Тесты для аттестации фельдшеров-лаборантов
санитарно-гигиенического профиля по специальности «Лабораторное дело».
1. Какие основополагающие требования регламентируют работу санитарногигиенической лаборатории?
а. Лаборатория должна быть аккредитована на выполнение перечня исследований,
обусловленного необходимостью практического решения задач по обеспечению
санитарно-эпидемиологического благополучия населения подконтрольного региона.
б. Лаборатория должна иметь специализированную многофункциональную систему
организации проведения лабораторных исследований, определенных областью ее
аккредитации.
в. В лаборатории должна быть принята унифицированная система обеспечения качества
выполняемых исследований на всех этапах и уровнях их выполнения.
г. Для предотвращения неблагоприятного влияния вредных и опасных факторов
лабораторной работы, исключения профессиональных заболеваний и отравлений в
лаборатории должна быть организована эффективная система охраны труда ее
сотрудников.
2. Нормативными актами являются:
а) санитарные правила (СП);
б) санитарные нормы (СН);
в) методические указания (МУ);
г) гигиенические нормативы (ГН);
д) санитарные правила и нормы (СанПиН)
3 В практике водоснабжения разрешены к применению материалы:
а) только природного происхождения;
б) относящиеся только к 3-4-му классу опасности;
в) имеющие гигиеническое заключение;
4. Токсическими агентами, образующимися в процессе фотохимических реакций,
являются:
а) озон;
б) формальдегид;
в) окислы серы;
г) бенз(а)пирен;
5. При хронической ртутной интоксикации наблюдаются:
а) вегетативно-сосудистая дистония;
б) гиперфункция щитовидной железы;
в) неврастения;
г) дерматиты.
6. Основное назначение санитарно-гигиенических лабораторных исследований:
а) идентификация химических веществ в среде, окружающей человека;
б) выполнение исследований экологического назначения;
в) определение количественных величин химических веществ с неблагоприятными для
здоровья человека токсическими свойствами.
7. Какое максимальное количество металлической ртути допускается хранить на
складе лаборатории?
а) 0,5 кг;
б) 1,0 кг;
в) 3,0 кг.
8. Какое количество огнеопасных веществ допускается хранить в помещении
лаборатории?
а) запас, необходимый для работы в течение одной недели;
б) суточный запас;
в) хранить не допускается.
9. Какой должна быть скорость движения воздуха в вытяжных шкафах?
а) 0,3-0,5 м/с;
б) 0,5-0,7 м/с;
в) 0, 5-1,0 м/с.
10. Какой диапазон температуры должен соблюдаться в помещениях лаборатории?
а) 15-25 °С;
б) 18-21 °С;
в) 18-25 °С.
11. Канцерогенным действием обладает
а)Ультразвук
б)Радиочастотное излучение
в)Ультрафиолетовое излучение
12. Мутагенным действием обладает
а)Пыль каменного угля
б)Диоксид серы
в)Оксид углерода
г) Свинец
д) Хром
13. Наибольшую опасность в отношении острого отравления имеют вещества
а) Первого класса опасности
б)Второго класса опасности
в)Третьего класса опасности
14. Гигиенический норматив – это:
а) качественный показатель содержания определенных веществ в основных
составляющих природной среды.
б) установленное исследованиями допустимое максимальное или минимальное
количественное и (или) качественное значение показателя, характеризующего тот или
иной фактор среды обитания с позиций его безопасности и (или) безвредности для
человека.
в) установленное допустимое количественное и (или) качественное значение
показателя, характеризующего тот или иной фактор среды обитания с позиций его
безопасности и безвредности для человека.
15. Предельно-допустимая концентрация – это:
а) концентрация, которая при воздействии на человека прямо или опосредованно не
вызывает отклонений в состоянии организма, обнаруживаемых современными методами
исследований сразу или в отдаленные сроки жизни настоящего и последующих
поколений.
б) максимальная концентрация, которая при воздействии на человека прямо или
опосредованно не вызывает отклонений в организме, выходящих за пределы
физиологических реакций, обнаруживаемых методами исследований в сроки жизни
настоящего и последующих поколений, а также не ухудшает условия жизни и труда.
в) максимальная концентрация, которая при воздействии на человека в течение всей
его жизни прямо или опосредованно не вызывает отклонений в состоянии организма,
выходящих за пределы приспособительных физиологических реакций, обнаруживаемых
современными методами исследований сразу или в отдаленные сроки жизни настоящего и
последующих поколений, а также не ухудшает условия жизни и труда.
16.Принцип действия какого прибора описывается?
Определяются показатели двух термометров, резервуар одного из них увлажнен.
Влага, испаряясь с различной скоростью в зависимости от влажности и скорости
движения воздуха, отнимает тепло от термометра, поэтому показания влажного
термометра будут ниже
а) гигрометр
б) психрометр
в) кататермометр
г) анемометр
д) реометр
17.Принцип действия какого прибора описан?
Спиртовой резервуар помещают в стакан с горячей водой до наполнения наполовину
верхнего резервуара. При охлаждении прибор теряет определенное количество тепла.
Количество тепла, теряемое с одного см2 поверхности резервуара за время снижения
столбика спирта с 380С до 350С, называется фактором прибора
а) гигрометр
б) психрометр
в) кататермометр
г) анемометр
д) реометр
18.Для определения скорости движения воздуха на выходных отверстиях приточной
вентиляции используется
а) анемометр
б) кататермометр
в) реометр
г) психрометр
19.Влажность воздуха на рабочем месте можно измерить с помощью
а) анемометра
б) кататермометра
в) психрометра
г) актинометра
20.Гигиенический норматив скорости движения воздуха в помещении
а)
0,1 – 0,2 м/с
б)
0,2 – 0,4 м/с
в)
0,4 – 0,8 м/с
21. Гигиенический норматив относительной влажности воздуха в помещении:
а) 40 – 60%
б) 50 – 70%
в) 20 – 30%
22.Нормы освещенности рабочих мест при люминесцентном освещении:
а) не менее 100 лк
б) не менее 200 лк
в) не менее 300 лк
23.Орган слуха человека воспринимает частоту звуковых колебаний
а) от 2 до 2000 Гц
б) от 4 до 12000 Гц
в) от 16 до 24000 Гц
г) от 16 до 16000 Гц
24.Более раздражимыми для органа слуха человека являются звуки
а)
низкочастотные
б)
высокочастотные
25. Наибольший удельный вес в антропогенное загрязнение атмосферного воздуха
вносят:
а) Выбросы автомобильного транспорта.
б) Выбросы предприятий теплоэнергетики.
в) Предприятия стройиндустрии.
26. Соблюдение ПДК загрязняющих веществ в атмосферном воздухе:
а) Благоприятно влияет на здоровье населения.
б) Не оказывает негативного влияния на состояние здоровья чувствительных групп
населения (детей).
в) Является основным фактором, положительно оценивающим экологическую
обстановку.
27 ПДК максимально-разовая окиси углерода:
а) 5,0 мг/м3.
б) 3,0 мг/м3.
в) 0,5 мг/м3.
28. ПДК среднесуточная концентрация формальдегида:
а) 0,035 мг/м3.
б) 0,003 мг/м3.
в) 0,0003 мг/м3.
29.Инфразук – это:
а)акустически е колебания с частотой менее 16 Гц
б) акустические колебания с частотой выше 20000 Гц
30.Ультразвук – это:
а) акустические колебания с частотой менее 16 Гц
б) акустические колебания с частотой выше 20000 Гц
31.Условиями выбора гигиенических нормативов производственного микроклимата
являются
а) период года
б) категория работ по уровню энерготрат
в) время выполнения работ
г) все перечисленное верно
32.Прибор для измерения уровня шума:
а) психрометр
б) аспиратор
в) шумомер
г) термометр
33.Аэрация – это:
а) организованная вентиляция
б) неорганизованная естественная вентиляция через окна и фрамуги
в) управляемая механическая вентиляция с преобладанием притока
г) естественная, организованная, управляемая вентиляция
34.Прибор для отбора вредных веществ в воздухе рабочей зоны:
а) актинометр
б) аспиратор
в) термометр
г) психрометр
35.Люксметр – это:
а) прибор для измерения светового потока
б) прибор для измерения освещенности
в) прибор для измерения силы света
36.Прибор для измерения подвижности воздуха:
а) психрометр
б) актинометр
в) анемометр
г) ВЕ-метр
37.Для измерения малых скоростей движения воздуха используется:
а) чашечный анемометр
б) крыльчатый анемометр
в) психрометр
г) кататермометр
38.Что является единицей измерения освещенности:
а) люкс
б) люмен
в) кандела
г) нит
39.Каким прибором можно измерить интенсивность инфракрасного излучения:
а) актинометром
б) анемометром
в) кататермометром
г) психрометром
40.Какие нормативные документы регламентируют работу лаборатории?
а) Закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии;
б) Закон о единстве измерений;
в) Закон о техническом регулировании;
г) ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006;
д) верно б, г
41.Внутренние проверки (аудит) – это:
1- проверка со стороны руководства организации, в состав которой входит лаборатория
2- проверка системы качества лаборатории на соответствие требованиям ГОСТ
ИСО/МЭК17025
3- проверка со стороны органов контроля и надзора
4- контроль точности результатов анализа
42.Результат анализа – это:
1- значение характеристики, полученное однократной реализацией процедуры анализа
2- результат единичного определения, выполненного для целей контроля
3- среднее значение результатов единичного анализа
4 - максимальное значение из результатов единичных анализов
5- минимальное значение из результатов единичных анализов
43.Периодичность контроля стабильности градуировочной характеристики должна
быть не реже:
1- одного раза в месяц
2- одного раза в квартал
3- одного раза в 6 месяцев
4- одного раза в 9 месяцев
5- одного раза в год
44.Работники лаборатории могут подвергаться воздействию вредных
производственных факторов, основными из которых являются:
1- химические факторы
2- биологические факторы
3- физические факторы
4- пожаро- и взрывоопасные факторы
45.В аптечке первой медицинской помощи должны находиться:
1- этиловый спирт
2- йод
3- сухой марганцовокислый калий
4- бинты, вата, лейкопластырь
46.При поражении электрическим током следует принять следующие меры:
1- изолировав руки необходимо отделить пострадавшего от токоведущих частей
2- обеспечить пострадавшему органу покой и приложить холодный компресс
3- рану смазать йодом, наложить стерильную повязку
4- открытые участки кожи лица, рук обработать 70% этиловым спиртом
47.При порезах и иных ранениях:
1- изолировав руки необходимо отделить пострадавшего от токоведущих частей
2- обеспечить пострадавшему органу покой и приложить холодный компресс
3- рану смазать йодом, наложить стерильную повязку
4- открытые участки кожи лица, рук обработать 70% этиловым спиртом
5- пораженное место обработать 5% раствором двууглекислой соды
48.При химическом ожоге щелочами следует:
1- быстро промыть пораженное место под струей воды, а затем обработать его 4%
раствором уксусной или 2% раствором борной кислоты
2- пораженное место немедленно обмыть обильным количеством воды, затем обработать
5% раствором двууглекислой соды
3- пораженное место обмыть теплой водой, затем обработать 70% этиловым спиртом
4- на место ранения наложить компресс с 5% раствором лизола
5- рану смазать йодом, наложить стерильную повязку
49.При химическом ожоге кислотами следует:
1- быстро промыть пораженное место под струей воды, а затем обработать его 4%
раствором уксусной или 2% раствором борной кислоты
2- пораженное место немедленно обмыть обильным количеством воды, затем обработать
5% раствором двууглекислой соды
3- пораженное место обмыть теплой водой, затем обработать 70% этиловым спиртом
4- на место ранения наложить компресс с 5% раствором лизола
5- рану смазать йодом, наложить стерильную повязку
50.В случае пожара необходимо:
1- закрыть окна, выключить электроприборы, вынести во двор горючие жидкости
2- немедленно выключить газовые горелки и вентиляцию
3- вынести сосуды с огнеопасными веществами и баллоны с горючим газом,
металлическим натрием и калием
4- применить средства пожаротушения
51.При работе со стеклянными приборами запрещается:
1- при манипуляциях со стеклянными трубками защищать руки полотенцем
2- пользоваться стеклянной посудой, имеющей надколы, трещины, острые края
3- при закупоривании колбы пробкой держать сосуд за верхнюю часть горлышка
4- стеклянные трубки ломать после подрезки их напильником
5- собирать стеклянные детали в местах оборудованных подкладками
52.Если в лаборатории была пролита щелочь, то следует:
1- вытереть тряпкой, после чего прополоскать тряпку
2- засыпать песком, удалить песок, затем засыпать содой, после удаления соды промыть
водой
3- собрать при помощи резиновой груши
4- засыпать песком, удалить песок, обработать залитое место разбавленной соляной
кислотой, промыть водой
5- обработать ветошью, смоченной 0,1% раствором марганцовокислого калия
53.Если в лаборатории была пролита кислота, то следует:
1- вытереть тряпкой, после чего прополоскать тряпку
2- засыпать песком, удалить песок, затем засыпать содой, после удаления соды промыть
водой
3- собрать при помощи резиновой груши
4- засыпать песком, удалить песок, обработать залитое место разбавленной соляной
кислотой, промыть водой
5- обработать ветошью, смоченной 0,1% раствором марганцовокислого калия
54.Если в лаборатории были пролиты неядовитые растворы, то следует:
1- вытереть тряпкой, после чего прополоскать тряпку
2- засыпать песком, удалить песок, затем засыпать содой, после удаления соды промыть
водой
3- собрать при помощи резиновой груши
4- засыпать песком, удалить песок, обработать залитое место разбавленной соляной
кислотой, промыть водой
5- обработать ветошью, смоченной 0,1% раствором марганцовокислого калия
55.Правила организации наблюдений за уровнем загрязнения атмосферы в городах и
населенных пунктах изложены в:
1- СанПиН «Гигиенические требования к охране атмосферного воздуха населенных мест»
2-ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны
3-Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
4- ГОСТ «Охрана природы. Атмосфера. Правила контроля качества воздуха населенных
пунктов»
56.Микроклиматические условия, близкие к оптимальным, в жилых помещениях
создаются:
1- при температуре воздуха 230с, относительной влажности 65%
2- при температуре воздуха 210с, относительной влажности 45%
3- при температуре воздуха 230с, относительной влажности 25%
4- при температуре воздуха 210с, относительной влажности 25%
57.Наиболее благоприятная скорость движения воздуха в жилых помещениях:
1- 0,0–0,1 м/с
2- 0,1-0,15 м/с
3- 0,15-0,2 м/с
4- 0,2-0,25 м/с
5- 0,25-0,3 м/с
58.Индикаторным показателем для оценки эффективности работы вентиляции
помещений жилых и общественных зданий служат:
1- микроклимат
2- диоксид азота
3- диоксид серы
4- пыль
5- диоксид углерода
59.Пробы воздуха на содержание пыли должны отбираться:
1- на жидкие поглотительные среды
2- на твердые поглотительные среды
3- на аналитические фильтры
4- в сосуды ограниченной емкости
60.Определение количественного содержания пыли в воздухе рабочей зоны
проводиться с помощью метода:
1- весового
2- люминесцентного
3- счетного
4- микроскопии
5- фотометрии
61.В помещениях, оборудованных ПК и копировальным оборудованием следует
исследовать воздух на содержание в нем:
1- формальдегида
2- оксида углерода
3- диоксида азота
4- озона
5- диоксида серы
62.Какое из перечисленных соединений находится в воздухе животноводческих
ферм:
1- аммиак
2- оксид углерода
3- фтористый водород
4- диоксид серы
5- диоксид азота
63.Токсическими агентами, образующимися в процессе фотохимических реакций,
являются:
1- озон
2- формальдегид
3- окислы серы
4- бенз(а)пирен
64.Основными загрязнителями атмосферного воздуха при использовании
природного газа в качестве топлива являются:
1диоксид углерода
2углеводороды
3оксид серы
4оксиды азота
65.Спектр поглощения окрашенных растворов в видимой области спектра находится
в следующих длинах волн:
1- 185-400 нм
2- 400-760 нм
3- 760-1400 нм
4- 900-1100 нм
66.При реакции на «хлор-ион» к пробе фильтрата в пробирке добавляют несколько
капель:
1- нитрата калия
2- нитрата натрия
3- нитрата серебра
4- нитрата аммония
5- нитрата лантана
67.Для приготовления раствора гидроксида натрия с молярной концентрацией 0,1
моль/дм3 потребуется:
1- 4 г. NaOH
2- 20 г. NaOH
3- 40 г. NaOH
4- 10 г. NaOH
5- 100 г. NaOH
68.Посуда для хранения растворов щелочей должна быть:
1- фторопластовой
2- полиэтиленовой
3- стеклянной
4- керамической
69.Для высушивания веществ в эксикатор помещают:
1- хлорид калия
2- хлорид натрия
3- хлорид кальция
4- хлорид железа
5- хлорид меди
70.Интоксикация (отравление) это:
1- Неблагоприятное воздействие токсиканта на биологический объект, вызывающий
изменения выходящие за пределы приспособительных реакций.
2- Неблагоприятное воздействие факторов окружающей среды на человека.
3- Степень риска развития заболеваний химической этиологии.
4- Развитие онкологического заболевания.
5- Поступление в организм токсических веществ.
71.Свинец депонируется преимущественно:
1.в печени
2.в костях
3.в почках
4.в эритроцитах
5.в нервной системе
72.Консервант – это пищевая добавка, которая применяется для:
1- регулирования кислотности
2- увеличения срока хранения
3- облечения ведения технологического процесса
регулирования консистенции продуктов
73.К группе фосфорорганических пестицидов относятся:
1- Фталофос
2- Карбофос
3- Метафос
4- Хлорофос
74.Для борьбы с сорными растениями применяются:
1- гербициды
2- фунгициды
3- зооциды
75.
Приборы, в которых используется метод ААС, называются:
1- Атомно-абсорбционные спектрометры
2- Спектрографы
3- Полярографы
76.
Прибор для определения нитратов:
1. Ниратомер
2. Хроматограф
3. Психрометр
77.
Прибор для определения нитратов:
4. ЭВ-74
5. Хроматограф
6. Психрометр
Прибор для определения РН:
7. Ниратомер
8. Хроматограф
9. Психрометр
79.Прибор для измерения ЭМИ:
а) ВЕ-метр
б) актинометр
в) аспиратор
г) психрометр
78.
80.Прибор для измерения уровня шума:
а) психрометр
б) аспиратор
в) шумомер
г) термометр
81.Аэрация –это:
а) организованная вентиляция
б) неорганизованная естественная вентиляция через окна и фрамуги
в) управляемая механическая вентиляция с преобладанием притока
г) естественная, организованная, управляемая вентиляция
82.Прибор для исследования содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны:
а) актинометр
б) аспиратор
в) термометр
г) психрометр
83.Люксметр –это:
а) прибор для измерения светового потока
б) прибор для измерения освещенности
в) прибор для измерения силы света
84.Прибор для измерения подвижности воздуха:
а) психрометр
б) актинометр
в) анемометр
г) ВЕ-метр
85.Относительную влажность воздуха можно измерить:
а) психрометром
б) анемометром
в) радиометром
г) все перечисленное верно
86.Для измерения малых скоростей движения воздуха используется:
а) чашечный анемометр
б) крыльчатый анемометр
в) психрометр
г) кататермометр
87. Наиболее часто внутрилабораторные погрешности связаны:
а). с низкой квалификацией персонала
б). с недобросовестным отношением к работе
в). с неправильными расчетами, ошибками при приготовлении реактивов
г). с использованием устаревшего оборудования, малочувствительных, неспецифических
методов
д). все перечисленное верно
88 . Виды систематических погрешностей:
а). методические
б). зависящие от приборов
в). зависящие от реактивов
г). все перечисленные
89. Межлабораторный контроль качества дает возможность:
а). сравнить качество работы нескольких лабораторий
б). оценить качество используемых методов, аппаратуры
в). стандартизировать методы и исследования
г). аттестовать контрольные материалы
д) все перечисленное верно
90.К первому классу опасности относятся химические вещества,
присутствующие в воде, степень опасности которых для человека оценивается как
а) неопасные
б) умеренно опасные
в) опасные
г) чрезвычайно опасные
91.Наибольшей устойчивостью к действию препаратов хлора обладают
а) энтеровирусы
б) бактерии группы кишечной палочки
в) холерный вибрион
92К органолептическим свойствам воды относятся
а) запах, привкус
б) запах, привкус, цветность
в) запах, привкус, цветность, мутность
г) запах, привкус, цветность, мутность, жесткость
93. При обеззараживании питьевой воды хлорсодержащими препаратами
органолептические свойства воды могут
а) улучшаться
б) ухудшаться
в) не изменяться
94. При обеззараживании питьевой воды озоном органолептические
свойства воды могут
а) улучшаться
б) ухудшаться
в) не изменяться
95. При обеззараживании питьевой воды УФ-излучением органолептические
свойства воды могут
а) улучшаться
б) ухудшаться
в) не изменяться
96.Появление хлороформа в питьевой воде обусловлено, главным образом,
обеззараживанием ее
а) озоном
б) хлорсодержащими препаратами способом простого хлорирования
в) хлорсодержащими препаратами способом двойного хлорирования
г) УФ-излучением
97.Появление формальдегида в питьевой воде возможно при обеззараживании ее
а) озоном
б) хлорсодержащими препаратами способом простого хлорирования
в) хлорсодержащими препаратами способом двойного хлорирования
г) УФ-излучением
98. К пищевым добавкам относятся:
а) микотоксины
б) нитраты, фосфаты
в) токсичные элементы
99. К пищевым добавкам относятся:
а) микотоксины
б) нитриты
в) токсичные элементы
100. К пищевым добавкам относятся:
а) микотоксины
б) бензоат натрия
в) токсичные элементы
101. Отметьте приборы, используемые для отбора проб атмосферного воздуха
а) Элекроаспиратор
б) Психрометр
в) Люксметр
г) Барометр
102. На чем основан фотометрический метод?
