ЧОУ СПО «Техникум информатики, экономики и управления» Методические рекомендации по выполнению контрольных работ для студентов заочного отделения специальности 100701 Коммерция (по отраслям) МДК.03.01.Теоретические основы товароведения МДК.03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров ОП.06. Логистика МДК.01.01. Организация коммерческой деятельности МДК.01.02. Организация торговли ПМ.04. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностях служащих 2013 Рассмотрено и одобрено на заседании ПЦК Протокол № ___ от___________20__г. Председатель ПЦК _________________________________ Методические указания по выполнению контрольной работы по учебной дисциплине разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее - ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее СПО) 100701 Коммерция (по отраслям) Содержание ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА………………………………………………………...........................3 ОФОРМЛЕНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ………………………………………..............................5 ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ…………………………………………………………………7 ПРИЛОЖЕНИЕ 1 ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ СПИСКА ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ…..35 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА ………………..…36 2 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Контрольная работа является обязательной частью основной профессиональной образовательной программы (ОПОП), обеспечивающей реализацию Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО) и представляет собой вид учебных занятий, обеспечивающих практикоориентированную подготовку обучающихся. Целью контрольной работы является творческое усвоение студентами теоретических знаний, формирование умений и практических навыков, обеспечивающих квалифицированную профессиональную деятельность специалистов в области коммерции. Контрольная работа направлена на самостоятельное изучение материала учебной дисциплины. Темы контрольных работ разрабатываются (дополняются и корректируются) преподавателем учебной дисциплины образовательного учреждения в соответствии с ОПОП образовательного учреждения. В процессе ее написания студент может получить необходимую помощь от преподавателя. Преподаватель со своей стороны имеет возможность проконтролировать процесс написания работы и получить представление об уровне подготовки учащегося. По форме контрольная работа представляет собой систематическое, достаточно полное изложение изученного материала в соответствии с вопросами темы, при этом позиция автора должна быть достаточно четко выражена и аргументирована. При разработке содержания каждой темы контрольной работы по профессиональному модулю были выделены необходимые практический опыт, умения и знания в соответствии с ФГОС СПО, а также виды работ, необходимые для овладения конкретной профессиональной деятельностью и включенные в рабочую программу модуля. Формой аттестации по контрольной работе является зачет. В результате изучения МДК.03.01.Теоретические основы товароведения МДК.03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров ОП.06. Логистика МДК.01.01. Организация коммерческой деятельности МДК.01.02. Организация торговли ПМ. 01 Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда обучающийся должен Иметь практический опыт: -Определения показателей ассортимента; -Распознавания товаров по ассортиментной принадлежности; -Оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества; -Расшифровки маркировки; -Контроля режима и сроков хранения товаров; -Соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения; -Приемки товаров по количеству и качеству; -Составления договоров; -Установления коммерческих связей; -Соблюдения правил торговли; -Выполнения технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации; -Эксплуатации оборудования в соответствии с назначением и соблюдения правил охраны труда; Уметь: 3 -Применять методы товароведения; -Формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент; -Оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества; -Рассчитывать товарные потери и списывать их; -Идентифицировать товары; -Соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарноэпидемиологические требования к ним; -Утанавливать коммерческие связи, заключать договора и контролировать их выполнение; -Управлять товарными запасами и потоками; -Обеспечивать товародвижение и принимать товары по количеству и качеству; -Оказывать услуги розничной торговли с соблюдением Правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организациям розничной торговли; -Устанавливать вид и тип организаций розничной и оптовой торговли; -Применять логистические цепи и схемы, обеспечивающие рациональную организацию материальных потоков; -Управлять логистическими процессами организации; Знать: -Теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них; -Виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания; классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку; -Условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним; -Особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров составные элементы коммерческой деятельности: цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, виды коммерческой деятельности; -Государственное регулирование коммерческой деятельности; инфраструктуру, средства, методы, инновации в коммерции; организацию торговли в организациях оптовой и розничной торговли, их классификацию; -Услуги оптовой и розничной торговли: основные и дополнительные; -Правила торговли; -Цели, задачи, функции и методы логистики; -Логистические цепи и схемы, современные складские технологии, логистические процессы; -Контроль и управление в логистике; -Зкупочную и коммерческую логистику. 4 ОФОРМЛЕНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ Титульный лист оформляется на компьютере (заполнять от руки не допускается) по установленному образцу. В контрольной работе используется сквозная нумерация страниц. Титульный лист включается в общую нумерацию страниц, но номер страницы на нем не проставляется. Страницы нумеруются арабскими цифрами без точки в нижнем поле страницы справа. Главы и параграфы в работе должны быть относительно равномерны по объему. Материал должен излагаться логично, последовательно и соответствовать плану работы. Не допускается дословного механического переписывания текста из использованной литературы, за исключением цитат, которые должны сопровождаться ссылкой на источник. В тексте недопустимо сокращение слов, терминологических оборотов, наименований органов и организаций, если такие сокращения не являются общепринятыми в литературе. Ссылка оформляется в конце страницы, на которой находится цитата. В ссылке указывается имя и фамилия автора, название статьи или монографии (для монографии — место и год издания, для периодических изданий — название журнала, год выпуска и номер), также указывается страница, на которой находится цитата, или цифровые данные. Все графики и рисунки сопровождаются номером, названием и ссылкой на источник. Структура работы: титульный лист содержание введение теоретическая часть практическая часть заключение список литературы приложения (схемы и т.д.) Заголовки структурных элементов контрольной работы (содержание, название разделов, список литературы, приложения) печатаются заглавными буквами без точки на конце. Содержание, разделы, список литературы, приложения начинаются с новой страницы. Контрольная работа оформляется в пластиковой папке без канцелярских файлов и сдается преподавателю Параметры страницы: • формат-А4; • поля (верхнее -20 мм, нижнее - 10 мм, правое - 10 мм, левое-25 мм.); • обязательно нумерация страниц. Оформление текста: • текст должен делиться на абзацы; • межстрочный интервал - 1,5; • абзацный отступ (отступ первой строки) - 1,25; • основной текст должен быть выровнен по ширине, заголовки — по центру • гарнитура шрифта Times New Roman; • размер шрифта - для заголовков 14 пт., для основного текста 12 пт. Вводная часть отражает значение и актуальность темы, а также цели и задачи контрольной работы. В теоретической части излагаются теоретические аспекты работы, нобходимые для применения в практической деятельности. 5 В практической части излагаются и последовательно анализируются рассматриваемые вопросы, дается аргументация научных точек зрения и обязательное мнение автора по данному вопросу. В заключении приводятся собственные выводы автора по итогам работы, а также ее практическая значимость. В список использованной литературы могут быть включены учебники, монографии и статьи, электронные ресурсы. Контрольная работа, соответствующая всем предъявляемым требованиям, может быть оценена положительно и зачтена. В случае если работа не зачтена, студент обязан с учетом сделанных замечаний в рецензии переработать и вместе с первым отзывом представить на повторное рецензирование преподавателю. Выполнение контрольной работы является обязательным условием для допуска студента к учебному зачету или экзамену. Контрольные работы предъявляются на проверку не позднее, чем за две недели до начала сессии. 