МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ
Технология и организация экскурсионных услуг
100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»
Форма подготовки (Очная)
Школа экономики и менеджмента
Кафедра сервиса и туризма
курс ___3__ семестр ___5____
лекции __17_ (час.)
практические занятия__17_____час.
семинарские занятия________час.
лабораторные работы_______час.
консультации
всего часов аудиторной нагрузки___34 (час.)
самостоятельная работа ___28______ (час.)
реферативные работы (количество)
контрольные работы (количество)
зачет ______5_____ семестр
экзамен__________семестр
Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного
образовательного стандарта высшего профессионального образования
(Приказ Министерства образования и науки РФ от 27.03.2000 г. № 293св/сп.).
Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры сервиса и
туризма
«01» сентября 2011 г., протокол №1.
Заведующий кафедрой
С.В. Дубовицкий
Составитель:
доцент каф сервиса и туризма Мизь Н.Г.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (РПУД)
Технология и организация экскурсионных услуг
100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»
Форма подготовки (Очная)
Школа экономики и менеджмента
Кафедра сервиса и туризма
курс ___3__ семестр ___5____
лекции __17_ (час.)
практические занятия__17_____час.
семинарские занятия________час.
лабораторные работы_______час.
консультации
всего часов аудиторной нагрузки___34 (час.)
самостоятельная работа ___28 (час.)
реферативные работы (количество)
контрольные работы (количество)
зачет ______5_____ семестр
экзамен__________семестр
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями государственного образовательного
стандарта высшего профессионального образования (Приказ Министерства образования и
науки РФ от 27.03.2000 г. № 293св/сп.).
Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры сервиса и туризма «01» сентября 2011
г., протокол№ 1
Заведующий кафедрой
С.В. Дубовицкий
Составитель:
доцент Мизь Н.Г
I. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры:
Протокол от «_____» _________________ 20___ г. № ______
Заведующий кафедрой _______________________ ___С.В. Дубовицкий________
(подпись)
(И.О. Фамилия)
II. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры:
Протокол от «_____» _________________ 20___ г. № ______
Заведующий кафедрой _______________________ ___С.В. Дубовицкий_____
(подпись)
(И.О. Фамилия)
1. Цели изучения дисциплины
Настоящие учебно-методические материалы включают в себя объем
учебных знаний, охватывающих основные вопросы теории и практики
экскурсоведения.
Цель
учебного
курса
"Технология
и
организация
экскурсионных услуг" - дать студентам, будущим специалистам в области
туризма, комплекс современных знаний, умений и навыков в сфере
менеджмента туризма и путешествий, научить методике и методологии
экскурсионного дела, привить навыки профессионального мастерства
экскурсовода
Курс основывается на таких дисциплинах как "Основы туризма",
"Экскурсоведение", "Краеведение" с учетом роли и места дисциплины в
будущей профессиональной деятельности выпускника.
Задачи дисциплины:
Дать студенту, будущему специалисту в области туризма, глубокие и
систематизированные
знания
по
различным
аспектам,
таким
как
экскурсионная методика, технология подготовки новой экскурсии, техника
ведения экскурсии, создать образ экскурсовода как идеальной личности.
Курс состоит из лекционных, практических (семинаров), индивидуальных
занятий студентов и завершается экзаменом.
Лекционные занятия предназначены для теоретического осмысления и
обобщения сложных разделов курса, которые освещаются, в основном, на
проблемном уровне.
Практические занятия являются аудиторными, проводятся либо в виде
семинаров, либо по заранее известным темам. Они предназначены для
закрепления
и
более
глубокого
лекционного материала на практике.
изучения
определенных
аспектов
Индивидуальные занятия предполагают работу каждого студента по
индивидуальному (групповому) заданию и личный устный или письменный
отчет по нему перед педагогом.
Текущий контроль проводится преподавателем в процессе проведения
всех видов занятий. Рубежный контроль предназначен для практической
комплексной оценки освоения разделов курса и осуществляется путем
подготовки студентами ответов на заданные вопросы.
2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины
В результате теоретического изучения дисциплины студент должен
знать:
1. Определение понятия экскурсии.
2. Этапы развития и становление экскурсионного.
3. Проблемы экскурсоведения в настоящее время.
4. Темы, цель, задачи и формы проведения экскурсии.
5. Сущность и признаки экскурсии.
6. Функции и признаки экскурсии.
7. Требования
к
профессии
экскурсовода.
Индуктивный
и
дедуктивный методы познания в экскурсиях.
8. Технология подготовки новой экскурсии.
9. Требования экскурсионной методики.
