правильное питание дитей (2)

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №74»
Исследовательская работа
«Правильное питание или сахар наш главный враг»
Выполнила: ученица 4 «г» класса
Мокрушина Софья Алексеевна
Руководитель:
Наговицына Людмила Юрьевна
г. Ижевск 2022г.
Оглавление
Ведение ............................................................................................................. 3
Глава 1. Теоретические основы исследования ............................................. 5
1.1. Чем опасен сахар? ............................................................................... 5
1.2. Необычный эксперимент с любимой едой школьников ................ 5
1.3. Что плохого в газировке? ................................................................... 5
1.4. Нерекомендуемые продукты ............................................................. 6
1.5. Рекомендации для здорового питания.............................................. 6
Глава 2. Экспериментальная часть исследования........................................ 7
2.1. Эксперимент с яйцом............................................................................ 7
Заключение ...................................................................................................... 8
Список литературы ......................................................................................... 9
Приложение ................................................................................................... 10
2
Ведение
«Ты есть то - что ты ешь» (Гиппократ)
Человеческий организм получает почти все необходимые вещества
именно через пищу и воду. Неправильное питание способно нанести
существенный вред здоровью человека в любом возрасте.
Актуальность
В будущем я хочу стать врачом, поэтому для меня очень актуально
все что связанно со здоровьем людей. Особенно меня волнует здоровье
детей. Я решила взять эту тему, потому что сейчас дети питаются
фастфудом, пьют сладкие газированные напитки, употребляют много
сахара. Я решила проверить что на самом деле полезно, а что очень
вредно для подрастающего поколения.
Цель и задачи
•
Цель: изучить литературные данные по правильному питанию и о
вреде сахара.
•
Задачи:
1.
Изучить и проанализировать пищевое поведение учеников 4ых
классов школы №74
2.
Провести эксперимент, доказывающий вред от употребления
сладких и газированных напитков
3.
Наглядно продемонстрировать реальное потребление сахара
ребёнком 7-11 лет
4.
Предложить рекомендации по правильному питанию
3
5.
Разработать брошюру-памятку «Правильное питание и здоровый
образ жизни»
•
Методы исследования
−
Изучение литературы
−
Изучение количества сахара в отдельных продуктах
−
Анкетирование учащихся
−
Проведение эксперимента
−
Наблюдение
Анкетирование и гипотеза
Гипотеза: допустим, что ребенок в возрасте 7-10 лет употребляет в
сутки норму (по данным Всемирной организации здравоохранения)
сахара равную 24 граммам (5 чайных ложек)
4
Глава 1. Теоретические основы исследования
1.1.
Чем опасен сахар?
На сегодняшний день многие болезни «молодеют», то есть кроме
взрослых начинают болеть и дети. Мы мало двигаемся и употребляем
огромное количество «бесполезных калорий». Болезнь суставов бывает
не только из-за колбасы, но и из-за фруктозы «синтетической» (в
сладких напитках). Неожиданное открытие о хрупкости костей у
подрастающего поколения (ломаются пальцы, руки, ноги от несерьезных
ударов). Сахар не дает усваиваться такому важному элементу как
кальций. Сладкие творожки и йогурты, как эффективное средство для
роста детей совершенно бессмысленны. У подростков злоупотребление
сладких газированными напитками связано с некоторыми видами рака.
1.2.
Необычный эксперимент с любимой едой школьников
В Днепропетровске школьный эксперимент помог отучить детей
от фастфуда. 12 грызунов разделили на 4 группы. Одних кормили
чипсами, вторых – сухариками, третьим добавляли в еду глутамат
натрия, а четвертых кормили зерном, овощами и фруктами. В итоге
крысы из первой группы на 20 день умерли. Перед смертью они
облысели ослепли. Не лучше и состояние было у тех, которых кормили
сухариками. Грызуны из третьей группы стали агрессивными и
зависимыми. И лишь те, кто питался зерном и овощами чувствовали
себя прекрасно.
