19.02.13 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МАССОВОГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Название дисциплины
АСТРОНОМИЯ
Основные печатные издания
Сахабиев, И. А. Астрономия. Практикум : учебное пособие для спо / И. А. Сахабиев, Ф. М. Сабирова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 88 с.
— ISBN 978-5-507-48155-2.
Сахабиев, И. А. Астрономия : учебное пособие для спо / И. А. Сахабиев, Ф. М. Сабирова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 124 с. — ISBN
978-5-507-48157-6.
Пеньков, В. Е. Астрономия : учебное пособие для спо / В. Е. Пеньков. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 60 с. — ISBN 978-5507-46107-3.
Электронные издания
Сахабиев, И. А. Астрономия. Практикум : учебное пособие для спо / И. А. Сахабиев, Ф. М. Сабирова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 88 с.
— ISBN 978-5-507-48155-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/367406 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Сахабиев, И. А. Астрономия : учебное пособие для спо / И. А. Сахабиев, Ф. М. Сабирова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 124 с. — ISBN
978-5-507-48157-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/367412 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Пеньков, В. Е. Астрономия : учебное пособие для спо / В. Е. Пеньков. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 60 с. — ISBN 978-5507-46107-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/297671 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Основные печатные издания
Синдаловский, Б. Е. Безопасность жизнедеятельности. Защита от неионизирующих электромагнитных излучений : учебное пособие для спо / .
— Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 220 с. — ISBN 978-5-8114-8622-9.
Борисова, Н. В. Безопасность жизнедеятельности. Лабораторный практикум : учебное пособие для спо / Н. В. Борисова, Е. В. Бычкова. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 168 с. — ISBN 978-5-507-48880-3.
Бурашников, Ю. М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств : учебник для спо / Ю. М.
Бурашников, А. С. Максимов. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 496 с. — ISBN 978-5-507-47821-7.
Кадысева, А.А. Безопасность жизнедеятельности. Рабочая тетрадь : учебное пособие для спо / А. А. Кадысева, О. С. Козловцева. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 84 с. — ISBN 978-5-507-48315-0.
Безопасность жизнедеятельности : учебник для спо / Н. В. Горькова, А. Г. Фетисов, Е. М. Мессинева, Н. Б. Мануйлова. — 3-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 220 с. — ISBN 978-5-507-45693-2.
Широков, Ю. А. Защита в чрезвычайных ситуациях и гражданская оборона : учебное пособие для спо / Ю. А. Широков. — 2-е изд., испр. и доп.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 556 с. — ISBN 978-5-8114-9508-5.
Инженерные расчеты в безопасности жизнедеятельности : учебное пособие для спо / В. В. Персиянов, Л. Л. Никифоров, О. М. Пирогова, И. Д.
Мурашов. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 128 с. — ISBN 978-5-507-46942-0.
Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств : учебное пособие для спо / В. В. Персиянов, Л. Л.
Никифоров, Е. Д. Горячева, И. Д. Мурашов. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 200 с. — ISBN 978-5-507-46888-1.
Долгов, В. С. Основы безопасности жизнедеятельности : учебник для спо / В. С. Долгов. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. —
188 с. — ISBN 978-5-507-45851-6.
Бектобеков, Г. В. Пожарная безопасность : учебное пособие для спо / Г. В. Бектобеков. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 88 с.
— ISBN 978-5-507-45689-5.
Менумеров, Р. М Электробезопасность : учебное пособие для спо / Р. М. Менумеров. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 196 с.
— ISBN 978-5-8114-8191-0.
Электронные издания
Синдаловский, Б. Е. Безопасность жизнедеятельности. Защита от неионизирующих электромагнитных излучений : учебное пособие для спо / .
— Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 220 с. — ISBN 978-5-8114-8622-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/200255 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Борисова, Н. В. Безопасность жизнедеятельности. Лабораторный практикум : учебное пособие для спо / Н. В. Борисова, Е. В. Бычкова. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 168 с. — ISBN 978-5-507-48880-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/365855 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Бурашников, Ю. М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств : учебник для спо / Ю. М.
Бурашников, А. С. Максимов. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 496 с. — ISBN 978-5-507-47821-7. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/327560 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Кадысева, А.А. Безопасность жизнедеятельности. Рабочая тетрадь : учебное пособие для спо / А. А. Кадысева, О. С. Козловцева. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 84 с. — ISBN 978-5-507-48315-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/380531 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Безопасность жизнедеятельности : учебник для спо / Н. В. Горькова, А. Г. Фетисов, Е. М. Мессинева, Н. Б. Мануйлова. — 3-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 220 с. — ISBN 978-5-507-45693-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/279821 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Широков, Ю. А. Защита в чрезвычайных ситуациях и гражданская оборона : учебное пособие для спо / Ю. А. Широков. — 2-е изд., испр. и доп.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 556 с. — ISBN 978-5-8114-9508-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/293030 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Инженерные расчеты в безопасности жизнедеятельности : учебное пособие для спо / В. В. Персиянов, Л. Л. Никифоров, О. М. Пирогова, И. Д.
Мурашов. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 128 с. — ISBN 978-5-507-46942-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/352172 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств : учебное пособие для спо / В. В. Персиянов, Л. Л.
Никифоров, Е. Д. Горячева, И. Д. Мурашов. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 200 с. — ISBN 978-5-507-46888-1. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/352238 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Долгов, В. С. Основы безопасности жизнедеятельности : учебник для спо / В. С. Долгов. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. —
188 с. — ISBN 978-5-507-45851-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/288905 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Бектобеков, Г. В. Пожарная безопасность : учебное пособие для спо / Г. В. Бектобеков. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 88 с.
— ISBN 978-5-507-45689-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/279806 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Менумеров, Р. М Электробезопасность : учебное пособие для спо / Р. М. Менумеров. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 196 с.
— ISBN 978-5-8114-8191-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/173112 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ
Основные печатные издания
Лисин, П. А. Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности. Пищевая промышленность : учебное пособие для спо /
П. А. Лисин. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 232 с. — ISBN 978-5-507-45377-1.
Электронные издания
Лисин, П. А. Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности. Пищевая промышленность : учебное пособие для спо /
П. А. Лисин. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 232 с. — ISBN 978-5-507-45377-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система.
— URL: https://e.lanbook.com/book/302453 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ВЕДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МАССОВОГО
ИЗГОТОВЛЕНИЯ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Основные печатные издания
Артемова, Е. Н. Бортовое питание : учебное пособие для спо / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 188 с. — ISBN
978-5-8114-8899-5.
Мартин, М. А. Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум : учебное пособие для спо / М. А. Мартин. — 2-е
изд., стер. (полноцветная печать). — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 224 с. — ISBN 978-5-507-45521-8.
Линич, Е. П. Гигиенические основы специализированного питания : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 220 с. — ISBN 978-5-507-45862-2.
Торопова, Н. Д. Организация производства на предприятии общественного питания : учебное пособие для спо / Н. Д. Торопова. — 4-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 348 с. — ISBN 978-5-507-47271-0.
Ким, И. Н Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для спо / И. Н. Ким, А. А.
Кушнирук, Г. Н. Ким. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 752 с. — ISBN 978-5-8114-6460-9.
Омаров, Р. С. Пищевые добавки : учебное пособие для спо / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2023. — 64 с. — ISBN 978-5-507-45899-8.
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии : учебное пособие для спо / Д. М. Бородулин, М. Т. Шулбаева, Е. А. Сафонова, Е.
А. Вагайцева. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 292 с. — ISBN 978-5-507-46311-4.
Вобликова, Т. В. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для спо / Т. В. Вобликова, С. Н. Шлыков, А. В. Пермяков. —
Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 204 с. — ISBN 978-5-8114-6442-5.
Рязанова, О. А Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки :
учебное пособие для спо / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. — 1-е изд. (полноцветная печать). — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 116 с. — ISBN
978-5-8114-5900-1.
Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры : учебное пособие для спо / Л. А. Маюрникова, Т.
В. Крапива, Н. И. Давыденко, А. А. Кокшаров. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 80 с. — ISBN 978-5-507-48409-6.
Куткина, М. Н. Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней : учебное пособие для спо / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева. — Санкт-Петербург
: Лань, 2023. — 468 с. — ISBN 978-5-507-45085-5.