10.Методику
разработки
и
проведения
стандартной
обзорной
экскурсии.
11.Методику проведения тематических нестандартных экскурсий.
12.Методические приемы показа в экскурсии.
13.Методические приемы рассказа в экскурсии.
14.Технику безопасности во время проведения экскурсий.
15.Классификацию методических приемов.
16. Технику ведения экскурсий: городских, загородных, морских,
пешеходных.
В результате практического изучения дисциплины студент должен
уметь:
1. Определять дисциплину экскурсоведение в системе наук.
2. Применять элементы психологии в экскурсии.
3. Классифицировать экскурсии по разным критериям: по характеру
движения, характеру группы, характеру содержания экскурсии,
характеру объекта показа.
4. Формировать этапы подготовки экскурсии.
5. Определить цели и задачи экскурсии.
6. Выбрать тему экскурсии.
7. Составить библиографию.
8. Определить ключевые позиций программы экскурсии.
9. Составить маршрут экскурсии.
10.Хронометрировать экскурсию.
11.Подготовить контрольный текста экскурсии.
12.Комплектовать "портфель экскурсовода".
13.Составить индивидуальный текст.
14.Организовать встречу туристов.
15.Разработать программы экскурсии по музею или культурному
центру.
16.Провести обзорную экскурсию.
17.Отвечать на вопросы.
18.Пользоваться техникой осмотра, показа и изучение объектов
обзорной экскурсии.
19.Показать объекты экскурсии во время движения автобуса.
20.Показать архитектурные объекты, городского ансамбля, места
исторического действия.
21.Работать с картиной, вещью, витриной, с графическим и цифровым
материалом.
22.Пользоваться
показа,
методическими
зрительной
приемами
реконструкции,
показа:
панорамного
зрительного
монтажа,
локализации событий, абстрагирования, зрительного сравнения,
показа мемориальной доски. Сочетать показ и рассказ в экскурсии.
23.Пользоваться
приемами
рассказов:
описания,
характеристики,
экскурсионной
объяснения,
справки,
комментирования,
репортажа, цитирования, вопросов-ответов, ссылки на очевидцев,
заданий, новизны материала, словесного монтажа, соучастия,
дискуссионной ситуации, сталкивания противоречивых версий,
персонификации, проблемной ситуации, отступления, индукции.
24.Владеть техникой ведения экскурсии.
25.Владеть техникой проведения рассказа при движении автобуса.
26.Владеть техникой использования "портфеля экскурсовода".
27.Соблюдать время в экскурсии.
28.Воздействовать на аудиторию с помощью речевого и внеречевого
средств общения.
29.Создать эмоциональный фактор.
30.Создать обратную связь на экскурсии.
Перечень форм текущего, рубежного и промежуточного (семестрового)
контроля по проверке уровня освоения студентом программы дисциплины
представлен в рабочей программе дисциплины.
Рекомендуемый режим и характер учебной работы студента, перечень
видов и сроков его отчетности по освоению содержания дисциплины и
порядок формирования рейтинга успеваемости указывается в маршрутной
карте изучения дисциплины (Приложение Б2).
Содержание курса
Тема 1. Определение понятия экскурсии (0,5 часа)
История экскурсионного дела в России. Роль туристских объединений
в развитии экскурсионного дела в 19-20 веках. Деятельность экскурсионных
комиссий, бюро, комитетов вначале 20 века. Экскурсионное дело в первые
годы советской власти в 1918 - 1930-е годы. Экскурсионная деятельность
Общества
пролетарского
туризма
и
экскурсий
в
1930-1936
годы.
Возрождение и развитие экскурсионного дела в советский период (1945-1990
гг.).
Тема 2. Экскурсионное дело в структуре туристской индустрии (1,5
часа)
История становления. Экскурсионное дело в современной России.
Определение экскурсоведения в системе наук. Основные проблемы
экскурсоведения.
Тема 3. Сущность и признаки экскурсии(1,5 часа)
Тема, цель, задачи и формы проведения экскурсии. Функции и
признаки экскурсии. Экскурсионный метод познания. Экскурсия как
мастерство.
Экскурсия
как
педагогический
процесс.
Экскурсия
как
просветительская деятельность. Экскурсия как воспитание. Элементы
психологии в экскурсии. Индуктивный и дедуктивный методы познания в
экскурсиях. Воображения на экскурсиях. Логика в экскурсиях.
Тема 4. Классификация экскурсий (1,5 часа)
Классификация экскурсий по разным критериям: по характеру
движения, составу группы, характеру содержания экскурсии, характеру
объекта показа. Специфические знания, определяемые требованиями
экскурсии. Особенности обзорных и тематических экскурсий.