6 Варианты контрольной работы по дисциплине «Теоретические основы товароведения» Предпоследняя цифра шифра Контрольная работа должны быть представлена в сроки, определенные учебным графиком, но не позднее, чем за один месяц до экзамена. Студенты, не выполнившие контрольную работу или получившие за неё отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче зачета и экзамена. Вариант контрольной работы определяется по таблице в зависимости от двух последних цифр личного шифра студента. В таблице по вертикали размещаются цифры от 0 до 10, каждая из которых – предпоследняя цифра шифра студента и по горизонтали размещены цифры от 0 до 10 каждая из которых – последняя цифра шифра студента. Б Последняя цифра шифра А 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 10 2 9 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 7 2 1 10 9 8 7 2 3 9 6 5 3 4 5 6 7 8 3 4 8 8 10 4 3 2 1 10 9 4 5 7 1 3 5 6 7 8 9 10 5 6 6 3 1 6 5 4 3 2 1 6 7 5 5 2 7 8 9 10 1 2 7 8 4 7 4 8 7 6 5 4 3 8 9 2 9 6 9 10 1 2 3 4 9 10 1 10 8 10 9 8 7 6 5 Вариант 1 1.Состояние и перспективы развития потребительского рынка России. Источники насыщения рынка, их состояние. 2.Хранение: понятие, составные элементы. Климатический режим хранения: понятие, показатели, их влияние на сохраняемость товаров, значимость отдельных показателей режима хранения. Укажите, какие способы регулирования режимов хранения потребительских товаров применяются в Вашей торговой организации (или домашних условиях). 3.Рассчитайте структуру ассортимента в натуральном выражении: в кондитерском магазине в наличии имеется: карамель – 2т; конфеты шоколадные – 5т; мармелад – 0,5т; печенье – 10т; пряники – 2т; сахар – 0,5т. Вариант 2 1.Ассортимент товаров: основные понятия, классификация ассортимента по различным признакам. Приведите примеры ассортимента 1 – 2 групп однородных товаров, имеющихся в Вашем магазине, и проанализируйте их по широте. 2.Свойства и показатели ассортимента: определение, назначение. Расчёт широты и полноты ассортимента. Влияние этих показателей на результаты коммерческой деятельности. Приведите конкретные примеры на основе анализа ассортимента Вашего или любой другой торговой организации. Если эти показатели не применяются в конкретной торговой организации, то аргументируйте нецелесообразность из применения или возможность применения в дальнейшем. 3.Определите размер выборки, приёмочное и браковочное число для товарной партии: безалкогольного напитка «Кока-кола», если в магазин поступила партия в количестве 300 упаковок по 6 бутылок в каждой. Ёмкость бутылок 2л. При приёмке в выборке обнаружено 3 бутылки имеют осадок. 7 Вариант 3 1.Классификация как метод товароведения: понятие, разновидности, их преимущества и недостатки, применимость в товароведении, правила классификации. Приведите примеры иерархического и фасетного методов классификации товаров по любой группе (пример может быть полным или неполным). 2.Кодирование товаров: понятие, цели, правила кодирования. Порядковый и серийнопорядковый методы кодирования, их достоинства и недостатки. Приведите конкретные примеры по любой группе. 3.Рассчитайте широту и полноту ассортимента: имеются маргарины: Экстра, Сливочный, Радуга, Любительский, Рама; в магазине «Продукты»: Молочный, Шоколадный; а в «Универсаме»: Славянский, Сливочный и Долина Скандии. Максимально возможная базовая широта ассортимента маргарина равна 10. Каковы должны быть действия товароведов (коммерсантов) указанных магазинной по формированию ассортимента. Вариант 4 1. Кодирование товаров: понятие, цели, правила кодирования. Порядковый и серийнопорядковый методы кодирования, их достоинства и недостатки. Приведите конкретные примеры по любой группе. 2.Товарные потери: основные понятия, виды. Качественные потери: понятие, разновидности, причины возникновения, порядок списания. Меры по предупреждению и снижению качественных потерь. Народнохозяйственное значение по сокращению потерь. Приведите конкретные примеры из Вашей профессиональной деятельности. 3.Рассчитайте коэффициенты устойчивости и новизны (обновления) ассортимента: чая и кофе, если в супермаркете «Алладин» имеется в торговом зале 150 наименований чая и 50 наименований кофе, из них новых наименований чая - 25, кофе - 12. На российском рынке имеются предложения 170 наименований чая и 60 наименований кофе. Устойчивым спросом пользуется 70 наименований чая и 30 наименований кофе. Каковы должны быть действия товароведа магазина по формированию ассортимента чая и кофе, при двух ситуациях: 1) рынок чая и кофе стабилизировался и насыщен; 2) рынок чая и кофе ненасыщен? Вариант 5 1.Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи, основные направления развития и совершенствования ассортимента. 2.Номенклатура потребительских свойств и показателей: понятие. Свойства и показатели назначения и надёжности: понятие, подгруппы, краткая характеристика. На примере любой группы потребительских товаров укажите показатели, которые могут характеризовать функциональное, социальное, классификационное, универсальное назначение и надёжность (сохраняемость - для продовольственных). 3.Рассчитайте структуру ассортимента в натуральном выражении: в бакалейном отделе магазина, если на текущий момент в наличии имеются: макароны - 150кг; мука: пшеничная - 500кг, ржаная - 120кг; крупы: гречневая - 350кг, рисовая - 310кг, «Геркулес» - 340кг. Какие решения должен принять товаровед после анализа структуры ассортимента в зависимости от времени года (лето и зима)? Вариант 6 1.Правила выборочного контроля. Пробы: виды, требования к ним. Правила отбора проб. Опишите порядок проведения выборочного контроля на примере любого потребительского товара (по выбору студента или преподавателя). 8 2.Порядок списания и нормативные документы, регламентирующие порядок списания количественных и качественных потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь. Народнохозяйственное значение по сокращению потерь. Приведите конкретные примеры из Вашей профессиональной деятельности. 3.Рассчитайте коэффициенты устойчивости и новизны (обновления) ассортимента: конфет и карамели, если в супермаркете «Семейном» имеется в торговом зале 50 наименований конфет и 100 наименований карамели, из них новых наименований конфет - 20, карамели - 25. На российском рынке имеются предложения 100 наименований конфет и 160 наименований карамели. Устойчивым спросом пользуется 50 наименований конфет и 30 наименований карамели. Каковы должны быть действия товароведа магазина по формированию ассортимента конфет и карамели, при двух ситуациях: 1) рынок конфет и карамели стабилизировался и насыщен; 2) рынок конфет и карамели ненасыщен? Вариант 7 1.Общегосударственные классификаторы: понятие, структура, категории, назначение. Методы классификации, применяемые в классификаторах. Укажите, приходилось ли Вам сталкиваться с общегосударственными классификаторами (ОКП, ОКНХ, ОКСО и др.). 2.Управление ассортиментом: понятие, основополагающие элементы. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Виды нормативных и технологических документов, регламентирующих товаров. 3.При реализации развесных макарон было обнаружено наличие 10 кг. лома и 5 кг. крошки, при общей массе партии 100кг. Рассчитайте процентное содержание крошки. Могут ли за счёт указанных дефектов возникнуть потери, и за чей счёт их следует списать? Вариант 8 1.Управление ассортиментом: понятие, основополагающие элементы. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Виды нормативных и технологических документов, регламентирующих товаров. 2.Свойства и показатели ассортимента: определение, назначение. Расчёт устойчивости и новизны (обновления) ассортимента. Влияние этих показателей на результаты коммерческой деятельности. Приведите конкретные примеры. Если эти показатели не применяются в конкретной торговой организации, то аргументируйте нецелесообразность из применения или возможность применения в дальнейшем. 3.Рассчитайте широту и полноту ассортимента: пива в трёх магазинах, если в магазине «Пятёрочка» в наличии имеется пиво: Клинское светлое, Клинское тёмное, Балтика светлое, Балтика тёмное, Столичное светлое, Останкинское тёмное, Очаковское светлое, Очаковское тёмное; в магазине «Продукты»: Клинское светлое, Клинское тёмное, Балтика светлое, Очаковское светлое, Очаковское тёмное; а в «Универсаме»: Клинское светлое, Клинское тёмное, Балтика светлое, Балтика тёмное, Столичное светлое, Очаковское светлое, Очаковское тёмное, Жигулёвское светлое, Ярпиво светлое, Старый мельник светлое, Старый мельник тёмное. Максимально возможная базовая широта ассортимента пива равна 30. Каковы должны быть действия товароведов указанных магазинов по формированию ассортимента пива? (Полноту ассортимента рекомендуется рассчитывать по типам пива: светлое и тёмное). Вариант 9 1.Технологический цикл товаров: этапы и стадии, краткая характеристика. 2.Дефекты товаров: понятие, классификация. Допустимые, недопустимые дефекты, допустимые отклонения. Взаимосвязь дефектов различной значимости с градациями качества. Диагностика дефектов: причины возникновения, методы обнаружения, способы 9 предупреждения и устранения. Права потребителей и ответственность продавца при реализации дефектной продукции. Приведите конкретные примеры из Вашей профессиональной деятельности. 3.Изучите режим хранения и размещение продовольственных товаров в Вашей торговой организации. Сравните полученные сведения с требованиями нормативной документации. Результаты оформите таблицей. Вариант 10 1.Качество товаров: основные понятия, классификация свойств и показателей потребительских товаров, краткая характеристика. 2.Хранение: понятие, составные элементы. Санитарно-гигиенический режим хранения: понятие, показатели, значимость отдельных показателей для обеспечения количества и качества. Укажите, какие способы регулирования режимов хранения потребительских товаров применяются в Вашей торговой организации (или в домашних условиях). 3.