Сафронова, Т. М Сырье и материалы рыбной промышленности : учебник для спо / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, С. Н. Максимова. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 332 с. — ISBN 978-5-8114-7737-1.
Термины и определения в индустрии питания. Словарь : учебно-справочное пособие для спо / Л. А. Маюрникова, М. С. Куракин, А. А.
Кокшаров, Т. В. Крапива. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 244 с. — ISBN 978-5-507-47266-6.
Рязанова, О. А. Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов
растительного происхождения : учебно-справочное пособие для спо / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 380 с. —
ISBN 978-5-8114-6499-9.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и
общественного питани : учебно-справочное пособие для спо / О. А. Рязанова, М. А. Николаева, О. В. Евдокимова, В. М. Позняковский. — СанктПетербург : Лань, 2020. — 288 с. — ISBN 978-5-8114-6498-2.
Бурова, Т. Е. Технология изготовления замороженных готовых блюд : учебное пособие для спо / Т. Е. Бурова, И. А. Баженова, Т. С. Баженова. —
2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 148 с. — ISBN 978-5-507-46904-8.
Скобельская, З. Г. Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур : учебное пособие для спо / З. Г. Скобельская. — 4-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2023. — 84 с. — ISBN 978-5-507-45902-5.
Рензяева, Т. В. Технология кондитерских изделий : учебное пособие для спо / Т. В. Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков. — 3-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 156 с. — ISBN 978-5-507-44337-6.
Орлова, Т. В. Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья : учебное пособие для спо / Т. В. Орлова, Е. А.
Ольховатов, А. В. Степовой. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 208 с. — ISBN 978-5-507-47463-9.
Линич, Е. П. Функциональное питание : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2023. — 180 с. — ISBN 978-5-507-46006-9.
Гнедов, А. А Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 436 с. — ISBN
978-5-8114-8435-5.
Электронные издания
Артемова, Е. Н. Бортовое питание : учебное пособие для спо / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 188 с. — ISBN
978-5-8114-8899-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/292937 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Мартин, М. А. Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум : учебное пособие для спо / М. А. Мартин. — 2-е
изд., стер. (полноцветная печать). — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 224 с. — ISBN 978-5-507-45521-8. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/271358 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Линич, Е. П. Гигиенические основы специализированного питания : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 220 с. — ISBN 978-5-507-45862-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/288959 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Торопова, Н. Д. Организация производства на предприятии общественного питания : учебное пособие для спо / Н. Д. Торопова. — 4-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 348 с. — ISBN 978-5-507-47271-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/351797 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Ким, И. Н Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для спо / И. Н. Ким, А. А.
Кушнирук, Г. Н. Ким. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 752 с. — ISBN 978-5-8114-6460-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/148016 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Омаров, Р. С. Пищевые добавки : учебное пособие для спо / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2023. — 64 с. — ISBN 978-5-507-45899-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/291194 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии : учебное пособие для спо / Д. М. Бородулин, М. Т. Шулбаева, Е. А. Сафонова, Е.
А. Вагайцева. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 292 с. — ISBN 978-5-507-46311-4. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/305954 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Вобликова, Т. В. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для спо / Т. В. Вобликова, С. Н. Шлыков, А. В. Пермяков. —
Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 204 с. — ISBN 978-5-8114-6442-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/147345 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Рязанова, О. А Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки :
учебное пособие для спо / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. — 1-е изд. (полноцветная печать). — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 116 с. — ISBN
978-5-8114-5900-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/146647 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры : учебное пособие для спо / Л. А. Маюрникова, Т.
В. Крапива, Н. И. Давыденко, А. А. Кокшаров. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 80 с. — ISBN 978-5-507-48409-6. — Текст :
электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/352649 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа:
для авториз. пользователей.
Куткина, М. Н. Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней : учебное пособие для спо / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева. — Санкт-Петербург
: Лань, 2023. — 468 с. — ISBN 978-5-507-45085-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/284108 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Сафронова, Т. М Сырье и материалы рыбной промышленности : учебник для спо / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, С. Н. Максимова. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 332 с. — ISBN 978-5-8114-7737-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/164941 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Термины и определения в индустрии питания. Словарь : учебно-справочное пособие для спо / Л. А. Маюрникова, М. С. Куракин, А. А.
Кокшаров, Т. В. Крапива. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 244 с. — ISBN 978-5-507-47266-6. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/351782 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Рязанова, О. А. Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов
растительного происхождения : учебно-справочное пособие для спо / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 380 с. —
ISBN 978-5-8114-6499-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/148030 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и
общественного питани : учебно-справочное пособие для спо / О. А. Рязанова, М. А. Николаева, О. В. Евдокимова, В. М. Позняковский. — СанктПетербург : Лань, 2020. — 288 с. — ISBN 978-5-8114-6498-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/148029 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Бурова, Т. Е. Технология изготовления замороженных готовых блюд : учебное пособие для спо / Т. Е. Бурова, И. А. Баженова, Т. С. Баженова. —
2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 148 с. — ISBN 978-5-507-46904-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/323618 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Скобельская, З. Г. Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур : учебное пособие для спо / З. Г. Скобельская. — 4-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2023. — 84 с. — ISBN 978-5-507-45902-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/291203 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Рензяева, Т. В. Технология кондитерских изделий : учебное пособие для спо / Т. В. Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков. — 3-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 156 с. — ISBN 978-5-507-44337-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/220502 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Орлова, Т. В. Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья : учебное пособие для спо / Т. В. Орлова, Е. А.
Ольховатов, А. В. Степовой. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 208 с. — ISBN 978-5-507-47463-9. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/378467 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Линич, Е. П. Функциональное питание : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2023. — 180 с. — ISBN 978-5-507-46006-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/292997 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Гнедов, А. А Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 436 с. — ISBN
978-5-8114-8435-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/179624 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Основные печатные издания
Кузьменкова, Ю. Б Английский язык. Основы разговорной практики. + Электронное приложение : учебник для спо / Ю. Б. Кузьменкова, А. П.
Кузьменков. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 184 с. — ISBN 978-5-8114-7946-7.
Кузьменкова, Ю. Б. Английский язык. Основы разговорной практики. Книга для преподавателя : учебник для спо / Ю. Б. Кузьменкова, А. П.
Кузьменков. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 132 с. — ISBN 978-5-507-47834-7.
Малецкая, О. П. Английский язык : учебное пособие для спо / О. П. Малецкая, И. М. Селевина. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2024. — 136 с. — ISBN 978-5-507-49140-7.
Шматкова, Л. Англо-русский тематический словарь : учебно-практическое пособие для спо / Л. . Шматкова. — 3-е изд., испр. — СанктПетербург : Лань, 2023. — 280 с. — ISBN 978-5-8114-9427-9.
Гвоздева, Е. А. Короткие истории для чтения и обсуждения. Short Stories for Reading and Discussion : учебное пособие для спо / Е. А. Гвоздева. —
2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 144 с. — ISBN 978-5-507-47320-5.
Литвинова, О. Д. Немецкий язык : учебное пособие для спо / О. Д. Литвинова, Н. А. Рожкова. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 88 с. — ISBN
978-5-507-47960-3.
Евдокимова-Царенко, Э. П. Практическая грамматика английского языка в закономерностях (с тестами, упражнениями и ключами к ним) :
учебное пособие для спо / Э. П. Евдокимова-Царенко. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 348 с. — ISBN 978-5-507-45567-6.
Аристова, В. Н. Французский язык (В1–В2). Практикум. Учебно-практическое пособие для СПО / . — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 144 с. —
ISBN 978-5-8114-8859-9.
Электронные издания
Кузьменкова, Ю. Б Английский язык. Основы разговорной практики. + Электронное приложение : учебник для спо / Ю. Б. Кузьменкова, А. П.
Кузьменков. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 184 с. — ISBN 978-5-8114-7946-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система.
— URL: https://e.lanbook.com/book/178059 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Кузьменкова, Ю. Б. Английский язык. Основы разговорной практики. Книга для преподавателя : учебник для спо / Ю. Б. Кузьменкова, А. П.
