Проект – программа «Здоровое питание»
Пояснительная записка
Данный проект разработан в соответствии с Указом Президента
Российской Федерации от 07.05.2018 г. № 204 «О национальных целях и
стратегических задачах развития РФ на период до 2024 года», в целях
обучения школьников основам правильного питания и формированию
здоровых привычек пищевого поведения, в связи с включением школы в
перечень
10
учреждений
Пермского
края,
в
которых
реализуется
Всероссийский проект «Здоровое питание от А до Я» с участием
Роспотребнадзора.
Совершенствование системы питания детей в общеобразовательных
учреждениях сегодня
является одним из направлений приоритетного
национального проекта «Образование», так как его реализация напрямую
связана с сохранением здоровья подрастающего поколения и решением задач
демографической политики. Полноценное, рациональное
питание детей
школьного возраста — необходимое условие, обеспечивающие нормальный
процесс роста и развития организма, его устойчивости к инфекциям, а также
укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте.
Особая роль в этом отношении принадлежит регулярному снабжению
организма всеми незаменимыми витаминами и минеральными веществами.
Недостаточное потребление витаминов и жизненно необходимых макро- и
микроэлементов в детском и юношеском возрасте отрицательно сказывается
на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости,
способствует постепенному развитию обменных нарушений, хронических
заболеваний, снижает сопротивляемость различным заболеваниям, повышает
чувствительность
организма
к
воздействию
радиации,
усиливает
отрицательное воздействие на организм нервно-эмоционального напряжения
и стресса. Таким образом, если говорить об отношении к питанию с точки
зрения здоровья, то необходимо говорить, прежде всего, о рациональном
сбалансированном питании.
Принципы рационального сбалансированного питания:
энергетическая
1.Адекватная
ценность
рациона,
соответствующая
энергозатратам ребенка.
2.Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым
факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные
кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы.
3.Максимальное разнообразие рациона.
Актуальность программы
обусловлена, прежде всего,
общим
ослаблением состояния здоровья и ростом хронической патологии у детей и
подростков заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Среди многих причин ухудшения здоровья детей (несвоевременное
питание учащихся, нерегулярное питание с перерывами более 3 –4 часов;
несоблюдение
режима
консервированных
дня;
продуктов,
частое
употребление
маринадов,
острых
копченостей,
блюд,
солений;
однообразное питание; еда всухомятку; употребление некачественных
продуктов; малоподвижный образ жизни; вредные привычки, постоянный
недостаток витаминов в наших природных условиях, отсутствие навыков
здорового питания и образа жизни в целом у детей и родителей, несерьезное
отношение к своему здоровью со стороны детей и родителей).
Можно отметить одну из главных: нерациональное, неполноценное питание.
Часто и родители, и учащиеся относятся к этой проблеме несерьезно, между
тем, как
питание оказывает самое непосредственное влияние на
формирование растущего организма и сохранение его здоровья. В чем это
выражается?
Влияние питания на формирование здоровья школьников:
1.Пища - единственный усвояемый источник энергии.
2.Пища - единственный источник пластического материала.
3.Пища является поставщиком широкого круга экзогенных регуляторов
метаболизма.
Цель и задачи программы:
Цель:
формирование у детей, а также их родителей основ культуры
питания как одной из составляющих здорового образа жизни, пропаганда
здорового питания, расширение кругозора школьников о пользе здоровой
пищи, формирование у детей ясных представлений о продуктах, приносящих
пользу организму, об организации правильного здорового питания.
Реализация
проекта
предполагает
решение
следующих
образовательных и воспитательных задач:
1.формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как
одной
из
важнейших
человеческих
ценностей,
формирование
готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
2.формирование
у школьников
знаний
о
правилах рационального
питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности
соблюдать эти правила;
3.освоение детьми и подростками
практических навыков рационального
питания;
4.развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их
интересов и познавательной деятельности;
5.развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения
эффективно
взаимодействовать со
процессе решения проблемы;
сверстниками
и
взрослыми
в
6.просвещение родителей в вопросах организации рационального питания
детей и подростков.
Этапы реализации Программы
1.Подготовительный (январь - февраль 2021 г.)
Выявление перспективных направлений в работе по пропаганде здорового
питания в ОУ, моделирование нового качественного состояния работы в
данном направлении в
современных условиях, разработка программы
действий
2.Основной этап (март – июнь 2021 г.)
Реализация программных действий.
3.Обобщающий ( июль- август 2021 г.)
Анализ достигнутых результатов и определение перспектив дальнейшего
развития работы по пропаганде здорового питания.
Программу реализует рабочая группа:
Куратор проекта, Попова М.С.
Зам. директора по УМР, ВР, Анянова Н.А.,
Учитель 2 а класса, Баянова О.В.,
Учитель 2 б класса, Коковина Е.А.,
Учитель 2 в класса, Попова М.С.,
Учитель 2 г класса, Филатова Л.Н.,
Учитель 2 д класса, Гудкова Н.С.,
Фельдшер, Беликова С.А.,
Педагог-организатор, Гребнева О.А.
Представители родительской общественности и социальные партнеры
(по согласованию).
