Гигиена питания: Контрольно-измерительные средства

РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.1 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
ЮЖНО – КАЗАХСТАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра «Гигиена-2»
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ
ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ И НАВЫКОВ ПО
ДИСЦИПЛИНЕ
Дисциплина: Общая гигиена
Код дисциплины - OG 3211
Специальность: 051102- «Общественное здравоохранение»
Обьём учебных часов/ кредитов: 225 часов/ 5 кредита
Курс и семестр изучения: ІІІ- курс, VІ - семестр
2014 год
1
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
044 -53-18/4 Б(2)
Кафедра гигиена – 2
Стр.2 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
Контрльно-измерительная средства для итоговой оценки знании, умений и
навыков по дисциплине утверждены на заседании кафедры «Гигиена-2»
Протокол № _________
Зав. кафедрой к.м.н.
«__________» _______________ 2014г.
______________
Ескерова С.У.
2
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.3 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
1)Тесты по дисциплине
І-коллоквиум
І-вариант
1. … концентрации углекислого газа является нормативом чистоты воздуха
при расчете объема потребной вентиляции.
a) 0,1 процент
b) 1 процент
c) 4 процент
d) 2 процент
e) 3 процент
2. Атмосферное давление измеряют:
a) барометром
b) термографом
c) актинометром
d) кататермометром
e) гигрографом
3. “ Смешанное освещение” – это :
a) местное искусственное и общее естественное
b) общее рассеянное и местное направленное
c) местное искусственное и общее искусственное
d) общее искусственное и общее естественное
e) использование освещения смежных помещений
4. Светопроницаемость оконных стекол зависит:
a) от их чистоты
b) от времени суток
c) от их толщины
d) от величины оконных проемов
e) от ориентации помещения
5. Тропосфера – это:
a) самый низкий слой атмосферы
b) водная оболочка земли
c) средний слой атмосферы
d) верхний слой атмосферы
e) слой биосферы
3
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.4 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
6.Абсолютная влажность воздуха - это:
a) количество водяных паров в граммах, содержащееся в 1 куб м воздуха при
данной температуре
b) упругость водяных паров, насыщающих воздух при температуре 0 градус
С и барометрическом давлении 780 мм рт ст
c) максимальное количество водяных паров в граммах, могущее быть
удержанным 1 куб м воздуха при данной температуре
d) температура насыщения воздуха водяными парами
e) процент максимальной влаги в воздухе
7.Причина гипоксии, возникающей в условиях пониженного атмосферного
давления:
a) снижение парциального давления кислорода в воздухе
b) метгемоглобинемия
c) карбоксигемоглобинемия
d) гипохолестеринемия
e) нарушения афферентной иннервацией
8.Условия, являющиеся причиной развития кессонной болезни:
a) резкий выход из условий высокого атмосферного давления
b) работа в условиях высокого атмосферного давления
c) снижение парциального давления кислорода в воздухе
d) резкий переход в условия повышенного атмосферного давления
e) длительное пребывание в условиях пониженного атмосферного давления
9. Приточная вентиляция - это :
a) система вентиляции, обеспечивающая принудительный приток и
естественное удаление воздуха их помещения
b) система вентиляции, обеспечивающая принудительный приток и вытяжку
воздуха из помещения
c) система вентиляции, обеспечивающая проветривание помещения через
вентиляционные каналы
d) система вентиляции, обеспечивающая механическую подачу и удаление
воздуха из помещения
e) приток наружного воздуха через щели поры, стен, неплотности двери и т.д.
10. “Объем потребной вентиляции”- это:
a) количество воздуха, которое необходимо подать в помещение на 1
человека в течение 1 часа для обеспечения нормальных условий по
углекислому газу
4
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.5 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
b) отношение количество подаваемого в помещение воздуха, к количеству
требуемого
c) количество воздуха, находящееся в помещении
d) количество воздуха, подаваемое вентиляционными системами в помещение
в течение 1 часа
e) количество углекислого газа, которое необходимо удалить из помещения
для достижения нормируемой его концентрации
11. Самый чувствительный контингент населения, учитывающийся при
разработке нормативов – это:
a) дети, пожилые люди
b) мужчины
c) женщины
d) беременные женщины, подростки
e) больные люди
12. К психогенным факторам относятся :
a) слово, письмо, печатные издания
b) белки, жиры, углеводы
c) производственный шум, вибрация
d) бактерии, вирусы, гельминты
e) температура, антибиотики
13. ... входит в состав атмосферного воздуха.
a) Азот
b) Натрий
c) Кальций
d) Кобальт
e) Свинец
14. Количество кислорода в атмосферном воздухе составляет:
a) 20-21%
b) 16%
c) 19%
d) 18%
e) 14%
15. Физиологическая роль углекислого газа:
a) стимулирует работу дыхательного центра
b) является стимулятором роста растений
c) является санитарным показателем чистоты воздуха
d) участвует в процессах диссимиляции веществ
5
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.6 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
e) является активатором обмена веществ в организме
16. При дыхании претерпевают изменении ... воздуха.
a) влажность
b) содержание пыли
c) содержание микроорганизма
d) содержание инертных газов
e) содержание азота
17. Основным путем теплоотдачи при температуре воздуха выше +24 град
является:
a) теплоизлучение
b) потоиспарение
c) теплопроведение
d) кондукция
e) конвекция
18. Неблагоприятные последствия озоновых дыр для человека:
a) усиления мутагенного действия УФЛ
b) уменьшения потока бактерицидных ультрафиолетовых лучей,
достигающих поверхности земли
c) снижения числа раковых заболеваний кожи
d) увеличения потока космических лучей, достигающих поверхности земли
e) уничтожения всего живого на Земле
19.Условия, являющиеся причиной развития кессонной болезни- это:
a) резкий выход из условий высокого атмосферного давления
b) работа в условиях высокого атмосферного давления
c) снижение парциального давления кислорода в воздухе
d) резкий переход в условия повышенного атмосферного давления
e) длительное пребывание в условиях пониженного атмосферного давления
20. “Световой коэффициент” – это:
a) отношение площади застекленной поверхности окон к площади пола
b) степень задержки света оконными стеклами
c) отношение горизонтальной освещенности к вертикальной
d) отношение горизонтальной освещенности на рабочей поверхности к
e) одновременной горизонтальной освещенности под открытым небом.
f) отношение площади пола к площади окон
21. Количество азота в атмосферном воздухе:
a) 78-79%
b) 70%
6
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.7 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
c) 54%
d) 68%
e) 90%
22. Технологические мероприятия по санитарной защите атмосферного воздуха
– это :
a) внедрение безотходного производства.
b) герметизация загрязняющих источников
c) деление населенных мест на районы
d) разработка гигиенических нормативов
e) массивное озеленение населенных мест
23.Абсолютная и максимальная влажность воздуха выражается в:
a) м м рт столба
b) мл
c) м м вод столба
d) баллах
e) процентах
24. Условия, усугубляющие нагревающее действие атмосферного воздуха в
сильную жару это:
a) наличие ветра
b) гипокинезия
c) повышенное атмосферное давление
d) пониженное атмосферное давление
e) пониженная влажность воздуха
25. Силу и скорость ветра измеряют:
a) анемометром
b) психрометром
c) гигрографом
d) барометром
e) шарообразным кататермометром
26. Давление атмосферного воздуха выражается в:
a) м м ртутного столба
b) м водного столба
c) дб
d) г/м³
e) скорость воздуха не должна превышать 0,3 м/с
27. При нормировании микроклимата помещений учитывается :
a) назначение помещения
7
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.8 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
b) число людей в помещении
c) теплосохраняющее свойство одежды
d) направление помещения по сторонам света
e) система отопления
28. “Коэффициент естественной освещенности” – это:
a) отношение горизонтальной освещенности рабочего места к одновременной
горизонтальной освещенности под открытым небом
b) отношение площади застекленной поверхности окон к площади пола
c) степень задержки света оконными стеклами
d) горизонтальная освещенность под открытым небосводом
e) угол между верхним и нижним краем окна из точки замера
29. Совмещенное освещение - это:
a) общее рассеянное и местное направленное
b) местное искусственное и общее искусственное
c) местное искусственное и общее естественное
d) общее искусственное и общее естественное
e) использование освещения смежных помещений
30. Наиболее частой причиной существенного снижения освещенности в
помещениях:
a) запыленность и загрязненность оконных стекол и ламп
b) слабое напряжение в электрической сети
c) неправильный подбор ламп по мощности
d) неправильное расположение светильников
e) неправильная ориентация здания
ІІ-вариант
1.Причиной снижения интенсивности УФЛ на Севере является :
a) низкое стояние Солнца над горизонтом
b) низкая температура воздуха
c) постоянная высока облачность
d) высокая влажность воздуха
e) экранирующее влияние “северных сияний”
2. Основное санитарно – гигиеническое значение почвы заключается в том, что:
a) почва определяет рельеф местности
8
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.9 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
b) почва оказывает влияние на микроклимат
c) почва определяет разнообразие флоры и фауны
d) почва обусловливает возникновение эндемических и передачу
инфекционных заболеваний
e) почва определяет качество сельхозпродуктов
3. “Гумус” – это:
a) перегной
b) фекалии животных и птиц
c) остаточные количество в почве минеральных удобрений
d) остаточные количество ядохимикатов в почве
e) вид овощных культур взращиваемых на чистом перегное
4. Санитарное число - это:
a) отношение количество почвенного белкового азота к количеству
органического азота “гумуса”
b) отношение неорганического азота к органическому
c) отношение количества органического азота к почвенному белковому
азоту
d) отношение органического азота к неорганическому
e) отношение азота водной вытяжки к общему азоту почвы
5. Аэрация почвы :
a) увеличивает биохимическую активность микроорганизмов
b) снижает биохимическую активность микроорганизмов
c) способствует выделению промежуточных продуктов разложения
органических веществ
d) стимулирует рост микроорганизмов с выделением дурно пахнущих
веществ
e) стимулирует размножение микроорганизмов и обсеменение ими
поверхности почвы
6. При бактериологическом анализе почвы определяется:
a) коли – титр
b) титр аэроба
c) триада загрязнения
d) санитарное число
e) количество гельминтов
7. Повышенный коли-титр является показателем … загрязнения почвы.
a) фекального
b) химического
9
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.10 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
c) гельминтологического
d) сероводородного
e) неорганического
8. Естественная вентиляция-это :
a) воздухообмен с наружной средой, осуществляемый за счет разности
температуры воздуха
b) система вентиляции, осуществляющая подачу и удаление воздуха с
помощью побудительных устройств
c) воздухообмен через искусственные вентиляционные отверстия
d) система вентиляции, удаляющая только токсические компоненты воздуха
e) система вентиляции, осуществляющая подачу воздуха
9. “Объем вентиляции” это:
a) количество подаваемого или удаляемого вентиляционными системами
воздуха в течение часа
b) количество воздуха, находящееся в помещении
c) количество воздуха в 1 куб м помещения при заданной температуре
d) количество воздуха, необходимого для дыхания одного человека в течение
часа
e) кратность обмена воздуха в помещении в течение 1 часа
10. Санитарным показателем чистоты воздуха в помещениях для длительного
пребывания людей является:
a) количество в воздухе углекислого газа
b) запыленность воздуха
c) количество в воздухе вредных газообразных примесей и антропотоксинов
d) количество высеваемых бактерий
e) количество в воздухе водяных паров
11.Углекислый газ выбран в качестве санитарного показателя чистоты воздуха
жилищ вследствие того, что он:
a) накапливается параллельно с изменением физических параметров и
химического состава воздуха
b) легко определяется в воздухе помещений
c) является антагонистом кислорода
d) тяжелее воздуха
e) является метаболитом пота, кожного сала и др.