Тема 5. Методическая разработка экскурсии (1,5 часа)
Пути совершенствования экскурсионной методики.
Требования
экскурсионной методики. Виды экскурсионной методики. Использование
методической литературы.
Тема 6. Технология подготовки новой экскурсии (1,5 часа)
Этапы подготовки экскурсии. Определение цели и задачи экскурсии.
Выбор темы. Отбор литературы и составление библиографии. Определение
источников экскурсионного материала. Изучение и отбор экскурсионных
объектов.
Определение
ключевых
позиций
программы
экскурсии.
Составление маршрута экскурсии. Хронометраж экскурсии.
Объезд (обход) маршрута. Подготовка контрольного текста экскурсии.
Комплектование "портфеля экскурсовода". Определение методических
приемов проведения экскурсии. Определение техники ведения маршрута.
Составление
индивидуального
Утверждение
экскурсии.
текста.
Карточки
Прием
объектов.
(сдача)
экскурсии.
Получение
и
сверка
необходимых документов. Определение особых потребностей туристской
группы и индивидуальных туристов. Организация экскурсий, встреча
туристов. Техника безопасности во время проведения экскурсий.
Тема 7. Методика разработки и проведения стандартной обзорной и
тематической экскурсий (1,5 часа)
Методика разработки и проведения экскурсии по музею или
культурному центру. Методика проведения обзорной экскурсии. Методика
проведения экскурсии по музею или культурному центру. Методика
проведения экскурсии по специальной программе. Методика проведения
специализированной
экскурсии.
Методика
проведения
тематических
нестандартных экскурсий. Соблюдение программы экскурсий. Организация
протокольных мероприятий
в начале и при завершении экскурсии.
Особенности обзорных городских экскурсий. Природоведческая экскурсия в
ботаническом саду. Особенности подготовки и проведения экскурсий в
православных храмах. Техника ответов на вопросы.
Тема 8. Методические приемы показа в экскурсии (1,5 часа)
Классификация методических приемов. Ступени показа. Виды показа.
Показ как реализация принципа наглядности. Техника осмотра, показа и
изучение объектов обзорной экскурсии. Техника осмотра, показа и изучения
объектов обзорной экскурсии экспозиции музея или культурного центра.
Показ во время движения автобуса. Показ архитектурного объекта,
городского ансамбля, места исторического действия. Работа с музеями,
выставками и театрами. Музееведение об экспозиции, интерьере. Цвет и свет
зала. Работа экскурсовода с картиной, вещью, витриной. Интерьер и его связь
со стендом: графическое и световое решение стенда. Работа с графическим и
цифровым материалом.
Тема 9. Методические приемы рассказа в экскурсии (1,5 часа)
Техника экскурсионного рассказа и объяснение, методы исторической
реконструкции, локализации. Трансформация устной речи в зрительные
образы. Дискуссионный метод. Проблемный метод. Путевая информация.
Сочетание показа и рассказа в экскурсии. Приемы рассказов: экскурсионной
справки,
описания,
характеристики,
объяснения,
комментирования,
репортажа, цитирования, вопросов-ответов, ссылки на очевидцев, заданий,
новизны
ситуации,
материала,
словесного
сталкивания
монтажа,
противоречивых
соучастия,
версий,
дискуссионной
персонификации,
проблемной ситуации, отступления, индукции.
Тема 10. Техника ведения экскурсии (1,5 часа)
Экскурсия
как
взаимодействие
трех
компонентов.
Знакомство
экскурсовода с группой. Выход экскурсантов из автобуса. Расстановка
группы у объекта. Передвижение экскурсантов. Возвращение экскурсантов в
автобус. Место экскурсовода. Соблюдение времени в экскурсии. Техника
проведения
рассказа
при
движении
автобуса.
Ответы
на
вопросы
экскурсантов. Паузы в экскурсии. Техника использования "портфеля
экскурсовода".
Тема 11. Личность экскурсовода (1,5 часа)
Требование к
профессии. Деловой стиль и опрятность. Речь
экскурсовода. Внеречевые средства общения. Представление туристов об
идеальном экскурсоводе. Теория межличностного общения.
Тема 12. Контакт экскурсовода с группой (1,5 часа)
Профессиональный этикет. Классификация групп по установке на
экскурсию. Обратная связь на экскурсии. Приемы этического воздействия.
Приемы активизации туристов. Эмоциональный фактор.
Литература
Основная
1. Емельянов Б.В. Экскурсоведение: Учебник. М.: Советский спорт,
2009. 216 с.
