Содержание
1 Паспорт фонда оценочных средств ……………………………………..
3
2 Входной контроль ………………………………………………………… 3
3 Текущий контроль.....………………………………………..……………… 5
3.1 Рефераты………………..………………………….………………....… 6
3.2 Контрольные работы………………………………………………….. 9
3.3 Тестовые задания ……….………………………………………………. 11
3.4 Лабораторная работа ……….………………………………………… 12
4 Рубежный контроль ………………………………………………………. 13
5 Промежуточная аттестация.....…………………..………...……………..…..18
2
1. Паспорт фонда оценочных средств
В результате изучения дисциплины «Биологическая химия»
обучающиеся, в соответствии с ФГОС ВО по специальности 36.05.0
Ветеринария, утвержденного приказом Министерства образования и науки
РФ от 03 сентября 2015 г. № 962, формируют следующую компетенцию:
«способностью и готовностью к оценке морфофункциональных,
физиологических состояний и патологических процессов в организме
животного для решения профессиональных задач» (ОПК-3).
Таблица 1
Паспорт фонда оценочных средств дисциплины
«Биологическая химия»
№
п/п
1
2
Строение, свойства
и функции белков
Ферменты
4
Нуклеиновые
кислоты
Гормоны
5
Витамины
6
Углеводы
7
Липиды
8
Энергетический
обмен
Обмен белков
3
9
Код
контролируемой
компетенции (или
ее части)
Контролируемые
разделы (темы
дисциплины)
Реферат/тестовые задания/лабораторная
работа/самостоятельная работа
Реферат/контрольная работа/лабораторная
работа/ самостоятельная работа
Реферат/тестовые задания/лабораторная
работа/самостоятельная работа
Реферат/контрольная работа/лабораторная
работа/ самостоятельная работа
Реферат/тестовые задания/контрольная
работа/лабораторная работа/
самостоятельная работа
Реферат/тестовые задания/лабораторная
работа/самостоятельная работа
Реферат/контрольная работа/лабораторная
работа/ самостоятельная работа
Контрольная работа/лабораторная работа/
самостоятельная работа
Реферат/тестовые задания/контрольная
работа/лабораторная работа/
самостоятельная работа
Реферат/тестовые задания/контрольная
работа/лабораторная работа/
самостоятельная работа
Реферат/контрольная работа/лабораторная
работа/ самостоятельная работа
Реферат/тестовые задания/контрольная
работа/лабораторная работа/
самостоятельная работа
Реферат/контрольная работа/лабораторная
работа/ самостоятельная работа
Реферат/контрольная работа/лабораторная
работа/ самостоятельная работа
ОПК-3
10 Обмен углеводов
11 Обмен липидов
12 Минеральный
водный обмен
Наименование
оценочного средства
и
13 Биохимия крови
14 Биохимия
мышечной ткани
3
№
п/п
Контролируемые
разделы (темы
дисциплины)
Код
контролируемой
компетенции (или
ее части)
15 Биохимия печени и
почек
16 Биохимия молока и
молочной железы
Наименование
оценочного средства
Реферат/контрольная работа/лабораторная
работа/ самостоятельная работа
Реферат/контрольная работа/лабораторная
работа/ самостоятельная работа
2. Входной контроль
Цель проведения входного контроля. Входной контроль знаний
студентов проводится в начале 3-го семестра на первом лабораторнопрактическом занятии для выявления реальной базовой подготовки
студентов для освоения дисциплины и разработки корректирующих
мероприятий для дальнейшей адаптации студентов к учебному процессу по
дисциплине «Биологическая химия». В начале 4-го семестра на первом
лабораторно-практическом занятии входной контроль проводится для
проверки и анализа уровня усвоенных студентом знаний в 3-м семестре по
разделу «Статическая биохимия». Входной контроль проводится в форме
письменного тестирования.
Критерии оценки входного контроля.
- оценка «отлично» - студент правильно ответил на 86-100% тестовых
заданий;
- оценка «хорошо» - студент правильно ответил на 73-85% тестовых
заданий;
- оценка «удовлетворительно» - студент правильно ответил на 60-72%
тестовых заданий;
Результаты входного контроля учитываются при суммировании баллов
по всем видам контроля, проводимым в течение семестра, и принятии
решения о допуске студента к выходному контролю или освобождении его от
сдачи.
Вопросы входного контроля в 3-м семестре
1. Свойства атома углерода в органических соединениях.
2. Явление изомерии: определение, виды изомерии, примеры
изомеров. Стереоизомерия.
3. Классификация органических соединений. Функциональные
группы. Виды номенклатур.