12. Ведущим критерием при расчете объема потребной вентиляции является:
a) допустимое накопление углекислого газа в воздухе помещения
b) мощность вентиляционной установки
10
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.11 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
c) количество людей в помещении
d) объем выделяемого углекислого газа
e) концентрация кислорода в воздухе.
13. К природным химическим факторам относятся :
a) белки, жиры, углеводы в продуктах питания
b) производственный шум, вибрация
c) пестициды, гербициды
d) ионизирующие излучения
e) бактерии, вирусы, гельминты
14.К биологическим факторам относятся :
a) гельминты, грибы, растения
b) тяжелые металлы
c) белки, жиры, углеводы
d) атмосферное давление
e) производственный шум, вибрация
15. Гигиенический норматив устанавливаемый для физических факторов на
производстве – это:
a) ПДУ
b) ПДК
c) ГОСТ
d) Санитарные нормы и правила
e) Строительные нормы и правила
16. Количество инертного газа в атмосферном воздухе составляет:
a) в пределах 1%
b) 2%
c) в пределах 3%
d) 8%
e) 0,1%
17. Меры санитарной защиты атмосферного воздуха – это :
a) организация санитарно – защитной зоны
b) устроиство очистительных оборудований на производстве
c) установление ПДК для вредных веществ в воздухе
d) замена токсических веществ на менее токсичные
e) введение закрытого технологического цикла
18. Тропосфера – это:
a) самый низкий слой атмосферы
b) водная оболочка земли
11
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.12 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
c) средняя оболочка атмосферы
d) верхняя оболочка атмосферы
e) слой биосферы
19. Гигиеническое значение воды определяется в:
a) обеспечении соблюдения санитарных правил личной и общественной
гигиены
b) обеспечении водой промышленных нужд
c) обеспечении водой сельскохозяйственного производства
d) обеспечении физиологических потребностей человека
e) обеспечении благоприятных условии жизни человека
20. …определяет требования к качеству питьевой воды.
a) Санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к
централизованному питьевому водоснабжению+
b) Санитарные нормы и правила по устройству и содержанию колодцев и
каптажей
c) Источники централизованного хозяйственно –питьевого водоснабжения
d) Водоснабжение. Наружные водораспределительные сети
e) Нормы полевого водоснабжения войск
21. Основные источники водоснабжения в крупных городах – это:
a) поверхностные воды
b) грунтовые воды
c) артезианские скважины
d) атомные опреснители
e) атмосферные воды
22. Основное санитарно – гигиеническое значение почвы заключается в том,
что:
a) почва определяет рельеф местности
b) почва оказывает влияние на микроклимат
c) почва определяет разнообразие флоры и фауны
d) почва обусловливает возникновение эндемических и передачу
инфекционных заболеваний
e) почва определяет качество сельхозпродуктов
23. “Гумус” – это :
a) перегной
b) фекалии животных и птиц
c) остаточные количество в почве минеральных удобрений
d) остаточные количество ядохимикатов в почве
12
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.13 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
e) вид овощных культур взращиваемых на чистом перегное
24. Санитарное число - это:
a) отношение количество почвенного белкового азота к количеству
органического азота “гумуса”
b) отношение неорганического азота к органическому
c) отношение количества органического азота к почвенному белковому
азоту
d) отношение органического азота к неорганическому
e) отношение азота водной вытяжки к общему азоту почвы
25. Аэрация почвы :
a) увеличивает биохимическую активность микроорганизмов
b) снижает биохимическую активность микроорганизмов
c) способствует выделению промежуточных продуктов разложения
органических веществ
d) стимулирует рост микроорганизмов с выделением дурно пахнущих
веществ
e) стимулирует размножение микроорганизмов и обсеменение ими
поверхности почвы
26. При бактериологическом анализе почвы определяется:
a) коли – титр
b) титр аэроба
c) триада загрязнения
d) санитарное число
e) количество гельминтов
27. Повышенный коли-титр является показателем … загрязнения почвы.
a) фекального
b) химического
c) гельминтологического
d) сероводородного
e) неорганического
28. Доля энерго затраты на специфическое динамическое действие пищи
составляет ... от энерго затрат на основной обмен.
a) 10 %
b) 30 %
c) 35 %
d) 20 %
e) 15 %
13
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.14 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
29. Основная биологическая роль белков – это:
a) является пластическим материалом для организма
b) участие в синтезе витамина
c) участие в ферментном обмене
d) является активатором роста организма
e) участвует в рассасывании полинасыщенных жирных кислот
30. Энергетическая ценность белков:
a) 4,1 ккал
b) 3,8 ккал
c) 5,6 ккал
d) 8,4 ккал
e) 9,3 ккал.
ІІІ-вариант
1. Из перечисленных жирных кислот, как … кислота относится к насыщенным:
a) масляная
b) линоленовая
c) линолевая
d) олеиновая
e) арахидоновая
2. За счет жиров должна покрываться … суточного расхода энергии.
a) 33 процента
b) 12 процентов
c) 27 процентов
d) 45 процентов
e) 60 процентов
3. Заболевание, связанное с резким дефицитом витамина С это :
a) цинга
b) бери-бери
c) квашиоркор
d) белковая дистрофия
e) рахит
4. … является основным источником витаминов группы В.
a) Хлеб
b) Яйца
14
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.15 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
c) Мясо
d) Молоко
e) Зеленый горошек
5. Из перечисленных инфекционных заболеваний могут передаваться
человеку через молоко:
a) бруцеллез
b) лептоспироз
c) холера
d) ящур
e) ботулизм
6. Главный органолептический признак, исключающий возможность
использования консервов в пищу:
a) наличие истинного бомбажа
b) нестандартная упаковка консервы
c) наличие глубоких ржавых потеков на консервный банке
d) отсутствие штапфа
e) просрочка по сроку хранения
7. Продукты, создающие наиболее продолжительное ощущение сытости:
a) мясо
b) рыба
c) овощи
d) картофель
e) творог
8. С мясом больных животных могут передаваться человеку следующий
гельминтоз:
a) финноз
b) дифиллоботриоз
c) аскаридоз
d) энтеробиоз
e) описторхоз
9. Максимальная влажность воздуха это:
a) количество водяных паров, необходимое для насыщения 1 куб м воздуха
при данной температуре
b) упругость водяных паров, насыщающих воздух при 0 градус С и
барометрических давлении 760 мм рт ст
c) количество водяных паров “грамм”, содержащееся в 1 куб м воздуха при
температуре 0 град С на уровне моря
15
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.16 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
d) процент максимальной влаги в воздухе
e) температура максимального насыщения воздуха водяными парами
10. Направление движения воздуха определяется:
a) психрографом
b) анемомографом
c) флюгером
d) кататермометром
e) крыльчатым анемометром
11. Человек может подвергаться отрицательному воздействию пониженного
атмосферного давления:
a) при кессонных работах
b) при водолазных работах
c) при занятиях парашютным спортом
d) при подъеме в горы
e) при работе в винно-бородильных погребах
12. Косвенное отрицательное воздействие высокого атмосферного давления
на человеческий организм -это:
a) наркотизирующее действие закиси азота
b) токсическое действие кислорода
c) кессонная болезнь
d) повышение температуры тела
e) понижение температуры тела
13. Климат - это:
a) многолетний режим погоды наблюдающийся в данной местности
b) совокупность метеорологических показателей в данной местности
c) выраженность метеорологических показателей в данной местности
d) совокупность природное климатических условий, определяющая условия
проживания человека в данной местности
e) совокупность природных факторов определяющая развитие флоры и фауны
в данной местности
14. “Акклиматизация ” - это:
a) процесс активного приспособлениия человека к новым условиям
существования
b) функциональные изменения возникающие в организме при смене климата
c) нарушение терморегуляции, связанные с воздействием неблагоприятных
факторов среды
16
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.17 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
d) процесс физиологический перестройки организма под действием
климатических факторов
e) создание благоприятных условий для жизни и трудовой деятельности
человека
15. Светопроницаемость оконных стекол зависит:
a) от их чистоты
b) от времени суток
c) от их толщины
d) от величины оконных проемов
e) от ориентации помещения
16. Основным показателем для оценки освещенности рабочего места
является :
a) коэффициент естественной освещенности
b) угол падения
c) угол отверстия
d) коэффициент заглубления
e) световой коэффициент
17. Виды естественной вентиляции – это:
a) организованная
b) децентрализованная
c) вытяжная
d) приточная
e) искусственная
18. ПДК углекислого газа в воздухе жилищ :
a) 0,07-0,1 процент
b) 0,03-0,04 процент
c) 2,0 процент
d) 2,5-3,0 процент
e) 0,15-0,45процент
19. Окружающая среда – это:
a) общество, его производственная сила и производственное отношение
b) космическое пространство
c) внутенности организма
d) глубина океанов и морей
e) недра земли
20. К физическим факторам относятся:
a) производственный шум, вибрация
17
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.18 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
b) водные микроорганизмы
c) углеводы, жиры и белки
d) азот, кислород атмосферного воздуха
e) почвенные бактерии и вирусы
21. Погода - это:
a) совокупность всех метеорологических факторов, наблюдающихся в данной
местности в данный момент
b) многолетняя выраженность метеорологических показателей, характерная
для данной местности
c) совокупность метеопоказателей, отражающая условия существования
человека в данной местности
d) совокупность природно – климатических факторов, обусловливающая
развитие флоры и фауны в данной местности
e) интенсивность физических процессов, протекающих в атмосфере при
взаимодействии с поверхностью Земли.