2. Долженко Г.П. Экскурсионное дело: Учебное пособие. М.: ИКЦ
"МарТ", Ростов н/Дону: Издательский центр "МарТ", 2007. 272 с.
3. http://znanium.com/bookread.php?book=223863
Экскурсионная
деятельность: Учебное пособие / Ю.А. Матюхина, Е.Ю. Мигунова. М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. - 224 с.
4. http://znanium.com/bookread.php?book=235151
Информационно-
экскурсионная деятельность на предприятиях туризма: Учебник /
А.С. Баранов, И.А. Бисько; Под ред. Е.И. Богданова. - М.: ИНФРАМ, 2012. - 384 с.
5. http://znanium.com/bookread.php?book=231848
Экскурсионная
деятельность в индустрии гостеприимства: Учебное пособие для
вузов / И.С. Барчуков, Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев, Л.В. Баумгартен. М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2012. - 204 с.
Дополнительная
1. В
помощь
экскурсоводу.
Сб.
методических
и
справочных
материалов. М.: РМАТ, 2008.
2. Мизь Н.Г.,
Елисеева Т.И. Гостиницы и рестораны старого
Владивостока (страницы истории): учебное издание – Владивосток:
Изд-во ТГЭУ, 2009 . – 52 с.
3. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика,
2007.-320с.
4. Основы туристской деятельности. Учебное пособие. М.: РМАТ,
2009. 197с.
5. Профессия "Экскурсовод". Учебно-методические материалы по
программе переподготовки специалистов с высшим образованием.
М.: РМАТ, 2010.
6. Толковый словарь туристских терминов. Туризм. Туристская
индустрия. Туристский бизнес. М.: Афины, 2007, 407с.
7. Усыскин Г.С. Очерки истории российского туризма. М., СПб.:
Издательский торговый дом "Герда", 2010. 218с.
8. Савина Н.В. Экскурсоведение: Учебно-практическое пособие.
Минск, 2010.
1. Перечень видов самостоятельной работы студента
Наименование самостоятельной
работы
Наименовани Рек.
Методическое обеспечение или
е
кол-во
рекомендуемые информационные
теоретическо часов
источники
го раздела
(практ.
занятия), к
которому
относится
сам. работа
1
2
3
4
ТГЭУ как главный объект серии
Т1
5
Методические материалы в УМК
экскурсионных маршрутов
дисциплины
Емельянов
Б.В..
Экскурсове-дение:
учебник / Б.В. Емельянов.- М.:
Советский спорт, 2004.-216с
Долженко Г.П.. Экскурсионное дело/
Г.П. Долженко.-М.: МарТ, 2005.-272с
Вид
отчетности
Документальное
обеспечение
экскурсионных маршрутов
Классификация
действующих
экскурсионных маршрутов
Реферат
Список
литературы
Т2
5
Методические материалы в УМК
дисциплины
Емельянов
Б.В..
Экскурсове-дение:
учебник / Б.В. Емельянов.- М.:
Советский спорт, 2004.-216с
Долженко Г.П.. Экскурсионное дело/
Г.П. Долженко.-М.: МарТ, 2005.-272с
5
Реферат
Список
литературы
Перспектива
развития
экскурсионного дела в туристских
программах г. Владивостока
Т3
5
Методические материалы в УМК Пландисциплины
конспект
Емельянов
Б.В..
Экскурсове-дение:
Список
учебник / Б.В. Емельянов.- М.: литературы
Советский спорт, 2004.-216с
Долженко Г.П.. Экскурсионное дело/
Г.П. Долженко.-М.: МарТ, 2005.-272с
Экскурсии по одной из улиц
Владивостока
Экскурсионная
деятельность
турфирм (по выбору)
Т4
15
Варианты экскурсионных маршрутов
на о. Русский
Т5
5
Методические материалы в УМК Экскурсионн
дисциплины
ая
Емельянов
Б.В..
Экскурсове-дение: разработка
учебник / Б.В. Емельянов.- М.: Портфель
Советский спорт, 2004.-216с
экскурсовод
Долженко Г.П.. Экскурсионное дело/
а
Г.П. Долженко.-М.: МарТ, 2005.-272с
Список
литературы
Методические материалы в УМК Экскурсионн
дисциплины
ая
Основы туристической деятельности. разработка
Учебник для вузов. М.: 2003. – 187с.
Портфель
Профессия «Экскурсовод». Учебно– экскурсовод
методический материал по программе
а
переподготовки специалистов с высшим
Список
образованием. М.: 2003. - 316с.