Кузьменков. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 132 с. — ISBN 978-5-507-47834-7. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/339809 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Малецкая, О. П. Английский язык : учебное пособие для спо / О. П. Малецкая, И. М. Селевина. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2024. — 136 с. — ISBN 978-5-507-49140-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/379349 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Шматкова, Л. Англо-русский тематический словарь : учебно-практическое пособие для спо / Л. . Шматкова. — 3-е изд., испр. — СанктПетербург : Лань, 2023. — 280 с. — ISBN 978-5-8114-9427-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/298541 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Гвоздева, Е. А. Короткие истории для чтения и обсуждения. Short Stories for Reading and Discussion : учебное пособие для спо / Е. А. Гвоздева. —
2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 144 с. — ISBN 978-5-507-47320-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/360437 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Евдокимова-Царенко, Э. П. Практическая грамматика английского языка в закономерностях (с тестами, упражнениями и ключами к ним) :
учебное пособие для спо / Э. П. Евдокимова-Царенко. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 348 с. — ISBN 978-5-507-45567-6. —
Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/322589 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим
доступа: для авториз. пользователей.
Аристова, В. Н. Французский язык (В1–В2). Практикум. Учебно-практическое пособие для СПО / . — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 144 с. —
ISBN 978-5-8114-8859-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/208637 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Основные печатные издания
Украинцев, Ю. Д Информатизация общества : учебное пособие для спо / Ю. Д. Украинцев. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 224 с. — ISBN
978-5-8114-6386-2.
Свириденко, Ю. В. Информатика для профессий и специальностей технического профиля. Курс лекций : учебное пособие для спо / Ю. В.
Свириденко. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 108 с. — ISBN 978-5-507-45871-4.
Набиуллина, С.Н. Информатика и ИКТ. Курс лекций : уч. пособие / С. Н. Набиуллина. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 72 с. — ISBN 978-58114-3920-1.
Логунова, О. С. Информатика. Курс лекций : учебник для спо / О. С. Логунова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 148 с. —
ISBN 978-5-507-44824-1.
Галыгина, И. В Информатика. Лабораторный практикум. Часть 2 : учебное пособие для спо / И. В. Галыгина, Л. В. Галыгина. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 172 с. — ISBN 978-5-8114-7616-9.
Журавлев, А. Е. Информатика. Практикум в среде Microsoft Office 2016/2019 : учебное пособие для спо / А. Е. Журавлев. — 4-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 124 с. — ISBN 978-5-507-45697-0.
Федотов, Геннадий Информационные технологии в профессиональной деятельности : учебное пособие для спо / Г. В. Федотов. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 136 с. — ISBN 978-5-507-48044-9.
Зубова, Е. Д. Информационные технологии в профессиональной деятельности : учебное пособие для спо / Е. Д. Зубова. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 212 с. — ISBN 978-5-507-47097-6.
Коломейченко, А. С Информационные технологии : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., перераб. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 212 с.
— ISBN 978-5-8114-7565-0.
Жук, Ю. А Информационные технологии: мультимедиа : учебное пособие для спо / Ю. А. Жук. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 208 с. —
ISBN 978-5-8114-6829-4.
Бурнаева, Э. Г. Обработка и представление данных в MS Excel : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. —
156 с. — ISBN 978-5-8114-8951-0.
Бурняшов, Б. А. Офисные пакеты «Мой Офис», «Р7-Офис». Практикум : учебное пособие для спо / Б. А. Бурняшов. — Санкт-Петербург : Лань,
2023. — 136 с. — ISBN 978-5-507-45495-2.
Практикум по информатике : учебное пособие для спо / Н. М. Андреева, Н. Н. Василюк, Н. И. Пак, Е. К. Хеннер. — 2-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2022. — 248 с. — ISBN 978-5-507-44636-0.
Лисин, П. А. Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности. Пищевая промышленность : учебное пособие для спо /
П. А. Лисин. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 232 с. — ISBN 978-5-507-45377-1.
Калмыкова, С. В. Работа с таблицами на примере Microsoft Excel : учебное пособие для спо / С. В. Калмыкова, Е. Ю. Ярошевская, И. А. Иванова.
— 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 136 с. — ISBN 978-5-507-47099-0.
Электронные издания
Украинцев, Ю. Д Информатизация общества : учебное пособие для спо / Ю. Д. Украинцев. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 224 с. — ISBN
978-5-8114-6386-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/159504 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Свириденко, Ю. В. Информатика для профессий и специальностей технического профиля. Курс лекций : учебное пособие для спо / Ю. В.
Свириденко. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 108 с. — ISBN 978-5-507-45871-4. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/288986 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Набиуллина, С.Н. Информатика и ИКТ. Курс лекций : уч. пособие / С. Н. Набиуллина. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 72 с. — ISBN 978-58114-3920-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/209012 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Логунова, О. С. Информатика. Курс лекций : учебник для спо / О. С. Логунова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 148 с. —
ISBN 978-5-507-44824-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/247580 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Галыгина, И. В Информатика. Лабораторный практикум. Часть 2 : учебное пособие для спо / И. В. Галыгина, Л. В. Галыгина. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 172 с. — ISBN 978-5-8114-7616-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/179027 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Журавлев, А. Е. Информатика. Практикум в среде Microsoft Office 2016/2019 : учебное пособие для спо / А. Е. Журавлев. — 4-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 124 с. — ISBN 978-5-507-45697-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/279833 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Федотов, Геннадий Информационные технологии в профессиональной деятельности : учебное пособие для спо / Г. В. Федотов. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 136 с. — ISBN 978-5-507-48044-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/362834 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Зубова, Е. Д. Информационные технологии в профессиональной деятельности : учебное пособие для спо / Е. Д. Зубова. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 212 с. — ISBN 978-5-507-47097-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/328523 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Коломейченко, А. С Информационные технологии : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., перераб. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 212 с.
— ISBN 978-5-8114-7565-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/177031 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Жук, Ю. А Информационные технологии: мультимедиа : учебное пособие для спо / Ю. А. Жук. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 208 с. —
ISBN 978-5-8114-6829-4. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/153641 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Бурнаева, Э. Г. Обработка и представление данных в MS Excel : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. —
156 с. — ISBN 978-5-8114-8951-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/185903 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Бурняшов, Б. А. Офисные пакеты «Мой Офис», «Р7-Офис». Практикум : учебное пособие для спо / Б. А. Бурняшов. — Санкт-Петербург : Лань,
2023. — 136 с. — ISBN 978-5-507-45495-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/302636 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Практикум по информатике : учебное пособие для спо / Н. М. Андреева, Н. Н. Василюк, Н. И. Пак, Е. К. Хеннер. — 2-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2022. — 248 с. — ISBN 978-5-507-44636-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/231491 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Лисин, П. А. Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности. Пищевая промышленность : учебное пособие для спо /
П. А. Лисин. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 232 с. — ISBN 978-5-507-45377-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система.
— URL: https://e.lanbook.com/book/302453 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Калмыкова, С. В. Работа с таблицами на примере Microsoft Excel : учебное пособие для спо / С. В. Калмыкова, Е. Ю. Ярошевская, И. А. Иванова.
— 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 136 с. — ISBN 978-5-507-47099-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/328529 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ИСТОРИЯ РОССИИ
Основные печатные издания
Земцов, Б. Н. История отечественного государства и права. Советский период : учебное пособие для спо / Б. Н. Земцов. — 3-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 216 с. — ISBN 978-5-507-47150-8.
Тропов, И. А. История : учебник для спо / И. А. Тропов. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 472 с. — ISBN 978-5-507-47383-0.
Электронные издания
Земцов, Б. Н. История отечественного государства и права. Советский период : учебное пособие для спо / Б. Н. Земцов. — 3-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 216 с. — ISBN 978-5-507-47150-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/332681 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Тропов, И. А. История : учебник для спо / И. А. Тропов. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 472 с. — ISBN 978-5-507-47383-0.
— Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/366671 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим
доступа: для авториз. пользователей.
ЛАБОРАТОРНЫЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ СЫРЬЯ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ПРОЦЕССЕ
ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МАССОВ
Основные печатные издания
Маятникова, Н. И. Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований : учебное пособие для спо / Н. И. Маятникова. — 3-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 100 с. — ISBN 978-5-507-46722-8.
Санитарная микробиология пищевых продуктов : учебное пособие для спо / Р. Г. Госманов, Н. М. Колычев, Г. Ф. Кабиров, А. К. Галиуллин. — 3е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 560 с. — ISBN 978-5-507-48387-7.
Теория и практика лабораторных микробиологических исследований : учебное пособие для спо / А. К. Галиуллин, Ф. М. Нургалиев, В. В.