22. “Пассивная акклиматизация” – это:
a) создание адекватных условий жизни, труда и отдыха, приспособленных к
новым условиям существования
b) процесс постепенного привыкания человека к новым условиям
существования
c) процесс физиологической адаптации организма к новым условиям
существования
d) снижение возможностей физиологической адаптации человека к новым
условиям существования
e) перестройка терморегуляторного аппарата для работы в новых условиях
23. Виды терморегуляции у человека :
a) химическая, физическая
b) биологическая, функциональная
c) физиологическая
d) механическая
e) функциональная
24. Поддержание постоянства кислорода в атмосферном воздухе
происходит за счет:
a) процесса фотосинтеза
b) радиоактивных процессов в почве
c) синтеза органических веществ
d) выделения кислорода из воды морей и океанов
18
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.19 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
e) за счет разложения молекулы воды в стратосфере под действием
ультрафиолетовых лучей
25. В течение 1 часа взрослый человек в состоянии покоя выделяет …
углекислого газа.
a) 22,6л
b) 5 л
c) 10 л
d) 15 л
e) 20 л
26. К химическим факторам относятся:
a) микроэлементы питьевой воды
b) шум, вибрация
c) электромагные волны
d) солнечная радиация, влажность, температура
e) бактерии и вирусы питьевой воды
27. К антропогенным физическим факторам относятся:
a) производственный шум, вибрация
b) солнечная радиация
c) атмосферное давление
d) бактерии и вирусы
e) белки, жиры, углеводы
28. Самый чувствительный контингент населения, учитывающийся при
разработке нормативов – это:
a) дети, пожилые люди
b) мужчины
c) женщины
d) беременные женщины, подростки
e) больные люди
29. К психогенным факторам относятся :
a) слово, письмо, печатные издания
b) белки, жиры, углеводы
c) производственный шум, вибрация
d) бактерии, вирусы, гельминты
e) температура, антибиотики
30. ... входит в состав атмосферного воздуха.
a) Азот
b) Натрий
19
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.20 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
c) Кальций
d) Кобальт
e) Свинец
IV-вариант
1. Количество кислорода в атмосферном воздухе составляет:
a) 20-21%
b) 16%
c) 19%
d) 18%
e) 14%
2. Размеры зоны строгого режима для колодцев и родников составляет:
a) в радиусе 30-50 м от водоисточника
b) в радиусе 10 м от водоисточника
c) в радиусе 20-30 м от водоисточника
d) в радиусе 50-100 м от водоисточника
e) в радиусе 250-1000 м от водоисточника
3. Главное положительное качество грунтовых вод:
a) относительное постоянство физических свойств и химического состава
b) низкая степень минерализации
c) высокая прозрачность
d) низкая цветность
e) высокая защищенность от загрязнения
4. Coli – титр это:
a) количество воды, в котором содержится одна кишечная палочка
b) количество микробов в 1 литре воды
c) количество кишечных палочек в 1л воды
d) количество воды, в котором содержится одна кишечная палочка
e) количество кишечных палочек в 1мл воды
5. “Микробное число” это :
a) количество бактерий в 1мл воды
b) количество бактерий в 1л воды
c) количество кишечных палочек в 1л воды
20
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.21 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
d) количество кишечных палочек в 1 мл воды
e) количество воды в котором содержится 1 кишечная палочка
6. Количество яиц гельминтов в питьевой воде:
a) не должно быть
b) не более двух в 1 л воды
c) не более двух в 1 мл воды
d) не более двух в чашке Петрия
e) не более одного в 1 мл воды
7. В лабораторных условиях прозрачность воды измеряют:
a) цилиндром Снеллена
b) батометром
c) диском Секке
d) ареометром
e) флюгером.
8. Единица имерения вкуса и запаха воды :
a) в баллах
b) в мг/л
c) в градусах
d) в процентах
e) в см по диску Секке
9. Допустимые уровни цветности питьевой воды:
a) до 20 град цветности
b) 0 град цветности
c) до 40 град цветности
d) до 10 град цветности
e) до 50 град цветности
10. Санитарные нормы сухого остатка в питьевой воде … “мг/л”.
a) 1000,0
b) 500,0
c) 2000,0
d) 3000,0
e) 4000,0
11. Присутствие солей аммиака в воде свидетельствует :
a) о свежем органическом загрязнении
b) о давнем органическом загрязнении
c) о постоянном органическом загрязнении.
d) о периодическом органическом загрязнении
21
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.22 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
e) о высокой жесткости воды
12. Для отбора проб воды на бактериологический анализ используются:
a) стерильные стеклянные флаконы с притертыми пробками
b) стерильные стеклянные бутылки с ватно–марлевые пробками
c) бутирометры
d) батометры.
e) специальные стерильные пластмассовые пакеты
13. Санитарная защита водоисточников питьевого назначения достигается:
a) установлением зоны санитарной охраны вокруг источника
b) ограждением мест водозабора
c) военизированной охраной насосных станций водозабора
d) преимущественным использованием грунтовых вод
e) преимущественным использованием межпластовых вод
14. … наиболее широко используется для целей водоснабжения.
a) Вода открытых водоисточников
b) Метеорные воды
c) Опресненная морская вода
d) Межпластовые воды
e) Подрусловые воды
15. Санитарно–показательные микроорганизмы, определение которых
используют для эпидемиологической оценки воды – это:
a) кишечная палочка
b) сальмонеллы
c) шигеллы
d) палочка Флекснера
e) протей
16. Величина coli –индекса, нормируемая для питьевой воды равна:
a) не определяется
b) не более 1
c) не более 2
d) не более 3
e) не более 4
17. Предельно допустимая концентрация микробного числа в колодцевых
водах :
a) не более 100
b) не более 1000
c) не более 10
22
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.23 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
d) не более 50
e) не более 500
18. Температура воды определяется:
a) лабораторным термометром
b) максимальным термометром
c) минимальным термометром
d) электро термометром
e) кататермометром.
19. Прозрачность питьевой воды должна быть:
a) не менее 30 см
b) не менее 15 см
c) не менее 20 см
d) не менее 25см
e) не менее 35 см
20. Характеристика запаха и привкуса воды в 2 балла – это :
a) едва заметный запах или привкус, определяемый лишь опытным
исследователем
b) слабый посторонний запах или привкус, не вызывающий недовольства у
потребителя качеством воды
c) полное отсутствие посторонних запахов и привкусов в воде
d) заметный запах или привкус, могущий заставить потребителя воздержаться
от использования воды
e) сильный запах или привкус, вызывающий отвращение к воде
21. Сухой остаток воды выражается:
a) в мг/л
b) в мг/куб м
c) в процентах
d) в мг/экв
e) в баллах
22. Отравление, вызванное кишечной палочкой относится к :
a) токсикоинфекциям.
b) токсикозам.
c) микстам.
d) микотоксикозам.
e) микотоксикоинфекциям.
23. Место обитания возбудителя ботулизма во внешней среде:
a) почва
23
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.24 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
b) вода
c) кишечник больного животного
d) кишечник рыбы
e) воздух
24. При несоблюдении работниками пищеблока правил личной гигиены
развивается:
a) пищевая токсикоинфекция условно патогенной микрофлорой
b) ботулизма
c) столбняка
d) стафилококковой интоксикации
e) грибами
25. Название витамина А:
a) ретинол
b) токоферол
c) эргокальциферол
d) пиридоксин
e) тиамин
26. Суточная потребность йода для взрослых :
a) 0,15 мг
b) 0,1 мг
c) 1 мг
d) 0,8 мг
27. При органолептическом исследовании рыбы и оценке ее качества
необходимо уделять внимание на:
a) состояние жабер, глаз и наружной поверхности
b) вкус
c) внутренние органы
d) запах
e) глаза
28. Суточная норма жира в рационе питания студенток:
a) 90 гр
b) 113 гр
c) 115 гр
d) 150 гр
e) 100 гр
29. Номер диеты назначаемый при сахарном диабете:
a) 9
24
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.25 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
b) 5
c) 10
d) 3
e) 4
30. Питательные вещества, которые играют в организме пластическую роль:
a) белки
b) витамин
c) микроэлемент
d) макроэлемент
e) Ферменты
ІІ-коллоквиум
І-вариант
1. “Самоочищение почвы” – это:
A) способность почвы превращать органические вещества в неорганические
B) общая численность микроорганизмов, погибающих в почве в течение часа
C) способность биологических загрязнителей мигрировать в почву
D) способность почвы пропускать воздух через свою толщу
E) содержание в почве продуктов распада органических веществ
2. Процессы самоочищения зависят:
A) от структуры и содержания почвенных микроорганизмов
B) от содержания в ней минеральных веществ
C) от содержания в ней ядовитых примесей
D) от атмосферных осадков
E) от наличия грунтовых вод
3. Санитарное число чистой почвы составляет:
A) 0,98 и выше
B) 0,7
C) 0,7-0,8
D) 0,8-0,9
E) 0,85-0,98
4. Источники загрязнения почвы микроорганизмами и гельминтами:
25
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.26 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
A) бытовые сточные воды
B) производственные сточные воды
C) сточные воды от тепло- и гидроэлектростанции
D) атмосферные воды
E) полевые воды
5. Наличие жизнеспособных яиц гельминтов в почве свидетельствует:
A) о свежем фекальном загрязнении
B) о загрязнении сточными водами промышленных предприятий
C) о наличии в почве ядовитых веществ
D) о начале процессов самоочищения почвы
E) об отсутствии органического загрязнения
6. В плане населенного пункта общесоматические лечебно-профилактические
учреждения следует располагать:
A) равномерно в плане города по принципу создания сетей обслуживания
B) на окраине города в виде больничных город
C) в отделении от источников шума
D) вблизи крупных транспортных магистралей, обеспечивающих удобную
доставку больных
E) вблизи зеленых массивов
7. Рекомендуемый процент озеленения участка инфекционной больницы
составляет не менее:
A) 60
B) 40
C) 50
D) 15-20
E) 20-30
8. ... отделение больницы должно иметь самостоятельный приемный покой.
A) Детское
B) Хирургическое
C) Терапевтическое
D) Неврологическое
E) Глазное
9. Расположение одно-и двухкоечных палат в плане палатной секции должно
быть:
A) рядом с постом дежурной медсестры
B) в конце коридора
C) рядом с ординаторской
26
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.27 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
D) рядом с манипуляционной “перевязочной”
E) в начале коридора
10. Рекомендуемая ориентация окон для больничных палат:
A) юг, юго-восток
B) северная
C) западная
D) юго-запад
E) восток, северо-восток
11. В отделениях инфекционной больницы боксовые и полубоксовые палаты
используются для размещения больных:
A) с одинаковыми диагнозами
B) с повышенной температурой тела
C) с тяжелым течением
D) с неясным диагнозом
E) с любым диагнозом
12. Рекомендуемое размещение операционного блока в здании больницы:
A) рядом с хирургическим отделением тупиковый выступ
B) в отдельном крыле здании
C) на 3 этаже здания больницы
D) в палатной секции хирургического отделения
E) в отдельном здании
13. Оптимальная ориентация палат детского отделения:
A) юг
B) север, северо –восток
C) запад, юго – запад
D) восток, северо – восток
E) юго – восток
14. Различия палатной секции хирургического отделения от палатной секций
других отделений.