литературы
Тематика
морских
экскурсий:
действующих и перспективных
Т6
5
Экскурсионные
религиозной
Владивостоке
Т7
15
маршруты
тематике
по
во
Методические материалы в УМК
Реферат
дисциплины
Список
Долженко Г.П.. Экскурсионное дело/ литературы
Г.П. Долженко.-М.: МарТ, 2005.-272с
Емельянов
Б.В..
Экскурсове-дение:
учебник / Б.В. Емельянов.- М.:
Советский спорт, 2004.-216с.
Методические материалы в УМК Экскурсионн
дисциплины
ая
Основы туристической деятельности. разработка
Учебник для вузов. М.: 2003. – 187с.
Портфель
Профессия «Экскурсовод». Учебно– экскурсовод
методический материал по программе
а
переподготовки специалистов с высшим
Список
образованием. М.: 2003. - 316с.
литературы
2. Перечень видов и форм контроля по дисциплине
Вид
контрол
я
Текущий
№
п/п
Рубежны
й
1.
Промежу
точный
(семестр
овый)
1.
Наименова Наименование разделов и
ние формы
тем программы
контроля
Опросы при проведении практических
занятий, проверка самостоятельной
работы
Контрольная
работа №1
Темы 3-6
Экзамен
Программа
дисциплины
Учебнометодические
материалы
Согласно
списка
литературы к
программе
Тесты и
вопросы в УМК
дисциплины
Билеты
Контрольно-измерительные материалы
Вопросы к экзамену
1. Экскурсия. Определение, понятие.
2. Техника ведения экскурсий.
3. Памятники улицы Светланской.
4. Экскурсовод. Определение, понятие.
5. Этапы подготовки экскурсии.
6. История названия главной улицы Владивостока.
7. Основные элементы экскурсии.
8. Место экскурсовода в экскурсии (пешеходной, автобусной, морской)
9. Зрелищные здания на улице Светланской.
10.Особенности показа в экскурсии.
11.Контакты с группой. Конфликтные ситуации.
12.Исторический комплекс фирмы “Кунст и Альберс”.
13.Показ и осмотр. Привести примеры.
14.Вход и выход экскурсионной группы из автобуса.
15.Площадь Борцов за власть Советов на Дальнем Востоке.
16.Особенности рассказа в экскурсии.
17.Требования к выбору экскурсионных объектов при подготовке
маршрута.
18.Гостиница “Версаль” в истории города.
19.Признаки экскурсии.
20.Передвижение группы внутри экскурсионного маршрута.
21.Краевой объединенный музей имени В. К. Арсеньева.
22.Классификация экскурсий. Тематика экскурсий во Владивостоке.
23.Взаимоотношения экскурсовода и водителя. Права и обязанности
водителя на маршруте.
24.Театр “Золотой Рог” в истории Владивостока.
25.Своеобразие речи экскурсовода.
26.Главные и второстепенные объекты экскурсии.
27.Скверы на улице Светланской.
28.Культура и техника речи экскурсовода.
29.Методические приемы показа.
30.Общая характеристика улицы Светланской.
31.Жест - средство показа в экскурсии.
32.Методический прием показа по ходу движения с предварительным
выделением опознавательных признаков.
33.Памятник
морякам
торгового
флота,
погибшим
в
Великой
Отечественной войне.
34.Классификация жестов.
35.Методический прием показа - локализация места, события.
36.Сквер жертв революции.
37.Показ наглядных пособий в экскурсиях.
38.Методический
прием
экскурсионного
анализа
(исторического,
искусствоведческого)
39.Памятник адмиралу Г. И. Невельскому.
40.Методические приемы рассказа.
41.Основные требования к наглядным пособиям в экскурсии.
42. Роль Г. И. Невельского в освоении Приамурья.
43.Требования к профессии экскурсовода.
44.Методический прием показа – реконструкция места, события.
45.Кинотеатры улицы Светланской.
46.Техника ведения экскурсии.
47.Логические переходы, их классификация.
48.Сквер у театра имени М. Горького.
49.Методические приемы рассказа: характеристика и объяснения.
50.Классификация логических переходов. Привести примеры.
51.Краевой академический театр имени М. Горького.
52.Основные требования к составлению экскурсионного маршрута.
53.Методический прием показа – предварительный обзор.
54.Улица Светланская и православные храмы.
55. Паузы в экскурсии.
56. Методические приемы рассказа: справка, цитировние.
57. Здание железнодорожного вокзала Владивостока – памятника истории
и архитектуры.
58.Ответы на вопросы в экскурсии.
59.Тематика экскурсий во Владивостоке.
60.Памятник Борцам за власть Советов на Дальнем Востоке.
