Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Санкт-Петербургский государственный аграрный университет Факультет агротехнологий, почвоведения и экологии Кафедра плодоовощеводства и декоративного садоводства Отчет по учебной практике Выполнила– Ртищева Ольга Андреевна, студентка 1 курс, группа О13311 Проверил – Пуць Н.М., доцент кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства Пушкин, 2023 Содержание: 1. Введение……………………………………………………………………3 2. Петрушка 2.1 Морфологические особенности ………………………………...…..4 2.2 Биологические особенности………………………………………6 2.3 Болезни и вредители………………………………………………7 2.4 Агротехника………………………………………………………….8 3. Вишня обыкновенная 3.1 Морфологические особенности……………………………………9 3.2 Биологические особенности………………………………………..10 3.3 Болезни и вредители…………………………………………………11 3.4 Агротехника………………………………………………………..12 4. Заключение……………………………………………………………….13 5. Список литературы……………………………………………………….14 2 Введение Сейчас сложно представить жизнь без фруктов, овощей и ягод. Ведь они являются источником здоровья человека, молодости и красоты. В растительных продуктах содержится огромное количество витаминов, минералов, клетчатки и других веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Овощеводство—одна из важнейших отраслей сельского хозяйства. Именно она снабжает население такими важными продовольственными товарами как картофель, лук, томаты, морковь, огурцы, капуста, сладкий перец, столовая свекла, кабачки, тыква и т.д. Всего насчитывается более 30 видов овощей, которые выращиваются в России. Трудно представить, как выглядел бы рацион человека без этих продуктов. Овощеводство высокоспециализированная отрасль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле); овощеводство защищенного грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных сооружениях); бахчеводство — выращивание арбуза, дыни и тыквы в поле; овощное семеноводство - производство посевного материала. Плодоводство является частью садоводства, которое, в свою очередь, является частью обширной науки — растениеводства. Плодоводство как наука занимается изучением и выращиванием многолетних растений, дающих человеку съедобные в свежем и переработанном виде плоды. Прежде всего она изучает биологию, морфологические особенности, закономерности роста, развития, размножения и плодоношения различных плодовых растений; занимается также селекцией новых высокопродуктивных и экологически устойчивых сортов плодовых растений, разрабатывает методы и способы выращивания высоких ежегодных урожаев плодов с наименьшими затратами труда и средств. 3 Петрушка огородная (Petroselinum crispum) — двухлетнее или многолетнее зонтичное растение, высотой от 70 см до 1,5 м. В первый год она образует розетку, в которой может быть от 10 до 100 листьев, а на второй цветоносные побеги. Морфологические особенности Листья черешковые, стебель округлый, с тонкими бороздками. Нижние листья двояко- и троякоперисторассеченные, а верхние только тройчатосложные. Цветки правильные, зеленовато-желтые, собранные в зонтики. Цветет в июне-июле. Плод - яйцевидная двусемянка, корень белый, веретенообразный. Петрушка бывает двух видов: корневая и листовая. У корневой петрушки в первый год формируется мощный мясистый корень, в котором концентрируется аромат, хорошо развита листовая розетка; у листовой - более мощная листовая розетка и тонкий разветвленный корень. Листовая петрушка-более пряная, особенно ее дикие сорта, встречающиеся на Кавказе. Известны формы с гладкими и курчавыми листьями. Независимо от вида и сорта у петрушки используются все органы - листья, корни, плоды. В первый год растение образует розетку листьев и мясистый утолщенный корнеплод (у корневых сортов), корни слабоветвистые. На второй год у обеих разновидностей развивается округлый стебель с тонкими бороздками, который заканчивается соцветием. Семена мелкие, овальные, сероватозеленые с характерным запахом, не имеют щетинок. 4 Биологические особенности Петрушка более холодостойкая культура, чем морковь. Зимой под снегом или соломистым навозом она выдерживает тридцатиградусные морозы. Очень редко, за исключением бесснежных морозных зим, она вымерзает. Семена ее прорастают при температуре почвы 5 °С. Всходы появляются на 12-16-й день после посева, развиваются чрезвычайно медленно, устойчивы к небольшим заморозкам. Корнеплоды переносят еще более низкие температуры, не теряя товарной ценности. Семенные растения (второго года жизни) более требовательны к теплу, чем растения первого года. При высокой температуре рост растений замедляется, но усиливается накопление эфирных масел и повышается ароматичность листьев и корнеплодов. Петрушка — светолюбивое растение. При затенении и загущении рост растений замедляется, корнеплод не набирает массы. Петрушка — растение длинного дня, хорошо растёт на открытых незатененных участках. Но петрушка неплохо формирует листья при низкой освещенности. Петрушка любит плодородные почвы, предпочитая хорошо удобренные, рыхлые, суглинистые и супесчаные почвы. Неплохо растет на осушенных торфяниках. На тяжелых, сильно уплотненных почвах корнеплоды приобретают уродливую форму, поражаются болезнями. Корневые сорта образуют крупные корнеплоды на почвах с глубоким пахотным слоем, содержащих достаточное, количество питательных веществ. На бедных почвах петрушка образует очень мелкие корнеплоды. 