Участники программы:
Обучающиеся 1 – 4 классов
Родительский комитет (председатели классных коллективов)
Содержание программы и механизм ее реализации
Программа "Здоровое питание»
реализуется в рамках Всероссийского
проекта «Здоровое питание от А до Я» и направлена на формирование у
учащихся представлений об основах здорового питания и готовности вести
здоровый образ жизни. Механизм реализации программы определяет
взаимосвязанный комплекс мероприятий, направленных на решение цели и
задач, определяемых программой. Программа предусматривает проведение
широкой разъяснительной и профилактической работы среди учащихся и их
родителей,
введение
в
учебно-воспитательный
мероприятий,
способствующих
формированию
процесс
культуры
осознанию роли здорового питания в жизни человека.
предполагает
различных
питания
и
Программа
разнообразные формы и методы ее реализации, носящие
преимущественно
интерактивный
характер,
обеспечивающие
непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их
интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои
творческие способности. Наиболее распространенными, при этом являются
игровые методики - ролевые, ситуационные, образно-ролевые игры, а также
элементы проектной деятельности, дискуссионные формы, творческие,
исследовательские работы.
Обязательной формой работы с учащимися являются тематические часы
общения, так называемые «Уроки здорового питания». Тематика уроков
охватывает различные аспекты рационального питания:
1. «Рациональное питание - часть здорового образа жизни»
2. «Зачем человек ест?»
3. «Зачем человеку белки, жиры, углеводы?»
4. «Сколько соли в нашей пище?»
5. «Какой хлеб лучше?»
6. «Почему картофель называют вторым хлебом?»
7. « О чем говорят: «Это хлеб будущего?»
8. «В овощах силы велики»
9. «За ягодами пойдешь – здоровье найдешь»
10.«Знакомые незнакомцы… О бананах, ананасах, грейпфруте и многом
другом…»
11.«Чем полезны морские водоросли?»
12.«Деликатесы моря»
13.«Можно ли прожить без мяса?»
14.«Сколько нужно есть?»
15.«Роль и место растительных продуктов в питании человека»
16.«Правильное сочетание пищевых продуктов»
17.«Режим питания»
18.«Здоровые привычки в питании»
19.«Твой рацион – это ты!»
20.«Что такое рациональное питание?»
21.«Из чего состоит наша пища»
22.Энергия пищи»
23.«Питаться нужно не только вкусно, но и правильно»
24.«Формула правильного питания»
25.«Что нужно есть в разное время года»
26.«Продукты разные нужны, продукты разные важны»
27.«Самые полезные продукты»
28.«Где найти витамины весной»
29.«Витамины - наше здоровье»
30.«Что вкусно, а что полезно?»
31.«Значение воды в обмене веществ?»
32.«Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты»
33.«Плох обед, если хлеба нет»
34.«Как правильно питаться, если занимаешься спортом»
35.«Как правильно есть»,
36.«Полдник. Время есть булочки»,
37.«Пора ужинать»
38.«Молоко и молочные продукты»
39.«Азбука вкусных лекарств»
40.«О пользе и вреде диет»
41.«Насколько полезно мое любимое блюдо?»
42.«Биологические ритмы организма и прием пищи»
43.«Диета и здоровье. Физиология правильного питания»
44.«Почему нельзя употреблять слишком горячую и слишком холодную
пищу?»
45.«Чем полезны каши» и другие
Программа предполагает
рамках
и
изменении
окружающему миру,
(при
вариативность способов ее реализации: в
необходимости)
учебных
программ
по
внеклассной и внеурочной работы (система
внеклассных часов и внеклассных мероприятий, кружковой деятельности
«Умники и умницы»).
Классный руководитель, реализующий
программу с учащимися
класса, сам выстраивает систему «Уроков здорового питания», а также
других форм работы
в соответствии с возрастными, физиологическими,
психологическими особенностями учащихся, их
представлениями о
здоровом питании, интересами, учетом важности конкретной темы для
учащихся данного класса, а также планирует родительские лектории на
родительских собраниях, рубрики «О здоровом питании» в группах класса.
Примерные темы для родительских лекториев:
Рациональное питание наших детей – залог их здоровья
Режим питания наших детей. Советы врачей и диетологов.
«Формирование здоровых привычек в питании моего ребенка»
« Как уберечь ребенка от заболеваний желудочно-кишечного тракта» и др.
Мероприятия по реализации программы «Здоровое питание»
№
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
Работа с обучающимися
1.
Серия классных часов:
В течение года
Зам.по УМР.,
1-2 классы – «Азбука
куратор проекта,
правильного питания
классные руководители
3 классы – «Говорим о
правильном питании»
4 классы – «Правильно
питаться – укреплять свое
здоровье»
2.
Классные часы во 2 классах
Февраль
Классные руководители
Плох обед – коли хлеба нет»
3.
4.
Конкурс
рисунков
«Еда Март
Куратор проекта,
живая и мертвая»
классные руководители
Участие в проектах
Куратор проекта,
«Здоровое питание»
Апрель (НОУ)
(муниципальный,
Апрель – август
краевой, всероссийский
(все уровни)
классные руководители
уровень)
5.
