Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
кафедра микробиологии, эпизоотологии и вирусологии
ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ
для студентов 2 курса по специальности 110501 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза» квалификация – ветеринарносанитарный врач
Краснодар, 2011
4
5
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
кафедра микробиологии, эпизоотологии и вирусологии
ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ
для студентов 2 курса по специальности 110501 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза» квалификация – ветеринарносанитарный врач
Краснодар, 2011
6
УДК 619:614.31 (076)
ББК 48.1
Л 88
Программа и методические указания для студентов 2 курса
по специальности 110501 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза» квалификация – ветеринарно-санитарный врач. - Краснодар, КубГАУ, 2011.- 30 с.
Программа и методические указания для студентов 2 курса
разработаны авторами: ФГОУ ВПО «Кубанский государственный
аграрный университет» - деканом факультета ветеринарной медицины, доктором ветеринарных наук, профессором А. А. Лысенко;
заведующим кафедрой микробиологии, эпизоотологии и вирусологии, доктором ветеринарных наук, профессором А. А. Шевченко;
доктором биологических наук, профессором кафедры микробиологии, эпизоотологии и вирусологии Н. Н. Гугушвили.
В программе и методических указаниях по учебной практике
освещены основные положения, календарно-тематический план
практических занятий, основные рассматриваемые дисциплины,
порядок прохождения и оформления документации, аттестация
студентов по учебной практике 2-го курса.
Программа и методические указания по учебной практике рекомендованы для студентов 2 курса по специальности 110501 –
«Ветеринарно-санитарная экспертиза» квалификация – ветеринарно-санитарный врач.
Рецензент: заведующий кафедрой паразитологии, зоогигиены и
ветсанэкспертизы, доктор ветеринарных наук, профессор С. Н. Забашта
Рекомендовано методической комиссией факультета ветеринарной медицины Кубанского ГАУ протокол № 4 от 14. 02.
2011 г.
7
ВВЕДЕНИЕ
Студенты второго курса по специальности 110501 – «Ветеринарно-санитарная
экспертиза»
квалификация
–
ветеринарно-
санитарный врач, факультета ветеринарной медицины получают
сведения об общих биологических закономерностях развития и
биологической адаптации животных в связи с изменяющимися
условиями внешней среды.
Во время учебной практики студенты закрепляют не только
теоретические знания, но и приобретают практические навыки. Для
освоения ранней прижизненной диагностики инфекционных, инвазионных и незаразных болезней, умения квалифицированно организовать противоэпизоотические и лечебно-профилактические мероприятия, организовать первую помощь животным при хирургических и акушерско-гинекологических заболеваниях, для анализа
патологических изменений органов трупов животных; для установления патологического диагноза и заключения о причинах падежа.
В период прохождения учебной практики студенты должны проводить предубойный и послеубойный осмотр скота и птиц, отбор
проб для лабораторных исследований (длиннейшей мышцы, пораженных органов и тканей при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях животных), контролировать качество пищевых продуктов животного и растительного происхождения при реализации на продовольственных рынках.
Программа и методические указания по учебной практике составлены на основании государственного образовательного стан-
8
дарта по специальности 110501 – «Ветеринарная санитарная экспертиза». М. 2005 г.
6.5.1. Учебная практика
Целью учебной практики является закрепление теоретических и практических знаний, полученных в период обучения для
освоения ранней прижизненной диагностики инфекционных, инвазионных и незаразных болезней. Квалифицированно проводить
противоэпизоотические и лечебно-профилактические мероприятия,
организовывать первую помощь животным при хирургических и
акушерско-гинекологических заболеваниях; приобретению опыта
анализа патологоанатомических изменений органов трупов животных для установления патологоанатомического диагноза и заключения о причинах падежа.
Место проведения практики: ветеринарная клиника по лечению животных, станция по борьбе с болезнями животных, животноводческие комплексы, фермы.
9
1. Основные положения учебной практики студентов 2 курса по
специальности 110501 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
квалификация – ветеринарно-санитарный врач
факультета ветеринарной медицины
Программой учебной практики предусмотрено освоение методов лечения незаразных заболеваний животных, проведение массовых лечебно-профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий при инфекционных и паразитарных болезнях. В программу включены также вопросы частного животноводства, кормления сельскохозяйственных животных и птиц.