5 Болезни и вредители петрушки огородной: 1) Мучнистая роса — это грибковое заболевание, которое можно определить по серо-белому налету на петрушке. В первую очередь поражаются нижние листья, и со временем болезнь захватывает все растение. 2) Столбур. Возбудитель болезни — фитоплазма. Симптомом этого заболевания является появление на листьях красной каймы, а при развитии столбчатой формы весь лист становится красноватым. 3) Черная гниль (или альтернариоз) — заболевание корнеплодов. При этом грибковом заболевании стебли и корни петрушки покрываются различными черными пятнами. Отслаивается верхний слой корневой системы и растение погибает. 4) Ржавчина. Это грибковое заболевание может быстро погубить посевы. На нижних листьях петрушки образуются приподнятые пятна желтокоричневого цвета с оранжевыми краями. 6 Агротехника (технология возделывания) Для петрушки необходимы легкие супесчаные и суглинистые почвы, плодородные с глубоким пахотным горизонтом. Под зябь вносят органические удобрения из расчёта 40-60т/га, 4-5ц/га фосфорных и 2-3 ц/га калийных. Весной проводят закрытие влаги. Семена петрушки мелкие, прорастают медленно, поэтому проводят их замачивание или барботирование. Почва для посева семян должна быть тщательно разделана, что позволит разместить семена на одинаковой глубине и получить дружные всходы. Глубина заделки семян на суглинистых почвах составляет 1,5-2 см, на супесчаных- 2-2,5 см, на торфяниках – 3-3,5 см. Схема посева рядовая- расстояние между рядами 45 см или ленточная: (8+62) см. Норма высева семян – 4-5 кг/га при густоте стояния 600-800 тыс. растения на 1 га. Рекомендуемые сорта: Астра. Богатырь, Бриз, Пагода, Титан. 7 Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris) Это древесное растение, разводимое в садах; вид подрода Вишня (Cerasus) рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae). Вишня кислая — дерево или кустарник, достигает до 10 м в высоту. Листья черешковые, широкоэллиптические, заострённые, тёмнозелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см. Цветки белого цвета, собраны в зонтиках по 2—3 цветка. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок 15—20, пестик один. Плод — кисло-сладкая, шарообразная костянка, до 1 см в диаметре. Надземная часть у вишни состоит из ствола (у древовидных сортов), скелетных и полускелетных ветвей, однолетних веток и обрастающих веточек. В кроне дерева бывают следующие виды почек: вегетативные (ростовые), генеративные (цветочные), спящие, а на многолетней древесине и горизонтальных корнях образуются придаточные почки, образующие сильно растущие побеги. Ростовые почки формируются на концах побегов и сбоку в пазухах листьев, и из них вырастают побеги разной длины. 8 Биологические особенности Из климатических факторов для вишни значение имеют тепло– и влагообеспеченность вегетационного периода, условия перезимовки, резкие колебания температуры зимой и летом, весенние заморозки, засухи и суховеи. В качестве наиболее надежного показателя теплообеспеченности района для плодовых культур учитывается сумма активных температур выше 1 °C. При достаточной сумме активных температур в течение вегетационного периода неблагоприятное сочетание метеорологических факторов зимой может ограничить возможность успешного выращивания отдельных сортов в том или ином районе. Продолжительность периода интенсивной вегетации является показателем теплообеспеченности вишни, не только в течение вегетационного периода, но и для определения зимостойкости их в суровые зимы. Важным элементом климата для вишни являются минимальные температуры воздуха и частота их повторяемости. При этом большую роль играют не только биологические особенности отдельных сортов вишни, но и комплекс таких экологических факторов, как тепло– и влагообеспеченность, уровень агротехники в саду в течение вегетационного периода. У вишни можно выделить три возрастных периода жизни: рост, плодоношение и усыхание. Период роста у вишни протекает быстро и характеризуется активным ростом вегетативных частей, который отмечается в мае-июне. Затем рост прекращается, а спустя 2–3 недели после выпадения осадков или орошения из скороспелых почек, сформировавшихся в текущем году, появляются новые побеги второй волны роста, при затяжном росте есть опасность их повреждения ранними осенними морозами. 