а) На избирательном поглощении светового потока однородными средами
б) На расшифровке вольтамперных кривых, называемых полярограммами
в) На распределении компонентов между двумя несмешивающимися фазами
103 Показатели качества питьевой воды, обеспечивающие благоприятные свойства
в органолептическом отношении:
а) Запах и привкус
б) Цветность
в) Содержание меди
г) Мутность
104. Как осуществляется отбор почвы для физико-химического анализа:
а) Методом квадрата
б) В трех точках
в) Методом конверта
г ) По диагонали
105. С помощью чего осуществляется отбор проб воды из открытого водоема?
а) Ведра
б) Бутылки
в) Батометр
106. На чем основан полярографический метод?
а) На избирательном поглощении светового потока однородными средами
б) На распределении компонентов между двумя несмешивающимися фазами
в) На расшифровке вольтамперных кривых, называемых полярограммами
107. При оценке степени загрязнения атмосферного воздуха пользуются понятием:
а) Максимально-разовых и средне-суточных концентраций
б) Среднегодовых концентраций
в) Усредненных концентраций
108. Данные посты наблюдений представляют собой точки, расположенные на
фиксированных расстояниях от источника и перемещаются в соответствии с
направлением факела обследуемого источника выбросов:
а) Стационарные
б) Маршрутные
в) Передвижные (подфакельные)
109. К качеству питьевой воды предъявляются следующие гигиенические требования.
Вода должна быть:
а) Безопасной в эпидемиологическом отношении
б) Безвредной по химическому составу
в) Обладать хорошими органолептическими свойствами
110. Какие санитарные правила устанавливают гигиенические требования к качеству
питьевой воды?
а) СаН ПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1116-2007
б) СаН ПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1074-2007
в) СаН ПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1188-2007
111. Какие санитарные правила устанавливают гигиенические требования к качеству
питьевой воды расфасованной в емкости?
а) СаН ПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1116-2007
б) СаН ПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1074-2007
в) СаН ПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1188-2007
112. Смесь, состоящая из хозяйственно-бытовых сточных вод населенного места,
сточных вод предприятий коммунально-бытового обслуживания и сточных вод
предприятий промышленности, это:
а) Промышленные сточные воды
б) Городские сточные воды
в) Хозяйственно-бытовые сточные воды
г) Фоновые сточные воды
113. Санитарный показатель почвы- «Санитарное число»-это:
а) Количественное отношение азота гумуса к общему азоту
б) Количественное отношение углерода гумуса к углероду
в) Содержание в почве азота гумуса
114. Санитарным показателем для оценки эффективности работы вентиляции помещений
жилых и общественных зданий служит:
а) Аммиак
б) Диоксид углерода
в) Окисляемость
г) Оксид азота
д) Пыль
115. По каким показателям проводится санитарно-гигиеническая оценка молока?
а) Органолептические свойства: вкус, запах, консистенция, цвет. Физико-химические
свойства: плотность, жирность, кислотность, влажность. Наличие соды и крахмала.
б) Органолептические свойства: вкус, запах, консистенция, цвет. Физико-химические
свойства: плотность, жирность, кислотность.
в) Органолептические свойства: вкус, запах, консистенция, цвет. Физико-химические
свойства: плотность, жирность, кислотность. Наличие крахмала.
116. Каким прибором определяется удельная масса молока?
а) Лактоденсиметром.
б) Бутирометром Гербера.
в) Ареометром Гербера.
117. Каким прибором определяется жирность молока?
а) Лактоденсиметром.
б) Ареометром Гербера.
в) Бутирометром Гербера.
118.Что такое пастеризация молока?
а) Нагрев молока до 100 градусов Цельсия с последующим охлаждением.
б) Нагрев молока до 65 градусов Цельсия в течение 30 минут.
в) Нагрев молока до 80-90 градусов Цельсия в течение 2 минут.
119.В каких продуктах ПДК нитратов более 1500мг/кг?
а) в злаках и ягодах.
б) редис (защищенный грунт).
в) в салате листовом.
120. При выращивании овощей и фруктов широко используются минеральные удобрения
и пестициды, что определяет необходимость определять в плодоовощной продукции
а) микотоксинов, нитрозаминов
б) радионуклидов, полихлорированных бифенилов
в) нитратов, ядохимикатов
121.Метод исследования, определяющий в пищевых продуктах кислотность, влажность,
плотность, содержание пестицидов:
а) органолептический
б) физико-химический
в) бактериологический
г) биологический
122. Метод исследования, определяющий цвет, запах, вкус пищевых продуктов:
а) органолептический
б) физико-химический
в) бактериологический
г) токсикологический
123.В каких продуктах определяется степень термического окисления:
а) мясо
б) овощи
г) растительное масло
124.Основными показателями полноты вложения сырья в блюдо:
а) кислотность
б) соль
в) количества сухих веществ и жир
125.В йодированной соли определяют:
а) йодит и йодат ионы
б) плотность
в) кислотность
126. Снижение пористости хлеба ухудшает:
а) органолептические свойства
б) степень усвояемости
в) органолептические свойства, перевариваемость, степень усвояемости
127.Какие мероприятия позволяют снизить количество нитритов в пищевых продуктах?
а) Очистка, мытье, вымачивание.
б) Хранение при низкой температуре несколько дней.
в) Печение и копчение.
г) Мытье и вымачивание.
д) Варение овощей и жарение во фритюре.
128.Каковы наиболее часто встречающиеся способы фальсификации молока?
а) Разбавление водой и снятие жира.
б) Удаление казеина (створаживание).
в) Разбавление водой, снятие жира и снижение кислотности.
129.Какие реактивы необходимо хранить в таре из темного стекла:
а) пожароопасные
б) светочувствительные
в) термочувствительные
130. В работе лаборатории должны применяться реактивы следующей квалификации:
а) чда
б) вэч
в) осч
г) техн.
131. Для установления коэффициента поправки используют:
а) 2 навески или 2 одинаковых объема
б) 3 навески или 3 разных объема
в) 3 навески или 3 одинаковых объема
132. Холодный период года характеризуется значением среднесуточной температуры
наружного воздуха:
а) 10 0С
б) ниже 10 0С
в) выше 10 0С
133. Теплый период года характеризуется значением среднесуточной температуры
наружного воздуха:
а) 10 0С
б) выше 10 0С
в) ниже 10 0С
134. Зона дыхания составляет:
а) 40 см
б) 50 см
в) 60 см
135. К какой категории работ относятся работы с перемещением тяжестей до 1 кг:
а) легкие физические работы
б) средней тяжести физические работы
в) тяжелые физические работы
136. Какими показателями характеризуется микроклимат:
а) скорость движения воздуха
б) освещенность
в) интенсивность теплового излучения
137. Отбор 3-х последовательных проб в воздухе рабочей зоны установлен для веществ:
а) I класса опасности
б) II класса опасности
в) III класса опасности
138. Какое явление лежит в основе определения концентрации растворов с помощью
рефрактометра?
а) оптическая активность раствора
б) зависимость поглощения света от концентрации раствора
в) зависимость показателя преломления от концентрации раствора
139. При увеличении концентрации раствора вдвое, какая из его оптических
характеристик изменится также вдвое?
а) коэффициент поглощения
б) оптическая плотность
в) коэффициент пропускания
140. По месту действия различают вентиляцию:
а) общую
б) приточную
в) механическую
г) естественную
д) вытяжную
е) местную
141. Для профилактики хронической ртутной интоксикации необходимо:
а) регламентирование температуры воздушной среды в производственном помещении
б) оборудовать рабочее место местной вытяжной вентиляцией
в) использовать средства индивидуальной защиты
г) применять специальные покрытия рабочих поверхностей столов и пола .
142.Какими приборами измеряют влажность воздуха:
а) психрометрами
б) гигрометрами
в) анемометрами
г) кататермометрами
д) актинометрами
143. Какими приборами измеряют скорость движения воздуха:
а) психрометрами
б) спирометрами
в) анемометрами
г) кататермометрами
д) актинометрами
144. Какие бывают виды естественного освещения:
а) общее, нижнее, комбинированное
б) верхнее, нижнее, комбинированное
г) верхнее, боковое, смешанное
д) общее, местное
е) верхнее, боковое
145. Какие бывают виды искусственного освещения:
а) общее и местное
б) верхнее, нижнее, комбинированное
г) верхнее, боковое, смешанное
д) общее, местное, комбинированное
е) комбинированное, боковое и местное
146. Питьевой минеральной лечебно-столовой водой называют воды:
а) с минерализацией менее 1 г/дм3
б) с минерализацией более 1 г/дм3
147. При какой температуре сжигаются сульфаты при анализе их содержания в воде?