Организацию и учебно-методическое руководство осуществляют преподаватели кафедры микробиологии, эпизоотологии и вирусологии факультета ветеринарной медицины, назначенные в качестве руководителей, за которыми закрепляется группа студентов.
Руководители проводят студентам инструктаж по программе учебной практики с подписью в журнале по технике безопасности, сообщают о сроках, порядке ведения отчетной документации, обеспечивают программой и учебно-методическими указаниями. Направляют студентов на практику в ветеринарные учреждения по приказу, в соответствии с заключенными договорами.
Учебная практика проводится в животноводческих комплексах, ветеринарных клиниках по лечению животных, на станциях по
борьбе с болезнями животных.
По прибытию к месту назначения практики студент ставит об
этом в известность специалиста (животноводческого комплекса, ветеринарной клиники по лечению животных, станции по борьбе с
10
болезнями животных), который приказом определяет место практики, проводит общий инструктаж и инструктаж на рабочем месте,
осуществляет контроль за дисциплиной труда практиканта, выполнением им программы практики.
Руководитель практики от учебного заведения осуществляет
контроль за прохождением практики и дает заключение об эффективности и возможности выполнения программы учебной практики, оказывает необходимую практическую и консультационную
помощь.
В соответствии с планом обучения студентов 2 курса учебная
практика проводится в летнее время в один этап. Продолжительность практики четыре недели.
2. Программный план
С учетом приобретенных теоретических знаний студентам на
практике необходимо освоить навыки практической диагностики,
лечения и профилактики инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваний животных, методы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животного и растительного происхождения.
11
КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
практических занятий по учебной практике 2-го курса по
специальности 110501 – «Ветеринарно-санитарный врач»,
квалификация – ветеринарно-санитарный врач, факультета
ветеринарной медицины, семестр 4
Дисциплины
Колво
часов
Организация
ветеринарного
дела
2ч
Основы ветеринарносанитарной
экспертизы
продуктов животноводства
2ч
Тема и основные вопросы
Особенности организации ветеринарной службы, ее задачи и роль в интенсификации животноводства.
Права и обязанности ветеринарных специалистов. Ветеринарная документация (правила
оформления сопроводительных документов,
актов на дезинфекцию, вакцинации).
Организация работы лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы при оценке качества
продуктов животного и растительного происхождения. Ветеринарно-санитарный контроль
за
качеством
молока.
Санитарногигиенические условия получения доброкачественного молока и его хранение на ферме.
Требования, предъявляемые к молочной посуде, инвентарю, мойке и дезинфекции. Личная
гигиена обслуживающего персонала.
Требования, предъявляемые к предубойному
осмотру скота и птицы. Ветеринарносанитарные правила о разрешении и сроках
убоя больных и вакцинированных животных.
Организация работы на пунктах убоя животных и санитарной бойне. Ветеринарносанитарная экспертиза продуктов убоя животных и птиц, требования по оформлению документов проведенной экспертизы.
Организация работы лаборатории ветсанэкспертизы на продовольственных рынках, требования о доставке пищевых продуктов животного и растительного происхождения, перечень
пищевых продуктов, не подлежащих для реализации на продовольственных рынках. Вете-
12
Клиническая
диагностика и
терапия
2ч
Ветеринарная
хирургия
2ч
Основы
2ч
эпизоотологии
ринарно-санитарный контроль качества пищевых продуктов животного и растительного
происхождения.
Методы клинического исследования животных: осмотр, пальпация, перкуссия, аускультация, термометрия, определение частоты пульса, дыхания и руминации.
Специальные методы клинического исследования животных: зондирование, катетеризация,
ректальное и рентгенологическое исследование, прокол троакаром, пробное сдаивание и
др.
Лабораторные исследования крови, мочи, кала.
Изучить организацию терапевтической помощи животным различных групп, методы диспансеризации молочного стада.
