Содержание
Предисловие ............................................................................................. 3
Правила техники безопасности при работе с крупным
рогатым скотом в условиях учебной фермы ................................................. 4
Т е м а 1. КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ИНТЕРЬЕР .................... 7
Занятие 1.1. Методы оценки конституции, экстерьера
и интерьера крупного рогатого скота ............................................................ 7
Занятие 1.2. Оценка морфологических признаков
и функциональных свойств вымени коров ................................................. 21
Занятие 1.3. Линейная и классификационная оценка
экстерьера крупного рогатого скота ............................................................ 30
Занятие 1.4. Определение возраста и живой массы крупного
рогатого скота. Масти и отметины .............................................................. 47
Занятие 1.5. Оценка кондиций крупного рогатого скота ................... 60
Т е м а 2. ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО
СКОТА ................................................................................................... 66
Занятие 2.1. Молочная продуктивность коров .................................... 66
Занятие 2.2. Мясная продуктивность крупного рогатого скота .......... 79
Т е м а 3. ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ................... 90
Занятие 3.1. Характеристика продуктивных качеств,
создание и совершенствование скота молочного направления
продуктивности ............................................................................................. 90
Занятие 3.2. Характеристика продуктивных качеств, создание
и совершенствование скота комбинированного направления
продуктивности............................................................................................ 102
Занятие 3.3. Характеристика продуктивных качеств,
создание и совершенствование скота мясного направления
продуктивности ........................................................................................... 108
Т е м а 4. ПРОИЗВОДСТВЕННОЗООТЕХНИЧЕСКИЙ
И ПЛЕМЕННОЙ УЧЕТ В СКОТОВОДСТВЕ ................................. 117
Занятие 4.1. Принципы и организация производственно­
зоотехнического и племенного учета в скотоводстве. Формы учета ......... 117
Занятие 4.2. Способы мечения крупного рогатого скота ................. 130
Занятие 4.3. Отчет о движении поголовья крупного рогатого
скота и составление оборота стада ............................................................ 139
Т е м а 5. ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В СКОТОВОДСТВЕ................ 147
Занятие 5.1. Определение племенной ценности быков .................... 147
Занятие 5.2. Определение племенной ценности маточного
поголовья...................................................................................................... 159
Занятие 5.3. Отбор маточного поголовья в группы разного
племенного назначения ............................................................................... 165
Занятие 5.4. Прогнозирование эффективности селекции
маточного стада ........................................................................................... 174
Занятие 5.5. Планирование племенного подбора ............................. 177
Т е м а 6. ВОСПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОГО СТАДА ............ 180
Занятие 6.1. Расчет основных показателей, характеризующих
состояние воспроизводства стада, и воспроизводительной
способности коров и телок ........................................................................ 180
Занятие 6.2. Определение параметров воспроизводства
молочного стада и необходимого количества ремонтного
поголовья...................................................................................................... 194
Занятие 6.3. Планирование осеменений и отелов коров
и телок .......................................................................................................... 197
Т е м а 7. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА .......................... 202
Занятие 7.1. Расчет параметров промышленной технологии
выращивания ремонтных телок и нетелей ................................................ 202
Занятие 7.2. Планирование роста и развития ремонтного
молодняка ..................................................................................................... 208
Занятие 7.3. Расчет суточной и годовой потребности телок
в кормах, размерах землепользования и потребности в пастбищах ......... 214
Т е м а 8. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ................ 218
Занятие 8.1. Расчет основных технологических параметров
промышленной технологии производства молока ................................... 218
Занятие 8.2. Планирование годового объема производства
молока по ферме (комплексу) .................................................................... 226
Занятие 8.3. Расчет потребности коров в кормах, размерах
землепользования и пастбищах .................................................................. 230
Т е м а 9. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ
В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ ................................................... 243
Занятие 9.1. Определение основных параметров технологии
и поточного производства говядины при полном цикле
ее производства ........................................................................................... 243
Занятие 9.2. Расчет годового прироста живой массы
молодняка при полном цикле производства говядины ............................ 251
Занятие 9.3. Расчет потребности молодняка при выращивании
и откорме в кормах и размерах землепользования
для их производства .................................................................................... 253
Т е м а 10. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ
В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ ........................................................ 258
Занятие 10.1. Расчет параметров воспроизводства стада
в мясном скотоводстве ................................................................................ 258
Занятие 10.2. Определение основных параметров технологии
производства говядины в мясном скотоводстве ....................................... 262
Занятие 10.3. Составление плана выращивания и откорма
молодняка в мясном скотоводстве ............................................................. 266
Занятие 10.4. Определение потребности мясного молодняка
в кормах и размерах землепользования для их производства ................. 268
Литература ........................................................................................... 273
ПРИЛОЖЕНИЯ ................................................................................... 276
Приложение 1. Модельное стадо коров белорусской черно­
пестрой породы............................................................................................ 276
Приложение 2. План подбора быков­производителей
к коровам филиала «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс»
Могилевского района на 2013 г. ................................................................ 277
Приложение 3. План индивидуально­группового подбора
быков­производителей к высокопродуктивным коровам
филиала «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс» Могилевского
района на 2013 г........................................................................................... 280
Приложение 4. Обоснование плана индивидуально­груп
пового подбора быков­производителей к высокопродуктивным
коровам филиала «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс»
Могилевского района на 2013 г. 282