Используя стандарты на 2-3 группы продовольственных товаров, установите систему определения сортности (балльная или ограничительная), определите принцип деления на товарные сорта. Выявите критические, значительные и малозначительные дефекты, приведите их примеры. (В ответе укажите обозначения и полное наименование используемых стандартов). 10 ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ, ЗАЧЕТУ по дисциплине «Теоретические основы товароведения» 1. Дайте характеристику основным понятиям товароведения. Назовите и охарактеризуйте основные цели и задачи товароведения. 2.Охарактеризуйте консервирование товаров под действием низких температур. 3.Дайте характеристику принципам товароведения. 4.Дайте характеристику витаминам, их видам. Охарактеризуйте значение итаминов в питании и содержание их в продуктах. 5.Охарактеризуйте основные этапы и направления развития товароведения. 6.Дайте характеристику товарным потерям. 7.Дайте характеристику современного состояния потребительского рынка. 8.Охарактеризуйте свойства и группы воды. 9.Дайте характеристику объектам товароведения. 10.Охарактеризуйте консервирование товаров под действием высоких температур. 11.Дайте характеристику субъектам товароведения. 12.Дайте характеристику углеводам, их видам и свойствам 13.Охарактеризуйте методы, применяемые в товароведении. 14.Дайте характеристику видам консервирования, и их влиянию на качество товаров. 15.Дайте характеристику классификации товаров, как метода товароведения. 16.Дайте характеристику белкам, их видам и свойствам. 17.Дайте характеристику кодированию товаров. 18.Дайте характеристику формирующим факторам. 19.Охарактеризуйте виды ассортимента. 20.Дайте характеристику факторам, влияющим на хранение товаров. 21.Охарактеризуйте показатели ассортимента. 22.Дайте характеристику жирам, их видам и свойствам. 23.Дайте характеристику свойствам ассортимента. 24.Дайте характеристику ферментам, их видам и свойствам. 25.Охарактеризуйте элементы ассортимента и задачи, решаемые организациями для достижения определенных целей. 26.Охарактеризуйте консервирование товаров дымом, солью, сахаром. 27.Дайте характеристику основным направлениям в области формирования ассортимента. 28.Охарактеризуйте сохраняющие факторы. 29.Охарактеризуйте свойства и показатели качества товаров. 30.Дайте характеристику видам и формам информации. 31.Охарактеризуйте номенклатуру потребительских свойств и показателей качества товаров. 32.Дайте характеристику требованиям, предъявляемых к информации. 33.Дайте характеристику методам определения и оценке качества товаров. 34.Дайте характеристику маркировке товаров. 35.Назовите основные понятия градации товаров. Охарактеризуйте ликвидные и неликвидные отходы. 36.Охарактеризуйте информационные знаки, их классификацию. 37.Дайте характеристику дефектам товаров. 38.Охарактеризуйте штриховое кодирование. 39.Дайте характеристику физическим свойствам товаров. 40.Назовите и охарактеризуйте действия по расчету энергетической ценности продуктов. 41.Дайте характеристику технологическому циклу товародвижения. 42.Охарактеризуйте виды минеральных веществ и их влияние на организм. 43.Дайте характеристику контролю качества и количества товарных партий. 44.Охарактеризуйте товароведную характеристику товаров. 45.Дайте характеристику иерархическому методу классификации. 11 46.Дайте характеристику водорастворимым витаминам. Охарактеризуйте значение витаминов в питании и содержание их в продуктах 47.Дайте характеристику фасетному методу классификации. 48.Дайте понятие о сортности товаров, делении товаров на сорта. Назовите факторы, формирующие товарный сорт. 49.Дайте характеристику общероссийским классификаторам. 50.Дайте характеристику жирорастворимым витаминам. Охарактеризуйте значение витаминов в питании и содержание их в продуктах 51.Дайте характеристику пищевым добавкам, их видам и влиянию на организм человека. 52.Охарактеризуйте элементы ассортиментной политики. 53.Дайте характеристику количественной характеристики товаров. 54.Охарактеризуйте виды упаковки товаров и требования, предъявляемые к ней. 55.Дайте характеристику назначению и надежности. 56.Охарактеризуйте квашение, маринование, сушку товаров. 57.Охарактеризуйте экономичность и безопасность товаров. Назовите виды безопасности. 58.Дайте характеристику качественным товарным потерям. 59.Охарактеризуйте составные элементы хранения товаров. 60.Дайте характеристику средствам товарной информации. Рекомендуемая литература Федеральные законы 1.«О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями от 17.12.11. ФЗ-212 2.« О качестве и безопасности пищевых продуктов», ФЗ-29 от 02.01.2010 Основная 3.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М.: Изд-во НОРМА, 1997 – 283 с. (допечатки 1998, 1999, 2000, 2012 г.г.) Дополнительная 4.Сероштан М.В. Качество непродовольственных товаров. – М.: Маркетинг, 2011. 5.Журналы «Коммерсант», «Современная торговля» 6.«Торговая газета», «Российская торговля» 12 Варианты контрольной работы по дисциплине «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» Предпоследняя цифра шифра Контрольная работа должны быть представлена в сроки, определенные учебным графиком, но не позднее, чем за один месяц до экзамена. Студенты, не выполнившие контрольную работу или получившие за её отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче зачета и экзамена. Вариант контрольной работы определяется по таблице в зависимости от двух последних цифр личного шифра студента. В таблице по вертикали размещаются цифры от 0 до 10, каждая из которых – предпоследняя цифра шифра студента и по горизонтали размещены цифры от 0 до 10 каждая из которых – последняя цифра шифра студента. Б Последняя цифра шифра А 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 10 2 9 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 7 2 1 10 9 8 7 2 3 9 6 5 3 4 5 6 7 8 3 4 8 8 10 4 3 2 1 10 9 4 5 7 1 3 5 6 7 8 9 10 5 6 6 3 1 6 5 4 3 2 1 6 7 5 5 2 7 8 9 10 1 2 7 8 4 7 4 8 7 6 5 4 3 8 9 2 9 6 9 10 1 2 3 4 9 10 1 10 8 10 9 8 7 6 5 Вариант №1 1.Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров, их применяемость и весомость для товаров разных групп. 2.Зерномучные товары: ассортимент, особенности химического состава и пищевой ценности; хранение; дефекты. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) одной из групп товаров на примере конкретного торгового предприятия. Группа товаров – обувь кожаная женская. Вариант №2 1.Ассортимент товаров: понятие, определение, виды. Показатели ассортимента. Управление ассортиментом. 2.Масла растительные: классификация, ассортимент, химический состав и пищевая ценность; хранение, дефекты. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – хлеб. Вариант №3 1.Методы оценки показателей качества товаров. Преимущества и недостатки различных методов. 2.Хлебобулочные изделия: ассортимент; химический состав и пищевая ценность; хранение; дефекты. 13 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – меховая одежда. Вариант №4 1.Предмет, объекты и задачи коммерческого товароведения. Значение коммерческого товароведения в условиях рыночной экономики. 2.Вкусовые товары: классификация, ассортимент; особенности химического состава и пищевой ценности; хранение; дефекты. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – булочные изделия. Вариант №5 1.Классификация товаров: понятие, определение; роль классификации в управлении качеством и ассортиментом товаров. Методы и правила классификации. 2.Сыры сычужные твердые: классификация, ассортимент; показатели качества; хранение; дефекты. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – обувь кожаная мужская. Вариант №6 1.Классификация, ассортимент, потребительские свойства мебели. 2.Зерно и продукты его переработки. Ассортимент. Особенности состава. Требования к качеству, дефекты, хранение. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – шоколад. Вариант №7 1.Состояние и перспективы развития рынка драгоценных металлов и ювелирных изделий. 2.Алкогольные напитки. Классификация. Факторы, формирующие качество. Требования к качеству, дефекты, хранение. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров –изделия трикотажные верхние женские. Вариант №8 1.Классификация, современный ассортимент, потребительские свойства металлической посуды. 2.Молоко и молочные продукты: ассортимент, химический состав и пищевая ценность; показатели качества; хранение; дефекты. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – чай. Вариант №9 1.Классификация текстильных волокон. Достоинства и недостатки натуральных и химических волокон. Идентификация волокон по сырьевому составу. 2.Свежие плоды. Значение в питании. Классификация. Оценка качества. Дефекты. Условия и сроки хранения. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – посуда из стекла. 14 Вариант №10 1.Классификация, ассортимент, потребительские свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. 2.Сахаристые кондитерские товары: классификация, ассортимент; особенности химического состава и пищевой ценности; хранение; дефекты. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – свежие овощи. Вариант №11 1.Пластмассы: классификация, общие свойства, достоинства и недостатки, ассортимент. 2.Отличительные признаки изделий из разных пластмасс. Продукты переработки плодов и овощей. Методы переработки, их сущность, влияние на потребительские свойства и сохраняемость. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – посуда и керамики. Вариант №12 1.Обувные натуральные кожи: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества. Преимущества и недостатки по сравнению с искусственными и синтетическими материалами. 2.Чай и кофе: ассортимент; химический состав и пищевая ценность; показатели качества; хранение. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – твердый сычужный сыр. Вариант №13 1.Кожаная обувь: классификации, ассортимент, потребительские свойства, системы нумерации. 2.Факторы, влияющие на качество и конкурентоспособность обуви. 3.Особенности химического состава и пищевой ценности продовольственных товаров. Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – посуда металлическая. Вариант №14 1.Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособность ювелирных изделий. 2.Порядок опробирования ювелирных изделий из драгоценных металлов. 3.Мучные кондитерские товары: ассортимент, химический состав и пищевая ценность; показатели качества; хранение; дефекты. Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – свежие овощи. Вариант №15 1.Состояние потребительского рынка парфюмерно-косметических изделий. Классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества парфюмерных изделий. 2.Состояние рынка продовольственных товаров и перспективы его развития. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – ювелирные изделия из золота для женщин. 15 Вариант №16 1.Классификация и характеристика ассортимента швейных изделий. Характеристика факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность одежды. Методы проверки качества швейных изделий (по ГОСТ 4103-82). 2.Основы консервирования продовольственных товаров. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – печенье. Вариант №17 1.Классификация, ассортимент, потребительские свойства шерстяных и шелковых тканей. 2.Свежие овощи. Значение в питании. Классификация: виды и разновидности. Оценка качества. Дефекты. Условия и сроки хранения. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – парфюмерные изделия для женщин. Вариант №18 1.Классификация, характеристика ассортимента бытовых изделий и упаковки из пластмасс; достоинства и недостатки изделий из пластмасс. 2.Мясо. Классификация. Химический состав и пищевая ценность. Оценка качества, хранение. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – кофе. Вариант №19 1.Классификация, ассортимент и характеристика потребительских свойств искусственных и синтетических материалов для обуви; преимущества и недостатки по сравнению с натуральными кожами. 2.Биологическая ценность продовольственных товаров, факторы ее обуславливающие. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – парфюмерные изделия для мужчин. Вариант №20 1.Классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества косметических товаров. 2.Колбасные изделия: классификация, ассортимент, химический состав и пищевая ценность; показатели качества, хранения, дефекты. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – чай. Вариант №21 1.Классификация и характеристика ассортимента трикотажных изделий. Преимущества и недостатки трикотажных изделий по сравнению с одеждой из тканей. 2.Основы хранения продовольственных товаров. 3,Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – мебель. 16 Вариант №22 1.Керамические изделия: состав, классификация, ассортимент, способы декорирования, потребительские свойства, показатели качества. 2.Безалкогольные напитки. Классификация, особенности состава. Требования к качеству, дефекты хранения. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – колбасные изделия . Вариант №23 1.Классификация, ассортимент, потребительские свойства, принципы сортировки меховых изделий. 2.Мясные товары: ассортимент, особенности химического состава и пищевой ценности; хранение, дефекты. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – шампуни. Вариант №24 1.Классификация, ассортимент, потребительские свойства и принципы сортировки пушно-меховых полуфабрикатов. 2.Рыбные товары: ассортимент; особенности химического состава и пищевой ценности; хранение. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров –растительное масло. Вариант №25 1.Классификация стеклянных изделий бытового назначения; способы декорирования, потребительские свойства, ассортимент, показатели качества изделий из различных видов стекол. 2.Доброкачественность и безопасность продовольственных товаров, факторы их обуславливающие. 3.Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – мужские сорочки. 17 ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ, ЗАЧЕТУ по дисциплине «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров 1.Предмет, объекты и задачи коммерческого товароведения. Значение коммерческого товароведения в условиях рыночной экономики. 2.Ассортимент товаров: понятие, определение, виды. Показатели ассортимента. Управление ассортиментом. 3.Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров, их применяемость и весомость для товаров разных групп. 4.Методы оценки показателей качества товаров. Преимущества и недостатки различных методов. 5.Классификация товаров: понятие, определение; роль классификации в управлении качеством и ассортиментом товаров. Методы и правила классификации. 5.Особенности химического состава и пищевой ценности продовольственных товаров. 6.Основы консервирования продовольственных товаров. 7.Основы хранения продовольственных товаров. 8.Доброкачественность и безопасность продовольственных товаров, факторы их обуславливающие. 9.Биологическая ценность продовольственных товаров, факторы ее обуславливающие. 10.Зерномучные товары: ассортимент, особенности химического состава и пищевой ценности; хранение; дефекты. 11.Зерно и продукты его переработки. Ассортимент. Особенности состава. Требования к качеству, дефекты, хранение. 12.Хлебобулочные изделия: ассортимент; химический состав и пищевая ценность; хранение; дефекты. 13.Свежие плоды. Значение в питании. Классификация. Оценка качества. Дефекты. Условия и сроки хранения. 14.Свежие овощи. Значение в питании. Классификация: виды и разновидности. Оценка качества. Дефекты. Условия и сроки хранения. 15.Продукты переработки плодов и овощей. Методы переработки, их сущность, влияние на потребительские свойства и сохраняемость. 16.Вкусовые товары: классификация, ассортимент; особенности химического состава и пищевой ценности; хранение; дефекты. 17.Безалкогольные напитки. Классификация, особенности состава. Требования к качеству, дефекты хранения. 18.Чай и кофе: ассортимент; химический состав и пищевая ценность; показатели качества; хранение. 19.Алкогольные напитки. Классификация. Факторы, формирующие качество. Требования к качеству, дефекты, хранение. 20.Сахаристые кондитерские товары: классификация, ассортимент; особенности химического состава и пищевой ценности; хранение; дефекты. 21.Мучные кондитерские товары: ассортимент, химический состав и пищевая ценность; показатели качества; хранение; дефекты. 22.Молоко и молочные продукты: ассортимент, химический состав и пищевая ценность; показатели качества; хранение; дефекты. 23.Сыры сычужные твердые: классификация, ассортимент; показатели качества; хранение; дефекты. 24.Масла растительные: классификация, ассортимент, химический состав и пищевая ценность; хранение, дефекты. 25.Мясо. Классификация. Химический состав и пищевая ценность. Оценка качества, хранение. Мясные товары: ассортимент, особенности химического состава и пищевой ценности; хранение, дефекты. 26.Колбасные изделия: классификация, ассортимент, химический состав и пищевая ценность; показатели качества, хранения, дефекты. 18 27.Рыбные товары: ассортимент; особенности химического состава и пищевой ценности; хранение. 28.Яйца куриные. Особенности строения и состава. Оценка качества, дефекты, хранение. 29.Классификация текстильных волокон. Достоинства и недостатки натуральных и химических волокон. Идентификация волокон по сырьевому составу. 30.Классификация, ассортимент, потребительские свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. 31.Классификация, ассортимент, потребительские свойства шерстяных и шелковых тканей. 32.Классификация и характеристика ассортимента трикотажных изделий. 32.Преимущества и недостатки трикотажных изделий по сравнению с одеждой из тканей. 33.Классификация и характеристика ассортимента швейных изделий. 34.Характеристика факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность одежды. 35.Методы проверки качества швейных изделий (по ГОСТ 4103-82). 36.Обувные натуральные кожи: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества. Преимущества и недостатки по сравнению с искусственными и синтетическими материалами. 37.Классификация, ассортимент и характеристика потребительских свойств искусственных и синтетических материалов для обуви. 38.Преимущества и недостатки искусственных обувных материалов по сравнению с натуральными кожами. 39.Кожаная обувь: классификации, ассортимент, потребительские свойства, системы нумерации. 40.Факторы, влияющие на качество и конкурентоспособность обуви. 41.Классификация, ассортимент, потребительские свойства и принципы сортировки пушных полуфабрикатов. 42.Классификация, ассортимент, потребительские свойства меховых полуфабрикатов. 43.Классификация, ассортимент, потребительские свойства, принципы сортировки меховых изделий. 44.Характеристика факторов влияющих на качество и конкурентоспособность керамических изделий. 45.Керамические изделия: состав, классификация, ассортимент, способы декорирования, потребительские свойства, показатели качества. 46.Сравнительная характеристика изделий из обычного и хрустальных стекол. 47.Сравнительная характеристика фарфоровых и фаянсовых изделий. 48.Классификация, современный ассортимент, потребительские свойства алюминиевой посуды. 49.Классификация стеклянных изделий бытового назначения; способы декорирования, потребительские свойства, ассортимент, показатели качества изделий из различных видов стекол. 