Санитарно-гигиенические требования к кормам и кормлению животных. Организация моциона, поения животных.
Понятие о хирургической инфекции, принципы асептики и антисептики. Открытые и закрытые механические травмы, травматические
повреждения тканей, сухожилий, сухожильных
влагалищ, слизистых и синовиальных бурс, болезней костей, суставов и конечностей. Профилактика кормового травматизма. Сущность
и цели хирургических операций. Фиксация и
фармакологическое обездвиживание животных. Анестезия. Элементы хирургических операций: разъединение тканей, способы остановки кровотечения. Инъекции, инфузии, кровопускания.
Характерные особенности инфекционных болезней, этиология, пути заражения животных.
Особенности течения, проявления и распространения инфекционных болезней животных.
Основные зооантропонозные болезни, регистрируемые на территории Российской Федерации и в частности Краснодарского края.
Иммунитет, виды иммунитета. Антибиотики,
их классификация, применение. Методы стерилизации и пастеризации. Методы диагностики инфекционных болезней. Отбор проб патологического материала и их пересылка в вете-
13
Основы ветеринарного
акушерства,
гинекологии и
биотехники
размножения
2ч
Основы
паразитологии
2ч
Основы
фармакологии
2ч
Основы патологической
анатомии
2ч
ринарную лабораторию для исследований на
инфекционные болезни.
Противоэпизоотические мероприятия, общие
меры профилактики. Основные требования по
охране животноводческих ферм от заноса возбудителей инфекционных болезней животных.
Профилактическое карантинирование, изоляция больных животных. Биопрепараты, применение, правила их хранения. Способы уборки,
хранения и переработки навоза. Дезинфекция,
дезинсекция, дератизация и их значение.
Физиология осеменения, половые рефлексы.
Способы естественного осеменения животных.
Организация искусственного осеменения, ветеринарно-санитарные правила в родильном
отделении. Профилактика патологии беременности и родов.
Понятие «инвазии и инвазионные болезни».
Особенности заражения, течения и проявления
инвазионных болезней, их диагностика. Противопаразитарные мероприятия в животноводческих хозяйствах, лечение, профилактика.
Общие сведения о лекарственных веществах,
побочные влияния. Лекарственные формы, их
классификация, характеристика. Пути и способы введения лекарственных препаратов животным, особенности их выделения из организма. Правила назначения лекарственных
препаратов, схемы рецептов. Порядок и правила хранения лекарственных препаратов.
Значение патологоанатомических исследований при установлении диагноза заболеваний
животных. Организация вскрытия трупов животных. Техника безопасности при работе с
трупным материалом, методика и техника
вскрытия трупов, приемы вскрытия полостей,
их обследование и описание выявленных изменений. Правила составления протокола вскрытия. Правила отбора патологического материала для лабораторных исследований, упаковка и
пересылка в ветеринарную лабораторию. Правила утилизации или уничтожения трупов.
14
Организация ветеринарного дела
Студенты должны ознакомиться с особенностями организации
ветеринарной службы ветеринарного учреждения (хозяйства), задачами, правами и обязанностями ветеринарных специалистов (ветсанэкспертов, ветврачей, ветфельдшеров, операторов ветеринарной
обработки животных); ветеринарной документацией (правилами
оформления сопроводительных документов, актов на дезинфекцию,
вакцинацию и т.д.).
Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов
животного и растительного происхождения
Студенты должны ознакомиться с организацией работы лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы по оценке качества
продуктов животного и растительного происхождения; с требованиями, предъявляемыми к молочной посуде и инвентарю, мойке и
дезинфекции; моющим и дезинфицирующим средствам, используемым в молочном деле; с требованиями предубойного осмотра скота и птицы; ветеринарно-санитарными правилами о разрешении и
сроках убоя больных и вакцинированных животных; ознакомиться
с пунктом убоя животных и санитарной бойней; принять совместное
участие
в
проведении
ветсанэкспертами
ветеринарно-
санитарной экспертизы продуктов убоя животных, с требованиями
по оформлению документов проведенной экспертизы.