4. Основные классы органических соединений: общая формула класса
и основные представители.
5. Аминокислоы:
общая
характеристика,
физико-химические
свойства.
6. Классификация и свойства гетероциклических соединений.
Примеры.
4
7. Углеводы: общая характеристика, классификация и химические
свойства.
8. Жиры: характеристика, классификация и химические свойства.
Вопросы входного контроля в 4-м семестре
1. Аминокислоты: строение, классификация, биологическая роль.
2. Пептидная связь и ее свойства. Строение пептидов. Биологическая
роль пептидов.
3. Белки: структурная организация, физико-химические свойства
белков, классификация, биологические функции.
4. Ферменты: классификация, номенклатура, свойства, структура и
механизм действия, регуляция активности ферментов.
5. Нуклеиновые кислоты: общая характеристика, химический состав,
физико-химические свойства, структурная организация, биологическая роль.
6. Биологический код и его свойства. Общая схема биосинтеза белка.
7. Гормоны: общая характеристика, классификация, свойства,
механизм действия. Основные представители, их биологическая роль.
8. Витамины: общая характеристика и классификация. Понятие а-,
гипо-, гипервитаминозов. Жирорастворимые и водорастворимые витамины:
строение, биологическое значение.
9. Углеводы:
характеристика,
классификация
и
функции.
Представители моносахаридов, олигосахаридов и полисахаридов: строение,
биологическое значение, источники.
10. Липиды: общая характеристика, классификация, функции и
структурные липидов. Простые и сложные липиды: строение, представители,
значение.
3. Текущий контроль
Контроль освоения дисциплины «Биологическая химия» проводится в
соответствии с Положением о текущем контроле успеваемости и
промежуточной аттестации обучающихся по образовательным программам
высшего образования, утвержденном решением ученого совета ФГБОУ ВПО
«Саратовский ГАУ» от 18.06.2014, протокол №7.
Текущий контроль по дисциплине «Биологическая химия» позволяет
оценить степень восприятия учебного материала и проводится для оценки
результатов изучения разделов/тем дисциплины.
Текущий контроль проводится в виде:
- тематического контроля: по итогам изучения отдельных тем
дисциплины;
- рубежного контроля: по итогам изучения раздела или нескольких
разделов дисциплины.
5
3.1 Рефераты
При подготовке реферата студент самостоятельно изучают группу
источников по определённой теме, которая, как правило, подробно не
освещается на лекциях. Цель написания реферата – формирование умений
и навыков анализа и краткого изложения изученных материалов в
соответствии с требованиями.
Требования к написанию реферата. Рекомендации по написанию
реферата призваны организовать самостоятельную работу студента и помочь
ему выполнить требования, предъявляемые кафедрой.
В течение семестра каждому студенту необходимо подготовить и
оформить реферат. Преподаватель закрепляет за студентом тему реферата и
дает рекомендации по использованию соответствующей литературы.
Оформление
реферата
осуществляется
в
соответствии
с
инструктивными материалами и ГОСТ.
Структура реферата:
- титульный лист (приложение 1);
- содержание;
- введение;
- основная часть (10 - 12 стр.);
- заключение;
- список источников литературы.
Титульный лист оформляется в соответствии с приложением 1.
Нумерация страниц реферата начинается с титульного листа, но номер на
титульном листе не ставится.
Введение должно содержать оценку современного состояния решаемой
научно-технической проблемы, основание и исходные данные для
разработки темы реферата.
Основная часть. В данном разделе излагаются теоретические основы
по выбранной тематике. Изложение должно вестись в форме теоретического
анализа проработанных источников применительно к выполняемой теме
логично, последовательно и грамотно. При необходимости данный раздел
может состоять из отдельных подразделов. Из содержания теоретического
обзора должно быть видно состояние изученности темы в целом и отдельных
ее вопросов.
Заключение должно содержать краткие выводы по результатам анализа
литературы в ходе раскрытия заданной темы.
Список литературы должен содержать сведения об источниках,
использованных при составлении реферата. Сведения об источниках
приводятся
в
соответствии
с
требованиями
ГОСТ
7.1-2003.
Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования
и правила составления.
6
При изложении материала необходимо соблюдать общепринятые
правила:
не рекомендуется вести повествование от первого лица единственного
числа. Такие утверждения лучше выражать в безличной форме. Например,
вместо фразы «проведенный мною эксперимент» лучше писать«проведенный
эксперимент»;
реферат выполняется с использованием компьютера в текстовом
редакторе Word из Microsoft Office со следующими настройками:
Название параметра
Название шрифта
Кегль шрифта
Межстрочный интервал
Отступ первой строки
(красной строки)
Поля
Требования к параметрам
Times New Roman
14 (в таблицах допускается 12,
в заголовках разделов – 16).