50.Классификация, современный ассортимент, потребительские свойства металлической посуды. 51.Пластмассы: классификация, общие свойства, достоинства и недостатки, ассортимент. Отличительные признаки изделий из разных пластмасс. Классификация, характеристика ассортимента бытовых изделий и упаковки из пластмасс; достоинства и недостатки изделий из пластмасс. 52.Состояние потребительского рынка парфюмерно-косметических изделий. Классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества парфюмерных изделий. 53.Классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества косметических товаров. 54.Состояние и перспективы развития рынка драгоценных металлов и ювелирных изделий. 19 55.Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособность ювелирных изделий. 5 6.Порядок опробирования ювелирных изделий из драгоценных металлов. 57.Классификация, ассортимент, потребительские свойства мебели. Рекомендуемая литература Федеральные законы и нормативные документы 1.Закон РФ "О защите прав потребителей", ФЗ-2 от 09.01.96 2.Постановление Правительства РФ "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" от 19.01.1998 № 55 Основная 1. Дубцов Г. Г. Товароведение продовольственных товаров М. Экономика, 2012. 2. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров.Учебник. – Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2010. 3. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов.Учебник. – М: Издательский центр «Маркетинг», 2009. 4. Манюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов. . – М.: ИРПО: Издательский центр «Академия», 2008. 5. Николаева М. А. «Товароведение потребительских товаров.» Учебник Издательство НОРМА 2013 6 . Новикова А.М., Голубкина Т.С. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. – М.: ИРПО; Издательский центр «Академия», 2010. 7.Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. – М.: Деловая литература, 2009. 8.Голубенко О.А. Товароведение непродовольственных товаров[текст]: учеб. пособие / Голубенко О.А., Новопавловская В.П., Носова Т.С./ – М.: Альфа – М: ИНФРА -М, 2008. 9.Козюлина Н.С. Товароведение непродовольственных товаров[текст]: учеб. пособие / Козюлина Н.С. – 2-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. 10.Неверов А.Н., Чалых Т.И. и др. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами / Учеб. для НПО и учеб. пособие для СПО. – М.: ПрофОбрИздат, 2011. 11.Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров, Ростов-наДону, 2012. Периодические издания 1.Журнал «Современная торговля». 2.Журнал «Новости торговли». 3.Журнал «Спрос». 4.Журнал «Мерчендайзер». 5.Журнал «Маркетинг в России и за рубежом». 6.Журнал «Товаровед непродовольственных товаров». 7.Газета «Российская торговля». 8.Газета «Коммерсантъ». 20 Варианты контрольной работы по дисциплине «Логистика» Контрольная работа должны быть представлена в сроки, определенные учебным графиком, но не позднее, чем за один месяц до экзамена. Студенты, не выполнившие контрольную работу или получившие за её отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче зачета и экзамена. Выполнение контрольных работ дает возможность студенту расширить свои знания по дисциплине в процессе более углубленного изучения основной и дополнительной литературы. Вариант контрольной работы выбирается по последней цифре шифра. Вариант № 1 Тема: Научные основы и принципы логистики. 1.Объект, предмет, сущность и основные категории логистики. 2.Основные задачи логистики. 3.Потоки как предмет логистики. Вариант № 2 Тема: Основные логистические операции и функции. 1.Функциональные понятия логистики. 2.Классификация логистических операций и функций. 3.Экспертные методы логистики. Вариант № 3 Тема:. Логистические системы, каналы и цепи 1.Логистические системы: понятия, виды и назначение. 2.Логистические системы в торговле. 3.Понятие логистического канала и логистической цепи. Логистические цепи и схемы, обеспечивающие рациональную организацию материальных потоков. Вариант № 4 Тема: Материльные потоки в логистике. 1.Материальные потоки – основной объект управления в логистике. 2.Понятие, классификация и характеристика материальных потоков. 3.Единицы измерения материальных потоков Вариант № 5 Тема: Закупочная логистика. 1.Сущность и содержание закупочной логистики. 2.Служба снабжения как элемент макрологистической системы и микрологистической систем, принципы построения отношений с поставщиками. 3.Система поставок» точно в срок» в закупочной логистике. Вариант № 6 Тема: Методы в логистике. 1.Методы решения задач в логистике и их общая характеристика. 2.Моделирование процессов в логистических системах. 3.Дифференциация объектов управления в логистике на основании метода ABC (метод Парето, метод 20/80). 21 Вариант № 7 Тема: Распределительная логистика. 1.Цели, задачи и функции распределительной логистики. 2.Каналы распределения и товародвижения. Звенность товародвижения. Выбор канала распределения. 3.Логистическое посредничество, целесообразность использования услуг логистического посредника Вариант № 8 Тема: Логистика запасов. 1.Материальный запас: понятие, двойственный характер запасов. 2.Роль и виды материальных запасов. Определение оптимального размера заказываемой партии: формула Уилсона, расчет транспортно-заготовительных расходов и товарных запасов. 3.Системы контроля состояния запасов: понятие, виды. Вариант № 9 Тема: Логистика складирования. 1.Роль складирования в логистической системе. 2.Классификация и функции складов. 3.Схема материальных и информационных потоков на складе, транспортнотехнологическая схема складского процесса. Вариант № 10 Тема: Торговая логистика. 1.Понятие и функции торговой логистики. 2. Логистический подход к организации товародвижения. 3.Логистика и интеграционные процессы в торговле. 22 ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ, ЗАЧЕТУ по дисциплине «Логистика» 1.Определение понятия логистики как теории и практики управления материальными и связанными с ними информационными потоками. 2.Исторические этапы становления логистики как науки. 3.Потоки продуктов в логистике: понятие материального потока, единицы измерения, классификация. 4.Логистические операции. Понятие, классификация. 5.Метод АВС (метод Парето, метод 20/80 в логистике). 6.Цели, задачи и функции распределительной логистики. 7.Понятие логистической системы. Виды логистических систем. 8.Формирование системы логистического сервиса. 9.Логистика и интеграционные процессы в торговле. 10.Сущность и содержание закупочной логистики. 11.Служба снабжения как элемент макрологистической и микрологистических систем, принципы построения отношения с поставщиками. 12.Функциональные области логистики, их взаимосвязь. 13 .Понятие и функции торговой логистики. 14. Логистический подход к организации товародвижения. 15.Понятие, цели и задачи логистики. Межпредметная связь логистики с другими дисциплинами. «Шесть правил логистики». 16.Понятие материального запаса. Причины создания материальных запасов. 17.Роль складирования в логистической системе. Склады, их определение и виды. Функции складов. 18. Выбор поставщика: значение, цели, этапы, критерии выбора поставщика. 19.Экспертные системы в логистике. 20.Система поставок точно в срок» в закупочной логистике. 21.Системы контроля состояния запасов: понятие, виды. 22. Понятие логистического канала и логистической цепи. 23. Грузовые единицы в логистике. 24. Моделирование процессов в логистических системах. 23 Рекомендуемая литература: Основная 1.Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая и третья. Официальный текст по состоянию на 15 ноября 2004 года. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. 2.Комментарии к Гражданскому кодексу Российской Федерации. Часть третья. Постатейный с приложением форм документов / Отв. ред.:А.М.Ткач. — 2-е изд. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. 3.Гаджинский A.M. Логистика: Учебник для студентов высших учебных заведений. — 12е изд., перераб. и доп. — М.: Издатсльско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. -437 с. 4.Гаджинскии A.M. Практикум по логистике. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2005 Дополнительная 1. Гаджинскии A.M. Склады: технологическое проектирование. - М.: ООО «ТК Велбн», изд-во «Проспект», 2011 2. Дыбская В.В, Зайцев Е.И., Сергеев В.И., Стерлигова А.А. Логистика: интеграция и оптимизация логических бизнес-процессов в цепях постановок 3. Логистика: Учебник/ Под ред. Б.А. Аникина: 3-е изд., перераб. и доп.- Н.: ИНФРА-М, 2008.- 368 с. Искусство управления складом : Как уменьшить издержки и повысить эффективность. Стюарт Эмметт. / Минск: Гревцов Паблишер, 2007. – 320 с. 4. Прокофьева Т.А. Логистический сервис в распределенных системах. Смоленский ЦНТН, 2009. 275 с. 5. Степанов В.И. Логистика: учебник – Т.: ТК Велби, изд-во Проспект, 2012.- 448 с. 6. Стерлигова А.А. Управление запасами в цепях постановок// Инфра-Н, 2008 7. Учебник под ред. проф. В.И. Сергеева. – М.: Эскимо, 2008. 