Евстифеев, Р. А. Волков. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 184 с. — ISBN 978-5-507-47953-5.
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей : учебное пособие для спо / О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К.
Полянский [и др.]. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 576 с. — ISBN 978-5-507-47454-7.
Миколайчик, И. Н Технохимический контроль : учебник для спо / И. Н. Миколайчик. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 248 с. — ISBN 978-58114-6956-7.
Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров : учебное пособие для спо / О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, К. К.
Полянский, И. Н. Семенова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 304 с. — ISBN 978-5-8114-6485-2.
Егорова, О. В. Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ. Основы микроскопии : учебное пособие для спо / О. В.
Егорова. — 2-е изд., испр. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 768 с. — ISBN 978-5-8114-9554-2.
Поломеева, О. А. Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ : уч. пособие / О. А. Поломеева. — 2-е изд., испр. и
доп. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 108 с. — ISBN 978-5-8114-4214-0.
Маятникова, Н. И Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ : учебное пособие для спо / Н. И. Маятникова. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 128 с. — ISBN 978-5-8114-6687-0.
Гнедов, А. А Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 436 с. — ISBN
978-5-8114-8435-5.
Рязанова, О. А Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник для спо / О. А.
Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 572 с. — ISBN 978-5-8114-8431-7.
Экспертиза хлебобулочных изделий : учебное пособие для спо / А. С. Романов, Н. И. Давыденко, Л. Н. Шатнюк [и др.]. — Санкт-Петербург :
Лань, 2021. — 344 с. — ISBN 978-5-8114-7503-2.
Электронные издания
Маятникова, Н. И. Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований : учебное пособие для спо / Н. И. Маятникова. — 3-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 100 с. — ISBN 978-5-507-46722-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/317252 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Санитарная микробиология пищевых продуктов : учебное пособие для спо / Р. Г. Госманов, Н. М. Колычев, Г. Ф. Кабиров, А. К. Галиуллин. — 3е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 560 с. — ISBN 978-5-507-48387-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система.
— URL: https://e.lanbook.com/book/352334 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Теория и практика лабораторных микробиологических исследований : учебное пособие для спо / А. К. Галиуллин, Ф. М. Нургалиев, В. В.
Евстифеев, Р. А. Волков. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 184 с. — ISBN 978-5-507-47953-5. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/356084 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей : учебное пособие для спо / О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К.
Полянский [и др.]. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 576 с. — ISBN 978-5-507-47454-7. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/378470 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Миколайчик, И. Н Технохимический контроль : учебник для спо / И. Н. Миколайчик. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 248 с. — ISBN 978-58114-6956-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/165817 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров : учебное пособие для спо / О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, К. К.
Полянский, И. Н. Семенова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 304 с. — ISBN 978-5-8114-6485-2. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/148026 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Егорова, О. В. Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ. Основы микроскопии : учебное пособие для спо / О. В.
Егорова. — 2-е изд., испр. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 768 с. — ISBN 978-5-8114-9554-2. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/200456 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Поломеева, О. А. Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ : уч. пособие / О. А. Поломеева. — 2-е изд., испр. и
доп. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 108 с. — ISBN 978-5-8114-4214-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/314804 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Маятникова, Н. И Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ : учебное пособие для спо / Н. И. Маятникова. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 128 с. — ISBN 978-5-8114-6687-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/151667 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Гнедов, А. А Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 436 с. — ISBN
978-5-8114-8435-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/179624 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Рязанова, О. А Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник для спо / О. А.
Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 572 с. — ISBN 978-5-8114-8431-7. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/176690 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Экспертиза хлебобулочных изделий : учебное пособие для спо / А. С. Романов, Н. И. Давыденко, Л. Н. Шатнюк [и др.]. — Санкт-Петербург :
Лань, 2021. — 344 с. — ISBN 978-5-8114-7503-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/161637 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
Основные печатные издания
Артемова, Е. Н. Бортовое питание : учебное пособие для спо / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 188 с. — ISBN
978-5-8114-8899-5.
Линич, Е. П. Гигиенические основы специализированного питания : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 220 с. — ISBN 978-5-507-45862-2.
Качмазов, Г. С Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2024. — 224 с. — ISBN 978-5-8114-8542-0.
Генис, Д. Е. Медицинская паразитология : учебник для спо / Д. Е. Генис. — 10-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 524 с. — ISBN
978-5-507-46716-7.
Госманов, Р. Г. Микробиология и иммунология : учебное пособие для спо / Р. Г. Госманов, А. И. Ибрагимова, А. К. Галиуллин. — 2-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 240 с. — ISBN 978-5-507-47024-2.
Кузнецова, Т. А Общая биология : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 144 с. — ISBN 978-5-81148543-7.
Торопова, Н. Д. Организация производства на предприятии общественного питания : учебное пособие для спо / Н. Д. Торопова. — 4-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 348 с. — ISBN 978-5-507-47271-0.
Госманов, Р. Г. Основы микробиологии : учебник для спо / Р. Г. Госманов, А. К. Галиуллин, Ф. М. Нургалиев. — 5-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 144 с. — ISBN 978-5-507-47390-8.
Ким, И. Н Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для спо / И. Н. Ким, А. А.
Кушнирук, Г. Н. Ким. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 752 с. — ISBN 978-5-8114-6460-9.
Маятникова, Н. И. Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований : учебное пособие для спо / Н. И. Маятникова. — 3-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 100 с. — ISBN 978-5-507-46722-8.
Сычева, О. В. Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания : учебное пособие для спо / О. В. Сычева. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 64 с. — ISBN 978-5-507-46664-1.
Бурова, Т. Е. Продовольственная безопасность : учебник для спо / Т. Е. Бурова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 364 с. —
ISBN 978-5-507-47241-3.
Линич, Е. П. Санитария и гигиена питания : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2023. — 188 с. — ISBN 978-5-507-47008-2.
Санитарная микробиология пищевых продуктов : учебное пособие для спо / Р. Г. Госманов, Н. М. Колычев, Г. Ф. Кабиров, А. К. Галиуллин. — 3е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 560 с. — ISBN 978-5-507-48387-7.
Санитарная микробиология : учебное пособие для спо / Н. А. Ожередова, А. Ф. Дмитриев, В. Ю. Морозов [и др.]. — Санкт-Петербург : Лань,
2022. — 176 с. — ISBN 978-5-507-44747-3.
Теория и практика лабораторных микробиологических исследований : учебное пособие для спо / А. К. Галиуллин, Ф. М. Нургалиев, В. В.
Евстифеев, Р. А. Волков. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 184 с. — ISBN 978-5-507-47953-5.
Поломеева, О. А. Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ : уч. пособие / О. А. Поломеева. — 2-е изд., испр. и
доп. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 108 с. — ISBN 978-5-8114-4214-0.
Маятникова, Н. И Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ : учебное пособие для спо / Н. И. Маятникова. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 128 с. — ISBN 978-5-8114-6687-0.
Частная медицинская микробиология с техникой микробиологических исследований : учебное пособие для спо / А. С. Лабинская, Л. П.
Блинкова, А. С. Ещина [и др.]. — 5-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 608 с. — ISBN 978-5-507-44780-0.
Электронные издания
Артемова, Е. Н. Бортовое питание : учебное пособие для спо / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 188 с. — ISBN
978-5-8114-8899-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/292937 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Линич, Е. П. Гигиенические основы специализированного питания : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 220 с. — ISBN 978-5-507-45862-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/288959 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Качмазов, Г. С Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2024. — 224 с. — ISBN 978-5-8114-8542-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/177025 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Генис, Д. Е. Медицинская паразитология : учебник для спо / Д. Е. Генис. — 10-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 524 с. — ISBN
978-5-507-46716-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/317234 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Госманов, Р. Г. Микробиология и иммунология : учебное пособие для спо / Р. Г. Госманов, А. И. Ибрагимова, А. К. Галиуллин. — 2-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 240 с. — ISBN 978-5-507-47024-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/320771 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Кузнецова, Т. А Общая биология : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 144 с. — ISBN 978-5-81148543-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/177026 (дата обращения: 28.12.2023). —
Режим доступа: для авториз. пользователей.
Торопова, Н. Д. Организация производства на предприятии общественного питания : учебное пособие для спо / Н. Д. Торопова. — 4-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 348 с. — ISBN 978-5-507-47271-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/351797 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Госманов, Р. Г. Основы микробиологии : учебник для спо / Р. Г. Госманов, А. К. Галиуллин, Ф. М. Нургалиев. — 5-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 144 с. — ISBN 978-5-507-47390-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/367016 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Ким, И. Н Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для спо / И. Н. Ким, А. А.