Студентам необходимо принимать участие в организации контроля качества пищевых продуктов животного и растительного
происхождения при реализации на продовольственных рынках в
15
соответствии с Положением о государственной лаборатории ветсанэкспертизы на продовольственных рынках. Принимать участие
в проверке документов согласно Требований о доставке на продовольственные рынки пищевых продуктов животного и растительного происхождения и правилами их ветеринарно-санитарной экспертизы, а также иметь перечень пищевых продуктов, не подлежащих для реализации на продовольственных рынках.
Клиническая диагностика и терапия
Освоить общие методы клинического исследования животных: осмотр, пальпация, перкуссия, аускультация, термометрия;
определять частоту пульса, дыхания и руминацию у жвачных, а
также освоить специальные методы клинического исследования
животных – зондирование, катетеризация, ректальное и рентгенологическое исследования, прокол троакаром, пробное сдаивание и
др. Ознакомиться с лабораторным исследованием крови, мочи, кала
сельскохозяйственных и непродуктивных животных.
Изучить организацию терапевтической помощи животным
различных групп; принимать участие в диспансеризации молочного
стада, совместно с ветеринарным врачом хозяйства проводить ежедневный осмотр поголовья на предмет выявления больных животных.
Ознакомиться с организацией моциона, режимом поения и
кормления животных в хозяйстве.
16
Основы эпизоотологии
Студенты должны ознакомиться с эпизоотической обстановкой по инфекционным заболеваниям животных, с проводимыми
противоэпизоотическими мероприятиями, общими мерами профилактики. Студентам необходимо принимать участие в диагностике
инфекционных болезней, изучить особенности течения, проявления
и распространения инфекционных болезней. Принимать участие во
взятии и пересылке в ветеринарную лабораторию необходимого
материала для исследования на инфекционные болезни. Необходимо изучить инструкцию по технике безопасности при работе с
больными животными и патологическим материалом при инфекционных заболеваниях. Ознакомиться с правилами карантинирования
и изоляции больных животных. Изучить основные требования по
охране животноводческих ферм от заноса возбудителей инфекционных болезней. Освоить методы дезинфекции, дезинсекции и дератизации и их значение в комплексе противоэпизоотических мероприятий. Характеризовать основные зооантропонозные болезни,
регистрируемые на территории Российской Федерации и в частности Краснодарского края.
Ветеринарная хирургия
В период практики студенту необходимо ознакомиться с операционным оборудованием, условиями организации хирургической
работы в операционной и при массовых операциях, техникой безопасности. Научиться выполнять стерилизацию хирургических инструментов, перевязочного и шовного материала. Приобрести
17
навыки фиксации мелких домашних и сельскохозяйственных животных. Принимать участие в подготовке животных к операции,
организовывать послеоперационный уход, кормление и наблюдение за животными. Освоить способы остановки кровотечения, лечения ран, методы подкожных, внутримышечных и внутривенных
инъекций.
Основы ветеринарного акушерства, гинекологии и
биотехники размножения
Ознакомиться с размещением и ветеринарно-санитарными
правилами в родильных отделениях, пунктом по искусственному
осеменению животных, их оснащением и инструментарием. Освоить методы выявления самок в охоте и подготовкой их к осеменению, способы естественного и искусственного осеменения самок,
применяемые в хозяйстве, проводить профилактику патологии беременности и родов. Принять участие в родовспоможении коровам,
козам, свиноматкам.
Основы паразитологии
Студентам необходимо ознакомиться с проводимой диагностикой инвазионных болезней в животноводческих комплексах, ветеринарной клинике по лечению животных, на станции по борьбе с
болезнями животных. Принимать участие в проведении противопаразитарных мероприятиях, освоить методы взятия соскобов кожи
для исследования эктопаразитов. Знать основные антгельминтики,
применяемые в ветеринарии.
18
Основы фармакологии
Студенты должны ознакомиться с работой ветеринарных
учреждений, порядком и правилами хранения, выдачи лекарственных препаратов, способами их введения и особенностями выведения из организма животных.