а) 100 0С
б) 200 0С
в) не более 800 0С
148. Растительные примеси в сливочном коровьем масле определяется на приборе:
а) рефрактометр
б) люминоскоп
в) иономер
149. На каком приборе измеряется рН раствора?
а) рефрактометр
б) люминоскоп
в) иономер
150. Какие растворы применяют для демеркуризации ртути?
а) перманганат калия, подкисленный соляной кислотой
б) хлорамин Т
в) железо хлористое
151.С какой точностью округляют коэффициент поправки к титрованному раствору?
а) 1,0
б) 0,1
в) 0, 01
152. Что называется реакцией нейтрализации?
а) реакция кислоты с основанием
б) реакция кислоты с солью
153. Имеет ли право лаборатория работать по неутвержденной методикам?
а) да
б) нет
154.Какой раствор называется одномолярным:
А) содержит 1 моль вещества на 1 дм3
Б) содержит 1 г вещества на 1 дм3
155. При приготовлении растворов кислот необходимо соблюдать следующую
последовательность
а) приливать кислоту в воду
б) приливать воду в кислоту
156. На что необходимо обратить внимание перед началом работы на весах
а) на показание психрометра
б) на нулевую отметку
157. Как часто проводится весов и иономера
а) калибровка раз в месяц
б) перед началом работы
158. Какая из квалификаций реактивов характеризует наибольшую чистоту?
а) ч.
б) чда.
159. Для чего используется калибровочная посуда
а) предназначена для дозирования жидкостей при приготовления рабочих растворов
б) для хранения реактивов
160. К какому из нижеперечисленных значений можно отнести определение «массовая
доля вещества»:
а) %
б) моль/дм3
161. Подлежат ли калибровке термометры стеклянные жидкостные, ртутные,
электронные?
а) да
б) нет
162. Какая вода используется для приготовления растворов для фотометрического
анализа?
а) дистиллированная
б) бидистиллированная
163. К канцерогенным веществам относятся:
а) вода
б) органические вещества бензол, ацетон
164. Способ получения бидистиллированной воды
а) перегонка воды
б) перегонка дистиллированной воды
165. В какой таре хранятся растворы щелочей
а) стеклянная
б) полимерная
166. Чем заполняется вспомогательный электрод (сравнения) для рН-метрии?
а) насыщенный раствор КСL
б) дистиллированной водой
167. Где проводится работа, связанная с выделением и образованием вредных хим.
веществ
а) в вытяжном шкафу
б) в термостате
168. Какой из нижеперечисленных реактивов обладает резким запахом?
а) бром
б) гидроокись натрия
169. При какой температуре хранятся растворы в помещении, если нет особых указаний?
а) 20 0 С
б) при нормальных условиях
170. Какие из перечисленных реактивов относятся к основаниям \щелочи\:
а) гидроокись натрия, сода пищевая
б) гидроокись натрия, гидроокись калия
171. К какому классу опасности относятся чрезвычайно-опасные и чрезвычайно-токсиные
вещества?
а) 1 класс, 2 класс
б) 1 класс, 3 класс
172. В чем выражается процентная концентрация раствора?
а) в массовой доле
б) в молярности
173. Какие химические вещества нельзя тушить водой?
а) горючие жидкости, легковоспламеняющиеся жидкости, разливы нефтепродуктов
б) ядовитые
174. Какое значение должен иметь водородный показатель дистиллированной воды
а) рН 5,4-6,6
б) рН 6,5-7,5
175) Какой из перечисленных реактивов относится к индикаторам?
а) фенолфталеин
б) медный купорос
176. Что нужно добавить к раствору рН=6, чтобы уменьшить рН?
а) щелочь
б) кислоту
177) можно ли работать без инструктажа по ТБ?
а) да
б) нет
178) Какие виды весов наиболее точные?
а) аналитические
б) технические
179. Можно ли взвешивать горячее вещество без предварительного охлаждения?
а) можно
б) нет
180. Как перевести граммы в миллиграммы?
а) умножить на 100
б) умножить 1000
181. какие вещества используют в качестве осушителей в эксикаторах:
а) кальций хлористый
б) калий хлористый
182. каким методом можно отделить раствор от осадка?
а) декантирование
б) фильтрация
183. Для какого вещества верно равенство 1000г = 1000 см3
а) вода
б) хлороформ
184.Какая посуда позволяет отмерить жидкость более точно?
а) лабораторная
б) мерная
185. Для приготовления каких растворов используются фиксаналы?
а) титрованных
б) стандартных
186. Оцените сходимость значений 4,52мг/кг и 4,61мг/кг, если допускаемое расхождение
составляет 0,15мг/кг:
а) да
б) нет
187. Как приготовить 0,1 нормальный раствор NaOH?
а) 0,1 моль вещества на литр
б) 1 моль вещества на литр
188. Для чего используются ареометры?
а) для определения плотности
б) для определения температуры
189. Какие весы используются при взятии навески для приготовления стандартного
раствора?
а) высокой точности
б) для быстрого взвешивания
190. При приготовлении основного стандартного раствора обязательно ли использовать
растворитель с t 20°C:
а) да
б) нет
191. Какое количество азотнокислого калия (KNO³) необходимо взять, чтобы приготовить
100мл 10% раствора KNO³:
а) 10г
б) 10моль
192. Что вы понимаете под гемогенизацией пробы?
а) измельчение
б) минерализация
193. В каких единицах измеряется относительная влажность воздуха?
а) %
б) мм ртутного столба
194. Какой вид термометра используется для контроля за температурой в холодильнике?
а) ртутный
б) спиртовой
195. Что означает насыщенный водный раствор хлорида калия?
а) прекращение растворения вещества и реактив выпадает в осадок
б) нагревается
196. Температура, относительная влажность, скорость движения воздуха – показатели
которые характеризуют:
а) параметры микроклимата
б) шумовое давление
197. Какие основные средства противопожарной безопасности следует иметь в
лаборатории?
а) песок, огнетушитель, вода
б) вода
198. Существуют ли нормативы относительной влажности при работе с приборами (
фотометр, ионометр, хромотограф)?
а) да
б)нет
199.Прибор, которым приводят измерение интенсивности светового потока, прошедшего
через окрашенный раствор с помощью фотоэлемента называют:
а) фотометрами (ФЭК, КФК)
б) ионометр
200. Какое значение должен иметь коэффициент поправки к титрованному раствору:
а) 1±0,03
б) 0,1±0,03
201. Основное назначение санитарно-гигиенических лабораторных исследований:
а) идентификация химических веществ в среде, окружающей человека;
б) выполнение исследований экологического назначения; соотношении.
в) определение количественных величин химических веществ с неблагоприятными
для здоровья токсическими свойствами;
202. Факторы химической опасности пищевых продуктов, целенаправленно вносимые в
процессе продовольственного производства
а) пестициды, стимуляторы роста, пищевые добавки
б) токсичные элементы, нитрозамины, нитраты
203. Действие шума на организм усиливается:
а) с увеличением объема анализируемой информации
б) при работе в условиях охлаждения
в) при зрительно напряженных работах
204.Как изменяется биологическая активность ЭМИ с увеличением частоты излучения?
а) уменьшается
б) увеличивается
в) не изменяется
205.Что относится к фальсификации молока?
а).Кипячение молока
б) Удаление казеина (створаживание).
в) Разбавление водой, снятие жира и снижение кислотности.
206. Каким прибором определяется удельная масса молока?
а) Лактоденсиметром.
б) Бутирометром Гербера.
в) Ареометром Гербера.
207.Каким прибором определяется жирность молока?
а) Лактоденсиметром.
б) Ареометром Гербера.
в) Бутирометром Гербера.
208.Что такое пастеризация молока?
а) Нагрев молока до 100 градусов Цельсия с последующим охлаждением.
б) Нагрев молока до 65 градусов Цельсия в течение 30 минут.
в) Нагрев молока до 80-90 градусов Цельсия в течение 2 минут.
209. В каких продуктах ПДК по нитратам больше 1000 мг/кг
а) В злаках и ягодах.
б) в свекле
в). В листовых овощах
210.Почему опасны для здоровья избыточные количества нитритов и нитратов в пищевых
продуктах?
а) способствуют накоплению избытка витамина Д в организме
б) Потому, что при избыточном их поступлении в организм,
метгемоглобинредуктазы может не хватить и наступит тяжелое отравление..
в). При избыточном поступлении в организм нитратов и нитритов образуется
метгемоглобин, который не способен переносить кислород, что ведет к
кислородному голоданию
г) Потому, что в организме происходит накопление нитритов и нитратов, которые
являются "сырьем" для образования нитрозсоединений .
Какие мероприятия позволяют снизить количество нитритов в пищевых продуктах?
а) Очистка, мытье, вымачивание.
б) Хранение при низкой температуре несколько дней.
в) Печение и копчение.
г). Маринование
д) Варение овощей и жарение во фритюре.
212. Санитарным показателем для оценки эффективности работы вентиляции помещений
жилых и общественных зданий служит:
а) Аммиак
б) Диоксид углерода
в) Окисляемость
г) Оксид азота
д) Пыль
213. Афлатоксин М1 регламентируется в:
а) мясопродуктах
б) морской рыбе
в) молоке
г) зерновых
214. Содержание гистамина контролируется в:
а) рыбе семейств лососевых, скумбриевых,
б) рыбе семейств тунцовых, сельдевых
в) говядине, баранине, свинине
г) курице, индюшке, утке
215. При выращивании овощей и фруктов широко используются минеральные удобрения
и пестициды, что определяет необходимость определять в плодоовощной продукции
211.
а) микотоксинов, нитрозаминов
б) радионуклидов, полихлорированныхбифенилов
в) нитратов, пестицидов
216. Метод исследования, определяющий в пищевых продуктах кислотность, влажность,
плотность, содержание пестицидов:
а) органолептический
б) физико-химический
в) бактериологический
г) биологический
217.
Можно ли исправить и откорректировать ошибки, допущенные при отборе пробы
при выполнении последующих технологических операций исследования?
