пищевых продуктов.
Принцип работы и компоненты санпропускника
Современные санпропускники состоят из нескольких взаимосвязанных
компонентов, каждый из которых выполняет определенную функцию для
обеспечения комплексной санитарной обработки.
- Обработка рук: Обработка рук – это неотъемлемая часть защитных мер
против микробиологических загрязнений. Современные системы могут обеспечивать бесконтактную дезинфекцию рук с использованием датчиков движения и интеллектуальных систем, которые гарантируют, что руки были подвергнуты санитарной обработке на протяжении времени, достаточного для
уничтожения патогенов.
- Дезинфекция обуви: Обувь, как источник грязи и микробов, требует отдельного внимания. Санпропускники часто оборудуются системами нижней
гигиенической обработки, которые включают в себя автоматические моечные
станции с вращающимися щетками и растворами, обеспечивающими тщатель-
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
7
ную очистку подошв обуви, чтобы исключить вероятность переноса загрязнений на территорию производства.
- Контроль доступа: Основной аспект санпропускников – это обеспечение
доступа только тех работников, которые прошли все этапы дезинфекции. Каждое предприятие может настраивать систему в соответствии с требованиями
безопасности и гигиены, в том числе использовать систему идентификации по
биометрическим данным или карточки доступа, чтобы гарантировать, что все
работники соответствуют санитарным стандартам.
Преимущества и значимость в современных условиях
Использование санпропускников может принести множество преимуществ в пищевом производстве и других отраслях, требующих строгого соблюдения санитарии.
- Снижение риска инфекций и пандемий: В условиях глобальных пандемий использование санпропускников становится еще более актуальным. Они
помогают существенно снизить риски передачи инфекционных заболеваний,
создавая дополнительные барьеры для распространения вирусных частиц.
- Соответствие международным стандартам: Экспорт пищевых продуктов
на международные рынки требует соблюдения множества стандартов и нормативов. Санпропускники, как один из факторов обеспечения высокого уровня
санитарии, помогают удовлетворить эти международные требования, что расширяет возможности для бизнеса.
- Улучшение продукта и бренда: Высококачественная и безопасная продукция способствует формированию положительного имиджа компании и
укреплению бренда на мировом рынке, создавая долговременные конкурентные преимущества и доверие потребителей.
- Защита здоровья сотрудников: Здоровье и безопасность сотрудников
находятся в приоритете для любого предприятия. Применение санпропускников способствует снижению заболеваемости среди персонала и улучшению
условий труда, что отражается в общем повышении производительности и эффективной рабочей атмосферы.
- Экономическая эффективность: Предотвращая возможные заражения и
связанные с ними издержки, санпропускники способствуют экономии средств
предприятия. Затраты на лечение и компенсации вследствие инфекционных
заболеваний могут быть существенно сокращены за счет заблаговременной
профилактики.
Санпропускники являются неотъемлемым инструментом для поддержания строгих стандартов гигиены и санитарии в пищевой промышленности и за
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
8
ее пределами. Они играют ключевую роль в предотвращении распространения
инфекций, защитe здоровья сотрудников и улучшении безопасности продукции. Постоянные инвестиции в технологии и инновации позволяют санпропускникам развиваться и адаптироваться к новым вызовам. В современных
условиях, когда требования к санитарии и гигиене становятся все более жесткими, эффективность и значимость санпропускников становятся очевидными,
а их внедрение — необходимым для успешной работы предприятий.
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
9
2. Причины перевода оборудования на российские
компоненты
В последние годы наблюдается заметные изменения в индустрии производства на фоне геополитических и экономических вызовов. Одной из значительных тенденций стало стремление к локализации и импортозамещению в
различных производственных процессах. В этом контексте перевод оборудования на российские компоненты приобретает особую актуальность. Причины
этого процесса многогранны и отражают как внешние факторы, так и внутренние потребности развития экономики.
Экономические факторы
Одной из ключевых причин перевода оборудования на российские компоненты является стремление к снижению издержек и зависимости от импорта. Курсовая волатильность и повышение цен на импортные комплектующие
создают дополнительное финансовое давление на предприятия. Использование местных компонентов позволяет не только снизить затраты на закупку, но
и минимизировать риски, связанные с колебаниями валютных курсов.
Санкции и политическая нестабильность
Политическая нестабильность и международные санкции также выступают значительным катализатором для перехода на российские компоненты.