A) Наличием перевязочной
B) Наличием смотровой
C) Наличием физиокабинета
D) Наличием рентгеновского кабинета
E) Наличием собственного пищеблока
15. Инфекционный больной поступает в бокс:
A) с улицы через наружный вход с тамбуром
B) из больничного коридора через шлюз
27
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.28 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
C) из пункта сан – обработки
D) из приемно – смотрового бокса
E) из приемного отделения больницы
16. Классическое определение здоровья, даваемое ВОЗ:
A) Здоровье - это состояние полного физического, психического и социального
благополучия, характеризующееся динамическим равновесием организма с
окружающей средой, а также отсутствием в нем болезней и физических
дефектов
B) Здоровье – это оптимально эффективный уровень жизнедеятельности
организма обеспечивающий человеку возможность наиболее интенсивно
выполнять свои социальные функции
C) Здоровье – это состояние саморегуляции организма и его динамического
равновесия со средой
D) Здоровье – это нечто большее, чем отсутствие болезней и повреждений
E) Здоровье – это отсутствие болезни
17. Педиатр по состоянию здоровья детей и подростков делит на ... групп
здоровья.
A) 5
B) 3
C) 2
D) 4
E) 1
18. К 1 группе здоровья относятся:
A) Дети и подростки у которых имеется кариес в зубах
B) Дети и подростки с плостоскопией
C) Часто болеющие дети и подростки
D) Дети и подростки инвалиды
E) Дети и подростки с хроническими гастритом и холециститом
19. Дети с тонзиллитом 1 степени относятся к:
A) 1 группе
B) 3 группе
C) 4 группе
D) 2 группе
E) 5 группе
20. Часто болеющие дети – это:
A) дети, которые болеют одной болезнью более 25 дней или 4 и более раза в
год
28
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.29 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
B) анемичные дети
C) дети с гипертрофией щитовидной железы
D) дети, которые часто не посещают уроки
E) дети инвалиды
21. К 1 группе чувствительных органов и тканей организма к излучениям
относится:
A) красный костный мозг
B) жировая ткань
C) костная ткань
D) шитовидная железа
E) хрящевая ткань
22. При организации мер защиты и дезактивации обьекта применяемый метод
исследования:
A) Радиометрический
B) Химический
C) Физико - химический
D) Физический
E) Дозиметрический
23. Жалобы рабочих, работающих в шумных цехах:
A) головокружение и головные боли
B) помутнение в глазах
C) тошнота
D) диарея
E) боли в ногах
24. Фактор, увеличивающий влияние вибрации на организм в
производственной среде:
A) высокочастотный шум
B) длительность рабочего времени
C) психологический климат
D) настроение рабочих
E) не правильная вентиляция
25. Пневмокониоз – развивающаяся под воздействием хлопковой пыли:
A) биссиниоз
B) баритоз
C) силикоз
D) сидероз
E) каолиноз
29
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.30 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
26. Ответственность за проведение рентгенологического исследования несет :
A) врач – рентгенолог
B) врач – терапевт
C) врач – хирург
D) врач – фтизиатр
E) врач – онколог
27. Профессиональное заболевание возникающие под воздействием шума:
A) профессиональная тугоухость
B) профессиональное отравление
C) нервная болезнь
D) вибрационная болезнь
E) кессонная болезнь
28. Классификация пыли по происхождению:
A) органическая, неорганическая и смешанная
B) конденсационные и дезинтеграционные аэрозоли
C) видимая, микроскопическая, ультрамикроскопическая
D) токсическая, смешанная
E) сельскохозяйственная, производственная
29. Защитные санитарно-технические мероприятия от пыли:
A) улучшение системы вентиляции
B) автоматизация технологии
C) обеспечить работников респираторами
D) снизить степень шума
E) улучшение санитарно-кураторных лечебных процессов
30. К технологическим мероприятиям, по защите организма от токсических
веществ относится:
A) автоматизация производства
B) регламентация производственных вредных веществ
C) соблюдение технической безопасности
D) проведение медицинского осмотра среди работников
E) запрещение приема на работу людей старше 40-45 лет
ІІ-вариант
1. Окружность грудной клетки измеряют:
30
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.31 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
A) сантиметровой лентой
B) в спящем положении
C) в горизонтальном положении
D) динамометром
E) спирометром
2. Жизненную емкость легких определяют:
A) спирометром
B) термометром
C) барометром
D) гигрометром
E) динамометром
3. Силу мышц руки определяют:
A) динамометром
B) спирометром
C) термометром
D) барометром
E) гигрометром
4. Форму стопы определяют методом:
A) плантография
B) флюорография
C) антропометрия
D) физиометрия
E) демография
5. Признаками выраженного переутомления у детей является:
A) резкое и длительное
снижение
умственной и
работоспособности
B) повышение сопротивляемости организма
C) возбуждение нервно психической системы
D) нежелание выполнять предложенную работу
E) снижение качества выполняемой работы
6. Главное гигиеническое требование к детской мебели это:
A) соответствие мебели росту и пропорциям тела ребенка
B) рациональная форма детской мебели
C) эстетическая окраска и внешней вид мебели
D) прочность и травмобезопасность мебели
E) устойчивость окраски к мытью
7. Дошкольная мебель делится на:
физической
31
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.32 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
A) 5 группы
B) 2 группы
C) 3 группы
D) 4 группы
E) 6 группы
8. Ребенка с единичными кариозными зубами и положительной реакцией
пирке без признаков туберкулезной интоксикации можно отнести к группе
здоровья.
A) первой
B) второй
C) третьей
D) четвертой
E) пятой
9. Возрастная группировка стандарта у детей раннего возраста:
A) помесячная
B) ежегодная
C) полугодовая
D) ежеквартальная
E) подекадная
10. Источники излучения бывают:
A) открытые, закрытые
B) внешние
C) внутренние
D) искуственные
E) нейтральные
11. … относятся ко 2-группе критических органов:
A) Печень, селезенка
B) Кисти
C) Лодыжки
D) Костная ткань
E) Гонады
12. Средством индивидуальной защиты персонала рентген кабинетов является:
A) просвинцованный фартук
B) защита временем
C) респиратор
D) антифоны
E) экранирование
32
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.33 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
13. Рентгенологические исследования больных может назначить только:
A) лечащий врач
B) санитарный – врач
C) врач – бактериолог
D) врач – эпидемиолог
E) врач паразитолог
14. По временным характеристикам вибрация подразделяется на:
A) постоянные и непостоянные
B) импульсные и изменчивые
C) высоко- и низкочастотные
D) общие и местные
E) прерывистые и импульсные
15. Пневмокониоз, возникающий от вдыхания пыли железа называется:
A) сидероз
B) силикоз
C) станиоз
D) каолиноз
E) талькоз
16. Излучение, обладающее большой проникающей способностью:
A) рентгеновское
B) ультрафиолетовое
C) инфракрасное
D) бетта
E)альфа
17. Размер крупнодисперсный пыли составляет:
A) от 10 мкм и выше
B) менее 5 мкм
C) менее 1 мкм
D) менее 3 мкм
E) менее 2 мкм
18. Для снижения неблагоприятного влияния шума необходимо:
A) изолировать шумные механизмы
B) вентилировать помещения
C) создать благоприятные микроклиматические условия
D) провести отделку шумных помещений кафелем
E) изолировать вибрационные механизмы
19. В ЮКГФА (бывший ЮКГМА) кафедра общей гигиены открылась в:
33
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.34 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
A) 1994 году
B) 1995 году
C) 1990 году
D) 2000 году
E) 1991 году
20. По данным ВОЗ, среди факторов влияющих на состояние здоровья образ
жизни составляет ... %
A) 55
B) 18
C) 17
D) 10
E) 5
21. Источники загрязнения почвы микроорганизмами и гельминтами:
A) бытовые сточные воды
B) производственные сточные воды
C) сточные воды от тепло- и гидроэлектростанции
D) атмосферные воды
E) полевые воды
22. Наличие жизнеспособных яиц гельминтов в почве свидетельствует:
A) о свежем фекальном загрязнении
B) о загрязнении сточными водами промышленных предприятий
C) о наличии в почве ядовитых веществ
D) о начале процессов самоочищения почвы
E) об отсутствии органического загрязнения
23. Свойство почвы, которое необходимо учитывать при рытье погребов:
A) теплопроводимость
B) фильтрационная способность
C) структура
D) водопроницаемость
E) влажность
24. Причины попадания возбудителей кишечных инфекционных болезней в
открытые источники воды:
A) загрязнения хозяйственно-бытовыми и фекальными сточными водами
B) загрязнения производственными сточными водами
C) загрязнения сельско - хозяйственными сточными водами
D) загрязнения озер сточными водами
E) при гидротехническом строительстве
34
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.35 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
25. Количественные нормы водопотребления в населенных пунктах зависят от:
A) вида водоснабжения
B) количества водоисточников
C) климатического пояса
D) протяженности водоразборной сети
E) количества населения
26. Влияние формы и вида пылевых частиц на организм:
A) влияет на глубину проникновения пыли в дыхательную систему
B) влияет на функцию печени
C) влияет на седиментационную скорость
D) влияет на скорость растворения органических веществ
E) влияет на скорость изменения электрических зарядов
27. Для оценки запыленности воздуха применяемый метод:
A) аспирационно-весовой
B) биологический
C) капилляроскопический
D) физиометрический
E) химический
28. Если в рабочем месте содержание двуокиси кремния составляет свыше 70%,
то ее ПДК должна быть:
A) 1,0 мг/куб м
B) 4,0 мг/куб м
C) 0,5 мг/куб м
D) 10,0 мг/куб м
E) 2,0 мг/куб м
29. Наиболее частое осложнение силикоза – это:
A) туберкулез
B) гипертоническая болезнь
C) отек легких
D) холецистит
E) желчно – каменная болезнь
30. В производственной среде для оценки газообразных соединений в
атмосферном воздухе применяется:
A) аспирационный метод
B) респирационный метод
C) седиментационный метод
D) ингаляционный метод
35
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.36 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
E) осадочно-весовой, ингаляционный метод
ІІІ-вариант
1. Абсолютная смертельная доза - это:
A) минимальная доза токсического вещества в вохдухе, которая при
однократном воздействии вызывает гибель 100% эксперитентальных животных
B) максимальная доза токсического вещества в вохдухе, которая при
однократном воздействии вызывает гибель 100% эксперитентальных животных
C) минимальная доза токсического вещества в вохдухе, которая при
однократном воздействии вызывает гибель 50% эксперитентальных животных
D) максимальная доза токсического вещества в вохдухе, которая при
однократном воздействии вызывает гибель 50% эксперитентальных животных
E) минимальная доза токсического вещества в вохдухе, которая при
однократном
воздействии
через
2-4
недели
вызывает
гибель
эксперитентальных животных
2. Цель борьбы с утомлением – это:
A) отдаление его наступления
B) исключение его появления
C) обеспечение высокой эффективности мероприятий по оздоровлению
ребенка
D) обеспечение положительного эмоционального настроя у ребенка
E) обеспечение высокой эффективности тренировочного процесса
3. Быстрое наступление физической усталости вызывает труд:
A) Статический
B) Умственный
C) Динамический
D) Художественный
E) Операторский
4. Прямым методом регистрации утомления коры головного мозга является:
A) измерение скорости зрительно- моторной реакции
B) измерение импеданса
C) измерение выраженности мышечного треомора
D) измерение частоты сердечных сокращений
E) измерение мышечной силы рук
36
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.37 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
5. Основной формой активного отдыха в производственном процессе является:
A) физкультминутка по 5-7 минуты при появлении усталости
B) перерыв по 1-2 минуты в каждом часу работы
C) полноценный обеденный перерыв
D) устройство комнат психологической нагрузки
E) обьязательный «бег» в конце обеденного перерыва
6. К четвертой группе интенсивности труда относятся:
A) работники частично механизированного труда, труд которых требует
большого физического напряжения
B) работники умственного труда
C) работники немеханизированного и полумеханизированного труда с
незначительными затратами физической энергии
D) работники, механизированного труда и сферы обслуживания, труд
которых связан со значительными физическим усилиями
E) работники очень тяжелого физического труда
7. Классификация органической пыли:
A) металлическая, минеральная
B) естественная, искусственная
C) растительная, животная
D) крупно- и мелкодисперсная
E) аэрозоль дезинтеграции и конденсации
8. Вредные факторы – это:
A) факторы, которые приводят к профессиональному заболеванию или
имеют отрицательные влияния на работоспособность
B) факторы, которые приводят к смерти
C) факторы, которые вызывают отравления
D) факторы, неблагоприятно влияющие на растения
E) факторы неблогоприятно влияющие к окружающей среде
9. Шум с превалирующей частотой в области 350-800 Гц относится к:
A) среднечастотному
B) ультразвуку
C) высокочастотному
D) низкочастотному
E) инфразвуку
10. При гигиенической оценке шума в герцах измеряют
A) частоту звука
B) громкость звука
37
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.38 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
C) высоту звука
D) тональность звука
E) интенсивность
11. Санитарная экспертиза делит шумы по спектральному составу на:
A) высоко, средне и низкочастотные шумы
B) тональные шумы
C) импульсные шумы
D) широкополосные “белые шумы”
E) инфрачастотные шумы
12. Противопоказанием к приему на работу в цех с высоким уровнем пыли
является:
A) туберкулез
B) инфекционный гепатит
C) хронический гастрит
D) сахарный диабет
E) заболевания глаз
13.