1,5 (в таблицах – 1,0).
абзаца 1,25 см
левое – 3,0 см, правое – 1,0 см,
верхнее – 2,0 см, нижнее – 2,0 см
реферат распечатываются на принтере, на одной стороне листа белой
бумаги одного сорта плотностью 80 г/м2 формата А4 (297×210 мм);
страницы текста нумеруют арабскими цифрами, соблюдая сквозную
нумерацию по всему тексту работы, нумерация страницы – снизу справа;
каждая глава (параграф) начинается с новой страницы;
наименования структурных частей работы служат их заголовками и
располагаются в середине строки, переносы слов в заголовках не допускаются;
иллюстрации (чертежи, графики, схемы, диаграммы, фото снимки,
карты)располагаются в работе непосредственно после текста, где они
упоминаются впервые, или наследующей странице. На все иллюстрации
должны быть даны ссылки в работе.
Критерии оценки реферата
Соблюдение структуры реферата: а) титульный лист; б) план
реферата; в) введение; г) основная часть; д) заключение; е) список
использованной литературы.
Степень раскрытия сущности вопроса: а) соответствие плана теме
реферата; б) соответствие содержания теме и плану реферата; в) полнота и
глубина сведений по теме; е) умение обобщать, делать выводы.
Обоснованность выбора источников: а) оценка использованной
литературы: привлечены ли наиболее известные работы по теме реферата (в
т.ч. журнальные публикации последних лет, последние статистические
данные, сводки, справки и т.д.).
7
Соблюдение требований к оформлению: а) насколько верно оформлены
ссылки на используемую литературу, список литературы; б) оценка
грамотности и культуры изложения (в т.ч. орфографической,
пунктуационной, стилистической культуры), владение терминологией; в)
соблюдение требований к объёму реферата; г) соблюдение требований к
форматированию текста.
Рекомендуемая тематика рефератов по дисциплине приведена в
таблице 2.
Таблица 2
Темы рефератов, рекомендуемые к написанию при изучении дисциплины
«Биологическая химия»
№
п/п
1
2
3
4
5
6
7
Темы рефератов
Статическая биохимия
Строение, свойства и функции белков
1. История развития биохимии как науки.
2. Биологическая роль аминокислот в организме животных.
3. Пептиды ветеринарного назначения.
4. Белки как коллоидные системы. Значение для организма животного.
5. Сложные белки: строение, биологическое значение.
6. Защитные белки.
Ферменты
1. История развития учения о ферментах.
2. Изоферменты в клинической биохимической диагностике.
3. Энзимотерапия.
Нуклеиновые кислоты
1. Матричные биосинтезы.
2. Ингибиторы матричных биосинтезов в ветеринарии.
3. Значение генетической и клеточной инженерии для ветеринарии.
Гормоны
1. Гормоны, регулирующие обмен углеводов, жиров и аминокислот.
2. Гормоны, регулирующие водно-солевой обмен.
3. Гормоны, регулирующие обмен кальция и фосфатов.
4. .Половые гормоны.
5. Тропные гормоны.
Витамины
1. Значение витаминов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Углеводы
1. Резервные полисахариды.
2. Структурные полисахариды.
Липиды
1. Важнейшие растительные масла и животные жиры.
2. Важнейшие стероиды.
Динамическая биохимия
8
№
п/п
8
9
Темы рефератов
1. Принципы регуляции метаболизма.
2. Протеолитические ферменты желудочно-кишечного тракта.
3. Биогенные амины.
4. Наследственные нарушения обмена аминокислот.
5. Виды брожения.
6. Эйкозаноиды.
7. Значение минеральных веществ в кормлении сельскохозяйственных
животных и птицы.
Функциональная биохимия
1. Биохимия свертывания крови.
2. Биохимия соединительной ткани.
3. Роль печени в обмене веществ.
4. Химический состав мочи в норме и патологии.
5. Биохимия нервной ткани.
6. Биохимия яйца.
7. Биохимия молочной железы.
8. Биохимия кожи и шерсти.
3.2 Контрольные работы
Контрольная работы – форма контроля качества усвоения изученного
материала и самостоятельной работы студента.
Задания для выполнения контрольных работ составляются на основании
тематического плана дисциплины.
Форма проведения контрольных работ – письменный опрос.
Количество вариантов заданий – 4 (по 2 вопроса).
