Варенье из ирги

Варенье из ирги
Для начала перебираем и хорошенько промываем
ягоды. Даём им обсохнуть.
Тривиальнейшим образом готовим сироп – в воду
добавляем сахар и варим до полного растворения
сахара.
Когда сироп закипит – добавляем в него иргу.
Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и
варим ещё 10-15 минут. Для полной готовности
ирги этого достаточно. За пару минут до конца
варки добавляем лимонную кислоту, хорошенько
перемешиваем. Затем снимаем с огня и охлаждаем
варенье, поставив в прохладное место на 1 час.
Охлаждённое варенье разливаем по
стерилизованным банкам, закрываем крышками.
Варенье из ирги готово к хранению.