Основы патологической анатомии
В период практики студенты должны ознакомиться с организацией вскрытия трупов животных; техникой безопасности при работе с трупным материалом; техникой вскрытия трупов, приемами
вскрытия полостей, их обследование и описание выявленных изменений; правилами отбора, способы упаковки и пересылки патологического материала для лабораторных исследований и утилизацией трупного материала. Знать меры личной безопасности при
вскрытии трупов животных.
Работа в животноводческих комплексах, ветеринарных
клиниках по лечению животных, на станциях по борьбе с
болезнями животных
В период практики студенты должны изучить требования по
мерам безопасности при работе с животными; ознакомиться с порядком проведения массовых лечебно-профилактических обработок, термометрии, прививок, применением диагностических препаратов животным и птицам.
19
Ознакомиться
с
порядком
выполнения
ветеринарно-
профилактических мероприятий по предупреждению заболеваний и
падежа животных и птицы. Ознакомиться с правилами содержания
животных в изоляторе. Принимать участие совместно с ветеринарными специалистами в лечении животных. Оказывать первую помощь при травмах и отравлениях; знать правила асептики и антисептики при лечении ран.
Тщательно изучить требования по мерам безопасности при
работе с медикаментами различных групп, приемы оказания первой
помощи при ожогах кислотами или щелочами. Ознакомиться с порядком и правилами хранения биопрепаратов, дезинфицирующих
средств, освоить технику приготовления различных лекарственных
форм, освоить способы стерилизации растворов, хирургического
инструментария и шприцов.
20
АТТЕСТАЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ
СТУДЕНТОВ
Аттестацию студентов после прохождения учебной практики
проводит комиссия преподавателей, сформированная в соответствии с распоряжением по деканату факультета.
Руководитель практики проверяет дневники и отчет. Основанием для отчета являются записи студента в дневнике (см. приложения). При аттестации подводятся итоги практики на основании
оформленных дневников, отчетов и заслушивания докладов.
Аттестация проводится квалификационной комиссией с учетом успеваемости студентов на основании анализа экзаменационных оценок по изученным предметам. Комиссией принимаются во
внимание результаты собеседования по вопросам, предусмотренным в приведенных выше программах дисциплин, рекомендованных для студентов по специальности 110501 – «Ветеринарносанитарная экспертиза» квалификация ветеринарно-санитарный
врач. Учитывается трудовая активность студентов во время практических занятий (по отзывам ведущих преподавателей) и учебной
практики (на основании характеристик, выданных руководителями
практики). Уровень профессиональной подготовки студентов,
окончивших 2-й курс, определяется в соответствии с приведенной
ниже квалификационной характеристикой.
21
Студент должен знать:
1. Основы ветеринарно-санитарных правил и ветеринарного законодательства.
2. Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства.
3. Проведение предубойного осмотра и первичной переработки
крупного рогатого скота и свиней. Проведение ветеринарносанитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота и
свиней. Отбор проб для лабораторных исследований (длиннейшая
мышца спины, пораженные органы и ткани при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях животных).
4. Контроль качества пищевых продуктов животного и растительного происхождения при реализации на продовольственных рынках.
5. Положение о государственной лаборатории ветсанэкспертизы на
продовольственных рынках. Функции и задачи.
6. Требования к доставке на рынки пищевых продуктов животного
и растительного происхождения и правила их ветеринарносанитарной экспертизы. Пищевые продукты, не подлежащие продаже на рынках.
7. Основные сведения о наиболее распространенных болезнях сельскохозяйственных животных и птиц, их диагностика.
8. Меры профилактики и методы лечения больных животных.
9. Правила хранения и порядок использования медикаментов, биопрепаратов, дезинфицирующих средств, инструментов и дезинфекционной техники.
22
10. Порядок организации и проведения массовых прививок и других ветеринарных обработок животных. Прививочные инструменты, приборы и аппаратура, в том числе для аэрозольной вакцинации.
11. Правила личной безопасности при работе с животными и использовании ядовитых веществ.
12. Правила технической эксплуатации и ухода за ветеринарным
оборудованием, приспособлениями и инструментами. Производственная инструкция и правила внутреннего трудового распорядка.