Кушнирук, Г. Н. Ким. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 752 с. — ISBN 978-5-8114-6460-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/148016 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Маятникова, Н. И. Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований : учебное пособие для спо / Н. И. Маятникова. — 3-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 100 с. — ISBN 978-5-507-46722-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/317252 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Сычева, О. В. Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания : учебное пособие для спо / О. В. Сычева. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 64 с. — ISBN 978-5-507-46664-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/314807 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Бурова, Т. Е. Продовольственная безопасность : учебник для спо / Т. Е. Бурова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 364 с. —
ISBN 978-5-507-47241-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/346433 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Линич, Е. П. Санитария и гигиена питания : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2023. — 188 с. — ISBN 978-5-507-47008-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/322553 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Санитарная микробиология пищевых продуктов : учебное пособие для спо / Р. Г. Госманов, Н. М. Колычев, Г. Ф. Кабиров, А. К. Галиуллин. — 3е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 560 с. — ISBN 978-5-507-48387-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система.
— URL: https://e.lanbook.com/book/352334 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Санитарная микробиология : учебное пособие для спо / Н. А. Ожередова, А. Ф. Дмитриев, В. Ю. Морозов [и др.]. — Санкт-Петербург : Лань,
2022. — 176 с. — ISBN 978-5-507-44747-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/243326 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Теория и практика лабораторных микробиологических исследований : учебное пособие для спо / А. К. Галиуллин, Ф. М. Нургалиев, В. В.
Евстифеев, Р. А. Волков. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 184 с. — ISBN 978-5-507-47953-5. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/356084 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Поломеева, О. А. Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ : уч. пособие / О. А. Поломеева. — 2-е изд., испр. и
доп. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 108 с. — ISBN 978-5-8114-4214-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/314804 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Маятникова, Н. И Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ : учебное пособие для спо / Н. И. Маятникова. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 128 с. — ISBN 978-5-8114-6687-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/151667 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Частная медицинская микробиология с техникой микробиологических исследований : учебное пособие для спо / А. С. Лабинская, Л. П.
Блинкова, А. С. Ещина [и др.]. — 5-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 608 с. — ISBN 978-5-507-44780-0. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/242996 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
МАССОВОГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Основные печатные издания
Артемова, Е. Н. Бортовое питание : учебное пособие для спо / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 188 с. — ISBN
978-5-8114-8899-5.
Линич, Е. П. Гигиенические основы специализированного питания : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 220 с. — ISBN 978-5-507-45862-2.
Торопова, Н. Д. Организация производства на предприятии общественного питания : учебное пособие для спо / Н. Д. Торопова. — 4-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 348 с. — ISBN 978-5-507-47271-0.
Ким, И. Н Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для спо / И. Н. Ким, А. А.
Кушнирук, Г. Н. Ким. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 752 с. — ISBN 978-5-8114-6460-9.
Лисин, П. А. Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий : учебное пособие для спо / П. А. Лисин. — 2-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 184 с. — ISBN 978-5-507-45948-3.
Сафронова, Т. М Сырье и материалы рыбной промышленности : учебник для спо / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, С. Н. Максимова. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 332 с. — ISBN 978-5-8114-7737-1.
Скобельская, З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий : учебное пособие для спо / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. — 5-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 428 с. — ISBN 978-5-507-47108-9.
Электронные издания
Артемова, Е. Н. Бортовое питание : учебное пособие для спо / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 188 с. — ISBN
978-5-8114-8899-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/292937 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Линич, Е. П. Гигиенические основы специализированного питания : учебное пособие для спо / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. — 2-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 220 с. — ISBN 978-5-507-45862-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/288959 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Торопова, Н. Д. Организация производства на предприятии общественного питания : учебное пособие для спо / Н. Д. Торопова. — 4-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 348 с. — ISBN 978-5-507-47271-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/351797 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Ким, И. Н Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для спо / И. Н. Ким, А. А.
Кушнирук, Г. Н. Ким. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 752 с. — ISBN 978-5-8114-6460-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/148016 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Лисин, П. А. Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий : учебное пособие для спо / П. А. Лисин. — 2-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 184 с. — ISBN 978-5-507-45948-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/292052 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Сафронова, Т. М Сырье и материалы рыбной промышленности : учебник для спо / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, С. Н. Максимова. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 332 с. — ISBN 978-5-8114-7737-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/164941 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Скобельская, З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий : учебное пособие для спо / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. — 5-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 428 с. — ISBN 978-5-507-47108-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/328556 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ОСНОВЫ БЕРЕЖЛИВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Основные печатные издания
Бурнашева, Э. П. Основы бережливого производства : учебное пособие для спо / Э. П. Бурнашева. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2024. — 76 с. — ISBN 978-5-507-48836-0.
Кондратьева, И. В Экономика отраслей сельского хозяйства : учебное пособие для спо / И. В. Кондратьева. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2024. — 184 с. — ISBN 978-5-8114-8486-7.
Долгов, В. С. Экономика сельского хозяйства : учебное пособие для спо / В. С. Долгов. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 124
с. — ISBN 978-5-507-47393-9.
Электронные издания
Бурнашева, Э. П. Основы бережливого производства : учебное пособие для спо / Э. П. Бурнашева. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2024. — 76 с. — ISBN 978-5-507-48836-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/364793
(дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Кондратьева, И. В Экономика отраслей сельского хозяйства : учебное пособие для спо / И. В. Кондратьева. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2024. — 184 с. — ISBN 978-5-8114-8486-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/176899 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Долгов, В. С. Экономика сельского хозяйства : учебное пособие для спо / В. С. Долгов. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 124
с. — ISBN 978-5-507-47393-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/367025 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ОСНОВЫ ФИНАНСОВОЙ ГРАМОТНОСТИ
Основные печатные издания
Пушина, Н. В. Основы предпринимательства и финансовой грамотности. Практикум : учебное пособие для спо / Н. В. Пушина, Г. А. Бандура. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 288 с. — ISBN 978-5-507-45254-5.
Яцков, И. Б. Основы финансовой грамотности и предпринимательской деятельности : учебник для спо / И. Б. Яцков, С. В. Афанасьева. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 332 с. — ISBN 978-5-507-48129-3.
Основы финансовой грамотности : учебник для спо / Е. И. Костюкова, И. И. Глотова, Е. П. Томилина [и др.]. — 2-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 316 с. — ISBN 978-5-507-47451-6.
Вазим, А. А. Основы экономики : учебник для спо / А. А. Вазим. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 224 с. — ISBN 978-5-50746203-2.
Каледин, С. В. Финансовый менеджмент. Лабораторный практикум : учебное пособие для спо / С. В. Каледин. — 2-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2023. — 248 с. — ISBN 978-5-507-47039-6.
Каледин, С. В. Финансовый менеджмент. Расчет, моделирование и планирование финансовых показателей : учебное пособие для спо / С. В.
Каледин. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 520 с. — ISBN 978-5-507-44586-8.
Электронные издания
Пушина, Н. В. Основы предпринимательства и финансовой грамотности. Практикум : учебное пособие для спо / Н. В. Пушина, Г. А. Бандура. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 288 с. — ISBN 978-5-507-45254-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/292901 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Яцков, И. Б. Основы финансовой грамотности и предпринимательской деятельности : учебник для спо / И. Б. Яцков, С. В. Афанасьева. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 332 с. — ISBN 978-5-507-48129-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/362738 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Основы финансовой грамотности : учебник для спо / Е. И. Костюкова, И. И. Глотова, Е. П. Томилина [и др.]. — 2-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 316 с. — ISBN 978-5-507-47451-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/378458 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Вазим, А. А. Основы экономики : учебник для спо / А. А. Вазим. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 224 с. — ISBN 978-5-50746203-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/302279 (дата обращения: 28.12.2023). —
Режим доступа: для авториз. пользователей.
Каледин, С. В. Финансовый менеджмент. Лабораторный практикум : учебное пособие для спо / С. В. Каледин. — 2-е изд., стер. — СанктПетербург : Лань, 2023. — 248 с. — ISBN 978-5-507-47039-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/322481 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Каледин, С. В. Финансовый менеджмент. Расчет, моделирование и планирование финансовых показателей : учебное пособие для спо / С. В.