Критерии оценки контрольных работ:
- оценка «отлично» – оба вопроса варианта контрольной работы
раскрыты полностью и корректно, материал изложен логично, грамотно;
-· оценка «хорошо» – оба вопроса варианта контрольной работы
раскрыты, материал изложен логично;
- оценка «удовлетворительно» – 1) раскрыты не полностью или не
корректно оба вопроса; 2) один вопрос раскрыт полностью и корректно, второй
отсутствует; 3) оба вопроса раскрыты, но имеются серьезные неточности.
- оценка «неудовлетворительно» – работы, не подпадающие под
указанные выше критерии оценки.
Пример варианта контрольной работы по теме «Ферменты»
Контрольная работа по теме «Ферменты»
Вариант 1
9
1. Номенклатура ферментов. Оксидоредуктазы. Трансферазы.
2. Механизм действия ферментов. Активный центр.
Пример варианта контрольной работы по теме «Витамины»
Контрольная работа по теме «Витамины»
Вариант 1
1. Понятия «авитаминоз», «гиповитаминоз» и «гипервитаминоз».
2. Витамин В2: строение, биологическое значение.
Пример варианта контрольной работы по теме «Липиды»
Контрольная работа по теме «Липиды»
Вариант 1
1. Общая характеристика и классификация липидов.
2. Сложные липиды: строение, биологическая роль.
Пример варианта контрольной работы по теме «Обмен белков»
Контрольная работа по теме «Обмен белков»
Вариант 1
1. Гниение белков в кишечнике.
2. Обмен сложных белков.
Пример варианта контрольной работы по теме «Обмен углеводов»
Контрольная работа по теме «Обмен углеводов»
Вариант 1
10
1. Переваривание и всасывание углеводов в ЖКТ.
2. Аэробный гликолиз: реакции, значение.
Пример варианта контрольной работы по теме «Обмен липидов»
Контрольная работа по теме «Обмен липидов»
Вариант 1
1. Переваривание и всасывание липидов в ЖКТ.
2. β-окисление жирных кислот.
3.3 Тестовые задания
По дисциплине «Биологическая химия» предусмотрено проведение
письменного тестирования.
Письменное тестирование рассматривается как вид контроля степени и
глубины освоения изученного материала определенного раздела/темы
дисциплины.
Критерии оценки знаний при проведении тестирования:
- оценка «отлично» - студент правильно ответил на 86-100% тестовых
заданий;
- оценка «хорошо» - студент правильно ответил на 73-85% тестовых
заданий;
- оценка «удовлетворительно» - студент правильно ответил на 60-72%
тестовых заданий;
Результаты тестирования учитываются при суммировании баллов по
всем видам контроля, проводимым в течение семестра, и принятии решения о
допуске студента к выходному контролю или освобождении его от сдачи.
Пример варианта тестовых заданий по теме
«Строение, свойства и функции белков»
Тестовый контроль по теме
«Строение, свойства и функции белков»
1.
Аминокислоты имеют щелочную реакцию за счет функциональных групп:
а) карбоксильных б) аминогрупп в) сульфгидрильных г) гидроксильных
11
2.
Аминокислоты, которые не синтезируются в организме животных, называются:
а) заменимыми б) гетероциклическими в) незаменимыми г) протеиногенными
3.
Аминокислоты, содержащие гидроксильную группу:
а) аланин б) метионин в) тирозин г) лизин
4.
В состав белков не входят аминокислоты:
а) орнитин б) оксипролин в) цитруллин
г) аргинин
5.
В состав полипептида – адренокортикотропного гормона – входит аминокислотных
остатков:
а) 19 б) 28 в) 39 г) 43
6.
Дипептид валилцистин лежит в основе антибиотика:
а) пенициллина б) грамицидина в) тетрациклина г) ампициллина
7.
Глутатион представляет собой:
а) дипептид б) трипептид в) тетрапептид
г) полипептид
8.
Белки выделяют из биологических объектов методом:
а) высаливания б) сублимации в) хроматографии г) возгонки
9.
Вторичную структуру белков формируют химические связи:
а) пептидные б) водородные в) ионные г) дисульфидные
10. Качественная реакция на белки:
а) ксантопротеиновая б) биуретовая
в) нингидриновая
г) реакция Милона
3.4 Лабораторная работа
Выполнение студентами лабораторных работ направлено на
обобщение, систематизацию, углубление, закрепление полученных
теоретических знаний по конкретным темам дисциплины.
Тематика лабораторных работ устанавливается на основании
тематического плана дисциплины.