а). нельзя
б). можно
в).можно, при соблюдении условий
Метод исследования, определяющий цвет, запах, вкус пищевых продуктов:
а) органолептический
б) физико-химический
в) бактериологический
г) токсикологический
219. Афлатоксины (микотоксины) вызывают:
а) эндокринные нарушения
б) опухолевый рост
в) метгемоглобинемию
г) дистрофию миокарда
218.
220. В каких продуктах определяется степень термического окисления:
а) мясо
б) овощи
г) растительное масло
Пищевые добавки это:
а). генетические модифицированные источники пищи
б).вещества, используемые для обогащения продуктов микронутриентами
в) специально вводимые в пищевые продукты в процессе изготовления для придания
определенных свойств
221.
222. Снижение пористости хлеба ухудшает:
а). срок хранения
б) степень усвояемости
в) органолептические свойства, перевариваемость, степень усвояемости
223. Биологически активные добавки (БАД):
а) используются в технологии приготовления продуктов для придания им
определенных свойств
б) вводятся в пищевой рацион для обогащения дефицитными нутриментами
в) обязательный элемент лечебно-профилактического питания лиц, занятых особо в
особо вредных условиях труда
224. Основными показателями полноты вложения сырья в блюдо:
а) кислотность
б) соль
в) количества сухих веществ и жир
225. В йодированной соли определяют:
а) йодит и йодат ионы
б) плотность
в) кислотность
226. Какие реактивы необходимо хранить в таре из темного стекла:
а) пожароопасные
б) светочувствительные
в) термочувствительные
227.В при анализе по определению содержания солей тяжелых металлов должны
применяться реактивы следующей квалификации:
а) чда
б) ч
в) осч
г) техн.
228. Для установления коэффициента поправки используют:
а) 2 навески или 2 одинаковых объема
б) 3 разныхнавескиили 3 разных объема
в) 3 навески или 3 одинаковых объема
229. Холодный период года характеризуется значением среднесуточной температуры
наружного воздуха:
а) 10 0С
б) ниже 10 0С
в) выше 10 0С
230. Теплый период года характеризуется значением среднесуточной температуры
наружного воздуха:
а) 10 0С
б) выше 10 0С
в) ниже10 0С
231. Зона дыхания составляет:
а) 40 см
б) 50 см
в) 60 см
232. К какой категории работ относятся работы с перемещением тяжестей до 1 кг:
а) легкие физические работы
б) средней тяжести физические работы
в) тяжелые физические работы
233. Какими показателями характеризуется микроклимат:
а) скорость движения воздуха
б) освещенность
в) интенсивность теплового излучения
234. Отбор 3-х последовательных проб в воздухе рабочей зоны установлен для веществ:
а) I класса опасности
б) II класса опасности
в) III класса опасности
235. Какие методы относятся к электро-химическим методам анализа:
а) потенциометрический
б) полярографический
в) турбодиметрический
236. Какой метод нашел наибольшее применение при проведении колориметрирования:
а) метод стандартных серий
б) метод колориметрического титрования
в) метод уравнивания
237. Какое максимальное количество металлической ртути допускается хранить на складе
лаборатории?
а) 0,5 кг
б) 2,0 кг
в) 1,0 кг
238. Какие методы анализа относятся к субъективным:
а) нефелометрия
б) колориметрия
в) рефрактометрия
239. Оптические явления, лежащие в основе методов рефрактометрии:
а)отражение и преломление света
б) поглощение света
в) явление оптической активности
240. Метод фотоколориметрии может применяться, если контролируемое вещество:
а)поглощает свет
б) вещество не поглощает свет
в) вещество является оптически прозрачным
241. Какое явление лежит в основе определения концентрации растворов с помощью
рефрактометра?
а) оптическая активность раствора
б) зависимость поглощения света от концентрации раствора
в)зависимость показателя преломления от концентрации раствора.
242. При увеличении концентрации раствора вдвое, во сколько раз изменится его
оптическая плотность?
а). никак не изменится
б) увеличиться вдвое
в) увеличиться в четыре раза
243. По месту действия различают вентиляцию:
1- а) общую
2- б) приточную
3- в) механическую
4- г) естественную
5- д) вытяжную
6- е) местную
244. Для профилактики хронической ртутной интоксикации необходимо:
а) регламентирование температуры воздушной среды в производственном
помещении
б) оборудовать рабочее место местной вытяжной вентиляцией
в) использовать средства индивидуальной защиты
г) применять специальные покрытия рабочих поверхностей столов и пола.
245.Какими приборами измеряют влажность воздуха:
а) психрометрами
б) гигрометрами
в) анемометрами
г) кататермометрами
д) актинометрами
246.Какими приборами измеряют скорость движения воздуха:
а) психрометрами
б) спирометрами
в) анемометрами
г) кататермометрами
д) актинометрами
247. Какие бывают виды естественного освещения:
а) общее, нижнее, комбинированное
б) верхнее, нижнее, комбинированное
г) верхнее, боковое, смешанное
д) общее, местное
е) верхнее, боковое
248. Какие бывают виды искусственного освещения:
а) общее и местное
б) верхнее, нижнее, комбинированное
г) верхнее, боковое, смешанное
д) общее, местное, комбинированное
е) комбинированное, боковое и местное
249. Что такое предельно допустимая концентрация (ПДК) в воздухе рабочей зоны:
а) это максимальная концентрация вещества, которая воздействуя на организм
работающего человека при 8-час. рабочем дне и 42 час. раб. неделе в течение всей
трудовой деятельности и последующей жизни, не вызовет нарушений здоровья,
обнаруживаемых современными методами исследований, у него и у его потомства.
б) это концентрация вещества, которая воздействуя на организм работающего
человека при 8-час. рабочем дне и 42 час. раб. неделе в течение всей трудовой
деятельности и последующей жизни, не вызовет нарушений здоровья, обнаруживаемых
современными методами исследований, у него и у его потомства.
в) это минимальная концентрация вещества, которая воздействуя на организм
работающего человека при 8-час. рабочем дне и 42 час. раб. неделе в течение всей
трудовой деятельности и последующей жизни, не вызовет нарушений здоровья,
обнаруживаемых современными методами исследований, у него и у его потомства.
250. Санитарный показатель почвы - «Санитарное число»-это:
а) Количественное отношение азота гумуса к общему азоту
б) Количественное отношение углерода гумуса к углероду
в) Содержание в почве азота гумуса
251. Укажите физические единицы, которые характеризуют освещение:
а). Фаренгейт
б). Кельвин
в). Люкс
252. Назовите приборы, которые используются для измерения естественного освещения:
а). Радиометр-рентгенометр
б). Люксметр
в). Анемометр
253. Назовите приборы, которые используются для определения температуры воздуха:
а). Кататермометр
б). Ртутный термометр
в). Спиртовой термометр
254. Назовите приборы, которые используются для определения влажности воздуха:
а). Анемометр
б). Кататермометр
в). Психрометр Ассмана
г). Электротермометр
255.Укажите параметры, которые характеризуют микроклимат:
а) Влажность воздуха
б). Радиационный фон
в). Температура воздуха
г). Скорость движения воздуха
256. Укажите, на каком физическом явлении основанный принцип работы психрометра:
а). Испарение
б). Увлажнение
в). Высушивание
257.Укажите концентрацию СО2, которая отвечает чистому воздуху:
а). До 0,07
б). До 0,1
в). До 0,15
258.Назовите нормативные значения влажности пшеничного хлеба (в %):
а). До 25
б). До 35
в). До 40
г). До 47
259. Назовите единицы кислотности молока, муки и хлеба:
а). Градусы Цельсия
б). Градусы кислотности
260. Укажите, к какой категории пищевых продуктов следует отнести ячменный кофе:
а). Полноценный пищевой продукт
б). Продукт-суррогат
261. Укажите пищевые вещества, которые определяют энергетическую ценность пищевых
продуктов:
а). Белки
б). Углеводы
в). Витамины
г). Гормоны
д). Жиры
262. Укажите основные виды источников водоснабжения:
а). Морская вода
б). Подземные воды
в). Талая вода
г). Минеральная вода
д). Поверхностные водныеобъекты
263.Укажите объем воды, необходимый для органолептического анализа воды
а) 50 см3
б) не менее 500 см3
в) 100 см3
264. Назовите приборы, которые необходимо использовать для отбора проб воды на
химический анализ
а). Батометр
б). Бутирометр
в). Аэрометр
265. Укажите виды водопроводных сетей:
а). Дистанционная
б). Тупиковая
в). Региональная
г). Кольцевая
266.Что такое коэффициент естественного освещения (КЕО)?
а). Косвенный показатель освещенности, выраженный отношением площади пола к
площади оконных рам
б). Коэффициент искусственного освещения
в). Коэффициент искусственного освещения выражается в %
г). Процентное отношение единовременной освещенности в помещении к
освещенности под открытым небом
267.СанПиН 2.1.4.1074-07 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды для
централизованных систем питьевого водоснабжения» обеспечивает:
а). Благоприятные органолептические свойства
б). Низкое содержание в ней солей
в).Безвредность по химическому составу
г). Безопасность в эпидемическом отношении
д). Безопасность в радиационномотношении
268.Какие химические вещества нормируются в питьевой воде в зависимости от
климатического района?
а). Хлориды
б). Нитраты
в). Сульфаты
г). Стронций
д). Фториды
269.Каково допустимое содержание остаточного хлора в питьевой воде?
а)Не более 0,5 мг/л
б)Не более 0,3 мг/л
в)Не менее 0,3 мг/л
г)В пределах 0,3-0,5 мг/л
270.Существуют следующие вещества и показатели, свидетельствующие о загрязнении
воды органическими веществами:
а).Аммиак
б). Нитриты
в). Нитраты
г). Окисляемость
271. Фактор, не влияющий на микроклимат:
а)освещенность;
б) температура воздуха;
в) влажность воздуха;
г) скорость движения воздуха.
272. Ионы, обуславливающие жесткость воды:
а) железо, хлор;
б) кальций, магний;
в) натрий, цинк;
г) медь, кадмий.
273. Какова физиологическая норма жесткости воды:
а) менее0,5 0Ж
б) 1,5-7,0 0Ж
в) 10 0Ж
г) 14 0Ж
274. От чего зависит химический состав воздуха закрытых помещений?