13. Правила асептики и антисептики.
14. Основные анти
гельминтные препараты.
15. Зооантропонозные заболевания, регистрируемые на территории
Российской Федерации и в частности Краснодарском крае.
16. Мероприятия по охране окружающей среды.
Студент должен уметь:
1. Проводить предубойный осмотр крупного рогатого скота, свиней
и птиц. Проводить послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу продуктов убоя с.-х. животных и с.-х. птиц. Отбор проб для
лабораторных исследований (длиннейшая мышца спины, пораженные органы и ткани при инфекционных, инвазионных и незаразных
заболеваниях животных).
2. Особенности отбора проб для лабораторных исследований на сибирскую язву.
3. Отбор проб для лабораторных исследований при трихинеллезе и
цистицеркозе.
23
4. Проводить контроль качества пищевых продуктов животного и
растительного происхождения при реализации на продовольственных рынках в соответствии с Положением о государственной лаборатории ветсанэкспертизы на продовольственных рынках.
5. Проводить проверку документов согласно Требований о доставке
на продовольственные рынки пищевых продуктов животного и растительного
происхождения
и
правилами
их
ветеринарно-
санитарной экспертизы, а также пищевые продукты, не подлежащие продаже на рынках.
6. Проводить массовые лечебно-профилактические обработки, термометрию, прививки, вводить диагностические препараты при исследованиях животных и птицы.
7. Выполнять ветеринарно-профилактические мероприятия по предупреждению заболеваний и падежа животных и птицы.
8. Ухаживать за больными животными в изоляторе.
9. Оказывать помощь ветеринарным специалистам в лечении животных.
10. Оказывать первую помощь при травмах и отравлениях; проводить обработку раны, кастрацию самцов.
11. Оказывать помощь ветеринарным специалистам при родовспоможении и взятии материала для исследования.
12. Соблюдать правила производственной санитарии и личной гигиены, профилактики профессиональных заболеваний, а также ветеринарно-санитарные правила при работе на животноводческих
фермах и комплексах.
13. Экономно и рационально использовать реактивы, материалы,
электроэнергию.
24
14. Правила ведения учетной документации.
15. Своевременно и рационально подготовить к работе и производить уборку рабочего места. Подготовить к работе оборудование,
инструменты, приспособления и содержать их в надлежащем состоянии, принимать и сдавать смену.
16. Соблюдать правила безопасности труда и внутреннего распорядка.
17. Пользоваться средствами предупреждения и тушения пожаров
на рабочем месте, участке.
18. Соблюдать требования по охране окружающей среды.
25
Образец оформления титульного листа
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
ДНЕВНИК
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ СТУДЕНТА
__________________________________________________________
фамилия, имя, отчество
______ курса _____ группы по специальности 110501 – «Ветеринарно-санитарный врач» факультета ветеринарной медицины
Место практики____________________________________________
(наименование учреждения, предприятия)
__________________________________________________________
Дата прибытия на место практики_____________________________
Дата убытия с места практики________________________________
26
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
(при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы
продуктов животного и растительного происхождения)
Дата
и Содержание и объем работы Заклюместо
(основные данные анамнеза чение
проведе- предубойного осмотра живот- предния вете- ных; послеубойная ветеринарно- убойноринарно- санитарная экспертиза живот- го
санитар- ных; результаты органолептиче- осмотра
ной экс- ских и биохимических показате- животпертизы
лей продуктов животного и рас- ных
тительного происхождения; дезинфекция убойного цеха, помещений лаборатории ветсанэкспертизы)
1
2
3
Заключение
послеубойной
экспертизы
животных
4
Подпись руководителя учебной практики______________________
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
(при проведении лечебно-профилактических мероприятий)
Дата и ме- Содержание и объем работы (основные Исход засто прове- данные анамнеза, клинического иссле- болевания,
дения ме- дования больного животного, лечебные, результаты
роприятий профилактические и др. мероприятия, лабораторпрописи рецептов, подготовка инстру- ных исслементов, материалов и др.)
дований и
др.