944с. Журналы «Интегрированная логистика», ВИНИТИ. «Логинфо», ООО «Киа Центр». «Логистика», ООО «Тара и упаковка» «Современный склад», ООО «Киа Центр». Интернет источники: http://www.loginfo.ru/ - Журнал о логистике в бизнесе http://www.SKLadcom.ru/ - Специализированный портал по вопросам обустройства и оснащения склада 24 Варианты для выполнения контрольной работы по ПМ 01 «Организация и управление торгово- сбытовой деятельностью» МДК «Организация коммерческой деятельности» МДК «Организация торговли» Вариант контрольной работы определяется по таблице в зависимости от двух последних цифр личного шифра студента. В таблице по вертикали размещаются цифры от 0 до 9, каждая из которых – предпоследняя цифра шифра студента и по горизонтали размещены цифры от 0 до 9 каждая из которых – последняя цифра шифра студента. № 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 36 46 11 41 55 11 21 50 26 31 53 6 41 46 15 35 51 21 41 51 5 38 48 18 25 51 14 26 49 1 2 37 47 12 42 54 12 22 49 27 32 54 7 42 47 14 34 52 22 42 52 4 39 49 19 24 47 15 27 46 2 3 38 48 13 43 53 13 23 48 28 33 55 8 43 48 13 33 53 23 43 46 3 40 47 16 23 52 11 28 53 3 4 39 49 14 44 52 14 24 47 29 34 52 9 44 49 12 32 54 24 44 48 2 36 50 17 22 46 12 29 48 4 5 5 40 50 15 45 51 15 25 46 30 35 51 10 45 50 11 31 55 25 45 49 1 37 51 20 21 48 13 30 50 6 15 51 16 35 50 16 26 55 5 36 46 1 21 51 10 40 49 26 20 50 10 45 52 11 33 55 8 31 51 25 6 7 16 52 17 34 49 17 27 54 4 37 47 2 22 52 9 39 50 27 19 47 9 44 53 12 34 49 9 32 55 7 8 17 53 18 33 48 18 28 53 1 38 48 3 23 53 8 38 48 28 18 55 8 41 55 13 31 54 6 33 52 8 9 18 54 19 32 47 1 29 52 2 39 49 4 24 54 7 37 46 29 17 54 7 43 46 14 32 52 7 34 47 9 10 19 55 20 31 46 20 30 51 3 40 50 5 25 55 6 36 47 30 16 55 6 42 54 15 35 50 10 35 51 Вопросы контрольной работы по дисциплине «Организация коммерческой деятельности» 1. Коммерческая деятельность; понятие, сущности и содержание. 2. Составные элементы коммерческой деятельности: цели, задачи, принципы, объекты, субъекты. Нормативно-правовая база. 3. Объекты и субъекты коммерческой деятельности. Классификация субъектов по следующим признакам: целям деятельности, формам собственности. 4. Квалификационные характеристики работников коммерческих служб. 5. Этика и мораль коммерсанта: понятие. Морально-этические требования к коммерсанту. 6. Деловой этикет коммерсанта. 7. Государственное регулирование коммерческой деятельности: понятие, направления государственного регулирования. Защита прав потребителей. 8. Направления государственного регулирования: защита юридических лиц и индивидуальных предприятий. 9. Государственное регулирование хозяйственных связей. Лицензирование отдельных видов деятельности. 10. Индивидуальные торговые предприятия: понятия, характеристика. 11 .Хозяйственные товарищества (полное товарищество, товарищество на вере): понятие, характеристика. 12.Хозяйственные общества (общество с ограниченной ответственностью, общество с дополнительной ответственностью): понятия, характеристика. 13.Акционерные общества: формы, понятия, характеристика, различие. 14. Товароснабжение: понятия, принципы, факторы, влияющие на товароснабжение. 15.Торгово-технологический процесс в магазине: понятия, содержание, краткая характеристика. 16. Товародвижение: понятия, формы, сравнительная характеристика. 1 7.Методы доставки товаров в розничную торговую сеть. 1 8.Организация биржевой торговли. 19.Организация торговли на аукционах: понятия, виды аукционов. Организация торгов. 20.Организация продажи товаров на рынках. 21.Технологический процесс коммерческой деятельности, характеристика этапов коммерческой деятельности. 22.Приёмка товаров по количеству. Нормативные и сопроводительные документы: сроки, порядок приёмки. 23.Приёмка товаров по качеству. Нормативные и сопроводительные документы: сроки, порядок приёмки. 24.Хозяйственные связи: понятия, виды, этапы установления хозяйственных связей, краткая характеристика. 25.Виды договоров, применяемых в торговле. Характеристика основных видов договоров (договор-поставки, договор купли-продажи, договор розничной купли продажи). 26.Понятие договора, порядок заключения, изменения и расторжения договоров. 27.Договор поставки, понятия. Краткая характеристика содержания условий договорапоставки. 28.Виды транспорта, его роль. Характеристика автомобильного и ж/д. транспорта. 29.Нормативно правовые документы, регулирующие перевозку грузов (товаров). Преимущества и недостатки различных видов транспорта. 30. Железнодорожный транспорт. Краткая характеристика, порядок отправки и получение грузов. 31 .Организация перевозок автомобильным транспортом: нормативные и сопроводительные документы, порядок отправки и получения грузов. 26 32.Организация перевозок водным (речным) транспортом. Нормативные и сопроводительные документы, порядок отправки и получения грузов. 33.Особенности перевозки товаров воздушным транспортом. 34. Услуги розничной торговли (понятие и назначение). 35.Коммерческие риски и успех. Классификация рисков, причины возникновения, последствия. 36.Банкротство: понятие, причина, механизм, правовая база. 37.Инновационные формы и методы сотрудничества в сфере производства: франчайзинг, лизинг. 38.Оптовые ярмарки: определение, назначение, виды и их характеристика, органы управления. 39.Упаковка: понятие, назначение, классификация тары, требования предъявляемые к ней. 40.Организация закупочной работы в торговых предприятиях, основные этапы и их характеристика. 41.Хозяйственные связи оптовой торговли с поставщиками: назначение, сущность, порядок формирования и регулирования. 42,Информационное обеспечение торговой деятельности. Требования к информации о продавце и товаре. 43.Формы продажи товаров в магазинах разных видов и типов, их характеристика. 44.Внемагазинные формы торгового обслуживания: понятие, назначение, характеристика. 45.Нормативно-правовая база торговой деятельности: виды документов, их объекты, краткая характеристика основных норм. Перечень практических вопросов 46.В магазин поступила товарная партия овощей (тканей). При приемке оказалось повышенное содержание загнивших овощей (ткань набивная имеет недокрас в разных местах куска). Как должны поступить работники магазина в данной ситуации? Какими нормативными документами необходимо руководствоваться? 47.При приемке фасованных макаронных (или чулочно-носочных) изделий была обнаружена недостача по количеству штук в отдельных упаковках. Приемка приостановлена. Какие действия должны предпринять работники склада в данной ситуации? Кто должен участвовать в приемке? Какие документы должны быть оформлены? 48.В новом жилом микрорайоне открылся магазин «Супермаркет» по продаже продовольственных (строительных) товаров с площадью торгового зала 600 кв.м. 1. Укажите вид и тип магазина, дайте обоснование выбранному типу на основании определенных идентифицирующих признаков. 2. Дайте характеристику указанному типу торгового предприятия. 3. Какие группы помещений должны быть в магазине данного типа? ФОСП (фабрика одежды Санкт-Петербурга) / кондитерская фабрика им. Крупской г.Санкт-Петербурга, направила универмагу «Пассаж» / универмагу «Таллинский» оферту для заключения договора на поставку одежды / кондитерских изделий. 1. Что собой представляет оферта? 2. Какие обязательные условия должна содержать оферта? 3. В чем будет заключаться акцент магазина на оферту? 49.При заключении договора купли-продажи между оптовой базой и универмагом / универсамом на закупку трикотажных изделий / молочных товаров в оферте не предусмотрена имущественная ответственность сторон за невыполнение договорных обязательств. 1. Какие последствия повлечет за собой заключение такого варианта договора купли-продажи? 2. Каким образом можно исправить сложившуюся ситуацию? 3. Каков порядок урегулирования сложных вопросов при заключении договоров? 50.Потребитель приобрел в магазине 12.03 рыбные консервы / крем. Срок годности 1 год / 6 месяцев. Дата изготовления 14.02. При вскрытии через неделю потребитель обнаружил, что товар имеет неприятный запах. Он обратился в магазин. Продавец магазина отказался принять, мотивируя тем, что при хранении у потребителя имело место нарушение 27 температуры хранения. Решите ситуацию. Ответ обоснуйте. Правомочны ли действия продавца? Каковы могут быть дальнейшие действия потребителя? Укажите нормативноправовую базу для разрешения конфликта. 51.Потребитель обратился в сервисную службу 12.04. с просьбой направить к нему мастера в связи с обнаружением дефекта товара. Мастер пришел только 25.05., дефект устранить не смог. Окончательно товар был отремонтирован только 12.06. (ТСТ: холодильник, стиральная машина и т.д.). На какой срок должен быть продлен гарантийный срок? Может ли потребитель предъявить претензии изготовителю, сервисной службе или иск за моральный ущерб? 52. Потребитель приобрел шоколад «Слава» фабрики «Красный Октябрь». На следующий день обратился в магазин с просьбой заменить на другой, так как на плитке шоколада – белый налет. Срок годности не истек. Продавец в просьбе отказал, мотивируя тем, что неправильно потребитель хранил товар. Решите ситуацию. Ответ обоснуйте. 53.При приемке партии товаров, поступивших в вагоне по железной дороге, было выявлено нарушение целости вагона. 1. Какие нормативные документы регулируют взаимоотношения сторон по перевозке грузов? 2. Как поступить грузополучателю в данной ситуаций? 3. Кто должен принимать участие в приемке товаров от железной дороги? Ответ обоснуйте. 54.Магазин направил 20 марта письмо поставщику обуви о том, что он просит изменить ассортимент на 2-й квартал, т.к. изменился спрос на данный товар. Однако 5 апреля магазин получил товар в ранее согласованном ассортименте, несоответствующем реальному просу. Определите: 1. Виновных в несоответствии. Каковы последствия несоответствующей поставки? 2. Как следует поступить сторонам в данной ситуации? Ответ обоснуйте. 55.Руководителю торгового предприятия предстоит заключить договор-поставки товаров с новой неизвестной ему фирмой. Определите: 1. Какие действия руководителя должны предшествовать заключению договора? 2. Какой вид договора лучше всего заключить в данной ситуация? 3. Какие обязательные условия необходимо включить в договор? Ответ обоснуйте. 