а)От скорости движения воздуха (ветра)
б)От химического состава атмосферного воздуха
в)От состояния погоды
г)От деструкции и денатурации строительных материалов
275. Какие химические соединения являются основными загрязнителями атмосферного
воздуха в городах
а)Оксид углерода. сернистый ангидрид, оксид азота, углеводороды
б)Антропотоксины, окись углерода, сернистый ангидрид
в)Твердые взвешенныепримеси
276.Укажите, какие показатели микроклимата оптимальный для жилых
помещений? Температура /Влажность /Скорость движения воздуха
а) 20-250С /30-60% /0,1-0,2 м/с
б) 22-240С / 40-60% / 0,3-0,5 м/с
277. Что из применения воды имеет для человека первостепенное значение?
а).Экологическое
б).Физиологическое, эпидемическое, гигиеническое (санитарно-гигиеническое)
в).Транспортное
г).Биогеохимическое, хозяйственное и лечебно-оздоровительное
278. Контроль качества атмосферы осуществляется в соответствии:
а). РД «Руководство по контролю загрязнения атмосферы»
б). ГОСТ 12.1.005-88 «Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху
рабочей зоны»
279. Какие системы водоснабжения вы знаете?
а). Централизованная
б). Децентрализованная
280. Методика химического анализа качества питьевой воды осуществляется в
соответствии с требованиями:
а). ГОСТа
б). СанПиН
281. Двойное хлорирование питьевой воды:
а). Изменяет органолептические свойства воды
б). Приводит к образованию галогенсодержащих соединений
в). Эффективно в отношении бактериального загрязнения
г). Все верно
282. При оценке санитарного состояния почвы по санитарно-химическим показателям
пользуются следующими критериями:
а). Отношение фактического содержания компонентов загрязнения почвы к их
ПДК;
б). Санитарное число С (по Хлебникову)
а). Аммоний ,нитратный азот, хлориды;
283. При поступлении в организм значительных количеств кадмия с пищей и водой
возникает заболевание:
а). Гипертоническая болезнь;
б). Гастрит;
в). Итай-итай
284. Величина остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах зависит:
а). Объема урожая
б). От формы и концентрации, применяемого препарата, времени его разложения
285. Основное назначение санитарно-гигиенических лабораторных исследований?
а). Идентификация химических веществ в среде,окружающей человека;
б). Выполнение исследований экологического назначения;
в). Определение количественных величин химических веществ с
неблагоприятными для здоровья человека токсическими свойствами
286. Каким нормативным документом регламентируется технология и условия отбора
проб воды?
а). ГОСТ ПМР ГОСТ Р 51592-03
б). ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2010
287. Какие требования предъявляются к чувствительности метода при исследовании
воздуха населенных мест?
а). Обеспечить точность определения концентраций в диапазоне от 0,5 ПДК и выше;
б). Обеспечить точность определения концентраций в диапазоне от 0,1 ПДК и выше;
в). Обеспечить точность определения концентраций по всему диапазону
288. Каким нормативным документом регламентируется показатели качества питьевой
воды?
а). ГОСТ ПМР ГОСТ Р 51592-03
б). ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2010
в). Сан ПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4. 1074-07
289. Какой вариант вентиляции должен быть в лаборатории ,где выполняются процессы
по подготовке и проведению исследований?
а). Вытяжная
б). Приточно-вытяжная
в). Локальная
290. Какой должна быть скорость движения воздуха в вытяжных шкафах?
а). 0,3-0,5 м/с
б). 0,5-0,7 м/с
в). 0,5-1,0 м/с
291. К пресным относятся воды с уровнем общей минерализации
а). 500 мг/дм3
б). 1000 мг/дм3
в). 1500 мг/дм3
292. Укажите наиболее физиологическое соотношение белков, жиров и углеводов в
суточном рационе питания людей преимущественно умственного труда:
а). 1:5:0,5
б). 1:1:0,4
в). 1:1:4
293. Назовите пищевые продукты, которые наиболее богатые на полиненасыщенные
жирные кислоты:
а).Фрукты и овощи
б).Подсолнечное масло
в).Мясные продукты
294. Назовите токсичные вещества, которые находятся в картофеле и косточковых плодах
и могут вызвать пищевые отравления:
а). Соланин
б). Афлатоксин
в). Гистамин
г). Синильная кислота
295. Болезнь Минимата, Акродиния- заболевания вызванные воздействиями:
а). Ртути
б). Кадмия
в). Хлора
296. Ингибирующие вещества в молоке:
а). Не допускаются
б). Разрешаются
297. Единицы измерения нитратов в растительной продукции:
а). мг/кг
б). %
298. Показатели окислительной порчи в растительном масле:
а). Кислотное число
б). Перикисное число
в). Нитраты
299. Сан ПиН 2.3.2.1078-2009 в поваренной соли нормирует количество:
а).Йода
б). Фтора
300. Демеркуризация проводится растворами:
а). Аммиака
б). Раствор треххлористого железа
в) Подкисленный раствор перманганата калия
301 .Нельзя работать в лаборатории:
а) одному
б) вдвоем
в) втроем
302.Какой документ регламентирует перечень, выполняемых лабораторией исследований?
а) Положение о лаборатории.
б) Область аккредитации.
в) Материально-техническое оснащение.
303.В течении какого времени после отбора пробы определяется водородный показатель
качества воды?
а) через месяц
б) через 2-3 часа
в) в момент отбора пробы
г) через 2 дня
304.В сравнении с мутностью каких стандартов определяют величину мутности?
а) суспензии каолина
б) суспензий формазина
в) растворов высокомолекулярных соединений
г) Растворов органических соединений
305.Какой метод предусматривает обнаружение, идентификацию и определение
содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) и зеараленона в зерне и зернопродуктах:
а) Колориметрический метод;
б) Полярографический метод;
в) Тонкослойная хроматоргафия;
г) Высокоэффективная жидкостная хроматография;
306.При отборе проб воды для физико-химического анализа из водопроводного крана
(водопроводной сети) необходимо:
а) Спустить воду из крана в течение 10 минут;
б) Отбирать пробы воды в чистую посуду;
в) Отбирать пробы воды в стерильную посуду;
г) Прополоскать емкость (бутыль) исследуемой водой 2-3 раза;
д) Обжечь краны спиртовым факелом;
е) верно а, в, д
307.Лабораторно-производственный контроль за качеством питьевой воды в
распределительной сети проводится по показателям:
а) органолептическим;
б) Органолептическим, микробиологическим;
в) органолептическим, микробиологическим, химическим.
308.Что является количественной характеристикой вещества в фотометрическом анализе:
а) Длина волны;
б) Оптическая плотность;
в) рН-вещества;
309.Зона дыхания –это расстояние от лица рабочего:
а) до 1 м
б) до 50 см
в) до 30 см
310.В каких единицах определяется и нормируется содержание солей тяжелых металлов в
пищевых продуктах?
а) г\кг
б) мг\кг
в) мг\дм3
311 .Вареные колбасы относятся к скоропортящимся продуктам вследствие большого
содержания в них
а) минеральных веществ
б) нитритов
в) жиров
г) влаги
312.Молоко дефицитно по содержанию
а) кальция
б) фосфора
в) железа
313. При лабораторном исследовании готовых блюд определяют
а) белки
б) жиры
в) углеводы
г) витамины
д) калорийность
е) верно все, кроме г
314. Имеет ли право лаборатория работать по неутвержденным методикам
а) да
б) нет
315.Какое количество хлористого натрия и воды необходимо взять, чтобы приготовить 10 %
раствор
а) 10г хлористого натрия и 90 мл воды
б) 10г хлористого натрия и 80 мл воды
316. Что нужно добавить к раствору рН=6, чтобы уменьшить рН ?
а) добавить кислоту
б) добавить щелочь
317. Какое значение должен иметь водородный показатель дистиллированной воды?
а) 5-6 ед.рН
б) 8-9 ед.рН
318. Можно ли работать в лаборатории без инструктажа по ТБ?
а) да
б) нет
319. Какие виды весов наиболее точные?
а) технические
б) аналитические
320. Можно ли взвешивать горячее вещество без предварительного охлаждения ?
а) да
б) нет
321. Чем заполняется вспомогательный электрод (сравнения) для рН-метра?
а) насыщенный раствор КСL
б) насыщенный раствор NaСL
322. Где проводится работа, связанная с выделением и образованием вредных хим.
веществ
а) в вытяжном шкафу
б) на открытом воздухе
323.К какому классу опасности относятся чрезвычайно-опасные и чрезвычайно-токсичные
вещества?
а) 1 классу
б) 4 классу
324. Аккредитация лаборатории подтверждается:
а) аттестатом аккредитации
б) паспортом лаборатории
325. Если рН = 10, то:
а) раствор нейтральный
б) раствор щелочной
326. Если рН = 7, то:
а) раствор нейтральный
б) раствор щелочной
327. Что является индикатором?
а) раствор фенолфталеина
б) раствор спирта
328. Подлежат ли поверке электронные весы?
а) да
б) нет
329. Какая посуда позволяет отмерить жидкость более точно:
а) мерная
б) стеклянная
330. Какое из этих веществ хлороформ
а) СНСL3
б) C2H5OH
331. Какое из этих веществ кислота
а) НСL
б) NaOH
332. Какое из этих веществ щелочь
а) НСL
б) NaOH
333. Какое из этих веществ кислота
а) НСL
б) NaСL
334. В каких единицах измеряется относительная влажность воздуха?
а) %
б) мм.рт. столба
335. Какому из перечисленных ниже веществ соответствует формула Н2SO4
а) соляной кислоте
б) серной кислоте
336. К микотоксинам относятся
а) патулин
б) гистамин
337. К микотоксинам относятся
а) зеараленон
б) аспартам
338. К органолептическим показателям относят:
а) вкус,запах
б) вкус,запах, цвет
339. К органолептическим показателям воды относят:
а) вкус, запах
б) запах, привкус, цветность,мутность
340. В каких единицах выражается общая жёсткость воды согласно ГОСТ
а) мг/дм3
б) градус жесткости
341. При какой температуре определяют интенсивность запаха воды:
а) 10 оС
б) 20 оС
342. Химическая формула нитрата серебра.