Каледин. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 520 с. — ISBN 978-5-507-44586-8. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/230453 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Основные печатные издания
Рензяева, Т. В. Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия : учебное
пособие для спо / Т. В. Рензяева. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 360 с. — ISBN 978-5-8114-6440-1.
Рязанова, О. А Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки :
учебное пособие для спо / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. — 1-е изд. (полноцветная печать). — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 116 с. — ISBN
978-5-8114-5900-1.
Куткина, М. Н. Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней : учебное пособие для спо / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева. — Санкт-Петербург
: Лань, 2023. — 468 с. — ISBN 978-5-507-45085-5.
Рязанова, О. А. Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов
растительного происхождения : учебно-справочное пособие для спо / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 380 с. —
ISBN 978-5-8114-6499-9.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и
общественного питани : учебно-справочное пособие для спо / О. А. Рязанова, М. А. Николаева, О. В. Евдокимова, В. М. Позняковский. — СанктПетербург : Лань, 2020. — 288 с. — ISBN 978-5-8114-6498-2.
Миколайчик, И. Н Технохимический контроль : учебник для спо / И. Н. Миколайчик. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 248 с. — ISBN 978-58114-6956-7.
Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров : учебное пособие для спо / О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, К. К.
Полянский, И. Н. Семенова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 304 с. — ISBN 978-5-8114-6485-2.
Васюкова, А. Т. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров : учебник для спо / А. Т. Васюкова, А. Д. Димитриев. — 3-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 236 с. — ISBN 978-5-507-44193-8.
Альшевская, М. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум : учебное пособие для спо / М. Н. Альшевская, В. П.
Терещенко. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 248 с. — ISBN 978-5-507-46271-1.
Дунченко, Н. И. Управление качеством продукции. Пищевая промышленность : учебник для спо / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская. — 3-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 304 с. — ISBN 978-5-507-47005-1.
Гнедов, А. А Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 436 с. — ISBN
978-5-8114-8435-5.
Рязанова, О. А Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник для спо / О. А.
Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 572 с. — ISBN 978-5-8114-8431-7.
Экспертиза хлебобулочных изделий : учебное пособие для спо / А. С. Романов, Н. И. Давыденко, Л. Н. Шатнюк [и др.]. — Санкт-Петербург :
Лань, 2021. — 344 с. — ISBN 978-5-8114-7503-2.
Электронные издания
Рензяева, Т. В. Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия : учебное
пособие для спо / Т. В. Рензяева. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 360 с. — ISBN 978-5-8114-6440-1. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/296003 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Рязанова, О. А Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки :
учебное пособие для спо / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. — 1-е изд. (полноцветная печать). — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 116 с. — ISBN
978-5-8114-5900-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/146647 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Куткина, М. Н. Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней : учебное пособие для спо / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева. — Санкт-Петербург
: Лань, 2023. — 468 с. — ISBN 978-5-507-45085-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/284108 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Рязанова, О. А. Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов
растительного происхождения : учебно-справочное пособие для спо / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 380 с. —
ISBN 978-5-8114-6499-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/148030 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и
общественного питани : учебно-справочное пособие для спо / О. А. Рязанова, М. А. Николаева, О. В. Евдокимова, В. М. Позняковский. — СанктПетербург : Лань, 2020. — 288 с. — ISBN 978-5-8114-6498-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/148029 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Миколайчик, И. Н Технохимический контроль : учебник для спо / И. Н. Миколайчик. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 248 с. — ISBN 978-58114-6956-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/165817 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров : учебное пособие для спо / О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, К. К.
Полянский, И. Н. Семенова. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 304 с. — ISBN 978-5-8114-6485-2. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/148026 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Васюкова, А. Т. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров : учебник для спо / А. Т. Васюкова, А. Д. Димитриев. — 3-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 236 с. — ISBN 978-5-507-44193-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/214736 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Альшевская, М. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум : учебное пособие для спо / М. Н. Альшевская, В. П.
Терещенко. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 248 с. — ISBN 978-5-507-46271-1. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/305204 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Дунченко, Н. И. Управление качеством продукции. Пищевая промышленность : учебник для спо / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская. — 3-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 304 с. — ISBN 978-5-507-47005-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/322547 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Гнедов, А. А Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 436 с. — ISBN
978-5-8114-8435-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/179624 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Рязанова, О. А Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник для спо / О. А.
Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 572 с. — ISBN 978-5-8114-8431-7. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/176690 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Экспертиза хлебобулочных изделий : учебное пособие для спо / А. С. Романов, Н. И. Давыденко, Л. Н. Шатнюк [и др.]. — Санкт-Петербург :
Лань, 2021. — 344 с. — ISBN 978-5-8114-7503-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/161637 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА
Основные печатные издания
Бардамов, Г. Б. Базовая подготовка к сдаче нормативов комплекса ГТО : учебное пособие для спо / Г. Б. Бардамов, А. Г. Шаргаев, С. В. Бадлуева.
— 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 144 с. — ISBN 978-5-507-47930-6.
Ширинян, А. А. Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности. Практикум по спортивному ориентированию : учебное пособие
для спо / А. А. Ширинян. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 48 с. — ISBN 978-5-507-44940-8.
Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности: баскетбол : учебное пособие для спо / В. П. Овчинников, А. М. Фокин, Л. Н.
Шелкова [и др.]. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 180 с. — ISBN 978-5-507-45116-6.
Яковлева, В. Н. Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности: подвижные и спортивные игры : учебное пособие для спо / В. Н.
Яковлева. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 128 с. — ISBN 978-5-507-45259-0.
Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности: спортивные игры : учебное пособие для спо / В. П. Овчинников, А. М. Фокин,
М. В. Габов [и др.]. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 152 с. — ISBN 978-5-507-45118-0.
Коновалов, В. Л. Баскетбол : учебное пособие для спо / В. Л. Коновалов, В. А. Погодин. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 84
с. — ISBN 978-5-507-45947-6.
Журин, А. В. Волейбол. Техника игры : учебное пособие для спо / А. В. Журин. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 56 с. —
ISBN 978-5-507-47339-7.
Тихонова, И. В. Лыжный спорт. Методика обучения основам горнолыжной техники : учебное пособие для спо / И. В. Тихонова, В. И. Величко.
— 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 38 с. — ISBN 978-5-8114-9993-9.
Мелентьева, Н. Н. Лыжный спорт. Методика обучения спускам со склонов и торможениям на лыжах : учебное пособие для спо / Н. Н.
Мелентьева, Н. В. Румянцева. — 1-е изд. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 76 с. — ISBN 978-5-8114-9720-1.
Орлова, Л. Т. Настольный теннис : учебное пособие для спо / Л. Т. Орлова, А. Ю. Марков. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. —
40 с. — ISBN 978-5-507-46136-3.
Бобков, В. В. Организационно-методические особенности подготовки студентов к выполнению нормативов ВФСК ГТО в вузе : учебное пособие
для вузов / В. В. Бобков. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 128 с. — ISBN 978-5-507-48085-2.
Стеблецов, Е. А. Основы биомеханики: биомеханика физических упражнений : учебник для спо / Е. А. Стеблецов, И. И. Болдырев. — 2-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 220 с. — ISBN 978-5-507-47493-6.
Журин, А. В. Основы здоровья и здорового образа жизни студента : учебное пособие для спо / А. В. Журин. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург
: Лань, 2023. — 48 с. — ISBN 978-5-507-47094-5.
Зобкова, Е. А. Основы спортивной тренировки : учебное пособие для спо / Е. А. Зобкова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. —
44 с. — ISBN 978-5-507-47830-9.
Томилин, К. Г. Парусный спорт: годичный цикл подготовки квалифицированных гонщиков : учебное пособие для спо / К. Г. Томилин. — СанктПетербург : Лань, 2022. — 220 с. — ISBN 978-5-8114-9756-0.
Агеева, Г. Ф. Плавание : учебное пособие для спо / Г. Ф. Агеева, В. И. Величко, И. В. Тихонова. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2024. — 64 с. — ISBN 978-5-507-47480-6.
Безбородов, А. А. Практические занятия по волейболу : учебное пособие для спо / А. А. Безбородов. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2023. — 92 с. — ISBN 978-5-507-46032-8.