9 Болезни и вредители: Наибольший урон урожаю наносят грибковые заболевания вишни. Одно из самых опасных и коварных – коккомикоз. Распространению болезни способствуют длительные влажные периоды, когда воздух прогрет до 20–24 °C. Клястероспориоз вишни (дырчатая пятнистость)- причиной заболевания является грибок, который зимует в ранках и иных повреждениях на растении, включая почки и побеги. В весенний период монилиальный ожог проявляется на цветках растения. Начиная с краев лепестков, некротические пятна постепенно переходят на весь цветок, после чего тот увядает и погибает. Затем болезнь распространяется на молодые плодоносящие ветви, которые начинают покрываться источающими камедь язвами и вмятинами. Антракноз – это грибковое заболевание, которое поражает самые разные садовые и огородные культуры. Болезнь может поразить любую часть растения, однако чаще всего –плоды и листья. На зараженных антракнозом листовых пластинах появляются небольшие светло-коричневые пятна с бурой каймой, которые начинают разрастаться, пока не заполнят собой весь лист. 10 Агротехника (технология возделывания) Участок должен иметь хороший воздушный дренаж (свободный отток холодного воздуха) и быть выровненным. Под насаждения вишни предпочтительнее отводить южные, юго-западные и юго-восточные склоны. Непригодны для размещения вишни пониженные участки, замкнутые котловины, в которых застаивается воздух. Наиболее пригодны среднемощные лессовидные, песчанистые и пылевато-песчанистые супеси и суглинки, подстилаемые водно-ледниковыми супесчаными или моренными суглинистыми и супесчаными отложениями. Мощность перегнойного горизонта - более 18 см, реакция рН - 5,5-7,0. Уровень грунтовых вод должен быть не выше 2,0 м. Непригодны для закладки вишневого сада торфяно-болотные почвы и если с глубины 50-70 см начинается песок или глинисто-песчаная морена. Уровень грунтовых вод должен быть не выше 2 м. Показателем повышенной кислотности почвы является произрастание на участке «растений-индикаторов», таких как щавель конский, хвощ полевой. Для снижения кислотности используют известковые материалы (к примеру, доломитовая мука в дозе 300– 400 г/м ), которые вносят перед вспашкой или перекопкой почвы. Оптимальный срок для посадки саженцев вишни: весной через 3-5 дней после полного оттаивания почвы. Для посадки плодовых культур необходимы ямы диаметром 80-100 см и глубиной 60-70см.Стенки ямы должны быть ровные, дно рыхлят лопатой на глубину 20-30 см. Для саженцев на клоновых подвоях размеры ямы можно уменьшить. Если на участке песчаная почва, на дно ямы кладут слой глины (до 15 см). В центр ямы вбивают кол (толщиной 5-6 см и длиной 150-200 см), затем по возможности насыпают 2-3 ведра перепревшего компоста. В посадочные ямы не следует вносить свежий навоз или неспелый компост, так как в анаэробных условиях при медленно разложении на глубине они выделяют аммиак и сероводород, вызывающие отравление корней и ухудшающие приживаемость саженцев. Минеральные удобрения в 11 посадочную яму можно не вносить, если почва достаточно плодородна. Если есть опасение, что почва бедна, вносят 150-200 г фосфорных и 100-200 г калийных удобрений. Перед посадкой саженцы внимательно осматривают, больные и поврежденные ветви и корешки обрезают. Подсохшие саженцы опускают на 1-2 суток в воду. Посадку деревьев удобней проводить вдвоем: один ставит деревце к колышку, который располагается с южной стороны относительно саженца, аккуратно распрямляет корни по дну, второй присыпает корни землей (верхним, снятым при копке ямы слоем), при этом начинают с края ямы и осторожно утаптывают почву ногой (каблук ставится к краю ямы, а носок к стволу саженца). Чтобы между корнями не образовывались пустоты, саженец необходимо встряхивать. После посадки саженцы поливают. Норма расхода воды – 20-30 л на 1 дерево. После впитывания воды присыпают оголившиеся корни, при этом место окулировки должно быть на 5-10 см выше уровня почвы, для получения большего эффекта карликовости. На второй день после посадки мульчируют приствольный (толщиной до 10 см). При сухой погоде полив повторяют через 10-15 дней. Саженцы подвязывают к деревянному колу прочным, но мягким подвязочным материалом, придавая вертикальное положение. Не используйте жесткий шпагат, т.к. он травмирует кору дерева. 12 Заключение: Фрукты и овощи являются важным источником, снабжающим организм человека жизненно необходимыми ему элементами. Они являются важнейшими источниками витаминов С, Р, некоторых витаминов группы В, провитамина А (каротина), минеральных веществ (особенно солей калия), ряда микроэлементов, углеводов, фитонцидов, способствующих уничтожению болезнетворных микробов, массы биологически активных веществ, а также пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника. В наше время почти у каждого человека есть участок, где он выращивает плодовые деревья или овощные культуры, которые приносят урожай. Но как правильно ухаживать за культурой не каждый знает. От этого незнания страдает и растение, и в дальнейшем урожай. Необходимо знать правила посадки и ухода. К таким правилам относят защиту растения от вредителей, поливку, в зависимости от растения рыхления, окучивание и т.д. Очень важно во всем соблюдать периодичность. Потому, как только при таком внимательном подходе удается добиться исключительно положительных результатов. 13 Список литературы: 1) https://reestr.gossortrf.ru/ 2) https://herbana.world/plant/petrushka-ogorodnaya.html 3) https://www.botanichka.ru/ 4) «Плодоводство» Кривко Н. П., Агафонов Е.В., Чулков В. В., Турчин В. В., Фалынсков Е. М., Пойда В. Б. 5) «Овощеводство» Котов В. П., Адрицкая Н. А., Пуць Н. М., Улимбашев А. М., Завьялова Т. И. 6) https://glav-dacha.ru/bolezni-vishni-i-borba-s-nimi/ 7) «Овощеводство» Ю.А. Андреев 14