а) НСL
б) AgNO3
343. Каким методом определяют нитраты
а) ионометрическим
б) полярографическим
344. Периодической поверке подлежат средства измерения:
а) аналитические весы
б) иономер
345. При какой длине волны определяется мутность в питьевой воде:
а) 400 нм
б) 540 нм
346. При какой длине волны определяются нитраты в в питьевой воде:
а) 400 нм
б) 540 нм
347. При какой длине волны определяются нитриты в питьевой воде:
а) 400 нм
б) 540 нм
348. При какой длине волны определяется фтор в воде:
а) 400 нм
б) 590 нм
349.Безопасность пищевых продуктов определяется содержанием
а) пищевых веществ
б) чужеродных веществ
в) воды
350.На каком приборе определяют степень термического окисления растительных масел,
использовавшихся в качестве фритюра?
а) КФК
б) иономер
351. В каких продуктах питания может быть обнаружен афлатоксин М1?
а) молочных
б) мясных
352. В каких продуктах питания может быть обнаружен афлатоксин В1?
а) молочных
б) крупяных
353. При какой температуре проводят определение крепости алкогольной продукции:
а) 10 оС
б) 20 оС
354. В каких продуктах питания может быть обнаружен патулин?
а) молочных
б) овощных (томатных)
355.При помощи какого прибора определяют пористость хлеба
а) пробник Журавлева
б) ареометр
356.Какие весы применяют для определения влаги и сухих веществ
а) технические
б) аналитические
357.Какой индикатор используется для определения кислотности в молочной продукции:
а) мурексид
б) фенолфталеин
358. В какой посуде хранят раствор йодистого калия
а) из темного стекла
б) в полиэтиленовой
359. В каких единицах измерения выражается кислотное число растительных масел:
а) %
б) мг КОН/100 г
360.Каким методом определяют нитраты в овощах и фруктах?
а) ионометрическим
б) хроматографическим
361.Какой реактив применяется для
установки поправочного коэффициента к раствору гидроксида натрия
а) НСL
б) AgNO3
362.Какой реактив применяется для
установки поправочного коэффициента к раствору соляной кислоты
а) NaOH
б) AgNO3
363. В каких продуктах питания может быть обнаружен гистамин?
а) рыбных
б) мясных
364.При приготовлении растворов кислот необходимо соблюдать следующую
последовательность
а) кислоту в воду
б) воду в кислоту
365. Что нужно добавить к раствору рН=7, чтобы уменьшить рН ?
а) кислоту
б) щелочь
366. Что нужно добавить к раствору рН=7, чтобы увеличить рН ?
а) кислоту
б) щелочь
367. Что нужно добавить к раствору кислоты, чтобы нейтрализовать раствор ?
а) кислоту
б) щелочь
368. Что нужно добавить к раствору щелочи, чтобы нейтрализовать раствор ?
а) кислоту
б) щелочь
369. Что нужно добавить к раствору кислоты, чтобы нейтрализовать раствор ?
а) соль
б) щелочь
370. Что нужно добавить к раствору щелочи, чтобы нейтрализовать раствор ?
а) соль
б) кислоту
371. Какая посуда позволяет отмерить жидкость более точно?
а) мерная
б) фарфоровая
372. Какое количество азотнокислого калия (КNO3)необходимо взять, чтобы приготовить
100мл 10% раствора КNO3:
а) 10 г
б) 100 г
373. К какому классу органических соединений относятся метанол, этанол:
а) спирты
б) углеводороды
374.Причиной кислотных дождей является повышенная концентрация в атмосфере:
а) окислы серы; б) озон;
в) кислород;
б) азот.
375. Химическое соединение, в высоких концентрациях вызывающее образование
злокачественных опухолей:
а) окись углерода;
б) окислы серы;
в) бенз(а)пирен;
г) двуокись углерода.
376. Оптимальная относительная влажность воздуха в жилом помещении в %:
а) 15 – 20 %;
б) 20 – 30 %;
в) 40 – 60 %;
г) 80 – 90 %.
377. Прибор, используемый для непрерывной, автоматической записи температуры
воздуха:
а) барограф;
б) термограф;
в) психрометр;
г) гигрограф.
378.Часть солнечного спектра, оказывающая бактерицидное действие:
а) видимый свет;
б) инфракрасные лучи;
в) ультрафиолетовые лучи;
г) все части спектра.
379. Источником оксида углерода в воздухе является:
а) транспорт;
б) уличная пыль;
в) дыхание;
г) промышленное предприятие, выбрасывающее с дымом сернистый газ.
380. Противопоказания к искусственному облучению УФЛ:
а) активная форма туберкулеза;
б) заболевания щитовидной железы;
в) наличие пигментных пятен;
г) все перечисленное верно.
381.Парниковый эффект связан с повышением концентрации в атмосфере:
а) окислов серы;
б) окислов азота;
в) углекислого газа;
г) озона.
382.Биологическим действием УФО солнечного спектра является:
а) угнетающее действие;
б) витаминообразующее;
в) снижение остроты зрения;
г) образование метгемоглобина.
383.Фактор, не влияющий на микроклимат:
а) освещенность;
б) температура воздуха;
в) влажность воздуха;
г) скорость движения воздуха.
384.Цифровой показатель концентрации кислорода в атмосфере:
а) 78%;
б) 21%;
в) 0,93 %;
г) 0,04%.
385.Химическое соединение в высоких концентрациях вызывающее отек легких:
а) сероводород;
б) окислы азота;
в) фотооксиданты;
г) углекислый газ.
386.Химическое соединение, вызывающее разрушение озонового слоя:
а) оксиды серы;
б) фреоны;
в) оксиды углерода;
г) оксиды железа.
387.Антирахитическим действием обладают:
а) инфракрасные лучи;
б) синие лучи;
в) ультрафиолетовые лучи;
г) красные лучи.
388.Барометр – анероид применяют для оценки:
а) температуры;
б) влажности;
в) скорости движения воздуха;
г) атмосферного давления.
389.Наибольшее значение в загрязнении воздуха городов в настоящее время играет:
а) автотранспорт;
б) отопительные приборы;
в) промышленные предприятия;
г) несанкционированные свалки.
390. Соединения серы, находящиеся в воздухе способствуют:
а) раздражению дыхательных путей;
б) образование метгемоглобина;
в) образованию карбоксигемоглобина;
г) заболеванию кариесом.
391.Кессонная болезнь возникает в результате изменения концентрации:
а) азота;
б) оксида углерода;
в) соединения серы;
г) кислорода.
392.Показания для искусственного УФО с профилактической целью:
а) активной формы туберкулеза;
б) заболевания щитовидной железы;
в) наличие пигментных пятен;
г) гиповитаминоз «Д»
393. Для оценки влажности используют:
а) термометр;
б) барометр;
в) анемометр;
г) психрометр.
394.Для оценки температурного режима используют:
а) термометр;
б) барометр;
в) анемометр;
г) катотермометр.
395.Цифровой показатель концентрации азота в атмосфере:
а) 4 %;
б) 16 %;
в) 78 %;
г) 0,93 %.
Виды действия соединений серы, находящихся в воздухе городов, на организм
человека:
396.
а) канцерогенное;
б) раздражающее дыхательные пути;
в) силикоз;
г) гонадотропное.
397.Причиной развития у человека метгемоглобинемии может быть внесение в почву:
а) калийных удобрений;
б) фосфорных удобрений;
в) азотных удобрений;
г) пестицидов.
398.Инфекционное заболевание, фактором передачи которого является почва:
а) сыпной тиф;
б) грипп;
в) чесотка;
г) сибирская язва.
399.Первый этап самоочищения почвы:
а) образование гумуса;
б) нитрификация;
в) минерализация;
г) оксигенация.
400.Заболевания жителей эндемическим зобом связано:
а) с повышенным содержанием фтора в почве и воде;
б) с пониженным содержанием йода в почве воде;
в) с повышенным содержанием йода в почве и воде;
г) с пониженным содержанием фтора в почве и воде.
401. Наличие метгемоглобина в крови связано:
а) с наличием кислорода в воздухе;
б) с наличием нитратов в пище и воде;
в) с наличием диоксида углерода в воздухе;
г) с наличием углекислого газа в воздухе.
402.Попадание в рану человека загрязненной почвы, может явиться причиной развития:
а) холеры;
б) сальмонеллеза;
в) ботулизма;
г) газовой гангрены.
403.Передача возбудителей кишечных заболеваний человеку из почвы происходит:
а) через пищевые продукты;
б) через поврежденную кожу;
в) через укус клеща;
г) воздушно-капельным путем.
404.Заболевания жителей кариесом связаны:
а) с повышенным содержанием фтора в почве и воде;
б) с пониженным содержанием йода в почве и почве;
в) с повышенным содержанием йода в почве и воде;
г) с пониженным содержанием фтора в почве и воде.
405.Заключительная стадия самоочищения почвы:
а) образование гумуса;
б) нитрификация;
в) минерализация;
г) оксигенация.
406.Заболевания жителей флюорозом связаны:
а) с повышением содержания фтора в почве и воде;
б) с понижением содержания йода в воде и почве;
в) с повышением содержания йода в почве и воде;
г) с понижением содержания фтора в почве и воде.
407.Химическое соединение, входящее в состав питьевой воды, вызывающее
диспепсию:
а) фториды;
б) сульфаты;
в) нитраты;
г) хлориды.
408.Микроэлемент, отсутствие или малое количество которого вызывает кариес зубов:
а) свинца;
б) селена;
в) цинка;
г) фтора.
409. Микроэлемент, повышенное содержание которого вызывает флюороз зубов и
других костных образований:
а) меди;
б) мышьяка;
в) фтора;
г) йода.
410.Химическое соединение, используемое в качестве коагулянта при обработке воды:
а) CuSO4;
б) KMnO4;
в) Al2 (SO4)3;
г) HOCl.
411.Употребление воды с высоким содержанием хлоридов вызывает:
а) снижение секреции желудка;
б) повышение температуры тела;
в) метгемоглобинемию;
г) кариес.
412.Для питания хозяйственно питьевых водопроводов используют:
а) атмосферные воды;
б) воды морей;
в) воды болот;
г) открытые водоемы.
413.Летальный исход вызывает потеря организмом количества воды (в %):
а) 3 – 5 %;
б) 7 – 10 %;
в) 15 – 20 %;
г) 25 – 30 %.
414.Основной источник йода для человека:
а) пища;
б) вода;
в) воздух;
г) все перечисленное верно.