Серия уроков обеспечения Февраль - май
Куратор проекта,
безопасности
классные руководители
«Здоровье
человека»
6.
Конкурс видеороликов
Апрель - май
«Вкусная и здоровая пища»
7.
Фрагмент урока
окружающего мира
Куратор проекта,
классные руководители
Май
Зам.по УМР.,
куратор проекта,
«Витамины и их роль в
классные руководители
организме
(1 – 3 классы),
Фрагмент урока
окружающего мира
«Физиология питания» 4 классы
8.
Конкурс рисунков и поделок
Май
«Полезное на нашей грядке
Куратор проекта,
классные руководители
1-4 классы
9.
Анкетирование обучающихся Май
Куратор проекта,
«Как улучшить школьное
классные руководители
питание»
10.
Участие
детей
анкетировании
в Июнь
«Здоровое
Куратор проекта,
классные руководители
питание в летнем лагере»
11.
Конкурс синквейнов
Май
2-4 классы
12.
Конкурс слоганов
Куратор проекта,
классные руководители
Июнь
«Будьте здоровы»
Куратор проекта,
педагог – организатор,
классные руководители
13.
Квест – игра
Май
Куратор проекта,
«Аскорбинка и ее друзья»
педагог – организатор,
Участники 2 классы.
классные руководители
Команда - 6 человек.
14.
15.
Фото и видео презентация Май
Куратор проекта,
проекта
педагог-организатор
Выпуск брошюры «Здоровое Август
Зам.по УМР.,
питание»
куратор проекта,
педагог-организатор
16.
Оформление стенда
В течение года
«Все о здоровом питании»
Педагог-организатор,
куратор проекта
Работа с родителями
1.
Привлечение
родителей
к Февраль - июнь
Куратор проекта,
участию
урочной
и
педагог – организатор,
деятельности,
классные руководители
в
внеурочной
связанных с формированием
правильного отношения ЗОЖ
и здорового питания
2.
Организация
здорового
пропаганды В течение года
питания
методические
через
Зам.по УМР.,
куратор проекта,
объединения
классные руководители
классных руководителей
3.
Анкетирование
«Правильно Март
ли питаются Ваши дети?»
Куратор проекта,
педагог – организатор,
классные руководители
4.
Анкетирование «Организация Январь,
Куратор проекта,
горячего питания в школе»
фельдшер,
май
педагог – организатор,
классные руководители
5.
Заседание
родительского Май
Зам.по УМР,
комитета «Основы здорового
куратор проекта,
питания» -
классные руководители
2 классы
6.
Участие родителей в опросе Июнь
Зам.по УМР,
«Здоровое питание в ЛДП»
куратор проекта,
классные руководители
7.
Рубрика для родителей
В течение года
Куратор проекта,
«Здоровое питание»
Зам. по УМР.,
на сайте школы, в группах
фельдшер
класса ВК.
(Поиск
материала
для
рубрик.)
8.
Консультация для родителей Март,
Куратор проекта,
«Основные
фельдшер
принципы апрель
здорового питания»
9.
Родительский
«Здоровое
всеобуч В течение года
питание
–
куратор проекта,
здоровая семья» (на сайте
школы,
на
Зам.по УМР.,
фельдшер
заседании
родительского клуба)
10.
Разработка
брошюры
о Август
здоровом
питании
«Принципы
здорового
Зам.по УМР.,
куратор проекта
питания»
11.
Обследование детей.
В течение года
Фельдшер
Анализ-отчет.
Ожидаемые результаты
1.Обеспечение детей и подростков питанием, соответствующим возрастным
физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии.
2.Обеспечение 100% охватом питания обучающихся школы.
3.Потребность в здоровом питании и образе жизни.
4.Формирование у школьников культуры питания и чувства ответственности
за своё здоровье.
5. Повышение уровня знаний, умений и навыков у родителей, снижение
уровня заболеваемости детей, формирование интереса к здоровому питанию
в семьях.
6.Улучшение
показателей
здоровья
обучающихся
школы,
создание
благоприятных условий нормального роста и развития детей.
7.Приведение материально - технической базы школьной столовой и
пищеблока в соответствии с современными разработками и технологиями.
Предполагаемые результаты:
1.повышение
уровня культуры и сформированные
питания учащихся; формирование у детей
навыки здорового
позитивного отношения к
укреплению здоровья на основе освоения принципов рационального питания;
2.повышение уровня знаний родителей по вопросам организации здорового
питания, обеспечивающего нормальный процесс роста и развития детского
организма, и как результат - рост родительской активности в формировании
культуры питания своих детей, осознании ими
роли здорового питания в
жизни своих детей.
Управление реализацией программы, контроль
Контроль за ходом исполнения программы администрация МАОУ СОШ
№21.
Текущий контроль за реализацией программы:
Отчет о реализации программы на Совещании при директоре – 1 раз в
четверть в течение всего периода реализации программы.
Промежуточный контроль:
Отчет о ходе реализации на Педагогическом совете – август каждого года.
Итоговый контроль:
Отчет о результатах выполнения программы, проблемах и перспективах
дальнейшего развития – август 2021 года