Критерии оценки лабораторной работы:
- оценка «отлично» - студент выполнил работу в полном объеме с
соблюдением необходимой последовательности проведения опытов и
измерений; все опыты провел в условиях и режимах, обеспечивающих
получение результатов и выводов с наибольшей точностью; в
представленном отчете правильно и аккуратно выполнил все записи,
таблицы, рисунки, чертежи, графики, вычисления и сделал выводы;
соблюдал требования безопасности труда.
12
- оценка «хорошо» - опыт проводился в условиях, не обеспечивающих
достаточной точности измерении; было допущено два-три недочета, или не
более одной негрубой ошибки и одного недочета.
- оценка «удовлетворительно» - работа выполнена не полностью, но
объем выполненной части таков, что позволяет получить правильные
результаты и выводы, или если в ходе проведения опыта и измерений были
допущены следующие ошибки: а) опыт проводился в нерациональных
условиях, что привело к получению результатов с большей погрешностью; б)
в отчете были допущены в общей сложности не более двух ошибок (в
записях единиц, измерениях, в вычислениях, графиках, таблицах, схемах,
анализе погрешностей и т. д.), не принципиального для данной работы
характера, но повлиявших на результат выполнения; в) работа выполнена не
полностью, однако объем выполненной части таков, что позволяет получить
правильные результаты и выводы по основным, принципиально важным
задачам работы.
Пример лабораторной работы по теме
«Строение, свойства и функции белков»
Лабораторная работа
«Испытание белков на полноценность»
Белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, считаются полноценными.
Исследуемый материал: белок куриного яйца; желатин; казеин (в качестве его
источника можно взять творог); сыворотка крови.
Реактивы и оборудование: см. выше.
Аминокислоты открывают качественными реакциями (см. выше). Результаты
опытов внести в таблицу:
Испытание белков на полноценность
Белок
биуретовая
нингидриновая
Реакция
ксантопротеиновая
триптофан
Фоля
Яичный
Желатин
Казеин
Сыворотка крови
Результаты позволяют сравнить по составу белки различного происхождения.
Сделать вывод об их полноценности.
4. Рубежный контроль
Цель проведения рубежного контроля – проверка уровня усвоения
определенного раздела (темы) дисциплины.
13
Рубежный контроль проводится в письменной/устной форме.
Критерии оценки рубежного контроля:
- оценка «отлично» – все вопросы раскрыты полностью и корректно,
материал изложен логично, грамотно;
-· оценка «хорошо» – все вопросы раскрыты, материал изложен логично;
- оценка «удовлетворительно» – 1) вопросы раскрыты не полностью или
не корректно; 2) часть вопросов раскрыты полностью и корректно, часть
отсутствует; 3) все вопросы раскрыты, но имеются серьезные неточности.
- оценка «неудовлетворительно» – ответы, не подпадающие под
указанные выше критерии оценки.
Вопросы рубежного контроля, рассматриваемые на аудиторных
занятиях и выносимые на самостоятельное изучение
III семестр
Вопросы рубежного контроля № 1
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях
1. Предмет биологической химии и её значение. Основные разделы
биохимии.
2. Общая характеристика белков.
3. Протеиногенные
аминокислоты:
общая
характеристика,
классификация, строение, физико-химические свойства, биологическая роль.
4. Пептидная теория строения белка. Свойства пептидной связи.
Номенклатура пептидов. Природные пептиды и их значение.
5. Структурная
организация,
физико-химические
свойства,
классификация и биологические функции белков.
6. Общая характеристика, строение, свойства и механизм действия
ферментов.
7. Номенклатура и классификация ферментов.
8. Кинетика ферментативных реакций.
9. Регуляция активности ферментов.
10. Общая характеристика, физико-химические свойства, химический
состав, структурная организация и биологическая роль нуклеиновых кислот.
11. Общая схема биосинтеза белка. Биологический код и его свойства.
12. Общая характеристика, классификация, свойства и гормонов.
13. Основные представители гормонов и их биологическая роль.
14.
Вопросы для самостоятельного изучения
14
1. Основные этапы развития биохимии.
2. Химические связи, стабилизирующие третичную структуру
белков.
3. Факторы, обусловливающие формирование и сохранение
четвертичной структуры белка.
4. Значение реакций осаждения белков в клинико-лабораторной
практике.
5. Методы определения активности ферментов.
6. Единицы активности ферментов.
7. Энзимодиагностика.
8. Диагностическое
значение
ферментов
при
различных
заболеваниях.
9. Схема образования нуклеозида и нуклеотида.