Санкции, вводимые в отношении определённых стран и компаний, затрудняют
доступ к технологическим новшествам и комплектующим из других государств. Это обусловливает необходимость адаптировать оборудование под
местные ресурсы.
Поддержка инноваций и технологическая независимость
Развитие отечественных технологий и переход на российские компоненты
способствует технологической независимости.
Повышение качества локальных производств
С переходом на российские компоненты возрастает качество российских
производств. Отечественные компании, стремясь соответствовать высоким
стандартам, внедряют передовые технологии и модернизируют производство.
Это способствует улучшению качества производимой продукции, распространяет лучшие практики и стандарты, что в итоге повышает конкуренцию на
мировом рынке.
Перевод оборудования на российские компоненты обусловлен множеством факторов, включая экономическую целесообразность, политическую
необходимость, технологический прогресс и социальные вызовы. Эта тенденция позволяет укрепить независимость и конкурентоспособность страны на
мировом рынке, одновременно создавая условия для роста отечественного
производства и научных исследований. В современных условиях важность
развития и использования российских компонентов становится основополагающим элементом стратегии устойчивого развития экономики.
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
10
3. Подбор программируемого контроллера.
Для подбора контроллера необходимо определится с колличеством и типом входов и выходов.
В санпропускнике задействовано 8 дискретных входов:
1. Оптический датчик входа
2. Оптический датчик рукомойника
3. Оптический датчик левой руки подачи дезраствора
4. Оптический датчик правой руки подачи дезраствора
5. Датчик уровня моющего средства
6. Датчик уровня дезраствора для обуви
7. Датчик уровня дезраствора для рук
8. Обратная связь модуля турникета (сигнал срабатывания вертушки)
Так-же используется 7 релейных выходов
1. Желтая лампа (низкий уровень жидкостей)
2. Пускатель электродвигателей щеток мойки обуви (Параллельно включается клапаны подачи воды и дезраствора для обуви, а также идет петеключение с зеленой лампы на красную)
3. Помпа подаси моющего средства для рук
4. Клапан подачи воды для рук
5. Синяя лампа (мойка рук закончена)
6. Помпа подачи дезраствора для рук
7. Сигнал на турникет – разрешение прохода.
Всеми необходимыми входами и выходами обладает программируемое
реле российской фирмы «Овен» - ПР100-24.1208.03.0
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
11
ПР100 – компактное программируемое реле для локальных систем автоматизации. Предназначено для управления освещением, насосными группами, вентиляторами, подъемниками, станками, для задач релейной защиты, АВР и т.д.
Прибор изготавливается в автоматном корпусе 5 DIN. Имеет на борту аналоговые и дискретные
входы, а также дискретные выходы. Для управления устройствами по сети или передачи данных
на верхний уровень в приборе предусмотрен интерфейс RS-485.
Написание алгоритма осуществляется пользователем на языке FBD с помощью бесплатной среды программирования Owen Logic. Загрузка алгоритма производится с помощью кабеля
microUSB
При соотношении цена-возможности, а так-же простоты работы в среде
Owen Logic Это решение является оптимальным.
Дополнительным параметром выбора является использование ПР10024.1208.03.0 в других устройствах на предприятии. Это упрощает процес закупки и складского хранения запасных састей и компонентов.
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
12
4. Подготовка к замене программируемого контроллера.
Для установки ПР100 создаем проект в среде Owen Logic:
Изменяем схему оборудования в соответствии с новым расположением
входов и выходов:
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
13
5. Заключение
Перевод оборудования на российские компоненты является неоспоримым
экономическим и логистическим пеимуществом по сравнению с использованием имортных компонентов.
Во время практики был подготовлен проект перевода важного для пищевого
предприятия элемента на управление отечественным программируемым контроллером.
При выходе из строя санпропускника, по причине неисправности модуля
управления, служба АПП теперь имеет возможнось оперативно устранить неисправность.
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
14
Источники
1. Национальные стандарты санитарной безопасности и их применение на
пищевых предприятиях.
2. Обзор инновационных технологий в конструкции санпропускников.
3. Научные публикации и исследования на тему предотвращения инфекций в производственных условиях.
4. Саит производственной компании «Овен» https://owen.ru/product/pr100
Изм. Лист
№докум.
Подпись Дата
ПП.39.0000.000
Лист
15