56. В адрес ЗАО «Ивена» поступил контейнер с посудой от иногороднего поставщика. При приемке установлено нарушение пломб. Определите: 1. Порядок приемки товаров. 2. В каких случаях и кто составляет коммерческий акт? 3. Какие документы при приемке необходимо составить при предъявлении поставщику? При поставке кондитерских товаров в соответствии с договором-поставки магазин отказался от получения в установленные сроки в связи с реализацией. Поставщик – фабрика «Кондитер» предъявила штрафные санкции. Определите: 1. Правомочные ли действия: а) получателя; б) поставщика? 2. Каковы последствия таких действий? Ответ обоснуйте. Рекомендуемая литература Федеральные законы и нормативные документы 1.«О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями) от 17.12.1999 Ф3-2 12 с последующими изменениями и дополнениями. 2.Гражданский кодекс Российской Федерации. 3.Административный кодекс Российской Федерации. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) / 14.07.2001 Ф3-134. 4.«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»/30.03.99 ФЗ-52. 5.Правила продажи отдельных видов товаров / Утв. 19.01.98г. 55 с изменениями и дополнениями. 6.Правила продажи алкогольной продукции / Утв. 19.08.96г. № 987 с изменениями и дополнениями от 13.10.99г., 02.11.2013г. 7.Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами / Утв. 06.06.98 № 569 с изменениями 22.0211 № 144. 28 8.Правила продажи товаров по образцам / Утв. 21.07.97 № 918 с изменениями и дополнениями 07.12.2012 № 929. 9. Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит / Утв. 09.09.13 № 895. 10.Примерные правила торговли на оптовом продовольственном рынке / Утв. 01.12.94 № 292/95 (документ рекомендательного характера). 11.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли пищевыми продуктами. – М.: ИВФРА-М, 2012. 12.Сборник нормативных документов для руководителя предприятия розничной торговли. – М.: 13.Издательский дом «Экономические новости», 2012. Стандарты ГОСТ Р 5 [303-99 Торговля. Термины и определения. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. ГОСТ Р 51305-99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу. ГОСТ Р 51713-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий. ОСТ 28-002-2000 Розничная торговля. Номенклатура показателей качества услуг. Инструкции 1.О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству / 15.06.65 № П-6. 2.О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству / 25.04.66 № П-7 с изменениями и дополнениями от 14.11.2011 № 98. Основная 3.Панкратов Ф.Т. Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учеб. для ВУЗов. – М.: Маркетинг, 2009. 4.Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учеб. для ВУЗов. – М.: Маркетинг, 2010. Дополнительная 5.Поставка и приемка товаров. – М.: ИНФРА-М, 2007. 6.Торговое дело: экономика, маркетинг, организация / под ред. Л.А. Брагина. Учебник для ВУЗов. – М.: ИНФРА-М, 2011. 7.Николаева М.А., Карташова Л.В. и др. Средства информации о товарах. – М.: Экономика2007. 8.Николаева М.А. Принципы и правила выкладки товаров./ Учеб. лекция. – М.: ОЦПКРТ, 2011. 9.Николаева М.А. Ценники как средство информации. – М.: ОЦПКРТ, 2002. 10,Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учеб. для ССУЗов. – М.: Маркетинг, 2011. 11.Парамонова Т.Н. Мерчендайзинг в розничном торговом предприятии. Учеб. лекция. – М.: ОЦПКРТ, 2012. 12.Рамазанов И.А. Мерчендайзинг в торговом бизнесе. – М.: Делова литература 2012. 13.Соломатин А.Н. и др. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2011, с.107-126. Отраслевые журналы Современная торговля, Коммерческий вестник. 29 ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ, ЗАЧЕТУ Профессиональный модуль 01 «Организация и управление торгово- сбытовой деятельностью» 1.Дайте понятие коммерческой деятельности. Объясните цели, задачи коммерческой деятельности. 2.Охарактеризуйте объекты и субъекты коммерческой деятельности. Этапы коммерческой деятельности. 3.Охарактеризуйте организационно-правовые формы субъектов коммерции. 4.Дайте понятие коммерческим рискам. Перечислите виды, факторы, определяющие вероятность рисков. 5.Объясните организацию перевоза груза автомобильным транспортом. 6.Объясните организацию перевозок грузов железнодорожным транспортом. 7.Дайте понятие информационному обеспечению коммерческой деятельности. 8.Охарактеризуйте товароснабжение, принципы и факторы. 9.Перечислите формы товародвижения и дайте краткую характеристику. 10.Перечислите формы договорных отношений и их виды. Объясните порядок заключения, изменения и расторжения договора. 12.Дайте понятие розничной торговой сети. Охарактеризуйте виды. 13.Дайте понятие мелкорозничной торговой сети, видам предприятия и специфике их деятельности. 14.Дайте понятие планировке предприятий розничной торговли. Перечислите виды. 15.Дайте понятие торгово-технологическому процессу в предприятиях розничной торговли. 16.Объясните организацию приемки товаров по количеству: нормативную базу, организацию, документальное оформление. 17.Объясните организацию приемки товаров по качеству: нормативную базу, организацию, документальное оформление. 18.Охарактеризуйте порядок хранения товаров в торговых предприятиях розничной торговли. 19.Объясните порядок подготовки товаров к продаже, вспомогательные операции. 20.Дайте понятие выкладки товаров, принципы, виды, способы и средства, как одному из приемов мерчендайзинга. 21.Охарактеризуйте услуги розничной торговли (перечень, их назначение, специфика услуг для предприятий розничной торговли). Перечислите классификационные признаки услуг розничной торговли по гост 51304-99. 22.Охарактеризуйте технологию продажи товаров при различных формах обслуживания. 23.Охарактеризуйте внемагазинные формы торгового обслуживания (понятие, назначение). 24.Охарактеризуйте особенности продажи отдельных видов товаров. 25.Перечислите правила продажи товаров по образцам (назначение, особенности реализации товаров по образцам в торговом зале магазина и методом личных продаж). ЛИТЕРАТУРА 1. «Закон О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями) от 17.12.1999 Ф3-2 12 с последующими изменениями и дополнениями. 2. Гражданский кодекс Российской Федерации. 3. Административный кодекс Российской Федерации. 4. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) / 14.07.2001 Ф3-134. 3. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»/30.03.99 ФЗ-52. 4. Правила продажи отдельных видов товаров / Утв. 19.01.98г. 55 с изменениями и дополнениями. 30 5. Правила продажи алкогольной продукции / Утв. 19.08.96г. № 987 с изменениями и дополнениями от 13.10.99г., 02.11.2010г. 6. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами / Утв. 06.06.98 № 569 с изменениями 22.02.01 № 144. 7. Правила продажи товаров по образцам / Утв. 21.07.97 № 918 с изменениями и дополнениями 07.12.2010 № 929. 8. Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит / Утв. 09.09.93 № 895. 9. Примерные правила торговли на оптовом продовольственном рынке / Утв. 01.12.94 № 292/95 (документ рекомендательного характера). 10. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли пищевыми продуктами. – М.: ИВФРА-М, 2012. 11. Сборник нормативных документов для руководителя предприятия розничной торговли. – М.: Издательский дом «Экономические новости», 2012. 12. ГОСТ Р 5 [303-99 Торговля. Термины и определения. 13. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. 14. ГОСТ Р 51305-99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу. 15. ГОСТ Р 51713-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий. 16. ОСТ 28-002-2000 Розничная торговля. Номенклатура показателей качества услуг. 17. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» от 15.06.65 № П-6. 18. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» от 25.04.66 № П-7 с изменениями и дополнениями от 14.11.74 № 98. 19.Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учеб. для ССУЗов. – М.: Маркетинг, 2009. 20. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учеб. для ВУЗов. – М.: Маркетинг, 2010. 21.Алешина, И.В. Поведение потребителей: учебник. – М.: Экономист, 2009. – 526 с. 22.Бузукова Е. Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы / Е. Бузукова. – СПб.: Питер, 2007. – 176. Васильева М.П. Организация коммерческой деятельности: хрестоматия / М.П. Васильева. – Челябинск: ЧЭК, 2012. – 82. 23. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: учеб. для вузов / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. 5-е изд. – М.: Маркетинг, 2008. – 700. 24.Денисова И.Н. Организация и технология коммерческой деятельности в рисунках, схемах, таблицах: учебное пособие / И.Н. Денисова. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 208. Дюмулен, И.И. Всемирно – торговая организация. – М.: ЗАО Издательство «Экономика», 2013. – 271. 25.Иванова В.Я. Основы эстетики потребительских товаров: учебное пособие/ В.Я. Иванова. – М.: Дашков и К, 2011. – 244. 26.Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности / С.А. Каплина. – 2-е изд. – Ростов-на-Дону: Изд-во «Феникс», 2004. - 448. 27. Кент, Тони Розничная торговля: учебник для студентов вузов. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2007. – 719. 28. Козюлина Н.С. Продавец, контролер-кассир: учебник/ Н.С. Козюлина. – 3-е изд. – М.: Дашков и К, 2007. – 396. 29. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие / Под ред. Г.А. Васильева и П.А. Нагапетьянца. – М.: Бланки и биржи, ЮНИТИ, 2007. – 135. 30. Лыгина, Н.И. Поведение потребителей: учебник/ Н.И. Лыгина, Т.Н. Макарова. – М.: ФОРУМ: ИНФРА – М, 2009. – 208. 31. Лебедева О.А. Маркетинговые исследования рынка: учебник / О.А. Лебедева, Н.