10. Виды РНК.
11. Типы матричных биосинтезов.
12. Регуляция биосинтеза белков.
13. Механизм действия гормонов.
14. Диагностическое значение гормонов при различных заболеваниях.
Вопросы рубежного контроля № 2
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях
1. Общая характеристика и классификация витаминов.
2. Понятие а-, гипо- и гипервитаминозов.
3. Жирорастворимые витамины (А, D, Е, К): строение, биологическое
значение, источники.
4. Водорастворимые витамины (С, Н, Р, витамины группы В, ):
строение, биологическое значение, источники. Коферменты.
5. Общая характеристика, классификация, биологические функции
липидов.
6. Простые липиды (триглицериды, воски), строение, биологическое
значение. представители триацилглицеридов, восков, стеринов и их функции.
7. Сложные липиды, их строение
и биологическая роль.
Липопротеины.
8. Общая характеристика, функции и классификация углеводов.
9. Представители
моносахаридов:
строение,
классификация,
биологическое значение, источники.
10. Представители
олигосахаридов: строение,
классификация,
биологическое значение, источники.
11. Представители
полисахаридов:
строение,
классификация,
биологическое значение, источники.
Вопросы для самостоятельного изучения
15
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Витамины группы F.
Антивитамины.
Витаминоподобные соединения.
Кормовая ценность углеводов.
Предшественники и производные липидов.
Строение жирных кислот.
Эссенциальные жирные кислоты.
Кормовая ценность жиров и масел.
IV семестр
Вопросы рубежного контроля № 1
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях
1. Общая характеристика обмена веществ и энергии. Анаболизм и
катаболизм.
2. Биологическое окисление. Характеристика высокоэнергетических
фосфатов. Роль АТФ в организме.
3. Дыхательная цепь. Механизм сопряжения окисления с
фосфорилированием.
4. Общая характеристика обмена белков. Азотистый баланс.
5. Переваривание белков и всасывание продуктов распада в
желудочно-кишечном тракте.
6. Гниение белков в кишечнике.
7. Общие пути промежуточного обмена аминокислот в тканях:
реакции дезаминирования, трансаминирования и декарбоксилирования
аминокислот.
8. Конечные продукты белкового обмена. Пути обезвреживания
аммиака в организме.
9. Синтез креатинина.
10. Обмен сложных белков. Катаболизм пуриновых нуклеотидов.
11. Общая характеристика обмена углеводов. Переваривание и
всасывание углеводов в ЖКТ.
12. Анаэробный распад глюкозы: реакции и биологическое значение.
13. Аэробный гликолиз.
14. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты.
15. Цикл трикарбоновых кислот: реакции, их характеристика, значение.
Вопросы для самостоятельного изучения
1. Строение митохондрий.
2. Энергетический обмен и его теплопродукция.
16
3. Факторы, влияющие на обмен белков.
4. Биологическая ценность белка.
5. Нормы белка в кормлении животных.
6. Пути использования аминокислот после всасывания в кишечнике.
7. Аммониотелитические, уреотелитические и урикотелитические
животные.
8. Специфические пути обмена некоторых аминокислот.
9. Обмен белков при патологии.
10. Особенности переваривания углеводов у жвачных животных.
11. Глюконеогенез.
12. Биосинтез и распад гликогена.
13. Метаболизм глюкуроновой кислоты.
14. Пентозофосфатный путь превращения глюкозы: характеристика и
значение процесса.
15. Обмен углеводов при патологии.
Вопросы рубежного контроля № 2
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Переваривание и всасывание липидов в ЖКТ.
Гидролиз триглицеридов.
Синтез триглицеридов.
Промежуточный обмен липидов: β-окисление жирных кислот.
Минеральные вещества и их обмен.
Значение и обмен отдельных химических элементов.
Характеристика водно-солевого обмена.
Вопросы для самостоятельного изучения
1. Особенности переваривания липидов у жвачных животных.
2. Химический состав желчи.
3. Переваривание и всасывание фосфолипидов и стероидов кормов.
4. Окисление глицерина.
5. Биосинтез жирных кислот.
6. Регуляция липидного обмена. Адаптивный контроль регуляции
жирового обмена.
7. Метаболизм и функции холестерина.
8. Метаболизм кетоновых тел.
9. Обмен сложных липидов.
10. Обмен жиров при патологии.
11. Регуляция водно-солевого обмена.
12. Кислотно-щелочное равновесие и его нарушение при патологии.
17
Вопросы рубежного контроля № 3
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях
1. Общая характеристика, свойства и функции крови.