1
2
3
Подпись руководителя учебной практики______________________
27
Инструктаж по технике безопасности для студентов,
направляющихся на производственную практику
1. Студент проходит практику по месту заключения договоров, согласно методических указаний и комплексной программы, по графику, согласованному с руководителем практики и деканатом.
2. Прибытие на место прохождения практики и передвижение
внутри хозяйства разрешено только на общественном транспорте.
3. По прибытию на место практики и при переходе на новое место
работы студент должен пройти инструктаж по технике безопасности у главного ветеринарного врача (ответственного за технику
безопасности) с подписью в специальном журнале.
4. Перед работой студент должен быть ознакомлен с местом работы
(ветеринарным объектом), своими обязанностями и правами.
5. При работе все действия должны быть согласованы с учетом
противоэпизоотической обстановки в районе, хозяйстве, или спецификой работы конкретного учреждения.
6. При работе обязательно использование спецодежды (халат, сапоги), средств индивидуальной защиты (респираторы и т.д.), использование применяемых средств для фиксации животных, подготовка
рук, инструментов и т.д.
7. Соблюдение правил подхода и обращения с животными.
8. Проведение приемов ветеринарной помощи под контролем
опытного ветеринарного специалиста.
28
9. Использование исправного оборудования и инструментов. Запрещается производить самостоятельный ремонт электрооборудования и другой техники.
10. Студент при прохождении учебно-клинической и производственной практик обязан руководствоваться правилами техники
безопасности согласно инструкции.
ИНСТРУКЦИЯ
по технике безопасности ветеринарных работников и
обслуживающего персонала при работе с животными
1. Общие положения
1.1. К работе допускаются лица, прошедшие первичный инструктаж на рабочем месте.
1.2. Ветеринарные специалисты и обслуживающий персонал обязаны выполнять все мероприятия в соответствии с требованиями ветеринарного законодательства, положений и инструкций.
1.3. Запрещено привлекать для фиксации животных женщин и подростков до 18 лет.
1.4. Фиксация животных проводится с помощью закрутки.
1.5. Запрещается работать без специальной одежды и обуви.
1.6. Соблюдать меры безопасности при проведении ветеринарных
мероприятий.
1.7. Специалисты обязаны следить за исправностью всех электроустановок.
29
1.8. При несчастном случае оказать пострадавшему первую помощь
и сообщить администрации.
2. Профилактика производственного травматизма и
охрана окружающей среды
2.1. Запрещается пользоваться неисправными инструментами и
приспособлениями.
2.2. Пользоваться только исправной и пригодной к работе специальной одеждой и обувью.
2.3. Проверять состояние станков и расколов на месте проведения
ветеринарных мероприятий.
2.4. Заранее готовить к использованию ветеринарные препараты и
инструменты.
2.5. Поддерживать порядок на рабочем месте, использованные флаконы и инструменты помещать в специальную тару.
2.6. Неиспользованные разведенные биопрепараты обезвреживать
путем стерилизации в течение одного часа.
2.7. Обеззараживать использованный инструмент (3–5% раствором
карболовой кислоты, кипячением 15–20 минут).
2.8. После окончания работы вымыть руки и лицо с мылом или
принять душ.
3. Охрана окружающей среды должна включать следующие
мероприятия:
- осуществление комплекса мероприятий по защите сельскохозяйственных растений и животных от вредителей, болезней;
30
- осуществление правильной транспортировки и хранения ядохимикатов, методов их использования, исключающих загрязнение
окружающей среды и отравления животных, гибель полезной фауны;
- предотвращение загрязнения окружающей среды сточными водами и навозной жижей;
- предотвращение загрязнения почвы и водоисточников возбудителями инфекционных болезней;
- широкая пропаганда и принятие мер экологической защиты по сохранению диких животных и растений среди населения.
31
Лицензия ИД № 02334 от 14.07.2000
Подписано в печать 4.12.2011
Бумага Офсетная
Печ.л. 1,13
Тираж 100
Формат 60 х 84
Офсетная печать
Заказ №
______________________________________________________
Отпечатано в типографии Куб ГАУ Краснодар, ул. им. Калинина, 13