Корольков, А. Н. Теоретические и методические основы мини-гольфа : учебное пособие для спо / А. Н. Корольков. — Санкт-Петербург : Лань,
2022. — 208 с. — ISBN 978-5-507-44098-6.
Рахматов, А. А. Теория и история физической культуры: социология физической культуры и спорта : учебное пособие для спо / А. А. Рахматов,
А. И. Рахматов. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 68 с. — ISBN 978-5-507-45385-6.
Агеева, Г. Ф. Теория и методика физической культуры и спорта : учебное пособие для спо / Г. Ф. Агеева, Е. Н. Карпенкова. — 4-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 68 с. — ISBN 978-5-507-48942-8.
Федякин, А. А. Теория и организация адаптивной физической культуры : учебник для спо / А. А. Федякин. — 2-е изд., испр. — Санкт-Петербург
: Лань, 2024. — 212 с. — ISBN 978-5-507-47352-6.
Смелкова, Е. В. Физическая культура для девушек: оздоровительная гимнастика : учебное пособие для спо / Е. В. Смелкова, Г. Г. Шаламова. —
Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 100 с. — ISBN 978-5-507-48402-7.
Садовникова, Л. А Физическая культура для студентов, занимающихся в специальной медицинской группе : учебное пособие для спо / Л. А.
Садовникова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 60 с. — ISBN 978-5-8114-7201-7.
Бобков, В. В. Физическая культура: подготовка студентов к выполнению нормативов ВФСК ГТО : учебное пособие для спо / В. В. Бобков. —
Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 128 с. — ISBN 978-5-507-48086-9.
Безбородов, А. А. Физическая культура: практические занятия по баскетболу : учебное пособие для спо / А. А. Безбородов, С. А. Безбородов. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 112 с. — ISBN 978-5-507-45206-4.
Яковлев, Б. П. Физическая культура: психофизиологические основы здоровья : учебное пособие для спо / Б. П. Яковлев, О. Г. Литовченко. —
Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 256 с. — ISBN 978-5-507-48188-0.
Физическая культура: словарь основных терминов и понятий : учебное пособие для спо / Т. М. Жидких, Е. Н. Кораблева, В. С. Минеев, В. В.
Трунин. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 128 с. — ISBN 978-5-507-45329-0.
Электронные издания
Бардамов, Г. Б. Базовая подготовка к сдаче нормативов комплекса ГТО : учебное пособие для спо / Г. Б. Бардамов, А. Г. Шаргаев, С. В. Бадлуева.
— 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 144 с. — ISBN 978-5-507-47930-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/333308 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Ширинян, А. А. Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности. Практикум по спортивному ориентированию : учебное пособие
для спо / А. А. Ширинян. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 48 с. — ISBN 978-5-507-44940-8. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/276638 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности: баскетбол : учебное пособие для спо / В. П. Овчинников, А. М. Фокин, Л. Н.
Шелкова [и др.]. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 180 с. — ISBN 978-5-507-45116-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/284141 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Яковлева, В. Н. Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности: подвижные и спортивные игры : учебное пособие для спо / В. Н.
Яковлева. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 128 с. — ISBN 978-5-507-45259-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/292931 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности: спортивные игры : учебное пособие для спо / В. П. Овчинников, А. М. Фокин,
М. В. Габов [и др.]. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 152 с. — ISBN 978-5-507-45118-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/284144 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Коновалов, В. Л. Баскетбол : учебное пособие для спо / В. Л. Коновалов, В. А. Погодин. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 84
с. — ISBN 978-5-507-45947-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/292049 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Журин, А. В. Волейбол. Техника игры : учебное пособие для спо / А. В. Журин. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 56 с. —
ISBN 978-5-507-47339-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/362294 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Тихонова, И. В. Лыжный спорт. Методика обучения основам горнолыжной техники : учебное пособие для спо / И. В. Тихонова, В. И. Величко.
— 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 38 с. — ISBN 978-5-8114-9993-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/202178 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Мелентьева, Н. Н. Лыжный спорт. Методика обучения спускам со склонов и торможениям на лыжах : учебное пособие для спо / Н. Н.
Мелентьева, Н. В. Румянцева. — 1-е изд. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 76 с. — ISBN 978-5-8114-9720-1. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/207548 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Орлова, Л. Т. Настольный теннис : учебное пособие для спо / Л. Т. Орлова, А. Ю. Марков. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. —
40 с. — ISBN 978-5-507-46136-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/298520 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Бобков, В. В. Организационно-методические особенности подготовки студентов к выполнению нормативов ВФСК ГТО в вузе : учебное пособие
для вузов / В. В. Бобков. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 128 с. — ISBN 978-5-507-48085-2. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/362792 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Стеблецов, Е. А. Основы биомеханики: биомеханика физических упражнений : учебник для спо / Е. А. Стеблецов, И. И. Болдырев. — 2-е изд.,
стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 220 с. — ISBN 978-5-507-47493-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/382346 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Журин, А. В. Основы здоровья и здорового образа жизни студента : учебное пособие для спо / А. В. Журин. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург
: Лань, 2023. — 48 с. — ISBN 978-5-507-47094-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/328514 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Зобкова, Е. А. Основы спортивной тренировки : учебное пособие для спо / Е. А. Зобкова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. —
44 с. — ISBN 978-5-507-47830-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/329069 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Томилин, К. Г. Парусный спорт: годичный цикл подготовки квалифицированных гонщиков : учебное пособие для спо / К. Г. Томилин. — СанктПетербург : Лань, 2022. — 220 с. — ISBN 978-5-8114-9756-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/209108 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Агеева, Г. Ф. Плавание : учебное пособие для спо / Г. Ф. Агеева, В. И. Величко, И. В. Тихонова. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2024. — 64 с. — ISBN 978-5-507-47480-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/382304
(дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Безбородов, А. А. Практические занятия по волейболу : учебное пособие для спо / А. А. Безбородов. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2023. — 92 с. — ISBN 978-5-507-46032-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/295940 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Корольков, А. Н. Теоретические и методические основы мини-гольфа : учебное пособие для спо / А. Н. Корольков. — Санкт-Петербург : Лань,
2022. — 208 с. — ISBN 978-5-507-44098-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/209102 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Рахматов, А. А. Теория и история физической культуры: социология физической культуры и спорта : учебное пособие для спо / А. А. Рахматов,
А. И. Рахматов. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 68 с. — ISBN 978-5-507-45385-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/333224 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Агеева, Г. Ф. Теория и методика физической культуры и спорта : учебное пособие для спо / Г. Ф. Агеева, Е. Н. Карпенкова. — 4-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 68 с. — ISBN 978-5-507-48942-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/366788 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Федякин, А. А. Теория и организация адаптивной физической культуры : учебник для спо / А. А. Федякин. — 2-е изд., испр. — Санкт-Петербург
: Лань, 2024. — 212 с. — ISBN 978-5-507-47352-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/362339 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Смелкова, Е. В. Физическая культура для девушек: оздоровительная гимнастика : учебное пособие для спо / Е. В. Смелкова, Г. Г. Шаламова. —
Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 100 с. — ISBN 978-5-507-48402-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/380666 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Садовникова, Л. А Физическая культура для студентов, занимающихся в специальной медицинской группе : учебное пособие для спо / Л. А.
Садовникова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 60 с. — ISBN 978-5-8114-7201-7. — Текст : электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/156380 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Бобков, В. В. Физическая культура: подготовка студентов к выполнению нормативов ВФСК ГТО : учебное пособие для спо / В. В. Бобков. —
Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 128 с. — ISBN 978-5-507-48086-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/362795 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Безбородов, А. А. Физическая культура: практические занятия по баскетболу : учебное пособие для спо / А. А. Безбородов, С. А. Безбородов. —
Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 112 с. — ISBN 978-5-507-45206-4. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/292841 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Яковлев, Б. П. Физическая культура: психофизиологические основы здоровья : учебное пособие для спо / Б. П. Яковлев, О. Г. Литовченко. —
Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 256 с. — ISBN 978-5-507-48188-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/367391 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Физическая культура: словарь основных терминов и понятий : учебное пособие для спо / Т. М. Жидких, Е. Н. Кораблева, В. С. Минеев, В. В.
Трунин. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 128 с. — ISBN 978-5-507-45329-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/292868 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
ХИМИЯ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Основные печатные издания
Александрова, Э. А Неорганическая химия. Теоретические основы и лабораторный практикум : учебник для спо / Э. А. Александрова. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 396 с. — ISBN 978-5-8114-8214-6.