2. Химический состав крови, плазмы и сыворотки крови.
3. Общая характеристика и химический состав мышечной ткани.
4. Функции и химический состав печени.
5. Роль печени в обмене белков, углеводов, липидов.
6. Общая характеристика и функции почек.
7. Особенности обмена веществ в почках.
8. Химический состав мочи.
9. Общая характеристика и химический состав молока.
10. Общая характеристика и химический состав молозива.
11. Биохимические аспекты молокообразования, регуляция процесса.
Вопросы для самостоятельного изучения
1. Буферные системы крови.
2. Фибринолиз.
3. Антикоагулянты.
4. Биохимические превращения изъятой крови.
5. Особенности химического состава гладкой мускулатуры.
6. Особенности химического состава сердечной мышцы.
7. Биохимический механизм мышечного сокращения.
8. Источники энергии для мышечного сокращения.
9. Нарушение структуры и биохимического состояния мышц.
10. Химический состав соединительной ткани.
11. Химический состав и метаболизм костной ткани.
12. Общая характеристика и химический состав соединительной ткани
13. Роль печени в пигментном обмене.
14. Роль печени в превращении токсических веществ.
15. Патологические компоненты мочи.
16. Общая характеристика, химический состав и особенности
метаболизма в нервной ткани.
17. Химизм возникновения и проведения нервного импульса.
18. Общая характеристика и химический состав яйца.
19. Обмен веществ у птиц.
5. Промежуточная аттестация
Контроль за освоением дисциплины «Биологическая химия» и оценка
знаний обучающихся на зачете производится в соответствии с Положением о
текущем контроле успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся
18
по образовательным программам высшего образования, утвержденном
решением ученого совета ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ» от 18.06.2014,
протокол №7.
Вид промежуточной аттестации в соответствии с учебным планом
по специальности 36.05.01 Ветеринария: 3 семестр – зачет, 4 семестр – зачет.
Цель проведения промежуточной аттестации (зачета) –
установление степени владения студентом учебным материалом, отнесенным
к темам лекций, лабораторных занятий и самостоятельной работы.
Зачет проставляется по результатам аудиторной и самостоятельной
работы студента в течение семестра, а также с учетом результатов входного и
рубежных контролей, творческого рейтинга. В индивидуальных случаях
зачет может проводиться также в форме устного/письменного собеседования
со студентом.
Тематика вопросов, выносимых на зачет
1. Предмет биологической химии и её значение. Основные этапы
развития биохимии. Основные разделы биохимии.
2. Общая характеристика белков.
3. Протеиногенные
аминокислоты:
общая
характеристика,
классификация, строение, физико-химические свойства, биологическая роль.
4. Пептидная теория строения белка. Свойства пептидной связи.
Номенклатура пептидов. Природные пептиды и их значение.
5. Структурная
организация,
физико-химические
свойства,
классификация и биологические функции белков. Значение реакций
осаждения белков в клинико-лабораторной практике.
6. Общая характеристика, строение, свойства и механизм действия
ферментов.
7. Номенклатура и классификация ферментов.
8. Кинетика ферментативных реакций. Методы определения
активности ферментов. Единицы активности ферментов. Регуляция
активности ферментов.
9. Энзимодиагностика. Диагностическое значение ферментов при
различных заболеваниях.
10. Общая характеристика, физико-химические свойства, химический
состав, структурная организация и биологическая роль нуклеиновых кислот.
Схема образования нуклеозида и нуклеотида.
11. Типы матричных биосинтезов. Общая схема биосинтеза белка.
Биологический код и его свойства. Регуляция биосинтеза белков.
12. Общая характеристика, классификация, свойства и гормонов.
Механизм действия гормонов.
13. Основные представители гормонов и их биологическая роль.
Диагностическое значение гормонов при различных заболеваниях.
19
14. Общая характеристика и классификация витаминов.
15. Понятие а-, гипо- и гипервитаминозов.
16. Жирорастворимые витамины (А, D, Е, К): строение, биологическое
значение, источники.
17. Водорастворимые витамины (С, Н, Р, витамины группы В, ):
строение, биологическое значение, источники. Коферменты. Витамины
группы F.
18. Антивитамины. Витаминоподобные соединения.
19. Общая характеристика, классификация, биологические функции
липидов.
20. Предшественники и производные липидов. Строение жирных
кислот. Эссенциальные жирные кислоты. Кормовая ценность жиров и масел.
21. Простые липиды (триглицериды, воски), строение, биологическое
значение. представители триацилглицеридов, восков, стеринов и их функции.