... - излучение обладает высокой ионизирующей способностью
окружающей среды.
A) Альфа
B) Бетта
C) Гамма
D) Рентген
E) Ультрафиолетовое
14. К органической пыли относится:
A) пыль муки, костей, пластмассовые
B) кожные, костные, цементные пыли
C) свинцованные, железные, силикатные пыли
D) деревянные, резиновые, кварцовые пыли
E) асбестовые, цинковые пыли
15. По степени влияния ионизирующих излучений на организм, лучевую
болезнь делят на:
A) 4 стадии
B) 5 стадии
C) 6 стадии
D) 7 стадии
E) 3 стадии
16. Шум с превалирующей частотой свыше 800 Гц относится к:
38
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.39 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
A) высокочастотному
B) ультразвуку
C) среднечастотному
D) низкочастотному
E) инфразвуку
17. Физиологическая сущность “утомления” – это:
A) временное
снижение работоспособности, наступающее
вследствие
развития охранительного торможения в коре головного мозга
B) запредельное торможение корковых клеток, вызванное предшествующей
работой
C) устойчивое
падение работоспособности
наступающее
вследствие
нарушения координации физиологических функций
D) состояние выраженной дезадаптации организма, наступающее вследствие
непосильного труда
E) нарушение вегетативных функций организма в соответствии с дневными
биологическим функциями
18. Основное лечебное мероприятие по ликвидации переутомления:
A) длительный отдых
B) применение поливитаминных препаратов
C) смена видов деятельности
D) прием солнечно–воздушных ванн
E) прием анаболических стероидных препаратов
19. Основным материалом при оценке интенсивности труда является:
A) сведения о возрасте и пола
B) расход энергии
C) ответы на вопросы
D) уровень холестерина
E) соблюдение хронометража
20. Кабинеты физики, химии должны располагаться на этажах:
A) верхних этажах
B) первых этажах
C) вторых этажах
D) третьих этажах
E) самых нижних этажах
21. В школах количество кабинетов по основным предметам определяют по
количеству:
A) учеников старших классов
39
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.40 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
B) учеников средних и старших классов
C) учеников всей школы
D) учителей
E) уроков
22. Парты для учеников должны быть:
A) светло-зеленого цвета
B) голубого цвета
C) светло-желтого цвета
D) черного цвета
E) коричневого цвета
23. Доска должна быть ... цвета.
A) темно- коричневого
B) светло- зеленого
C) светлого
D) желтого
E) любого
24. Ученика с плохим зрением нужно посадить:
A) в передние парты со стороны окна
B) в передние парты
C) перед учителем
D) ближе к двери
E) первой парте с права
25. Частота чувствительности слухового анализатора человека:
A) от 16 до 20 000 гц
B) от 10 до 20 000 гц
C) от 500 до 20 000 гц
D) от 10 до 20 000 гц
E) от 50 до 20 000 гц
26. Интенсивность шума измеряется:
A) в децибелах “дБ.”
B) в герцах “Гц.”
C) в мм рт. ст.
D) в паскалях “Па.”
E) в милибрах “мБ.”
27. Порог болевого ощущения – это:
A) минимальная интенсивность шума, вызывающая болевые ощущения в
органе слуха
40
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.41 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
B) такая интенсивность шума, которая вызывает слуховое восприятие
C)минимальная интенсивность шума на высоких частотах вызывающая
утомление слухового аппарата
D)такая интенсивность на низких частотах, которая вызывает слуховое
утомление
E) такая интенсивность шума, которая способна вызвать болевые
ощущения в различных органах
28. Интенсивный шум оказывает первостепенное воздействие:
A) на остроту слуха
B) на органы пищеварения
C) на остроту зрения
D) на периферическую нервную систему
E) на кожную чувствительность
29. “Самоочищение почвы” – это:
A) способность почвы превращать органические вещества в неорганические
B) общая численность микроорганизмов, погибающих в почве в течение часа
C) способность биологических загрязнителей мигрировать в почву
D) способность почвы пропускать воздух через свою толщу
E) содержание в почве продуктов распада органических веществ
30. Процессы самоочищения зависят:
A) от структуры и содержания почвенных микроорганизмов
B) от содержания в ней минеральных веществ
C) от содержания в ней ядовитых примесей
D) от атмосферных осадков
E) от наличия грунтовых вод
IV-вариант
1. При бактериологическом анализе почвы определяется:
A)коли – титр
B) титр аэроба
C) триада загрязнения
D) санитарное число
E) количество гельминтов
2. Повышенный коли-титр является показателем … загрязнения почвы.
A) фекального
41
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.42 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
B) химического
C) гельминтологического
D) сероводородного
E) неорганического
3. Эпидемиологическое значение почвы заключается:
A) в создании условий для жизнедеятельности патогенных микроорганизмов
B) в способности обезвреживать жидкие и твердые отбросы
C) в создании круговорота азота в природе
D) в создании условий для жизнедеятельности
непатогенных
микроорганизмов
E) играет ведущую роль в возникновении массовых инфекционных
заболеваний
4. Наличие гумуса в почве свидетельствует:
A) о завершении процессов самоочищении почвы
B) о начале процессов самоочищения в почве
C) о наличии в почве ядохимикатов.
D) о наличии в почве патогенной микрофлоры
E) о наличии свежего органического загрязнения почвы
5. Санитарное число сильно загрязненной почвы:
A) до 0,7
B) 0,8-0,85
C) 0,85-0,98
D) 0,7-0,8
E) 0,98- и выше
6. К постоянно обитающим в почве патогенным микроорганизмам относятся:
A) возбудители столбняка и газовой гангрены
B)возбудители брюшного и сыпного тифа
C) возбудители туляремии, туберкулеза
D) холерный вибрион
E) вирус гепатита, гриппа
7. В почве проходят стадию развития и созревания:
A) аскарида, острица, власоглав
B) бычий и свиной цепень
C) двуустка сибирская, двуустка кошачья
D) трихинелла
E) анкилостома
8. Слабо загрязненную почву характеризует … яиц гельминтов на 1кг почвы.
42
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.43 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
A) до 10
B) до 2
C) до 40
D) более 100
E) до 100
9. В операционную больные входят через:
A) шлюз
B) палата
C) санпропусник
D) коридор
E) ординаторскую
10.
В отделениях инфекционных и туберкулезных больных 1 душевая
кабина рассчитана на человек:
A) 10
B) 7
C) 8
D) 5
E) 15
11.
Естественная вентиляция разрешается в:
A) палатах
B) лекарственных складах
C) операционной комнате
D) комнатах личной гигиены
E) стерилизационных комнатах
12.
В операционных комнатах обьем чистого подаваемого воздуха должен
быть на ... выше удаляемого воздуха.
A) 20%
B) 10%
C) 15%
D) 5%
E) 25%
13.
Санитарная обработка больных проводиться:
A) 1 раз в 7 дней
B) 1 раз в 3 дней
C) каждый день
D) 1 раз в 10 дней
E) 1 раз в месяц
43
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.44 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
14. Размещение, обновление и оборудование здании больницы должно
обьязательно обосноваться законом РК о:
A) санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
B) здоровье населения
C) гигиене леченых, профилактических учреждении
D) государственной службе
E) профилактике внутрибольничных инфекций
15.
Естественная вентиляция не разрешается в:
A) операционной
B) приемном отделении
C) детской палате
D) стерилизационной
E) физотерапии
16. Территория здании ЛПУ не должна превышать ... % от общей площади.
A) 15
B) 30
C) 20
D) 60
E) 10
17.
Световой коэффициент больничной палаты равна:
A) 1:5-1:6
B) 1:1-1:2
C) 1:2-1:3
D) 1:3-1:4
E) 1:6-1:7
18. Равномерность уровня шума связано с:
A)
частотой шума
B) работой
C) устройствами
D) влиянием дополнительной вибрации
E) состоянием здоровья
19.
Функциональные исследования проводимые при медицинском осмотре
больных, связанных с влиянием шума:
A)
аудиометрия
B) спирометрия
C) общий анализ крови
D) общий анализ мочи
44
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.45 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
E) рентгенография фалангов руки.
20.
Профессиональное заболевание у навалоотбойщиков:
A) вибрационная болезнь
B) высотная болезнь
C) горная болезнь
D) кессонная болезнь
E) шумовая болезнь
21. При воздействии местной вибрации в верхних конечностях возникают:
A) нарушение тактильной чувствительности
B) понижение температуры кожных покровов
C) гиперемия кожных покровов
D) повышение температуры кожных покровов
E) поражение периферических сосудов
22. … обязательно принимает участие в медосмотрах лиц, подвергающихся
воздействию производственной вибрации.