415.Ионы, обуславливающие жесткость воды:
а) железо, хлор;
б) кальций, магний;
в) натрий, кальций;
г) медь, магний.
416.Какова оптимальная жесткость воды:
а) 3,5 мг экв/л;
б) 7,0 мг экв/л;
в) 10 мг экв/л;
г) 14 мг экв/л.
417.Химические соединения, вызывающие метгемоглобинемию:
а) хлориды;
б) нитраты;
в) сульфаты;
г) фториды.
418.Микроэлемент, недостаток которого приводит к возникновению эндемического
зоба:
а) цинка;
б) меди;
в) мышьяка;
г) йода.
419.Жесткая вода имеет следующие свойства:
а) может привести к отекам;
б) повышает аппетит;
в) ускоряет приготовление пищи;
г) влияет на сердечную деятельность.
420.Вещества, характеризующие загрязнение воды белковыми органическими
соединениями:
а) хлориды;
б) фтор;
в) нитриты;
г) селен.
421.Метод осветления воды:
а) озонирование;
б) кипячение;
в) фильтрация;
г) хлорирование.
422.Основной источник фтора для человека:
а) пища;
б) вода;
в) воздух.
423.Суточная потребность человека в белке (в г) в сутки:
а) 15 – 20;
б) 30 – 40;
в) 50 – 70;
г) 80 – 100.
424.Суточная потребность человека в углеводах (в г) в сутки:
а) 50 – 80;
б) 150 – 200;
в) 350 – 400;
г) 500 – 700.
425.Витамина «С» больше всего содержится:
а) в капусте;
б) в моркови;
в) в черной смородине;
г) в шиповнике.
426.Болезнь «бери – бери» возникает при недостатке в организме витамина:
а) В1 (тиамин);
б) РР (никотиновая кислота);
в) D (кальциферол);
г) К (филлохинон).
427.Пищевые вещества содержащие витамины A,D,E,K:
а) жиры;
б) белки;
в) витамины;
г) минеральные соли.
428.продукт, являющийся основным источником фосфора:
а) курага, урюк;
б) горох, фасоль;
в) рыба;
г) печень говяжья, яйца.
429.Основная биологическая роль углеводов:
а) являются источником энергии;
б) являются структурными элементами клеток и тканей;
в) играют защитную роль;
г) являются источником витаминов.
430.Условия, способствующие разрушению витамина «С» в продуктах:
а) естественный продукт;
б) кислая среда;
в) кислород;солнечный свет
г) хранение в герметичной таре.
431.Витамин «С» сохраняется лучше:
а) при приготовлении пюре;
б) жарение в жире;
в) при варке в «кожуре»;
г) закладка при варке в холодную воду.
432.Продукт, вызывающий отравление соланином:
а) мухомор;
б) белена черная;
в) проросший, позеленевший картофель;
г) «пьяный хлеб».
433.Возбудитель пищевых токсикоинфекций:
а) возбудитель дизентерии;
б) возбудитель туберкулеза;
в) кишечная палочка;
г) возбудитель дифтерии.
434.Продукт являющийся источником витамина В1:
а) квашеная капуста;
б) рыба;
в) сливочное масло;
г) хлеб.
435.Отметьте правильное утверждение:
а) ботулизм возникает при употреблении жареных грибов;
б) ботулизм возникает при употреблении консервированных грибов.
436.Суточная потребность человека в жире (в г) в сутки составляет:
а) 30–40;
б) 50–70;
в) 80–100;
г) 100–120.
437.Основная, функциональная роль белков как питательных веществ:
а) энергетическая;
б) пластическая;
в) литическая;
г) каталитическая.
438.Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе людей, занимающихся
умственным трудом:
а) 1–1–5;
б) 1–1–4;
в) 1–0,8–3;
г) 1–1,3–6.
439.Появление на коже и слизистых трещин, является признаком гиповитаминоза:
а) тиамина (В1);
б) рибофлавина (В2);
в) никотиновой кислоты (РР);
г) токоферол (Е).
440.Недостаток витамина «А» в организме вызывает:
а) снижение прочности костей;
б) «куриную слепоту»;
в) порозность капилляров;
г) снижает свертываемость крови.
441.Продукт, являющийся источником витамина «А»:
а) рыба;
б) сыр;
в) сливочное масло;
г) все перечисленное.
442.Оптимальное распределение калорийности пищи в % (при 3 – х разовом питании):
а) 30–45–25;
б) 15–50–35;
в) 20–60–20;
г) 25–50–25.
443.Продукт чаще всего являющийся причиной ботулизма:
а) молоко;
б) овощные консервы;
в) сухофрукты;
г) сливочный крем.
444.Продукты, являющиеся источниками железа:
а) творог;
б) печень;
в) рыба;
г) изюм.
445.Продукт, содержащий полноценный белок:
а) квашеная капуста;
б) гранат;
в) сливочное масло;
г) мясо.
446.Температура, необходимая для хранения молочных продуктов:
а) – 2° С;
б) – 20° С;
в) + 4° С - + 6° С;
г) 0° С.
447.Продукты и блюда, при неправильном хранении которых, может возникнуть
стафилококковое отравление:
а) консервированные огурцы;
б) орехи;
в) творог;
г) ядовитые грибы.
448.Средство индивидуальной профилактики пневмокониозов:
а) респираторы;
б) очки;
в) рукавицы;
г) вытяжные устройства на рабочем месте.
449.Вид излучения, обладающий самой высокой проникающей способностью:
а) α-излучение;
б) β-излучение;
в) рентгеновское излучение;
г) все перечисленное верно.
450.Наиболее опасный путь поступления ядов в организм на производстве является
а) желудочно-кишечный тракт;
б) дыхательные пути;
в) кожные покровы;
г) слизистые оболочки рта, глаз.
451.Выведение из организма токсических веществ, хорошо растворимых в воде,
осуществляется через:
а) ЖКТ;
б) почки;
в) органы дыхания.
452.Орган, имеющий важное значение, в дезинтоксикации и трансформации
химических соединений в организм
а) кишечник;
б) печень;
в) железы внутренней секреции;
г) костная ткань.
453.Индивидуальные средства защиты от шума:
а) противогаз;
б) защитные очки;
в) наушники.
454.Производственный шум воздействует:
а) на слуховой аппарат;
б) на ЖКТ;
в) на кожные покровы;
г) костно-мышечную систему.
455. Микроклимат помещений характеризуется следующим показателем:
а) температурой воздуха;
б) атмосферным давлением;
в) химическим составом воздуха;
г) освещенностью.
456.Естественная вентиляция- это воздухообмен, происходящий под влиянием:
1) влажности
2) разницы давлений
3) ветрового напора
4) разницы температур наружного и комнатного воздуха
457.Световой коэффициент- это:
1) отношение не застекленной поверхности окон к площади пола в помещении
2) отношение застекленной поверхности окон к площади пола
3) отношение не застекленной поверхности окон к земле
4) отношение площади пола помещений к застекленной поверхности окон
458. Гигиеническая норма КЕО в жилых помещениях
1) не менее 1,5 %
2) не более 2%
3) не менее 0,5 %
4) не более 5%
459. В каких единицах измерения определяются нитраты в овощах?
а) мг/кг
б) %
460. В каких единицах измерения определяется влага в хлебе?
а) мг/кг
б) %
Ответы к квалификационные тестам для аттестации фельдшеров-лаборантов
санитарно-гигиенического профиля по специальности «Лабораторное дело».
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
абвг
абгд
в
аб
бв
в
б
б
б
а
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
2
4
2
1
4
2
2
5
3
1
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
а
а
абг
вг
в
в
а
в
абв
б
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
в
а
б
а
а
аб
б
б
а
а
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
в
аб
ав
б
в
а
в
бв
бв
бвг
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
в
б
бв
в
авг
а
а
г
б
б
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
а
б
б
а
вг
абг
в
б
б
б
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
а
б
б
б
а
б
б
а
б
а
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
в
вг
а
б
в
б
в
а
в
а
а
в
г
б
а
б
а
б
а
б
г
в
г
б
б
в
г
а
а
д
2
3
2
1234
1234
1
3
1
2
1234
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
4
1
12
34
2
3
1
2
3
1
2
2
1234
1
1
1
1
1
а
в
г
б
б
в
а
г
д
г
а
г
а
в
б
а
в
в
а
б
б
б
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
а
б
а
б
б
а
в
бв
бв
в
б
а
г
в
а
в
ад
в
б
ав
б
аб
б
б
б
ав
бв
в
б
ае
абвг
аб
вг
г
д
б
в
б
в
абв
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
б
аб
б
б
б
а
а
а
аб
аб
а
а
а
а
а
б
б
а
б
б
а
аб
а
б
а
а
а
а
а
а
а
а
А
б
а
а
а
а
а
а
401
402
403
404
405
406
407
408
409
б
г
а
г
б
а
б
г
в
416
417
418
419
420
421
422
423
424
б
б
г
г
в
в
б
г
в
431
432
433
434
435
436
437
438
439
в
в
в
г
б
в
б
б
б
446
447
448
449
450
451
452
453
454
в
в
а
в
б
б
б
в
а
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
ад
б
в
аб
в
б
а
а
б
г
в
в
б
в
а
б
ав
б
аб
б
б
б
ав
бв
аб
а
в
аб
а
а
в
б
ае
абвг
аб
вг
г
д
а
а
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
абд
бд
б
а
бг
г
авгд
д
г
абвг
а
б
б
бг
а
а
б
а
аб
а
г
а
в
б
в
а
а
в
б
б
аб
в
в
аг
а
а
а
аб
а
бв
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
г
в
е
б
а
а
а
б
б
б
а
а
а
а
б
а
а
а
а
а
а
б
а
а
б
а
а
б
б
б
б
б
а
аб
а
а
б
б
б
а
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
а
а
а
а
а
б
б
а
б
б
а
а
а
а
в
в
б
в
а
г
в
б
а
б
б
б
в
г
а
а
а
г
г
а
в
б
в
г
в
б
410
411
412
413
414
415
в
а
г
в
а
б
425
426
427
428
429
430
г
а
а
в
а
в
440
441
442
443
444
445
б
г
а
б
б
г
455
456
457
458
459
460
а
4
2
3
а
б