22. Сложные липиды, их строение
и биологическая роль.
Липопротеины.
23. Общая характеристика, функции и классификация углеводов.
Кормовая ценность углеводов.
24. Представители
моносахаридов:
строение,
классификация,
биологическое значение, источники.
25. Представители
олигосахаридов: строение,
классификация,
биологическое значение, источники.
26. Представители
полисахаридов:
строение,
классификация,
биологическое значение, источники.
27. Общая характеристика обмена веществ и энергии. Анаболизм и
катаболизм.
28. Биологическое окисление. Характеристика высокоэнергетических
фосфатов. Роль АТФ в организме.
29. Дыхательная цепь. Механизм сопряжения окисления с
фосфорилированием. Строение митохондрий. Энергетический обмен и его
теплопродукция.
30. Общая характеристика обмена белков. Азотистый баланс. Факторы,
влияющие на обмен белков.
31. Биологическая ценность белка. Нормы белка в кормлении
животных.
32. Переваривание белков и всасывание продуктов распада в
желудочно-кишечном тракте. Пути использования аминокислот после
всасывания в кишечнике.
33. Гниение белков в кишечнике.
34. Общие пути промежуточного обмена аминокислот в тканях:
реакции дезаминирования, трансаминирования и декарбоксилирования
аминокислот. Специфические пути обмена некоторых аминокислот.
20
35. Конечные продукты белкового обмена. Аммониотелитические,
уреотелитические и урикотелитические животные. Пути обезвреживания
аммиака в организме.
36. Синтез креатинина.
37. Обмен сложных белков. Катаболизм пуриновых нуклеотидов.
38. Обмен белков при патологии.
39. Общая характеристика обмена углеводов. Переваривание и
всасывание углеводов в ЖКТ. Особенности переваривания углеводов у
жвачных животных.
40. Анаэробный распад глюкозы: реакции и биологическое значение.
41. Аэробный гликолиз.
42. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты.
43. Глюконеогенез.
44. Биосинтез и распад гликогена.
45. Метаболизм глюкуроновой кислоты.
46. Пентозофосфатный путь превращения глюкозы: характеристика и
значение процесса.
47. Обмен углеводов при патологии.
48. Переваривание и всасывание липидов в ЖКТ. Особенности
переваривания липидов у жвачных животных. Химический состав желчи.
49. Гидролиз триглицеридов.
50. Синтез триглицеридов.
51. Промежуточный обмен липидов: β-окисление жирных кислот.
52. Переваривание и всасывание фосфолипидов и стероидов кормов.
53. Окисление глицерина.
54. Биосинтез жирных кислот.
55. Регуляция липидного обмена. Адаптивный контроль регуляции
жирового обмена.
56. Метаболизм и функции холестерина.
57. Метаболизм кетоновых тел.
58. Обмен сложных липидов.
59. Обмен жиров при патологии.
60. Минеральные вещества и их обмен.
61. Значение и обмен отдельных химических элементов.
62. Характеристика водно-солевого обмена. Регуляция водно-солевого
обмена. Кислотно-щелочное равновесие и его нарушение при патологии.
63. Общая характеристика, свойства и функции крови.
64. Химический состав крови, плазмы и сыворотки крови. Буферные
системы крови.
65. Фибринолиз. Антикоагулянты.
66. Биохимические превращения изъятой крови.
67. Общая характеристика и химический состав мышечной ткани.
Особенности химического состава гладкой мускулатуры. Особенности
химического состава сердечной мышцы.
21
68. Биохимический механизм мышечного сокращения. Источники
энергии для мышечного сокращения.
69. Нарушение структуры и биохимического состояния мышц.
70. Химический состав и метаболизм костной ткани.
71. Общая характеристика и химический состав соединительной ткани
72. Функции и химический состав печени.
73. Роль печени в обмене белков, углеводов, липидов. Роль печени в
пигментном обмене. Роль печени в превращении токсических веществ.
74. Общая характеристика и функции почек.
75. Особенности обмена веществ в почках.
76. Химический состав мочи. Патологические компоненты мочи.
77. Общая характеристика, химический состав и особенности
метаболизма в нервной ткани. Химизм возникновения и проведения нервного
импульса.
78. Общая характеристика и химический состав молока.
79. Общая характеристика и химический состав молозива.
80. Биохимические аспекты молокообразования, регуляция процесса.
81. Общая характеристика и химический состав яйца. Обмен веществ у
птиц.
Разработчики: доцент, Смутнев П.В.
_____________
(подпись)
доцент, Фауст Е.А.
_____________
(подпись)
22