A) Невропатолог
B) Хирург
C) Кардиолог
D) Травматолог
E) Окулист
23. К 3 группе чувствительных органов и ткани организмов к излучению
относится:
A) костная ткань
B) все тело
C) желудок
D) легкий, печень
E) гонады
24. Защита экранами от радиоктивных веществ основана на:
A) способности материалов поглощать радиоактивное излучение
B) толщине защитного экрана, который ослабит мощность излучения до
допустимых уровней
C) сроках работы с радиоактивным веществом в течение
недели, при
котором создаются безопасные условия при постоянной работе
D) предельно допустимой активности источника, с которой можно работать
без экрана в течение данного времени на данном расстоянии
E) расстоянии от работающего до источника излучения, на котором можно
работать безопасно
45
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.46 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
25. Не подлежат рентгенологическому исследованию:
A) Беременные женщины
B) Больные
C) Взрослые женщины
D) Мужчины, работающие на производстве
E) Взрослые работники производства
26. Общая вибрация по источнику возникновения подразделяется на:
A) транспортную, транспортно-технологическую и технологическую
B) постоянную и местную
C) высоко-, средне- и низкочастотную
D) общую и местную
E) импульную и изменчивую
27. В группах детей дошкольного возраста отсутствует:
A) кухня
B) групповая комната
C) спальная комната
D) столовая комната
E) туалет
28. В детских садах минимальная норма КЕО равна:
A) 1,5%.
B) 2,0%.
C) 2,5%.
D) 1%.
E) 3,0%.
29. В сельских местностях в одноэтажных детских садах, если число детей не
превышает ..., разрешается печное отопление.
A) 50
B) 30
C) 100
D) 40
E) 80
30. В общеобразовательных учреждениях плошадь учебной зоны не должна
превышать ... % от всей территории.
A) 25
B) 15
C) 20
D) 30
46
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.47 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
E) 35
2) Ситуационные задачи
І-коллоквиум
Задача №1
Кабинет биологии средней школы № 100 г. М. площадью 66 м2
ориентирован на юго-восток. Световой коэффициент – 1:4, коэффициент
заглубления – 2,7: КЕО на последней парте крайнего ряда 1,05%.
Дайте гигиеническое заключение по приведенной ситуации, оценив условия
естественного освещения в кабинете биологии.
Задача №2
Больные жалуются на недостаточность искусственной освещенности в палате,
которая освещается двумя потолочными светильниками. В каждом из них по
одной лампе накаливания мощностью 200 Вт. Площадь палаты 15 м2. Люксметра у
Вас нет.
Можете ли Вы оценить освещенность? Правы ли больные?
Задача №3
В зале обслуживания аптеки площадью 36 м2 , 2 окна высотой 1,8 м, шириной 2
м. Окна ориентированы на юг.
Рассчитайте и оцените световой коэффициент и инсоляционный режим.
Задача №4.
При лабораторном исследовании почвы земельного участка, отведенного
под строительство больницы, установлено: коли-титр – 1; титр анаэробов —
47
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.48 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
0,1; санитарное число Хлебникова — 0,99; яиц гельминтов нет в 1 кг почвы;
личинок и куколок мух нет на площади 0,25 м2.
Оценить степень эпидемической безопасности почвы.
Задача №5.
По данным лабораторного контроля санитарного состояния почвы на
территории больницы по показателям
санитарного числа почва
малозагрязненная, по титру кишечной палочки — загрязненная, по титру
анаэробов (Cl. perfringens) — малозагрязненная.
Дать гигиеническую оценку санитарного состояния почвы.
Задача №6.
Проба почвы отобрана на территории детской больницы. В результате
определения показателей загрязнения почвы были получены следующие
данные:санитарное число Хлебникова – 0,7;суммарный оказатель загрязнения
(Zc) – 75,0; индекс бактерий группы кишечной палочки – 198;яйца гельминтов
– 23 экз./кг; личинок и куколок мух – до 10 экз.на 0,04 м2 поверхности.
Дать гигиеническую оценку санитарного состояния почвы.
Задача №7.
В водопроводной питьевой воде города обнаружено 400 мг/дм3 хлоридов и
550 мг/дм3 сульфатов.
Дать гигиеническую оценку питьевой воды и разработать мероприятия по
ее улучшению и охране от загрязнения.
Задача №8.
В водопроводной питьевой воде города обнаружено 1 мг/дм3 железа и 3
мг/дм фтора.
Дать гигиеническую оценку питьевой воды и разработать мероприятия по
ее
улучшению и охране от загрязнения.
Задача №9.
Вкус водопроводной питьевой воды был 3 балла, запах -3 балла, цветность 30°, мутность - 2 мг/дм3.
48
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.49 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
Дать гигиеническую оценку питьевой воды и разработать мероприятия но
ее улучшению и охране от загрязнения.
Задача №10.
Вода колодца имеет общую жесткость 15 мг-экв/дм3 и содержит 80
мг/дм3 нитратов.
Дать гигиеническую оценку воды и разработать мероприятия по ее
улучшению и охране от загрязнения.
Задача №11
По результатам лабораторных исследований почва земельного
участка больницы оценена как загрязненная.
Каким, в данном случае, было санитарное число Хлебникова?
Задача №12
Задача №2. При лабораторном исследовании почвы земельного участка,
отведенного под строительство больницы, установлено: коли-титр – 1; титр
анаэробов — 0,1; санитарное число Хлебникова — 0,99; яиц гельминтов нет в 1
кг почвы; личинок и куколок мух нет на площади 0,25 м2.
Оцените степень эпидемической безопасности почвы.
Задача №13
Задача №3. По данным лабораторного контроля санитарного состояния
почвы на территории больницы по показателям санитарного числа почва
малозагрязненная, по титру кишечной палочки — загрязненная, по титру
анаэробов (Cl. perfringens) — малозагрязненная.
Дайте гигиеническую оценку.
Задача №14.
Город с населением 120 тыс. человек расположен в климатическом подрайоне І Б.
Жилые здания оборудованы водопроводом, канализацией и местным отоплением
и использованием бурового углы в качестве топлива.
Определите общее количество твердых отбросов, подлежащих вывозу.
49
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.50 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
Задача №15.
Город с населением 100 тыс. человек, канализован на 40% . База санитарной
очистки имеет 15 мусоровозов, и 16 единиц ассенизационного транспорта.
Определите достаточно ли количество транспортных средств для вывоза
жидких и твердых отбросов.
ІІ - коллоквиум
Задача №1.
Дайте конкретные рекомендации по антисклеротической коррекции
рациона и режима питания для обратившегося к Вам пациента с
гиперхолестеринэмией и избыточным весом.
Задача №2.
В рационе питания студента содержится 106 г жиров, его энерготраты в
сутки составляют 2800 ккал.
Оцените содержание жиров с учетом калорийной квоты.
Задача №3.
В рационе питания учителя 70 г белков, из них 39 г животного
происхождения, 70 г жиров, из них 21 г растительного происхождения, 20%
моносахаридов и 80% полисахаридов.
Оцените сбалансированность рациона питания учителя.
Задача №4.
В рационе питания детей 3-х летнего возраста содержится 53 г белков, из
них 70% животного происхождения, 53 г жиров, 1/3 из которых жиры
растительного происхождения.
Оцените содержание белков и жиров в рационе, их сбалансированность.
Задача №5.
50
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.51 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
В составленной меню-раскладке представлены наименование блюд,
перечень входящих продуктов питания, их калорийность, качественный состав
по содержанию белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов.
Оцените правильность составления меню-раскладки для оценки рациона
питания.
Задача №6.
Режим питания студента включает завтрак, обед и ужин с интервалами
между завтраком и обедом – 7 часов, обедом и ужином – 5 часов. Соблюдается
постоянство приема в одни и те же часы, тратится достаточное время на прием.
Соблюдается последовательность приема блюд. Калорийность завтрака 20%,
обеда – 45%, ужина – 35%.
Оцените режим питания.
Задача №7.
В рационе питания детей дошкольного возраста снижено содержание
кальция, повышено содержание фосфора, снижено содержание аскорбиновой
кислоты.
Изучение рациона питания показало. Что дети питаются в основном
углеводистой пищей, представленной различными макаронными и крупяными
изделиями.
Задача №8.
В рационе питания шахтера 29 лет содержится 107 г белков, 170 г жиров,
324 г углеводов. Калорийность суточного рациона 3254 ккал. Содержание
витамина С в рационе 80 мг. Шахтер выполняет работы IV группы
интенсивности труда.
Дайте рекомендации по оптимизации рациона питания.
Задача №9.
При опросе больного И. 26 лет, штукатура, установлено, что он завтракает и
ужинает дома, обедает в столовой своего строительного комбината. Со слов
больного выяснено, что 11 июня через 2 часа после обеда на работе
почувствовал себя плохо, пошел домой. Дома появились боли в области
желудка, рвота, слабость. Больной обратил внимание на неприятный привкус у
киселя, который он выпил во время обеда. Объективные данные: температура
51
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.52 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
тела 37,1, пульс - 76 уд/мин., дыхание без особенностей. Живот мягкий.
Небольшая болезнь в области желудка. Стул нормальный. Тошнота. Больной
отмечает вяжущий привкус во рту.
Задание:
1. Поставьте и обоснуйте диагноз заболевания.
2. Какие документы врач обязан оформить в данном случае?
3. Укажите гигиенические мероприятия для профилактики подобных
заболеваний.
Задача №10.
При обследовании больного В. установлено: больному 30 лет, колхозник,
питается дома. Продукты питания, в том числе и муку, получает в колхозе. 10
мая, примерно в 12 часов, почувствовал сонливость, появились онемение
пальцев рук, чувство ползания мурашек, затруднение разгибания рук и ног.
Затем появилось подергивание мышц лица, затруднение глотания.
Объективные данные: температура тела 36,80С. Пульс и дыхание без
особенностей. Судорожное подергивание мышц голени. Небольшая
болезненность живота. Тошнота. Головокружение. За последние 2 месяца в
селе появились 3 случая подобных заболеваний.
Задание:
1. Поставьте и обоснуйте диагноз заболевания.
2. Какие документы врач обязан оформить в данном случае?
3. Предложите гигиенические и профилактические мероприятия в данном случае.
52
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.53 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
Задача №11.
При обследовании ребенка К. 5 лет установлено: 20 июня после обеда
средняя группа детсада № 3 с воспитательницей ходили на прогулку в поле,
собирали цветы. Прогулка продолжалась 1,5 часа. По возвращению
воспитательница заметила у ребенка резкое покраснение лица, охриплость
голоса и расширенные зрачки.
Объективные данные: покраснение лица.
Температура 380С, пульс 140 уд./мин., напряжен. Дыхание частое. Слизистые
полости рта сухие. Охриплость голоса. Зрачки сильно расширены. Ребенок
возбужден, суетлив, имеются зрительные галлюцинации.