1.3.
Что плохого в газировке?
В одном стакане сладкой газировки содержится много сахара (4
чайных ложки), но за счет газа и «специального» вида сахара, как 8
чайных ложек! Мгновенно всасывается и вызывает резкий подъём
сахара в крови, дает тонну «пустых» калорий.
5
1.4.
Нерекомендуемые продукты
Употребляя в пищу полезные продукты, нельзя забывать и о
«вредных» - тех, которые вызывают накопление в организме жиров и
нарушение обмена веществ:
1. Чипсы, попкорн, сухарики, соленый арахис
2. Любые полуфабрикаты (сухое картофельное пюре, лапша
быстрого приготовления)
3. Выпечка
4. Жареные блюда
5. Готовые соусы, майонез
6. Копчености, колбасы
7. Сладости
8. Фаст-фуд
9. Соки и газированные напитки
1.5.
Рекомендации для здорового питания
• Навсегда забудьте про фаст-фуд
• Ешьте больше сезонных овощей и фруктов. Так можно получить
все необходимые витамины и клетчатку.
• Пейте чистую питьевую воду
• Полностью исключите сладкие газировки
• Употребляйте больше белковых продуктов. Белки необходимы
организму для строительства мышечной ткани
• Обязательно соблюдайте режим питания, так как редкие приемы
пищи и постоянные перекусы очень вредны. Постарайтесь не
кушать у телевизора, так как сложно контролировать процесс
насыщения, быстро наступает переедание.
6
Глава 2. Экспериментальная часть исследования
2.1. Эксперимент с яйцом
Оборудование
и
материалы,
использованные
в
ходе
эксперимента: сырое куриное яйцо с белой скорлупой, стеклянный
стакан с прозрачными стенками, бутылка с газированным напитком
Кока-кола.
Ход эксперимента:
1. Яйцо аккуратно опустить на дно стакана
2. Влить в стакан с яйцом газированный напиток до полного
покрытия.
3. Оставить на некоторое время
4. Подвести итоги наблюдения
Через 2 часа после погружения:
• Окрашивание скорлупы
• Появление мелких трещин
Через сутки после погружения:
• Сильное окрашивание в коричневый цвет
• Размягчение и полное разрушение скорлупы
Вывод: Скорлупа яйца по своей структуре очень схожа с эмалью
зубов. Ортофосфорная кислота, содержащаяся в коле, портит скорлупу
куриного яйца, именно поэтому после глотка колы скрипят зубы.
7
Заключение
Правильное питание – это не только контроль калорий, но и
обеспечение
организма
полноценным
рационом.
Постоянно
придерживайтесь основных правил здорового питания и, Вам не
придется заботиться о лишнем весе, снижении иммунитета и проблемах
со здоровьем.
В своей работе я ставила цель изучить литературные данные по
правильному питанию и о вреде сахара. Мной выдвигалась гипотеза о
соответствии установленных ВОЗ нормах и реальном потребления
сахара ребенком в возрасте 7-10 лет. Гипотеза не подтверждается, так
как было наглядно доказано, что нормы сильно превышаются.
Мы разработали и представили брошюру-памятку «Правильное
питание и здоровый образ жизни».
8
Список литературы
1. https://rsport.ria.ru/20200203/1564185614.html
2. https://www.1tv.ru/news/2011-01-27/130199v_dnepropetrovske_shkolnyy_eksperiment_pomog_otuchit_detey_ot_fastfud
3. Энциклопедия «Занимательная наука». Изд. Ридерс Дайджест.
4. Детская энциклопедия для всезнаек от 6 до 12 лет. Ред. Феданова Ю.
5. https://www.instagram.com/regina_doctor/?utm_medium=copy_link
6. https://instagram.com/pankovakatrin?utm_medium=copy_link
9
Приложение 1
10
Приложение 2
11
12