Тархов, К. Ю. Общая и неорганическая химия. Окислительно-восстановительные реакции и химическое равновесие. Сборник заданий и
вариантов : учебное пособие для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 80 с. — ISBN 978-5-8114-8883-4.
Капустина, А. А. Общая и неорганическая химия. Практикум : учебное пособие для спо / А. А. Капустина, И. Г. Хальченко, В. В. Либанов. — 3-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 152 с. — ISBN 978-5-507-45513-3.
Саргаев, П. М. Общая и неорганическая химия : учебник для спо / П. М. Саргаев. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 276 с. —
ISBN 978-5-507-46508-8.
Коровин, Н. В. Общая химия. Теория и задачи : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 492 с. — ISBN
978-5-8114-8967-1.
Егоров, В. В. Общая химия : учебник для спо / В. В. Егоров. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 192 с. — ISBN 978-5-50747006-8.
Щеголихина, Н. А. Общая химия : учебник для спо / Н. А. Щеголихина, Л. В. Минаевская. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. —
164 с. — ISBN 978-5-507-47385-4.
Акимова, Т. И. Органическая химия. Лабораторные работы : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. —
164 с. — ISBN 978-5-8114-9068-4.
Клопов, М. И. Органическая химия : учебное пособие для спо / М. И. Клопов, О. В. Першина. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022.
— 148 с. — ISBN 978-5-8114-9482-8.
Пресс, И. А. Органическая химия : учебное пособие для спо / И. А. Пресс. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 432 с. — ISBN
978-5-507-47208-6.
Кириллов, В. В. Основы неорганической химии : учебник для спо / В. В. Кириллов. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 352 с.
— ISBN 978-5-507-45514-0.
Резников, В. А. Сборник задач и упражнений по органической химии : учебно-методическое пособие для спо / В. А. Резников. — 3-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 336 с. — ISBN 978-5-507-46011-3.
Гамеева, О. С. Сборник задач и упражнений по физической и коллоидной химии : учебное пособие для спо / О. С. Гамеева. — 7-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 192 с. — ISBN 978-5-507-44062-7.
Мирошникова, Е. Г Строение и состояния вещества : учебное пособие для спо / В. М. Камышов, Е. Г. Мирошникова, В. П. Татауров. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 236 с. — ISBN 978-5-8114-6453-1.
Физическая и коллоидная химия. Практикум : учебное пособие для спо / П. М. Кругляков, А. В. Нуштаева, Н. Г. Вилкова, Н. В. Кошева. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 208 с. — ISBN 978-5-507-44678-0.
Нигматуллин, Н. Г. Физическая и коллоидная химия : учебник для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 276 с. — ISBN 978-5-8114-8885-8.
Якупов, Т. Р Физическая и коллоидная химия : учебник для спо / Т. Р. Якупов, Ф. Ф. Зиннатов, Г. Н. Зайнашева. — Санкт-Петербург : Лань, 2024.
— 160 с. — ISBN 978-5-8114-7555-1.
Клопов, М. И Физическая и коллоидная химия : учебное пособие для спо / М. И. Клопов. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 72 с. — ISBN 9785-8114-7295-6.
Кумыков, Р. М. Физическая и коллоидная химия : учебное пособие для спо / Р. М. Кумыков, А. Б. Иттиев. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2022. — 296 с. — ISBN 978-5-507-44679-7.
Гамеева, О. С Физическая и коллоидная химия : учебное пособие для спо / О. С. Гамеева. — 6-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. —
328 с. — ISBN 978-5-8114-7713-5.
Черникова, Н. Ю. Химия в доступном изложении : учебное пособие для спо / Н. Ю. Черникова. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2023. — 316 с. — ISBN 978-5-507-46920-8.
Электронные издания
Александрова, Э. А Неорганическая химия. Теоретические основы и лабораторный практикум : учебник для спо / Э. А. Александрова. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 396 с. — ISBN 978-5-8114-8214-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/173131 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Тархов, К. Ю. Общая и неорганическая химия. Окислительно-восстановительные реакции и химическое равновесие. Сборник заданий и
вариантов : учебное пособие для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 80 с. — ISBN 978-5-8114-8883-4. — Текст : электронный // Лань :
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/183252 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Капустина, А. А. Общая и неорганическая химия. Практикум : учебное пособие для спо / А. А. Капустина, И. Г. Хальченко, В. В. Либанов. — 3-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 152 с. — ISBN 978-5-507-45513-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/271277 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Саргаев, П. М. Общая и неорганическая химия : учебник для спо / П. М. Саргаев. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 276 с. —
ISBN 978-5-507-46508-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/310232 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Коровин, Н. В. Общая химия. Теория и задачи : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 492 с. — ISBN
978-5-8114-8967-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/185970 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Егоров, В. В. Общая химия : учебник для спо / В. В. Егоров. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 192 с. — ISBN 978-5-50747006-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/322550 (дата обращения: 28.12.2023). —
Режим доступа: для авториз. пользователей.
Щеголихина, Н. А. Общая химия : учебник для спо / Н. А. Щеголихина, Л. В. Минаевская. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. —
164 с. — ISBN 978-5-507-47385-4. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/366677 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Акимова, Т. И. Органическая химия. Лабораторные работы : учебное пособие для спо / . — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. —
164 с. — ISBN 978-5-8114-9068-4. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/184070 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Клопов, М. И. Органическая химия : учебное пособие для спо / М. И. Клопов, О. В. Першина. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022.
— 148 с. — ISBN 978-5-8114-9482-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/195498
(дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Пресс, И. А. Органическая химия : учебное пособие для спо / И. А. Пресс. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 432 с. — ISBN
978-5-507-47208-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/341183 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Кириллов, В. В. Основы неорганической химии : учебник для спо / В. В. Кириллов. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 352 с.
— ISBN 978-5-507-45514-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/271280 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Резников, В. А. Сборник задач и упражнений по органической химии : учебно-методическое пособие для спо / В. А. Резников. — 3-е изд., стер.
— Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 336 с. — ISBN 978-5-507-46011-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/293012 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Гамеева, О. С. Сборник задач и упражнений по физической и коллоидной химии : учебное пособие для спо / О. С. Гамеева. — 7-е изд., стер. —
Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 192 с. — ISBN 978-5-507-44062-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/208661 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Мирошникова, Е. Г Строение и состояния вещества : учебное пособие для спо / В. М. Камышов, Е. Г. Мирошникова, В. П. Татауров. — СанктПетербург : Лань, 2024. — 236 с. — ISBN 978-5-8114-6453-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/148010 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Физическая и коллоидная химия. Практикум : учебное пособие для спо / П. М. Кругляков, А. В. Нуштаева, Н. Г. Вилкова, Н. В. Кошева. — 2-е
изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 208 с. — ISBN 978-5-507-44678-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. —
URL: https://e.lanbook.com/book/237317 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Нигматуллин, Н. Г. Физическая и коллоидная химия : учебник для спо / . — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 276 с. — ISBN 978-5-8114-8885-8.
— Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/183254 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим
доступа: для авториз. пользователей.
Якупов, Т. Р Физическая и коллоидная химия : учебник для спо / Т. Р. Якупов, Ф. Ф. Зиннатов, Г. Н. Зайнашева. — Санкт-Петербург : Лань, 2024.
— 160 с. — ISBN 978-5-8114-7555-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/176872
(дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Клопов, М. И Физическая и коллоидная химия : учебное пособие для спо / М. И. Клопов. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. — 72 с. — ISBN 9785-8114-7295-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/169788 (дата обращения:
28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Кумыков, Р. М. Физическая и коллоидная химия : учебное пособие для спо / Р. М. Кумыков, А. Б. Иттиев. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург :
Лань, 2022. — 296 с. — ISBN 978-5-507-44679-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/237320 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Гамеева, О. С Физическая и коллоидная химия : учебное пособие для спо / О. С. Гамеева. — 6-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. —
328 с. — ISBN 978-5-8114-7713-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/164947 (дата
обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Черникова, Н. Ю. Химия в доступном изложении : учебное пособие для спо / Н. Ю. Черникова. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань,
2023. — 316 с. — ISBN 978-5-507-46920-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/323663 (дата обращения: 28.12.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