Задание:
1. Поставьте и обоснуйте диагноз заболевания.
2. Какие документы врач обязан оформить в данном случае?
3. Какие профилактические мероприятия необходимо провести в детском саду?
Задача №12.
При обследовании больного Е. в порядке первой помощи установлено:
больному 18 лет, студент, питается в студенческой столовой. Из беседы с
больным выяснено, что 18 мая почувствовал сухость во рту, затруднение
глотания, ухудшилось зрение (видит как в тумане). Расстройства стула не было.
Объективные данные: температура тела 36,80С. Пульс 70 уд./мин., хорошего
наполнения. Живот безболезнен, мягкий при надавливании. Зрачки расширены
и не реагируют на свет, небольшой птоз, сухость слизистых полости рта. Голос
хриплый, небольшое опускание мягкого неба.
Задание:
1. Поставьте и обоснуйте диагноз заболевания.
2. Как подтвердить диагноз?
3. Какие документы врач обязан оформить в данном случае?
4. Назовите лечебные и профилактические мероприятия в данном случае.
Задача №13.
За медицинской помощью в течение суток обратилось 27 учащихся колледжа.
У всех регистрировались: боль в животе, тошнота, частый жидкий стул,
слабость, повышенная температура, головная боль, различной степени
53
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.54 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
выраженности. Установлено, что все пострадавшие питались в столовой
колледжа, причем в качестве подозрительного продукта назывался шницель, от
потребления которого большинство учащихся отказалось в связи с его
подозрительностью на свежесть.
Изъять подозрительный продукт не удалось, но в смывах с кухонной и
столовой посуды обнаружена кишечная палочка.
Задание:
1. Какой предварительный диагноз может быть поставлен?
2. Какие действия должен предпринять лечащий врач, к которому обратились
пострадавшие?
3. Назовите пищевые отравления, вызываемые примесями химических веществ.
Задача №14.
В инфекционную больницу были доставлены члены одной семьи (отец и два
сына) со следующей клинической картиной: головная боль, бессонница,
субфебрильная температура, потливость, боли во всем теле, отечность лица,
особенно выраженная в области век. Объективно: резкая болезненность
межреберных мышц при пальпации, осиплость голоса, в крови лейкоцитоз и
эозинофилия. Считают себя больными последние сутки. Неделю назад отец
привез из деревни свиное мясо, не прошедшее санитарно-ветеринарную
экспертизу. В семье не пострадала только мать, не употреблявшая это мясо.
Задание:
1. С каким предположительно диагнозом поступили больные, чем вызвано
данное заболевание?
2. Укажите правила проведения санитарно-ветеринарной экспертизы мяса.
3. Какие немикробные пищевые отравления могут быть вызваны продуктами,
ядовитыми при определенных условиях?
Задача №15.
В инфекционную больницу госпитализированы члены одной семьи с
одинаковой картиной заболевания: диспепсические расстройства, нарушение
зрения (ощущение сетки перед глазами), сухость во рту, осиплость голоса. Речь
малоразборчива, у ребенка затруднено дыхание. Температура нормальная,
54
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.55 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
сознание сохранено. Рацион семьи в предыдущие 2-е суток включал: суп
грибной, мясо свиное отварное, котлеты, колбасу домашнюю жареную,
картофельное
пюре,
голубцы,
огурцы
соленые,
салат
овощной
консервированный, грибы маринованные консервированные домашнего
приготовления.
Задание:
1. Чем вызвано данное заболевание?
2. Употребление каких из перечисленных продуктов могло явиться причиной
заболевания?
3. Какие продукты, помимо указанных, могут вызвать данное заболевание?
4. Какие условия следует соблюдать при изготовлении и употреблении
продуктов домашнего приготовления?
Задача №16.
В 1999 году в сельских населённых пунктах Г. района Б.области, подвергшихся
радиоактивному загрязнению вследствие аварии на Чернобыльской АЭС, была
изучена загрязнённость объектов окружающей среды
радиоактивным
изотопом стронцием-90.
В пищевых продуктах местного производства обнаружено содержание Sr-90; в
животных продуктах - 25 Бк/кг; в растительных продуктах - 60 Бк/кг; в
питьевой воде 10 Бк/л. Поступление Sr-90 с атмосферным воздухом не
превышало 1% и могло не учитываться. Эквивалентом годового потребления
взрослым человеком животных продуктов является 300 кг молока,
растительных продуктов - 300 кг картофеля. Величина суточного потребления
воды равна 2 кг(л).
Оцените уровень загрязнения стронцием данной территории с позиций
возможного годового поступления его в организм людей с питьевой водой и
продуктами питания.
Задача №17.
В ночь аварии на Чернобыльской АЭС наибольшие дозы облучения получили
600 человек из числа охраны промплощадки. Эти люди подверглись
сравнительно равномерному внешнему облучению всего тела. Из них у 134
человек средняя индивидуальная доза составила 3,4 Зв. У всех 134
ликвидаторов была диагностирована острая лучевая болезнь. У других
ликвидаторов в первые дни после аварии средние индивидуальные дозы
55
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.56 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
составили - 0,56 Зв, у пилотов вертолётов - 0,26 Зв, у персонала ЧАЭС - 0,087
Зв.
Дайте оценку полученных ликвидаторами доз облучения и тактику их
дальнейшего трудоустройства и лечения.
Задача №18.
В лаборатории диагностического отделения онкологической больницы города
Н. работают с бета-излучающими изотопами. С 250 см2 поверхности пола
лаборатории произведён смыв. После радиометрического исследования была
обнаружена радиоактивная загрязнённость смыва, равная 5,5×105 частиц/мин.
Дайте заключение по уровню загрязнения поверхности пола в лаборатории и,
в случае необходимости, рекомендации по его снижению.
Задание №19.
На одном промышленном предприятии произведены измерения
запыленности воздуха рабочей зоны. В первом помещении обнаружена пыль,
содержащая 40% свободного диоксида кремния с размерами частиц 2 мкм. Во
втором помещении пыль содержала 10% SiO2, и имела размеры частиц 20 мкм.
В каком помещении условия труда хуже?
Какая пыль обладает большим фиброгенным действием?
Задание №20.
При санитарном обследовании шахты взяты пробы воздуха. В пробе № 1
определялась угольная пыль, содержащая 2,0% свободного диоксида кремния.
Размер частиц от 5 до 12 мкм. Концентрация -9мг/м3.
В пробе № 2 - угольная пыль, содержащая 15,0% свободного диоксида
кремния. Размер частиц от 0,5 до 13 мкм. Концентрация -9мг/м3.
Дайте гигиеническую характеристику пыли, содержащейся в пробах.
Задание №21.
Проба воздуха в производственном помещении отбиралась аспирационным
методом. Масса фильтра до отбора пыли — 428 мг, после отбора — 439 мг.
Продолжительность аспирации — 25 минут при скорости аспирации 20 л/мин.
Температура воздуха в месте отбора пробы 20 ºС, барометрическое давление
750 мм рт. ст.
Определите концентрацию пыли в воздухе, приведя объем протянутого
воздуха к нормальным условиям.
56
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.57 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
Задание №22.
Проба воздуха на содержание пыли в производственном помещении
отбиралась аспирационным методом. Масса фильтра до отбора пробы — 335
мг, после отбора — 343 мг. Продолжительность аспирации — 25 мин при
скорости аспирации 20 л/мин. Температура воздуха в месте отбора пробы 20
ºС, барометрическое давление 748 мм рт. ст.
Определите концентрацию пыли в воздухе, приведя объем протянутого
воздуха к нормальным условиям.
Соответствует ли концентрация пыли ПДК, если содержание SiО2 в ней более
70%.
Задание №23.
В цеховую поликлинику обратился рабочий химического комбината, 35 лет, с
жалобами на плохое самочувствие, бессонницу, снижение памяти, чувство
беспричинной тревоги и страха. Стаж работы на данном производстве 5 лет.
При обследовании выявлен астено-вегетативный синдром, ассиметричный
тремор вытянутых рук, в полости рта – гингивит и стоматит, черная кайма на
деснах. В крови выявлен лимфо- и моноцитоз.
Поставьте диагноз профессионального отравления, какие дополнительные
исследования необходимо провести?
Как подтвердить диагноз проф. отравления, какой путь воздействия
вредных факторов на организм?
Какие профилактические меры необходимы в отношении данного
работника и в целом на химическом комбинате?
Какие меры профилактики профотравлений необходимы на данном
производстве?
Задание №24.
В порядке проведения планового текущего санитарного надзора городской
СЭС при обследовании условий труда в рентгеновском кабинете поликлиники
установлено, что доза внешнего облучения персонала за неделю составила
100мБЭР, что в расчете на год дает 5 БЭР.
Дайте гигиеническую оценку условий труда в рентгеновском кабинете.
Какие проф. заболевания возможны у персонала при данных условиях?
Какие отдаленные эффекты влияния радиации могут возникнуть?
Какие меры противорадиационной защиты необходимо усилить?
57
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.58 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
Задание №25.
Мужчина, 35 лет работает шахтером в угольной шахте 10 лет. Обратился в
поликлинику с жалобами на боли в грудной клетке непостоянного характера,
одышку при физическом напряжении, редкий кашель. Рентгенологически в
периферических зонах обеих легких отмечаются мелкие округлые тени 2-4 мм
на фоне усиленного легочного рисунка. В забое отобраны пробы пыли
аспирационным методом. Концентрация пыли в забое равна 55 мг/м 3.
Содержание диоксида кремния 10%. Определение дисперсности пыли по
пылевому препарату показало, что большинство пылинок имеют размер до 2
мкм.
Поставьте диагноз и стадию профессионального заболевания.
Какой вредный профессиональный фактор послужил причиной
заболевания?
Какие документы заполняются в данном случае?
Предложите гигиенические, профилактические и реабилитационные
мероприятия в данном случае.
Задание №26.
К семейному врачу обратилась больная К., 35 лет, работница тепличного
хозяйства пригородной зоны, с жалобами на постоянные головные боли,
повышенную возбудимость, бессонницу. При обследовании у работницы
теплицы установлены астено-вегетатианый синдром, признаки язвенной
болезни желудка. При биохимическом исследовании крови отмечено снижение
активности холинэстеразы на 30%.
1. Поставьте диагноз профессионального отравления, какой путь воздействия
вредного фактора на организм имел место?
2. Как подтвердить диагноз по условиям труда?
3.Какие гигиенические и реабилитационные меры необходимы в отношении
данного работника и тепличного хозяйства в целом?
Задание №27.
При проведении очередного медосмотра работников, занятых на разливе
цветных металлов, выявлены изменения в периферической крови:
ретикулоцитоз, базофильная зернистость эритроцитов, снижение гемоглобина.