И. Лыгина. – М.: ФОРУМ; ИНФРА – М, 2009. – 192. 31 32.Лыгина Н.И. Товароведение потребителей. Учебник / Н.И. Лыгина, Т.Н. Макарова. М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009. – 308. 33.Магомедов Ш.Ш. Маркетинговые исследования товаров и услуг: учебное пособие / Ш.Ш. Магомедов. – М.: Дашков и К, 2007. – 296. 34.Меликян О.М. Поведение потребителей: Учебное пособие / О.М. Меликян. – М.: Издательско-торговая корпорация « Дашков и Ко», 2008.- 260. 35.Минько Э.В. Качество и конкурентоспособность / Э.В. Минько, М.Л. Кричевский. – СПб.: Питер, 2009. – 268. 36.Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебное пособие/ М.А. Николаева. – М.: Деловая литература, 2007. – 320. 38.Николаева М.А., Карташова Л.В. и др. Средства информации о товарах. / М.А. Николаева, Л.В. Карташова, М.А. Положишникова. – М.: Экономика,2013. – 176. 39.Николаева М.А. Принципы и правила выкладки товаров. Учебная лекция / М.А. Николаева. – М.: ОЦПКРТ, 2011. – 13. 40.Николаева М.А. Ценники как средство информации потребителей. Учебная лекция / М.А. Николаева.– М.: ОЦПКРТ, 2012. – 6 . 41.Орленко Л.В. История торговли: учебное пособие / Л.В. Орленко. – М.: ФОРУМ; ИНФРА-М, 2009. – 352. 42.Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности (в вопросах и ответах). Учебное пособие для студентов средних профессиональных учебных заведений. / О.В. Памбухчиянц. - М.: Маркетинг, 2011. – 320. 43.Панкратов Ф.Т., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник для вузов. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009. – 588. 44.Парамонова Т.Н. Мерчендайзинг. Учебное пособие / Т.Н. Парамонова, И.А. Рамазанов. 3-е изд. – М.: Кнорус, 2007. – 144. 45.Песоцкий Е.А. Реклама: учебно-практическое пособие / Е.А. Песоцкий. – М.: Издательско-торговая корпорация « Дашков и Ко», 2008. – 368. 46.Половцева Ф.Н. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф.Н. Половцева. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 248. 47.Практикум по коммерческой деятельности / Под ред. Ф.К. Панкратов и др. – М.: ИВЦ «Маркетинг»,2007. – 248. 48.Рамазанов И.А. Мерчендайзинг в торговом бизнесе. Учебное пособие для ВУЗов / И.А. Рамазанов. – М.: Деловая литература, 2012.- 112. 49.Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология: учебник / Т.С. Голубкина и др. – М.: Академия, 2007. – 496. 50.Российский торгово – экономический словарь / под ред. С.Н. Бабурина. – М.: Экономистъ, 2008. – 525. 51.Снегирева, В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям / В. Снегирева. – СПб.: Питер, 2007. – 416. 52.Соломатин А.Н. и др. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2011, с. 107-126. 53.Теория товароведения. Е.Ю. Райкова, Ю.В. Додонкин. - с.192 54.Теплов В.И. Коммерческое товароведение. / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, С.Е. Боряев, В.А. Панасенко и др. – М.: Изд. дом « Дашков и Ко», 2009. – 620. 55.Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. Учебник для вузов. / Под ред. Л.А. Брагина.– М.: ИНФРА-М, 2011. – 560. 56.Фомин Э.В. Электронный товарный рынок. Монография / Э.В. Фомин, Ю.А. Фомина. – Омск: ООО Издательство «Русь», 2008. - 248. 57.Хопкинс Т. Умение продавать для чайников / Т. Хопкинс. – М.: Вильямс, 2011. – с. 224. 58.Черник Н.Ю. Товарная политика предприятия: Учебное пособие. Мн.: БГЭУ, 2008. 278 с. 59..Шуляков, Л.В. Торгово – технологическое оборудование: учеб. пособие. – Минск: Высшая школа, 2007. – 192 с. 32 60.Экономика предприятия (фирмы): практикум / Под ред. О.В. Волкова, В.Я. Позднякова. – М.: ИНФРА – М, 2007. – 331 с. Периодические издания Журнал «Современная торговля». Журнал «Мерчендайзер». Журнал «Новости торговли». Журнал «Спрос». Журнал «Эксперт». Журнал «Логистика». Журнал «Товаровед ..». Журнал «Управление магазином». Журнал «Справочник руководителя торговогопредприятия». Газета «Российская торговля». Интернет-журналы www.sf-online – Журнал «Секрет фирмы». www.top-manager.ru – Журнал для руководителей «Top-Manager». www.stg.ru\ds – Журнал «Деловое совершенство». www.expert.ru – Журнал «Эксперт». Lean Enterprise - переводится как "Бережливое Предприятие" - концепция, которая позволяет минимизировать запасы благодаря вытягивающей системе управления. "Современные технологии управления" - компания, предоставляющая качественные услуги в области управленческого консалтинга, обучения и автоматизации в сфере управления запасами. Apply Logistic - группа компаний, специализирующаяся на консалтинге, обучении, подборе персонала, а также аутсорсинге в сфере логистики и управления запасами. Товароведение для коммерсантов, маркетологов и таможенников - дистанционное обучение и консультации по логистике и управлению запасами. Автоматизация и Консалтинг - компания, которая помогает автомтизировать управление запасами на платформе программы 1С. Школа логистики Мачульского - лекции и семинары по логистике в управлении запасами. Top 100: Бизнес и финансы - каталог сайтов, посвящённых бизнесу. 33 Темы курсовых работ 1.Ассортимент и качество услуг розничной торговли. 2,Выкладка товаров в торговом зале магазина. 3.Выставочно-ярмарочная деятельность. 4.Договор купли-продажи товаров и его роль в организации коммерческой деятельности. 5.Коммерческая работа в предприятиях розничной торговли. 6.Материально-техническая база оптовой торговли, основные направления ее развития. 7.Мелкорозничная торговая сеть. 8.Мерчендайзинг в розничном торговом предприятии. 9.Организация деятельности оптовых торговых предприятий. 10.Организация закупки товаров в предприятиях торговли. 11.Организация и технология обслуживания покупателей в магазинах самообслуживания разных типов. 12.Организация и технология подготовки к продаже непродовольственных товаров в магазине. 13.Организация и технология подготовки к продаже продовольственных товаров в магазине. 14.Организация и технология приемки товаров в магазине по качеству. 15.Организация и технология приемки товаров в магазине по количеству. 16.Организация и технология продажи конкретной группы товаров (на примере продаж одежды, обуви, ювелирных изделий, сложнобытовой техники, мебели, хлеба и хлебобулочных изделий, гастрономических изделий, мясных товаров, бакалейных товаров и т.д. по выбору студента). 17.Организация и технология продажи товаров и обслуживания покупателей в торговом предприятии. 18.Организация и технология продажи товаров методом самообслуживания. 19.Организация и технология продажи товаров по образцам. 20.Организация и технология продажи товаров с индивидуальным обслуживанием. 21.Организация и технология хранения товаров в магазине. 22.Организация и технология хранения товаров в оптовом предприятии. 23.Организация комиссионной торговли непродовольственными товарами. 24.Организация работы магазинов дискаунтов. 25.Организация расчетов с покупателями в магазине. 26.Организация товароснабжения магазинов. 27.Планировка розничных торговых предприятий. 28.Правила продажи товаров в магазине. 29.Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина. 30.Информационное обеспечение коммерческой деятельности. 31.Состояние и перспективы развития торговли. 32.Торговая организация, ее задачи и функции. 33.Формы продажи товаров. 34.Функции коммерческой работы торгового предприятия. 35.Штрих-кодовая технология учета и идентифицирования товаров на складе и в магазине. 36.Организация торгово-технологического процесса в торговом предприятии. 37.Рекламно-информационная деятельность торгового предприятия. 38.Качество торгового обслуживания. 34 ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Образец оформления списка используемых источников Литература 1.Законодательные и нормативные акты 1.1.Закон РФ "О защите прав потребителей", ФЗ-2 от 09.01.96 1.2.Постановление Правительства РФ "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" от 19.01.1998 № 55 1.3.Инструкция "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству". Утверждена постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 15 июня 1965г. N П-6 1.4.Инструкция "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству". Утверждена Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 25 апреля 1966г. N П-7 2.Стандарты 2.1. ГОСТ Р 5 [303-99 Торговля. Термины и определения. 2.2. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. 2.3.ГОСТ Р 51305-99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу. 2.4.ГОСТ Р 51713-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий. 2.5.ОСТ 28-002-2000 Розничная торговля. Номенклатура показателей качества услуг. 3.Основная 3.1.Панкратов Ф.Т. Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учеб. для ВУЗов. – М.: Маркетинг, 2000. 3.2.Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учеб. для ВУЗов. – М.: Маркетинг, 2000. 4.Дополнительная 4.1. Поставка и приемка товаров. – М.: ИНФРА-М, 1997. 4.2.Торговое дело: экономика, маркетинг, организация / под ред. Л.А. Брагина. Учебник для ВУЗов. – М.: ИНФРА-М, 2001. 4.3.Николаева М.А., Карташова Л.В. и др. Средства информации о товарах. – М.: Экономика. 1997. 5.Отраслевые журналы 5.1.Современная торговля, Коммерческий вестник 35 Приложение 2 Образец оформления титульного листа ЧОУ СПО «Техникум информатики, экономики и управления» КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по учебной дисциплине / междисциплинарному курсу «______________________» № варианта________________________ Выполнил (а): ____________________ (Ф.И.О) номер группы ____________________ Проверил: ________________________ должность, звание, ____________________________________________________ (Ф.И.О) Оценка ___________________________ (зачтено/не зачтено) Ульяновск 2013 36