При осмотре отмечается серый цвет кожи, на крае десен заметна кайма серого
цвета, в крови отмечается положительная проба на соединения тяжелой
58
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.59 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
металлов, в моче эта проба отрицательна, выявлено повышенное содержание
порфирина.
1.Поставьте диагноз профессионального отравления. Какой путь воздействия
промышленных ядов на организм?
2.Как подтвердить диагноз проф. отравления?
3.Укажите профилактические и реабилитационные меры в данном случае.
Задание №28.
В поликлинику обратился 41-летний водитель автоцистерны по перевозке
бензина с жалобами на головную боль, головокружение, слабость,
сердцебиение, тошноту, общее дрожание тела, чувство давления в области
сердца, боль в горле, резь в глазах. Считает себя больным три дня, когда после
промывки автоцистерны была истеричная реакция на замечание, плач,
головокружение, слабость, сердцебиение, затем -сонливость, вялость, резкий
кашель. Объективно: слизистые и кожные покровы без изменений, АД 80/60
мм рт. ст пульс 54 уд/мин, температура тела 35,6 °С, тоны сердца приглушены.
Стул обычный.
1.Поставьте диагноз профессионального отравления. Какой путь воздействия
промышленных ядов на организм?
2.Как подтвердить диагноз проф. отравления?
3.Укажите профилактические и реабилитационные меры в данном случае?
3)Вопросы коллоквиума
1-коллоквиум
1. Объясните цель и задачи гигиены.
2. Какие методы используется в гигиене?
3. Расскажите связь науки гигены с другими науками.
4. Пречислите разделы гигиены и охарактеризуйте их.
5. Как организуется санитарно-эпидемиологическая служба?
6. Какие принципы гигиенического нормирования вы знаете?
7. Какие виды терморегуляций вы знаете?
8. Какова методика измерения подвижности воздуха?
9. Какова методика измерения барометрического давления?
10.Как оцениваем подвижность вздуха?
11.Как оцениваем барометрическое давления?
59
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.60 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
12.Как влияет низкое атмосферное давления на организм человека?
13.Как влияет повышенное атмосферное давление на организм человека?
14.Какие излучения испускаются солнцем?
15.В чем заключается биологическое значение лучей солнечного спектра?
16.Какова гигиеническое значение инфракрасной радиаций?
17.Какова гигиеническое значение ультрафиолетового излучения?
18.Что такое биогенное и абиогенное действия УФ-излучения?
19.Что такое солнечное голодание?
20.Чем обусловливается солнечная голодание?
21.Какова гигиеническое значение видимого света?
22.Какие показатели дают возможность оценить условия естественного
освещения помещений в целом?
23.Какие показатели характеризуют уровень естественного освещения на
рабочем месте? Дайте их определения.
24.Дайте определение светотехнического показателя естественного
освещения помещения.
25.Каким прибором проводится измерение уровня освещения?
26.Какие основные требования к искусственному освещению?
27.Какие недостатки освещения, создаваемой лампами накаливания?
28.Какие недостатки люминесцентного освещения и связанные с ними
ограничения применения этих ламп?
29.Что относится к физическим факторам воздушной среды?
30.Что такое микроклимат помещении?
31.Как влияет влажность воздуха на организм человека?
32.Что такое климат?
33.Какие вы знаете приборы для оценки микроклимата помещении?
34.Каким приборам измеряем скорости движения воздуха в помещениях?
35.Какие источники и системы водоснабжения вы знаете?
36.Какие методы используется для санитарного обследования источников
водоснабжения?
37.Какие мероприятия проводится по санитарной охране водоисточников?
38.Какие заболевания обусловлены качеством воды?
39.Как проводится отбор проб питьевой воды из водоисточника?
40.Как измеряют прозрачность воды в лабораторных условиях?
41.Какие методы очистки воды вы знаете?
42.Какие методы используется при обеззараживании воды?
43.Какие бывают пояса санитарно-защитной зоны источников воды?
60
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.61 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
44.Дайте рекомендации по выбору водоисточников?
45.Какие мероприятия проводится по профилактике заболевании связанных
с водным фактором?
46.Какова эпидемиологическое значение почвы?
47.Из каких точек отбирается проба почвы ?
48.Какова методика отбора почвы для пробы?
49.Как готовим почву для анализа?
50.Как обрабатываем почву для анализа?
51.Какие показатель содержания экзогенных химических веществ в почве?
52.Что такое «санитарное число почвы»?
53.Какова гигиеническое значение гранулометрического состава почвы?
54.Какие основные методы используется для улучшения качества воды?
55.Перечислите методы обеззараживания воды?
56.Каково гигиеническое значение хлоридов и сульфатов в воде?
57.Объясните методику хлорирования воды?
58.Какое явление называется хлорпоглощаемостью воды?
59.Что такое остаточный свободный хлор?
60.Объясните методику отбора проб воды для санитарно-химического
анализа?
2-коллоквиум
1. Что раскажете о рациональном питании и его основных принципах?
2. Какие заболевания связанные с недостаточным питанием вы знаете?
3. Какие заболевания вы знаете связанные с избыточным питанием?
4. Что такое сбалансированное питание?
5. Какие факторы положены в основу при разработке физиологических
6. норм питания взрослого трудоспособного населения?
7. Какие показатели определяют физиологические нормы питания?
8. Какие факторы определяют энерготраты человека?
9. Как проводится расчет нормальной (идеальной) массы тела
человека?
10. Какие патологические состояния связаны с неправильным
питаниям?
11. Каковы особенности питания при умственном и физическом труде?
12. Чем характеризуется энергетическая, пищевая и биологическая ценность
питания?
61
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.62 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
13. Какие основные гигиеническое требования предъявляются к режиму и
условиям питания?
14. Что такое «Пирамида рационального питания»?
15. Какой порядок отбора проб пищевых продуктов для лабораторного анализа?
16. Как понимаете методику составления расчета и оценки меню-раскладки?
17. Какова
биологическая
ценность
продуктов
растительного
происхождения?
18. Как проводится отбор муки на исследование?
19. Перечислите минеральный состав муки, от чего он зависит?
20. В чем заключается основная цель консервирование пищевых продуктов?
21. Какие экспресс методы используется для оценки доброкачественности
основных продуктов?
22. Расскажите о порядке проведения гигиенической экспертизы пищевых
продуктов?
23. Какие методы консервирование используеться?
24. Как проводиться санитарная оценка яйца?
25. Как определяеться доброкачественность яиц?
26. Как проводится медицинский контроль за качественным составом и
колориностью рационов питания?
27. Как проводится санитарно-гигиеническое обследование пищеблока
больницы?
28. Как оценивается санитарный режим пищеблока больницы?
29. Как организуется питание больных в стационаре?
30. Какими физическими параметрами характеризуется шум?
31. Как классифицируется шум по спектральным и временным
характеристикам?
32. Каково воздействие шума на организм человека?
33. Что такое аудиометрия?
34. Какова принципы нормирования производственного шума?
35. Как нормируется постоянный и непостоянный шум на рабочих местах?
36. Какие основные средства и методы борьбы с шумом?
37. Назовите физические характеристики шума?
38. Как действует вибрация на организм человека?
39. Какова методы измерения и гигиенической оценки вибрации?
40.Как классифицируется пыли?
41.Какие заболевания связанны с воздействием на организм пылей?
42.Какие принципы используется для нормирования пылей?
62
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.63 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
43.Какие мероприятия проводится по профилактике неблагоприятного
действия производственной пыли?
44.Как определяется запыленность воздуха?
45.Как организуется медицинские осмотры у работающих в пылевых
производствах?
46. Объясните цель и задачи промышленной токсикологии?
47. Дайте определение токсичности и опасности вредного вещества?
48. Какие условия, влияют на характер и силу токсического действия
веществ?
49. Как классифицируется промышленные яды?
50. Как яд поступает, превращается и выделяется из организма?
51. Назовите принципы гигиенического нормирования промышленных
ядов?
52. Объясните механизм адаптации к действию химических веществ и
какова ее гигиеническое значение?
53.Какие мероприятия проводится по профилактике неблагоприятного
действия электромагнитных, электрических и магнитных полей?
54.Как проводиться измерения неионизирующих электромагнитных
излучений?
55.Какие оздоровительные мероприятия проходят в конкретных
производствах?
56.Какими методами оценивается условия труда?
57.Какие вы знаете вредные факторы трудового процесса и
производственной среды на промышленных предприятиях?
58.Какие вы знаете вредные факторы трудового процесса в сельском
хозяйстве?
59.Какие мероприятия проводится по профилактике профессиональных
заболеваний, производственного травматизма и снижению общей
заболеваемости?
60.Какие
мероприятия проходят по оздоровлению условий труда,
оптимизации режима труда и отдыха?
61.Как организуется лечебно-профилактические помощи рабочим
промышленных предприятий?
62.Как оценивать тяжесть и напряженность труда?
63.Как классифицируется промышленные яды?
64. Как определяется токсичность и опасность промышленных ядов?
65. Как действует промышленные яды на организм человека?
63
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.64 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
66. Какие мероприятия проводится по предупреждению неблагоприятного
воздействия промышленных ядов на работающих?
67. Какие мероприятия проводится по профилактике профессиональных
отравлений?
68.Дайте определения радиационной гигиене?
69.Какие существует источники излучения?
70.Какие источники излучения используется в медицине?
71. Какова алгоритм составления расписание?
72. Какие показатели школьного расписания необходимо проанализировать
для профилактики развития преждевременного утомления у школьников?
73. Какие существует основные законодательные, нормативные, нормативнотехнические документации по изготовлению мебели, оборудования детских и
подростковых учреждений?
74.
Дайте санитарное заключение по качеству используемых предметов
детского обихода?
75.Какие гигиенические требования предъявляются к школьной мебели (
материал, конструкция, цвет).
76.Какие гигиенические требования предъявляются к техническим
средствам обучения?
77.Какие гигиенические требования предъявляются к оборудованию и
игрушкам в дошкольных учреждениях?
78.Как классифицируется оборудование и мебели в детских и дошкольных
учреждениях?
79.Охарактеризуйте физиолого-гигиенических свойств материалов для
одежды (сорбционных и проницаемости)?
80.Какие основные гигиенические требования, предъявляемые к одежде для
детей?
Документы, определяющие гигиенические требования
безопасности к детской одежде.
81.Какова гигиенические требования, предъявляемые к одежде для детей
различных возрастных групп? Как распределяется детские одежды по
степени риска для здоровья?
82.Как организуется питания в полевых условиях?
83.Как проводиться санитарно-эпидемиологического надзор за питанием в
полевых условиях?
84.Как организуеться медицинский контроль за питанием личного состава в
полевых условиях?
64
РГП на ПХВ «Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия» МЗРК
Кафедра гигиена – 2
044 -53-18/4 Б(2)
Стр.65 из 65
КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ИТОГОВОЙ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ
И НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ дисциплина «Гигиена питания»
85.Каковы особенности организации питания в наступлении обороны и на
этапах медицинской эвакуации?
65